杏鮑菇怎麼做好吃

『壹』 杏鮑菇怎麼做好吃法

杏鮑菇是非常有營養的，很多朋友都非常的愛吃這樣的蔬菜，因為營養價值很高，而且做法也是很多，深受很多人的`喜愛的，那麼杏鮑菇怎麼做好吃，可以給大家推薦幾種美味的吃法，下面我就詳細的給大家介紹一下。

涼拌手撕杏鮑菇

食材：杏鮑菇350g、香油適量、鹽適量、蒸魚豉油15ml、糖2g、香醋5ml、香菜2顆、蒜瓣7個、紅椒20g、青椒1個、生薑汁5ml。

做法：

1、杏鮑菇入開水中煮熟。

2、撈出瀝干水分然後用手撕成小條。

3、香菜，青紅椒洗凈，大蒜去皮。

4、調料准備好。

5、取一個小碗加入切碎的青紅椒大蒜和香菜，再加入調味料拌均勻。

6、把調味料澆在杏鮑菇上面。拌均勻。

7、再加入香油。

8、全部拌均勻即好。

宮保杏鮑菇

食材：杏鮑菇1根、花生50g、蔥姜蒜適量、花椒10粒、麻油1小勺、干紅辣椒20g、糖2大勺、醋1大勺、鹽1小勺、澱粉1小勺、油500ml。

做法：

1、將杏鮑菇洗凈切成小丁，裹上干澱粉。

2、花生炸熟放涼，蔥姜蒜改刀。

3、油倒入鍋中加熱至180度左右把杏鮑菇下入炸至浮起撈出控油。

4、油倒出留一點底油，把蔥姜蒜煸香倒入蘑菇，倒入調料調成的欠汁和花生快火掛汁出鍋。

杏鮑菇燜土豆片

食材：杏鮑菇200g、土豆200g、紅椒適量、肥肉適量、蚝油適量、生抽適量、孜然辣醬適量。

做法：

1、准備肥肉一塊;

2、土豆去皮切片;

3、杏鮑菇切片。

4、熱鍋下肥肉炒出油來。

5、放入土豆片翻炒一會。

6、放入杏鮑菇翻炒一會;

7、放生抽;

8、翻炒一會;

9、放孜然辣醬;

10、放紅椒。

11、放蚝油。

12、盛入盤中。

杏鮑菇的吃法有很多，可以根據自己的喜好來做著吃，那麼杏鮑菇如何吃好呢，上面給大家推薦的兩種吃法確實是很好的，希望這樣的做法能夠讓更多人嘗到好吃的杏鮑菇的，大家也要學會這樣的做法。

『貳』 杏鮑菇怎樣做才好吃

推薦幾種杏鮑菇的做法，味道別提多鮮嫩了，口感也是脆脆的，棒極了哦

1.宮保杏鮑菇

所需材料：杏鮑菇、炒花生米、干辣椒、蔥、蒜、耗油，水澱粉

杏鮑菇洗干凈，切小丁

蔥切蔥花，蒜拍碎，干辣椒切絲

炒鍋倒油，燒熱後將切好的杏鮑菇丁下鍋爆香炒軟後盛出備用

鍋底留油將辣椒和蒜泥下鍋煸香

將炒好的杏鮑菇倒入鍋中翻炒，加入少許鹽和蚝油翻炒入味

倒入水澱粉勾芡

出鍋前撒上蔥花翻炒兩下即可關火

2.干煸麻辣杏鮑菇

所需材料：杏鮑菇、蔥、姜、蒜、干辣椒、生抽、鹽、油、熟芝麻、花椒粉

先將杏鮑菇清洗干凈用手撕成細條，蔥切蔥花，姜蒜切碎，干辣椒斜切絲

炒鍋倒油，燒熱後將蔥姜蒜和干辣椒下鍋煸出香味

倒入杏鮑菇全程大火翻炒，將杏鮑菇中的水分炒出，撒上鹽，生抽，花椒粉翻炒均勻

出鍋前撒上芝麻翻版均勻即可關火

裝盤，撒上蔥花點綴一下，味道麻辣鮮香 超級超級香哦

3.杏鮑菇炒肉片

所需主料：杏鮑菇，豬肉 所需配料：鹽，料酒，生抽，蔥姜大蒜，耗油，油

先將杏鮑菇滾刀切塊，放入開水中燙兩分鍾左右撈出控水， 蔥切段，姜切片，大蒜切片

豬肉切片，放入料酒，倒入澱粉攪拌均勻，腌制10分鍾左右，

炒鍋倒油，燒至七八分熱時將蔥姜蒜片倒入鍋中爆炒

將肉片下鍋，煸炒後撒上鹽，生抽，翻炒出香味

倒入杏鮑菇，翻炒均勻，再撒少許鹽，耗油，翻炒後蓋上鍋蓋燜兩分鍾左右即可出鍋

杏鮑菇肉質鮮嫩，口感肥厚。且有它獨特的香味。它營養豐富，可將血脂，將膽固醇。而且做法多種多樣。做出來還有肉的口感。又比肉更鮮美，做好了比肉好吃。下面來看幾種簡單又好吃的杏鮑菇做法。

蚝油杏鮑菇

1.杏鮑菇切絲，蔥姜切末

2.熱鍋放油，油熱爆香蔥姜沫。

3.放入杏鮑菇翻炒出水分（可以蓋上鍋蓋，調中小火燜一會。這樣可以很快炒出杏鮑菇里的水分）

4.大火炒的水分變少時放入蚝油翻炒均勻出鍋

5.撒點小香蔥即可

喜歡辣的朋友可以放點青紅辣椒絲。炒出來更好看。蚝油本身很咸，不需要再放鹽。

涼拌杏鮑菇

1.杏鮑菇豎著切成兩半，入蒸鍋蒸熟後撕成細條或者撕成條後入開水汆燙。瀝干水分。

2.蒜切碎，放入生抽，醋，少許糖，辣椒圈，調成料汁澆到杏鮑菇上，撒上香菜即可

黑椒杏鮑菇牛肉

1.牛肉切成小粒，杏鮑菇切成同樣大小的顆粒，蒜切碎

2.牛肉粒加生抽，少許老抽，蚝油，花生油少許澱粉腌制半個小時

3.熱鍋放油，放入杏鮑菇炒出水分，水分收干時放入蒜炒出香味

4.放入腌好的牛肉翻炒至變色，倒入黑胡椒汁或研磨進黑胡椒粒翻炒均勻即可

家常杏鮑菇炒肉

1.蔥姜切末，杏鮑菇切片，肉切片

2.熱鍋放油，油熱爆香蔥姜沫

3.放入肉片炒至變色，加少許醬油翻炒均勻

4.放入杏鮑菇片翻炒，蓋上鍋蓋調中小火燜出水分

5.燜出水分了加鹽，調大火收汁。

6.放雞精調味即可

杏鮑菇含水分較多。炒是要炒出它自身的水分，才容易入味。它縮水後會變小很多。所以要多切一點，不然炒完你會發現很小一盤，不夠吃啊！

杏鮑菇我只服我自己做的魚香杏鮑菇，味道比魚香肉絲還過癮，下飯絕對好搭檔。
魚香杏鮑菇

1、杏鮑菇洗凈，胡蘿卜切絲，水發木耳切絲，姜切絲，蒜切片。

2. 將杏鮑菇用手撕成絲，不用特別細。

3. 鍋中無油無水，放入撕好的杏鮑菇絲，中火翻炒。

4. 炒到杏鮑菇變軟出水，開大火繼續翻炒。

5. 煸干杏鮑菇的水份，盛出備用。

6. 調碗汁。碗中放一勺生抽，一勺米醋，一勺白糖，半勺蚝油，半勺老抽，一勺水澱粉混合均勻。

7. 熱鍋涼油，放入蒜姜爆香。

8. 放入剁椒半勺和郫縣豆瓣醬半勺炒出紅油。再放入胡蘿卜絲翻炒，至胡蘿卜變軟。

9. 放入杏鮑菇和木耳，翻炒均勻。

10. 倒入調好的碗汁，翻炒勻出鍋。

看成品圖，色香味俱全的魚香杏鮑菇

杏鮑菇做法簡單，味道鮮美，營養豐富。在家裡也經常性的做來吃。

第一種是耗油杏鮑菇。

杏鮑菇切薄片，如果喜歡配色的可以加一點胡蘿卜、青紅椒，蒜頭切粒，炒鍋加少許油，放入杏鮑菇煸炒一下，會有部分水分出來後，先盛出瀝下水，炒鍋洗凈，放少許油、蒜粒加熱、翻炒至蒜粒出香味，倒一點耗油炒熱。倒入杏鮑菇片，煸炒至杏鮑菇變軟，在加一點胡椒粉等調味品，翻炒均勻就可以出鍋裝盤，在上面撒一點熟芝麻、蔥花，這樣一盤好看有好吃的耗油杏鮑菇就做好了。耗油杏鮑菇口味清淡，鮮香滑嫩。可以視個人口味輕重加鹽或者不加鹽。杏鮑菇本身味道較鮮，不需要加味精、雞精等加鮮調味品。

第二種是青椒炒杏鮑菇。

杏鮑菇切滾刀，胡蘿卜滾刀青紅椒切片，蒜頭用刀拍碎。做法:把杏鮑菇先開水綽下水，撈出備用，炒鍋放油加熱，放入蒜翻炒爆香，倒入杏鮑菇、胡蘿卜翻炒至杏鮑菇變軟，在加入少許鹽、耗油翻炒均勻。開大火收汁，最後加入青紅椒翻炒斷生。就可以盛出裝盤，上面撒一點蔥花，美味又好看。

杏鮑菇是一種可以食用的菌菇類，它富含蛋白質，碳水化合物，維生素及鈣，鎂 鋅等微量元素。並且具有抗癌，降血脂以及提高免疫力等對人體有用的功效。平常人可以經常食用杏鮑菇，而且用杏鮑菇做菜也比較簡單。下面與大家分享一種美味杏鮑菇做法。

材料：杏鮑菇，瘦肉，青椒一個，紅尖椒一個，姜，蒜。

做法：1,杏鮑菇切細條，瘦肉切細條，青椒和紅尖椒切開去籽，蒜對切開，姜切片。

2，瘦肉放入少許澱粉，白糖少許，生抽拌均腌制。

3，熱鍋下油，放蒜，姜，青椒，紅尖椒炒出香味。

4,倒入腌制過的瘦肉爆炒變色。

5,待瘦肉完全變色後倒裝碟，加入少許油。

6,倒入杏鮑菇，少許水爆炒變軟，再把炒好的肉再倒入鍋里翻炒一會。

7,加入適量的鹽，蚝油，淡淡澱粉水，稍微煮開，翻炒均勻即可關火。

8,出鍋裝碟。

看到這個題目我就進來了。我是真的覺得杏鮑菇啊，是菌類的寶藏啊有沒有！是非常適合減肥的妹子了！口感有嚼勁，有種吃肉的感覺，尤其是將杏鮑菇切成塊，跟各種蔬菜一起燉，不能想！一想就流口水！

而且杏鮑菇的營養還很豐富，杏鮑菇可以增強人體的免疫力，有抗腫瘤，降血脂的作用，還能潤腸道，防止便秘。冬天了~大家都懂，吃得多，油還大，而且還不想動，這個時候，是不是就需要杏鮑菇來幫忙潤一下腸道啦~

如果說杏鮑菇怎麼做好吃？那今天藍豬坊就要給大家推薦一款，這一款是我個人最愛吃的。覺得發揮了各種食材的優勢，而且過程也非常簡單，無論你是一個人，還是你是一家人，都可以完全覆蓋到~

多汁雞胸肉蓋飯

看見這個你可能會困惑，這不是將雞胸肉的么？但是你看標題啊~多汁，什麼是多汁~那就是杏鮑菇的功勞啦~

1，將杏鮑菇切成滾刀塊備用

2，將買來的雞胸肉切成寬條，然後放入烤肉醬，番茄醬和沙拉醬共同攪拌，攪拌均勻以後腌制個15-20分鍾。其實這三種醬沒有什麼比例，我就是隨意的一比一，如果你不太愛吃酸 ，那就少放一些番茄醬就ok啦~

3，鍋燒熱倒入食用油，放入腌制好的雞胸肉，然後將腌制肉的將至和杏鮑菇一起放進去，燉煮到入味

4，將切好的洋白菜絲放到米飯上，倒上燉好的雞胸肉杏鮑菇，然後擠上沙拉醬，最後在上面撒上海苔碎，這樣一頓好吃的雞胸肉蓋飯就做好啦~

宮保杏鮑菇

沒有看錯，就是杏鮑菇。杏鮑菇非常入味，比雞丁更好吃呢~

1，杏鮑菇，青椒，辣椒，蔥姜蒜切碎備用

2，撈出，白糖，醋，水澱粉，鹽，調汁備用

3，鍋燒熱倒入食用油，杏鮑菇過油後備用

4，鍋中留油，放入干辣椒丁，蔥姜蒜末爆香，下入杏鮑菇

5，最後加入調好的汁，花生米和青椒塊快速翻炒，出鍋前放少許香油即可

杏鮑菇因特殊的香味和口感，深得人們的喜愛。下面我就來介紹一種好吃的杏鮑菇的做法。

菜心杏鮑菇

做法 1.油菜洗凈摘好，杏鮑菇洗凈切片。

2.切好的油菜和杏鮑菇，放入加了鹽的開水鍋中稍燙後撈出，立刻放入涼水中浸涼，再撈起瀝干。

3.起油鍋，爆香青蒜，下入油菜和杏鮑菇一起翻炒。

4.倒入一勺蚝油，少許鹽和味精，炒勻。

5.加入高湯滾煮片刻（沒有高湯用開水也可以，只是味道會打折扣），用水澱粉勾芡。

6.出鍋前淋上一小勺香油，裝盤即可食用。

味道很是鮮美。

杏鮑菇是除了豆腐以外，可以做成吃起來很有肉感的素菜。

生抽杏鮑菇

1.將杏鮑菇洗干凈，兩面切花刀。

2.鍋中倒入油，加熱，將切好的杏鮑菇倒入鍋中，小火慢煎，翻面繼續煎，煎軟。

3.倒入生抽，翻炒均勻，盛盤，吃起來很棒。

手撕杏鮑菇炒肉

1.將杏鮑菇洗干凈，順著一頭往下撕，撕成長條形，放入盤中，豬肉切絲，放入盤中。

2.鍋中放入油，將切好的大蔥放入油鍋，切段的小米椒，放入杏鮑菇絲，大火煸炒，將杏鮑菇中的水分炒干，盛盤。

3.鍋中放入油，蔥絲，將切好的肉絲放入鍋中翻炒，等肉變色，再放入炒好的杏鮑菇，加入生抽，再放入青椒絲，盛盤出鍋。

這道菜是把杏鮑菇切成盒子的形狀，用豬肉餡填滿，然後先煎再煮熟，淋上醬汁，女人經常吃這道菜，能減少臉上的斑點，提升氣色、恢復皮膚光澤感。好啦，我們來看看這道菜的具體做法。

【杏鮑菇肉盒子】

【食材】杏鮑菇2個、豬肉300g、姜1塊、小蔥1根、澱粉、番茄醬、醬油、老抽、鹽、油。

【做法】

1.輔材用水沖洗干凈，姜去皮切成碎末，小蔥切末，豬肉去除豬皮，剁成肉末，接著調肉餡：將蔥末、薑末倒入肉末中，加入適量生抽，朝一個方向不停攪拌，腌制15分鍾；

2.杏鮑菇洗凈後切掉頭尾，保留中間部分，三刀切成盒子狀，第一刀和第三刀切到底，第二刀不要切斷底；

3.用肉餡逐個填滿杏鮑菇盒子，然後在杏鮑菇表層沾上水，並且裹上澱粉；

4.鍋里倒入適量油燒熱，放入杏鮑菇肉盒子，用小火油煎，煎好一面再煎另一面，兩面煎至金黃夾出來； 5.同樣在鍋中燒油，加入番茄醬、老抽、適量鹽和水煮開，然後把杏鮑菇肉盒子倒入鍋里，煮熟後把杏鮑菇肉盒子撈出來，在剩餘的汁中倒入水澱粉勾芡； 6.杏鮑菇肉盒子擺好盤，將勾好的芡淋在杏鮑菇上，撒上蔥花，味道鮮美又帶點酸味，多吃也不會膩口，女人想要讓皮膚變好，有空就來試試這道杏鮑菇肉盒子吧！

【小貼士】豬肉餡盡量選擇帶點肥的豬肉，太瘦的豬肉餡吃起來比較柴，口感差；杏鮑菇的頭尾可以切成薄片，跟碎肉末做湯，避免扔掉浪費；杏鮑菇外表裹上澱粉，可以避免油煎時營養成分流失。

葉子家經常吃杏鮑菇，也經常做杏鮑菇待客，好多次杏鮑菇上桌客人都不知道是什麼，吃了半天就說好吃卻不知道是什麼。

先上幾張杏鮑菇菜餚的圖片

看看您最喜歡哪一個？

第一個是椒鹽杏鮑菇，這個是最搶手的菜餚，做出來真的超級好吃。

幾種做法都挺簡單的，關鍵是葉子是分享簡單菜餚的，復雜的菜到葉子這里也會簡單化，讓人一看就懂一學就會。

下面來說說椒鹽杏鮑菇的做法：

准備一個中等大小的杏鮑菇，一個雞蛋和適量澱粉。

先將杏鮑菇撕成條，用手撕就可以了，不用刀切。

然後杏鮑菇里加入打入一個雞蛋

攪拌均勻後加入適量椒鹽拌勻，然後加入適量澱粉，澱粉的用量看圖片的干濕度，讓杏鮑菇看起來不是濕濕的。

然後鍋里油溫燒到五六成熱，中火炸到杏鮑菇硬挺，出鍋前大火炸一下。

出鍋後趁熱可以再撒一丁點椒鹽在表面，吃起來更有味，出鍋將炸好的杏鮑菇放到吸油紙上吸去多餘油份，這樣可以減少攝入油份。

醬料汁杏鮑菇的做法也非常簡單

先把杏鮑菇切成厚一點的片，打上花刀

然後根據自己的口味調上個醬料汁，我一般就是用豆瓣醬、孜然粉、生抽、自製的辣椒油和自製的剁椒，這個要根據自家的調料和自家的口味來。

然後放入電餅鐺煎熟即可，沒有電餅鐺的就用平底鍋來煎。

還可以做杏鮑菇花朵，先把杏鮑菇切成段，搭上花刀，拍上澱粉，然後炸到硬挺。

最後根據自己口味澆點調味料上去

『叄』 杏鮑菇怎麼做好吃

杏鮑菇人們喜歡食用的一種菌類，它不同於其他的菌類，杏鮑菇的肉質肥嫩適合炒、燒、燴、燉、做湯及火鍋用料，亦適宜西餐；即使做涼拌菜，口感都非常好。
點擊圖片進入下一頁 (1/2)

杏鮑菇怎麼做好吃又營養
下面就為大家推薦幾款杏鮑菇的營養健康做法。
做法一
食材准備：杏鮑菇、鹽、黑胡椒、植物油。
方法步驟
1、將杏鮑菇清洗干凈，擦乾。
2、將杏鮑菇從中間切成兩段，然後豎著切片。
3、平底鍋燒熱放入植物油，待油溫7成熟時放入切好的杏鮑菇片煎制。
4、等到杏鮑菇片邊緣微微發黃翹起時，翻另一面煎。
5、均勻的撒上鹽和適量黑胡椒粉調味，煎至表面金黃，邊緣微焦即可食用。
做法二
食材准備：杏鮑菇、豬肉、青椒、胡蘿卜、鹽、雞精、生抽、老抽、胡椒粉、濕澱粉、蔥姜蒜。
方法步驟
1、將杏鮑菇、胡蘿卜、青椒洗干凈切片備用。
2、豬肉洗凈後切片，加入適量生抽、老抽、雞精、胡椒粉、濕澱粉調味腌制10分鍾左右。
3、鍋燒熱後倒入適量油，待油溫5成熟時放入豬肉片翻炒至變色後盛出。
4、再倒入適量油，放入蔥姜蒜爆香，先下胡蘿卜片翻炒片刻後下入杏鮑菇，接著加入適量水煮1分鍾左右。
5、放入青椒片和肉片，加入少許鹽，雞精調味即可出鍋。
小貼士
1、杏鮑菇吸油，所以要馬上加適量水，這樣鍋不幹。
2、胡蘿卜先放，青椒易熟最後放。
做法三
食材准備：杏鮑菇、青花菜、薑末、鹽、糖、油、紅豆腐乳、紹興酒、高湯、澱粉。
方法步驟
1、杏鮑菇洗干凈後切成長條狀，青花菜洗凈後切成小塊。
2、炒鍋中放入適量油，燒至5成熟時放入杏鮑菇炸軟後撈出。
3、將青花菜放入沸水中，加入調味料，氽燙至熟後撈出瀝干裝盤。
4、炒鍋放油，下入薑末爆香，加入備好的各類調味料和杏鮑菇，小火燒至湯汁略干。
5、最後加加澱粉水勾芡，翻炒均勻即可出鍋。
小貼士
1、紅豆腐乳下鍋前，要先用水調勻再用油炒過，可增豆腐乳獨特之豆香味。
2、加入高湯讓菇片慢慢吸收，煮軟、煮透，是讓菇片吃起來爽口多汁的要點。
點擊圖片進入下一頁 (1/2)

杏鮑菇美味做法大全
培根炒杏鮑菇
用料：杏鮑菇2個、培根3片、紅椒1/2個、朝天椒1/2個、生抽1/2湯匙、食鹽1/2茶匙、香油少許、蒜3瓣、姜1片、小蔥2根、辣椒(紅，尖，干) 1個、花生油2湯匙
做法：
1、 蔬菜洗凈，備好
2、 杏鮑菇對半切開後，再切成片，培根也切成大小相當的片
3、 蔥切段，蒜和姜切片家常

『肆』 杏鮑菇該如何做才最好吃

杏鮑菇如何做才好吃？杏鮑菇做法：將杏鮑菇切成薄片，小心切得稍厚一點，最好是垂直切，但要大一點。把鹽放在手上，在手指和手掌之間摩擦，均勻地灑上，翻轉，灑上剩下的，輕輕地磨一點黑胡椒，用手輕輕按摩蘑菇。在烤盤上鋪上烤紙，在上面撒上少許油，然後均勻地塗上杏鮑菇。將烤箱預熱至180度約20分鍾。然後就出來了，很好吃，很有肉味。

等這些放進鍋內的杏鮑菇開始變軟的時候，把切好的洋蔥絲倒入鍋內一起進行翻炒。翻妙3分鍾左右倒入生抽翻炒1分鍾，接著再倒入適量的蚝油和少量的鹽炒均勻即可。這樣一道美味的洋蔥炒杏鮑菇就可以開吃了，味道真是下飯，好吃沒得說。炒鍋上火，下底油燒熱後，放入杏鮑菇煎至表面微黃，下入蔥姜，臘八蒜炒香，洋蔥片，青紅椒片一同下鍋炒，炒至洋蔥半透明時下入腌臘八蒜的醋，鹽，生抽，少許老抽或醬油調色，喜歡吃糖也可以少放些白糖。翻炒均勻就可以裝盤開吃了。

洋蔥炒杏鮑菇是一道清淡爽口的菜，營養豐富，這道菜雖然看似簡單，但是對火候要求很高，下面我簡單介紹一下做法。洋蔥一個，去頭去尾，洗凈切方塊抓散，杏鮑菇兩個切薄片，大蒜切碎，青紅椒切塊，鍋燒熱，放少許色拉油，八成熱放杏鮑菇爆炒，炒至杏鮑菇有點發軟變色放入洋蔥和青紅椒快速翻炒，放蒜末，鹽，調味，翻炒十秒左右。出鍋裝盤。

『伍』 杏鮑菇怎麼做好吃

辣炒杏鮑菇比較好吃，具體做法如下：
第一步：杏鮑菇清洗干凈，斜刀切片，尖椒去籽去蒂清洗干凈切絲，小米椒清洗干凈切段，大蒜去皮切片。
第二步：鍋內倒入油燒熱，挖入豬油燒至融化後，放入大蒜、小米椒爆香。
第三步：放入杏鮑菇翻炒均勻，加入紅燒醬油上色。
第四步：放入尖椒絲翻炒均勻，加入鹽調味就可以出鍋了。

『陸』 杏鮑菇怎麼做最好吃又簡單

杏鮑菇炒著吃，好吃又簡單，做法如下：

1、杏鮑菇洗干凈，切片，用開水焯熟。

『柒』 杏鮑菇怎麼做簡單又好吃

杏鮑菇是菌類的一種，因為有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名，杏鮑菇的做法很多，但是你知道杏鮑菇怎麼做好吃嗎？下面就是為大家介紹的一些特別的吃法，一起來看看吧。

杏鮑菇醬

材料：杏鮑菇，西紅柿，甜面醬，蔥末，蒜末，薑末，植物油。

做法

1、熱鍋倒油，先爆薑末，再放蒜末，炒香後倒入杏鮑菇翻炒。

2、接著倒入甜面醬，改用小火炸醬。

3、醬炸的差不多時放入西紅柿丁，煮至差不多溶化，最後撒蔥末出鍋。

炸杏鮑菇

材料：杏鮑菇3包600g，炸粉50g，底粉50g，清水大約100g，發粉1茶匙。

做法

1、把麵糊材料混合均勻，靜置10分鍾。

2、接著將處理干凈的杏鮑菇放入沸水中汆燙1分鍾，然後撈出並瀝干水分，切成薄片備用。

3、杏鮑菇加入麵糊中拌勻，讓每一片菇都能掛上麵糊。

4、鍋里燒熱足夠的`油至6成熱，把掛糊的菇逐片放入油中炸至微黃，撈出瀝油即可。

小訣竅

這麵糊是很濃稠的，不需要加太多的水，只要菇能掛上糊即可。滴一滴麵糊到熱油，麵糊迅速膨脹，則油溫適用。菇下鍋後不可立刻攪拌，以免粉糊脫離。

杏鮑菇彩椒

主料：杏鮑菇2根、柿子椒1個、紅辣椒2個。

佐料：蚝油適量、糖少許、葵花子油適量。

做法

1、將新鮮杏鮑菇洗凈，切成連刀夾，豬肉餡加蝦仁肉加點蔥、姜、鹽及胡椒粉拌勻。

2、打開杏鮑菇夾片，放入肉餡。

3、小碗中打入雞蛋，加入麵粉、澱粉、花生油攪拌均勻呈糊狀。

4、將裝滿肉餡的杏鮑菇夾盒均勻沾滿麵糊，逐個下到油鍋炸熟，撈出裝盤。

香波杏鮑菇

材料：菠菜，杏鮑菇，蝦米。

做法：菠菜用清水洗干凈，切段。杏鮑菇切方塊，小米備好。先炒杏鮑菇和蝦米，2分鍾吧，加入菠菜，蚝油，不停翻炒，過一會加鹽，澱粉，勾芡，出鍋。

『捌』 杏鮑菇要怎麼做更好吃

杏鮑菇要怎麼做更好吃？我的回答是先煎後燉更好吃。這樣做油脂少更入味。

1.杏鮑菇可以說是我們常見的食用菌，以其粗大的外表，細膩緊實的菌肉讓我們看著它就想吃掉它。杏鮑菇的使用方法很多，冷盤，熱菜均可以製作出美味的菜餚。杏鮑菇也是最近這幾年慢慢開始流行的，隨著廚師對其菜品的開發使其口味上獲得了極大的豐富。尤其是素食的人群，杏鮑菇更是一個仿葷菜的主要食材。因為杏鮑菇的口感滑嫩爽口。肉質帶有杏仁和鮑魚的香味。所以仿葷菜中除了常見的豆腐之外，杏鮑菇也再仿葷菜中佔有重要的地位。

【總結】：杏鮑菇這種常見的食用菌，有的人肯定是第一眼看到就犯愁，不知道怎麼吃，本身有沒有很大的菌菇類香味。大家可以試試我上邊回答的做法非常好吃，大家有的時候煎豆腐或者炸豆腐都要掛糊，如果是雞蛋豆腐就不用了掛糊了直接煎炸就可以了。杏鮑菇雞蛋豆腐，咸鮮香辣，杏鮑菇口感脆爽，雞蛋豆腐外焦里嫩是一道非常好吃的家常菜。

『玖』 如何做杏鮑菇最好吃

【杏鮑菇炒五花肉】

材料：

五花肉 400克，杏鮑菇 3個，青椒 3個，小米辣 4個，豆瓣醬一大勺，豬油少許。

製作方法：

1.材料准備。