白蘿卜怎麼做好吃

㈠ 白蘿卜怎樣做菜好吃

白蘿卜的做法

白蘿卜是我們經常吃的一種蔬菜，在我們生活上，總能看到這種菜的影子，白蘿卜不僅僅是好吃，而且營養豐富，就連吃法都是多種多樣的。今天我們就來介紹幾種這種菜的做法。

1、水煮白蘿卜
這個做法是所有的這種菜吃法當中最簡單的一個，當然生吃這種菜除外。不過有的人不喜歡生吃蘿卜辛辣的味道，而又想選擇養生的吃法，水煮這種菜就是最佳的選擇。
水煮這種菜的做法非常的簡單，只需要將白蘿卜清洗干凈以後，切成一厘米足有的白蘿卜片，然後放到鍋中加一點鹽，煮個五分鍾左右就可以出鍋享用了。
2、白蘿卜丸子
這一道菜它是一種油炸食物，只需要將這種板菜洗干凈以後，用擦絲工具把這種菜擦成細絲，如果你的刀工還可以的話，也可以自己切成細絲，然後在白蘿卜絲中加入一枚雞蛋，適量的胡椒粉以及一些麵粉，然後將所有的材料攪拌均勻，放置到一旁備用，然後在鍋中加入適量的用，開中火等到油溫七成熱以後，把剛才處理好的這種菜汆成一個一個的丸子，放到油鍋當中，炸制金黃就可以出鍋了。白蘿卜丸子雖然好吃，但是畢竟是油炸食品，一次最好不要吃太多。
三、白蘿卜肉盒子
准備一些豬肉餡備用，然後將洗干凈的白蘿卜切成一個個的對夾，切好之後，將白蘿卜對夾放到鍋中煮三分鍾左右，不用煮太長時間，斷生以後，稍微有一點透明就可以出鍋了，然後取出煮好的白蘿卜放涼，再把肉餡填入白蘿卜對夾中。裹上乾麵粉，在炒菜鍋中加入些許的油，然後將白蘿卜肉盒子放到平底鍋中煎至兩邊焦黃，就可以盛到盤子中，准備開始享用了。

㈡ 白蘿卜怎麼做好吃

我全家偏愛白蘿卜，最常吃法有炒、燉、腌，用白蘿卜做出來的菜有色有味又好吃，食材不多家裡常有，烹飪方法簡單又易做。以下介紹六種做法:

一、涼拌白蘿卜

食材:白蘿卜1個、香菜20克、姜絲10克、大蒜10克、小尖椒(紅)2個、芝麻油10克、花椒油5克、生抽15克、白醋10克、白糖3克、鹽適量、。

做法:①將白蘿卜洗凈切成細絲，放入盤里;②將小紅辣椒和大蒜切碎，姜切成小細絲，香菜切成小段，把這些都放入蘿卜盤里;③再向盤里添加鹽、生抽、花椒油、芝麻油、白糖和白醋;④用筷子將盤里白蘿卜絲和其它佐料拌勻，就可以吃了。

二、清炒白蘿卜

食材:白蘿卜1個、小紅辣椒2個，鹽、白糖和白醋適量。

食料:白蘿卜1個、紅辣椒1個、香蔥1根、姜絲2克、味精1克、鹽適量。

做法:①將洗凈的白蘿卜切成絲;②將紅辣和姜洗凈也切成絲，蔥切碎;③炒鍋放油燒至三層熱放入姜絲炒出香味，再放入辣椒絲翻炒一會;④馬上將白蘿卜絲放進鍋里大火翻炒至熟(不要炒的大久，以免蘿卜出水)，放入蔥花、鹽、味精再翻炒一下就可出鍋了。

三、白蘿卜煎鯽魚

食材:活鯽魚1條、白蘿卜100克、姜10克、紅辣椒1個、香菜10克、蔥10克、黃酒5克、鹽適量、味精少許。

做法:①將鯽魚宰殺，去鱗、去內臟洗凈;②將白蘿卜洗凈切成絲，紅辣椒切絲，香菜切成小段;③鍋中倒油燒熱，放入鯽魚兩面煎成金黃色，再加入適量清水和黃酒煮沸放進蘿卜絲、紅辣椒五分鍾後，魚湯呈白色;④起鍋時加入鹽、香菜、蔥花和味精。

四、白蘿卜排骨湯

食材:白蘿卜2個、豬排骨400克(其它豬骨頭或豬蹄亦可)、香蔥1根、枸杞8粒，姜、鹽、雞精和胡椒粉適量。

做法:①將洗凈的白蘿卜切成塊狀(比麻將子略大);②將排骨剁成塊後在鍋里焯水後撈起，放入高壓鍋(或其它燉鍋)大火壓十來分鍾(其它燉鍋時間長點)，然後關火;③待高壓鍋排完氣後再放入蘿卜塊和幾粒枸杞，中火再壓五分鍾。④再加入雞精、鹽和胡椒粉出鍋，再撒上蔥花。

五、淹制白蘿卜

食材:白蘿卜1個、小紅辣椒2個，鹽、白糖、白醋適量。

做法:①將白蘿卜洗凈切條(或片)，放入盆中;②把小紅椒切成小段，也放盆中;③往盆里加適量的鹽、白醋和糖;④攪拌均勻蓋上蓋放在冰箱里腌制五六個小時，取出後放一勺芝麻油，就可以吃了。

六、白蘿卜餃子

食材:白蘿卜1個、豬瘦肉250克、香蔥2根、大蒜苗2根、小紅辣椒2個、姜少許、鹽適量、生抽10克、五香粉適量、味精適量。

做法:①先將瘦肉用餃肉機打成泥加入鹽、生抽和五香粉攪勻放進盆里腌制;②將香蔥、大蒜、小紅椒、姜切碎放進盆里;③再將白蘿卜剁碎和味精也放入盒裡;④把盆里的瘦肉泥、白蘿卜丁和各種佐料一塊，充分拌勻。這就成了餃子餡。⑤用麵粉自己桿好餃子皮或者在市場上購買餃子皮，包入上面的餡。⑥餃子包好後，蒸著吃、煎著吃、煮著吃都可以。

俗話說得好:冬吃蘿卜夏吃薑，不勞大夫開葯方。常吃白蘿卜確實對身體好處多多，中醫認為能下氣消食，除痰潤肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。

美味的蘿卜自己腌，再也不要去超市買了，自己做干凈衛生又簡單！

逛菜市場看到挺新鮮的大個子蘿卜，這個季節的蘿卜還是很好吃的，脆脆甜甜的，吃起來爽口的很，紅燒著吃或者腌著吃都是不錯的。經常在超市看到很多人買腌制好的回家，對於我而言我也是喜歡吃腌制好的，但是我基本不買超市裡面的，自己做得干凈也衛生呀。我喜歡簡單的腌制一下，就著稀飯吃能吃兩大碗，胃口不好的時候尤其適用，做法也是很簡單的呢！

1、新鮮的大個頭蘿卜去掉頭頂的綠葉，切掉兩頭的不好看的部分。不要削皮，帶皮腌制吃的話格外的又嚼勁。

2、然後將蘿卜切成一根根長條形狀的，寬度1厘米左右，長度5厘米左右即可。切好的長條蘿卜放在預先准備好的飯盒裡，飯盒最好無水無油。

3、先放一點鹽進去腌制10分鍾，記得帶上蓋子。腌制的蘿卜差不多出水了，將蘿卜裡面的鹽水倒掉。 腌制蘿卜的過程中准備好作料：香蔥、蒜子、生薑、干辣椒，分別洗凈切開。

4、然後將准備好的蔥姜蒜辣椒放進去，加一點白糖，倒入一點醋，用筷子攪拌均勻即可，蓋上飯盒的蓋子放進冰箱裡面，第二天就可以享受美味啦！

民諺有言：「冬吃蘿卜夏吃薑，不勞醫生開葯方」。這句話除了說明白蘿卜是冬天的應季蔬菜外，還道出了它的食療功效。其實白蘿卜還有不少「好搭擋」，有的可以營養互補，有的能讓滋補功效加倍。 嫩膚衰：

蘿卜中含有豐富的維生素A﹑維生素C等各種維生素，特別是維生素C的含量是根莖的4倍以上。維生素C能防止皮膚的老化﹑阻止黑色色斑的形成，保持皮膚的白嫩。

此外，維生素A和維生素C都有搞氧化作用﹑可以有效抑制癌症，也可以預防老化及動脈硬化等。

白蘿卜和鯽魚煮湯有溫中下氣，健脾利濕功效。這道湯還妙在「二白」食材上，白蘿卜浸在奶白色的魚湯里，讓人看著就很有食慾。推薦食譜——

一、白蘿卜鯽魚

原料：白蘿卜﹑鯽魚﹑蔥﹑姜﹑鹽﹑雞精（可省），醋（可省） 做法：

1﹑鯽魚一條處理干凈，白蘿卜適量

2﹑白蘿卜切成薄片，越薄越容易入味，蔥﹑姜切片

3﹑蔥姜入鍋爆香，將鯽魚放入鍋中二面煎硬

4﹑添入湯碗容量1.5倍的水

5﹑大火煮開魚湯變成奶白色，轉中火煮至水量減少至2/3左右，加入薄白蘿卜片

6﹑接著煮至蘿卜到自已喜歡的軟硬程度，調入少量鹽，如果個人喜歡，還可以調入一點雞精提鮮，一點醋去腥。 二﹑白蘿卜+海帶

海帶和紫菜含碘豐富。白蘿卜和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，對預防甲狀腺腫大有一定功效。 推薦食譜——

二、白蘿卜海帶湯：

1﹑水發海帶洗凈﹑切菱形塊，香菜洗凈，切斷，姜洗凈，切絲

2﹑鍋置火上，倒入清湯大火煮沸，放入白蘿卜片﹑海帶塊﹑姜絲

3﹑大火再次煮沸後改小火煮約1小時至海帶絲熟爛，加鹽，味精調味，撒上香菜段即可。

白蘿卜+梨可潤肺﹑清熱﹑化痰。梨有潤肺涼心﹑消痰去火功效，跟白蘿卜一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿卜的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。冬季﹑脾胃不好人，如果不能喝太涼的果汁，還可以將二者一起煮水喝。 推薦食譜——

三、白蘿卜梨湯：

原料：白蘿卜﹑梨﹑冰糖 做法：

1﹑原料准備，白蘿卜去皮

2﹑把去皮的白蘿卜切片，大小隨個人喜歡

3﹑把梨也切塊，不用去皮，只要將梨外皮刷洗干凈就行

4﹑最後把梨塊和白蘿卜片一起放入鍋里，加入適量清水和冰糖煮20分鍾即可。 四﹑白蘿卜+羊肉

冬季吃羊肉驅散寒冷﹑溫暖心胃﹑還能補氣益血﹑滋養肝臟﹑改善務液循環。 但「肉生痰」，羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的蘿卜一起燒著吃，不僅化痰﹑瀉火，而且還能解油膩，讓營養互補。 推薦食譜——

四、白蘿卜燉羊肉：

原料：白蘿卜500克，羊肉250克，醬油30克，白糖50克，蔥15克，姜15克，大茴香2個，植物油50克，料酒﹑鹽﹑味精備適量。 做法：

1﹑將羊肉洗凈，切成5厘米見方的塊，用熱水焯一下撈出，瀝水備用。

2﹑將蘿卜切成5厘米見方的塊，用熱水焯一下，湯水備用。

3﹑鐵鍋內放50克油，油熱至七成時，放白糖，用鏟子不斷地攪拌至糖胃泡時放肉翻炒，待肉均勻上色後，放醬油50克，同時放蔥段﹑薑片﹑大茴香。

4﹑蓋鍋燉5分鍾後放入溫水，用大火燉開後，放料酒，改為文火燉。待肉六成熟時，將蘿卜倒入鍋內，放鹽，將肉和蘿卜燉爛熟時，放味精出鍋裝碗即可食用。

白蘿卜+蔥

冬季，是風寒感冒多發的時節。感染風寒後，人會怕冷﹑怕風﹑出汗少﹑鼻塞流涕﹑咳嗽有痰，此時應吃些讓人發熱的食物。

把蔥段﹑薑片和白蘿卜片一起煮湯，有散寒﹑止咳的功效，這道湯還可預防感冒。

俗話說冬吃蘿卜夏吃薑，眼瞅著天氣越來越冷了，就說幾道白蘿卜的做法！

白蘿卜燉牛腩

首先准備材料：牛肉，白蘿卜，鹽，醬油，蔥，姜，蒜，八角，干辣椒，料酒，白糖，准備好後姜牛肉和白蘿卜切成塊，准備炒鍋加水燒熱，放入牛肉煮大約一分鍾後撈出備用，另起炒鍋加油燒熱，放入牛肉均勻翻炒，放入醬油和糖調味，加水，末過牛肉，放入鹽，蔥，薑片，水開後小火煮大約30分鍾煮至牛肉熟透，放入白鬍蘿卜塊，料酒，大火燒開後再改小火燉大約20分鍾後出鍋盛盤就可以了。

蛤蜊蘿卜湯

首先准備材料：蛤蜊，白蘿卜，姜絲，胡椒粉，蔥，油，鹽，准備好後提前將蛤蜊放到清水中養一天後撈出清洗干凈，准備炒鍋加水燒熱，放入蛤蜊和薑片，大火煮至蛤蜊張口後將張口的蛤蜊挑出來，另起炒鍋加油燒熱，反古人姜絲炒出香味後放入白鬍蘿卜絲均勻翻炒，炒軟後倒入煮蛤蜊的湯，大火燒開後放入鹽和胡椒粉調味，反古人蛤蜊煮大約1分鍾後揚上蔥末出鍋盛盤就可以了。

蘿卜炒五花肉

首先准備材料：五花肉，白蘿卜，辣椒，姜，洋蔥，香葉，八角，蒜，紅燒汁，生抽，鹽，菜籽油，准備炒鍋加水燒熱，放入蔥姜，放入五花肉，水開後煮大約至用筷子可以插透後撈出過涼水後切成片，將蘿卜去皮切成小片，洋蔥切片，辣椒切成片，准備炒鍋加油燒熱，放入五花肉，煎至兩面微黃後撥到一邊，放入洋蔥和姜，香料，蒜頭炒出香味後放入蘿卜，放入紅燒汁，生抽，翻炒均勻，放入鹽調味，將蘿卜炒軟熟後放入辣椒片炒勻後出鍋盛盤就可以了。

我吃過我媽做的腌白蘿卜，她以前跟我爸去安徽生活了幾年，她學會腌豆角和白蘿卜，她用白蘿卜切絲，然後用一點鹽加入裡面，過一個鍾頭用水來洗擰干裝盤，再加上一點白糖、鹽、麻油、醋一起來攪拌。很好吃的。有時我也做吃。

白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，很多人都是用來和排骨，筒骨之類的煲湯，根據各種個人口味其實都挺好吃，但是變了樣換種吃法其實瞞不錯，「吃貨碎碎念「」突發奇想推薦兩種不同吃法，

吃貨碎碎念推薦兩種 南派吃法：

【第一種】腌制。腌制的白蘿卜會有獨特的味道，像嶺南廣西、廣東等地都有，一般的北方小夥伴無法接受。

【第二種】切成絲

切成絲，此菜的特點是清淡解暑，清脆爽口。

可根據個人口味添加作料，碎碎念喜歡吃清淡一下，所以一般只要蒜末、鹽、還有雞精炒至7分熟即可，這樣炒出來的白蘿卜絲菜色晶瑩、爽口清甜；

從小就喜歡麵食，不到十歲的時候折騰包子饅頭，當時吃得格外開心，回味那些年幸福地吃著那些失敗品的時候，不禁感慨，味道這東西，真的是跟心情和環境密切相關。現在也經常做麵食，因為全家都喜歡，經常晚上做一些餅的原材料，第二天早上煎好後配上牛奶雞蛋來吃。不管多忙，都要好好吃早餐，如果頭天晚上將所有準備工作做好，就算一個全營養早餐，早上也只需要10分鍾就能搞定。今天這餅很好吃，也非常有營養，平常很多人不愛吃白蘿卜，換成這樣吃就非常好吃了。做好吃的餅有三個要點，在文末的小貼士里會說。

每日營養小貼士：

說到早餐，那葉子就簡單來說說不吃早餐的危害：

一、影響工作效率

不吃早餐，十點來鍾正是工作忙碌的時候，可這時候供應大腦的葡萄糖不足，就容易造成反應遲鈍、疲倦，從而影響工作效率。

二、不吃早餐反而容易肥胖

如果早上吃得飽飽的，一天也很有精神，也不會對食物有強烈的慾望，現代生活中往往很多人不吃早餐，中午隨便吃工作餐，一到晚上要犒勞犒勞自己，胡吃海喝，不僅造成肥胖，還會導致各種慢病。

三、容易便秘

早上5點至7點是大腸經當令時間，這個時候養成排便的習慣，就不容易導致便秘，不吃早餐也就不促進排便，從而導致便秘。

四、容易患胃潰瘍

一晚上儲存的胃酸到早上沒有食物來中和，會刺激腸黏膜，長此以往，就有可能導致胃潰瘍。

五、引發膽結石、膽囊炎

膽汁在膽囊里經過一晚上儲存，不吃早餐，膽汁得不到釋放，膽汁會濃縮，逐漸形成結晶，最後形成膽結石，同時容易伴隨著出現膽囊炎。

【食材】

麵粉......300克

白蘿卜......一根

牛肉......150克

大蔥......一根

生薑......一塊

生抽......適量

鹽......適量

油......適量

香油......少許

黑胡椒粉......少許

【製作步驟】

准備好原材料。

麵粉里加入少許鹽、適量溫水，揉成光滑的面團，我用的約60度的水，面和水的比例大約10：7，沒准確稱量，麵粉的吸水性也有差別，反正就是要揉得軟一些，一邊加水一邊用筷子攪成棉絮狀，然後揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜醒半小時。

白蘿卜用刨絲器刨成絲，大蔥和生薑切成末，牛肉剁成末。

開水下入蘿卜絲，再次煮開後大約再煮一分鍾撈出。

再將蘿卜絲隨便剁幾刀。

將牛肉末、蔥薑末、白蘿卜絲混合，加入適量鹽、生抽、少許香油、黑胡椒粉，朝一個方向拌勻。

將面團分成小劑子，擀成薄片，上次有朋友說擀不圓，其實葉子也擀不圓，今天葉子分享個笨方法，先擀成薄片，然後用碗扣成圓片。

包好餡料，像包包子手法包，好不好看就不講究了，包好後輕輕按壓扁

電餅鐺上下盤刷好油，將餅胚放入煎熟即可。

平常喜歡將餅皮煎脆了吃，所以一般我會在電餅鐺提示時間到後翻一面再煎兩分鍾，這個根據自己喜好來操作哈。

成品圖

【小貼士】

一、面團要揉得足夠軟，溫水和面，含水量大一點，開始揉的時候沾手，反復揉，揉到面團的延展性非常好，並且還要醒一會；

二、餅皮要盡量擀得薄一些，因為是死面，餅皮厚了不好吃，包的時候封口處也要注意不要太厚，封口的時候可以將多餘麵皮揪掉；

三、餡料的湯汁要多，今天這個餡料放一會就會出湯，包的時候朝一個方向攪拌，湯汁被吸收就趕緊包。

天冷了，大白菜和大白蘿卜已大量上市，而且價格還很便宜。水靈靈的大白蘿卜，頭頂著絲絲嫩綠的蘿卜櫻，煞是招人喜歡。

俗話說得好，冬吃蘿卜夏吃薑，不用醫生開處方。作為一個順時而食的人，當然要吃應季菜應季水果。更何況多吃白蘿卜，可以提高身體的抵抗力，很多人都天天都想著法兒地做白蘿卜，其中最喜歡的就是今天要分享給大家的做法，它的口感清脆鮮嫩，酸甜微辣，深受喜歡。

| 糖醋腌蘿卜 |

By 劉大花266

用料

主料：白蘿卜1個

輔料：白糖3大勺、果醋或白醋3大勺、辣椒醬一茶匙、鹽少許、蜂蜜1大勺、醬油1大勺、枸杞適量

做法

1.蘿卜洗凈切條，無需去皮，加一大勺白糖拌勻。

2.蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏半小時以上。

3.腌好的蘿卜條倒出多餘的水分。

4.一次性加入所有其他材料拌勻腌制1天以上（糖已經用一大勺）。

5.期間取出從下往上翻拌均勻，確保每條蘿卜都腌到。

6.吃的時候取出一部分即可，淋上一些腌制汁。

| 韓式辣拌蘿卜絲 |

By 寓言7656

用料

主料：白蘿卜500克

輔料：辣椒粉1茶匙、食鹽1/2茶匙、白糖3茶匙、香蔥2棵、大蒜3瓣、熟芝麻1茶匙

做法

1.食材：白蘿卜、香蔥、大蒜、辣椒面、白糖、食鹽

2.白蘿卜擦絲

3.加入食鹽和白糖

4.加入白糖和食鹽後充分拌勻腌漬10分鍾。

5.大蒜、香蔥分別切末

6.腌漬好的蘿卜絲擠出水分。

7.依次加入蒜末、蔥末、辣椒末、果醋、熟芝麻

8.再次充分攪拌均勻即可。

【蘿卜絲餅】

關於白蘿卜的吃法，灰能發出來的食譜還真有不少呢。不過看大家發的都是烹飪的菜餚，那麼我來個不一樣的吧。

有些街邊小吃里，經常會出現蘿卜絲餅，有些地方也叫「油墩子」，現場油炸，剛炸好的蘿卜絲餅外面焦脆，裡面軟香，特別好吃，絕對是童年的回憶。現在很少有在街邊看到這樣的小吃了，不過自己做也一樣樂趣無窮。不過我把油炸換成了煎的方式，雖然沒有油炸那樣香酥的外殼，但是減少了些熱量，營養也還是很充分噠。

蘿卜絲餅

材料：

白蘿卜1根、蔥1小把、雞蛋1個、麵粉適量、鹽少許、白鬍椒粉少許

做法：

1、 准備好所需材料，小蔥洗凈備用。

2、 將白蘿卜洗凈，用擦板擦成蘿卜絲，蘿卜絲不要擦的太細，因為加鹽腌出水份後蘿卜就沒多少了。加入少許鹽。

3、 再加入白鬍椒粉和蔥花。

4、 將蘿卜絲拌勻腌5分鍾，腌好的蘿卜絲會出很多水份，倒掉腌出的水份留下蘿卜絲備用。

5、 麵粉加少許清水和雞蛋。

6、 攪拌成稍有粘稠的麵糊。

7、 加入蘿卜絲拌勻，麵粉的量要比蘿卜絲少，不然吃起來口感不好。

8、 平底鍋里加適量油燒熱，用勺子舀起一大勺蘿卜絲麵糊放在鍋里攤成圓餅狀。

9、 中火煎到底部凝固變硬後，用鏟子鏟起麵糊翻面，煎到兩面都變成金黃色即可。

薄灰小貼士

這個蘿卜絲餅做起里不難，很簡單，全程從清洗准備到成品出鍋也就十幾分鍾吧，也很適合做早餐吃。這個做法其實除了蘿卜絲，還可以變換出別的蔬菜餅，例如白蘿卜也可以換成西葫蘆等蔬菜。

馬上就到了白蘿卜大量上市的季節了，在老輩們口口相傳的飲食文化里，白蘿卜雖然價格便宜，可論營養，那可是能和人參相媲美的好東西。「白蘿卜是土人參」這樣的老話你一定聽過是不是？

白蘿卜營養和人參怎麼比我不知道，但我知道它僅性甘平，熱量低，營養高，有生津入肺，止咳化痰，消渴養胃，促進消化，增強食慾等等功效，還是物美價廉的好蔬菜。

白蘿卜做法很多，蘿卜絲炒肉，蘿卜塊燉大骨湯，蘿卜煮魚湯，做干鍋蘿卜，做泡蘿卜，涼拌蘿卜等等都好吃，但以上這些之外，我今天要說的，是我覺得最最好吃的白蘿卜做法：大煮蘿卜

做這個需要的材料有：白蘿卜（大的半根，小的一根，反正一盤的量），十來只北極蝦，1湯匙XO醬，一點蔥姜，1湯匙澱粉，外加適量的鹽和胡椒粉

大煮蘿卜做法：

1.白蘿卜去皮後對半剖開，再切成約為一厘米左右的厚片備用。（蘿卜挑個頭大賣相水靈的最好，如果蘿卜個頭小，就不用對半剖開了，直接切成圓形的厚片吧，其實那樣也挻好，我對半剖是因為蘿卜大，為了讓它更好的入味）

2.炒鍋燒熱，放入食用油加熱，下蔥、薑末爆香，倒入一大碗雞湯。（沒有雞湯就用清水）

3.放入切好的蘿卜塊，和一大湯匙的XO醬，翻勻煮開，蓋上鍋蓋，轉小火煮約15分鍾。

4.再放入北極蝦，加鹽調味煮至蘿卜呈透明狀，撒胡椒粉，再把澱粉加1湯匙清水調勻加進駢，大火收汁。

5.把蘿卜和甜蝦擺好裝盤，淋入湯汁，好吃的大煮蘿卜就做好了。

你也試試

㈢ 白蘿卜怎麼炒好吃

好吃的白蘿卜炒法：

【食材清單】：

主料：白蘿卜、胡蘿卜、木耳（提前泡發）

配料：生薑、大蔥、小米椒、肥膘肉、水澱粉

調料：食鹽、雞粉、植物油、白醋、雞粉、五香粉、白糖

【步驟一】：

准備好一根白蘿卜和一根胡蘿卜。青蘿卜先切成均勻薄片，再切成細絲，胡蘿卜去皮以後洗干凈，也切成細絲。然後把提前泡發好的木耳，也全部切成絲。切好以後，全部放入清水中，抓洗干凈。准備好生薑切成絲，大蔥破開切成段，小米椒切成圈，一小塊肥肉，切成條備用。

【步驟二】：

食材全部准備好以後，我們把配菜先焯一下水。焯水的時候，可以適當放一些食鹽和雞粉入底味，再倒一點植物油和白醋。這樣既能防止配菜中的營養成分流失，又能很好的保持配菜鮮亮的色澤。等水燒開以後，把配菜放入鍋中焯水1分鍾左右。等看到配菜斷生以後撈出，快速的過一下涼水，防止配菜回軟。

【步驟三】：

鍋內加少許底油，倒入切好的肥肉，煸炒出油，這樣炒出來的菜才會更香。等肥肉炒香、炒焦以後撈出，把蔥姜和小米椒倒入鍋中。開小火爆出香味，然後倒入控過水分的配菜，轉大火快速翻炒，讓配菜均勻裹上油，以免大量出水。

【步驟四】：

加入食鹽2克、雞粉1克、五香粉1克、白糖少許提鮮。翻炒化開調料後，再勾入一點水澱粉，讓調料更好的吸附再食材表面。最後淋入少許明油提亮色澤，翻勻後即可出鍋裝盤。

㈣ 白蘿卜怎麼做好吃 白蘿卜如何做

1、食材：白蘿卜一根、小米辣三個、白糖兩勺、白醋三勺、鹽一小勺。

2、准備一根白蘿卜，洗白白。

3、切成塊或者條，不要太細了或者太薄了，這樣吃起來會比較有口感，會很脆。

4、全部裝到一個大碗里，倒入白糖。

5、加入一小勺鹽。

6、放入切好的小米辣。

7、倒入醋，攪拌均勻，腌制一晚上會特別入味，吃起來特別爽口。如果著急的話，半個小時就可以，腌制期間最好翻動幾次。

㈤ 白蘿卜怎麼做好吃 一

白蘿卜有清肺去痰，促消化護腸胃，降血脂，增強抵抗力等功效。白蘿卜水嫩無渣，燒湯是絕佳，一般的涼拌蘿卜絲，蘿卜絲肉包，炒蘿卜絲，油端子，泡菜等很少用白蘿卜，皆因水份太大。比較常見的是，蘿卜片肚肺煲，蘿卜絲肉圓湯，最多的是燉排骨湯，清爽不油膩。不過我最喜歡的是白蘿卜燉羊肉，做法如下:准備羊肉白蘿卜，蔥姜蒜油鹽首先把羊肉洗干凈，切塊，白蘿卜去皮洗干凈，切塊，蔥姜蒜都切好然後鍋內放油，放入羊肉炒然後加入蔥姜蒜爆香鍋，添水，大火煮開，轉小伙燉40min，加白蘿卜煮15min，加鹽即可，如果喜歡別的口味這時候可以選擇自己喜歡的調料放進去記住，羊肉蘿卜切塊不可太小要不然影響口感，也不要太大煮不熟。羊肉如果先炒一下再燉更好吃哦。

㈥ 白蘿卜怎麼做好吃

白蘿卜好吃的做法如下：

用料：白蘿卜一根、蔥2根、雞精1勺、枸杞10粒、鹽適量、雞蛋4個。

1、白蘿卜切絲。

㈦ 白蘿卜怎麼做好吃 家常

蘿卜白菜保平安。秋冬季節，這兩樣蔬菜一定要多吃一點。白蘿卜，清熱生津，開胃消食，價格又實惠，買一根也就兩三塊錢。

和大家分享12種白蘿卜的吃法，有主食、熱菜，還有湯和小菜，不同的做法，滋味各不相同，每天變著花樣做，全家搶著吃，喜歡的親們不妨收下哦~

第一道：鮑汁蘿卜

一道比肉還香的蘿卜做法，即使拿來宴客也合適，吃起來鮮香軟糯，滋味十足。配上米飯，一個人吃一鍋不是問題。做法更是簡單，全程零難度。

具體製作方法

第一步：准備食材。白蘿卜1小根、蔥姜蒜適量。

第二步：把白蘿卜去皮切成滾刀塊，蔥姜蒜切末備用。

第三步：鍋中倒入適量的油燒熱，然後把蔥姜蒜末放入鍋中煸炒出香味。

第四步：把白蘿卜塊放入鍋中翻炒均勻。

第五步：往鍋中放入3勺鮑魚汁、2勺蚝油、1勺生抽、1勺白糖，然後翻炒均勻。

第六步：往鍋中放入1碗清水。

第七步：蓋好鍋蓋，中火燒開後轉小火煨15分鍾。

第八步：如圖，燒到湯汁快乾的時候，然後蓋好鍋再燜5分鍾，這樣更便於入味，蘿卜的口感也更好。

第九步：盛出，撒上少許香蔥點綴即可。

多說幾句：

1、 鮑魚汁、蚝油、生抽中都有鹽味，所以，不用再加鹽。

2、 鮑魚汁在超市有賣，如果親們找不到，可以考慮網購。

第二道：鯽魚蘿卜湯

鯽魚經過煎制後燉煮成奶白色，搭配上爽脆的蘿卜絲，濃郁鮮美，非常可口。咱們在家裡燉這道湯，做法很簡單，只需要注意一點，就可以熬一鍋奶白色的魚湯，喜歡的親們往下看就知道嘍~

具體製作方法

第一步：准備食材。鯽魚2條、白蘿卜半根、姜1小塊、大蔥1段。

第二步：鯽魚清洗干凈，尤其是肚子里的那層黑膜，一定要完全去掉，然後沖洗幾遍，再用廚房紙巾擦乾表面水分備用。白蘿卜去皮切成絲，姜切片，大蔥切段備用。

第三步：鍋中倒入少許油，然後把鯽魚放入鍋中開始煎制。

第四步：煎至鯽魚兩面微黃，如圖。

第五步：把薑片、蔥段放入鍋中煸出香味。

第六步：把鯽魚、薑片、蔥段一起倒入砂鍋中，再倒入適量的清水，如圖，然後大火燒開。

第七步：把蘿卜絲放入鍋中，燒開後轉中火煮25分鍾。

第八步：如圖，湯色越來越濃，這時差不多就快熬好了，放入1勺鹽、少許白鬍椒粉調味，然後關火。

第九步：盛出，放一些香菜或者香蔥點綴即可上桌。

多說幾句：

1、 煎魚的時候，我用的是不粘鍋，比較省事。如果大家用普通鍋

㈧ 白蘿卜如何做才好吃

一、白蘿卜怎麼做好吃

白蘿卜的做法可謂是千百萬化的，既可以炒著吃，也可以煮著吃，還可以涼拌著吃，根據人們的不同口味，白蘿卜也在積極的變換著自己的「口味」，不過白蘿卜究竟要怎麼做才好吃呢？我們來了解一下白蘿卜的家常做法吧！

油辣白蘿卜條

食材：白蘿卜1/2根、郫縣豆瓣醬10g、香菜1根 、糖少許、鹽適量、雞精少許、香油少許

做法：

1、白蘿卜去皮、切成1cm見方的蘿卜條，香菜切碎；

2、白蘿卜條放入小盆，均勻撒入一層鹽，腌制20分鍾；

3、腌制後的蘿卜條洗凈，充分瀝干水分；

4、鍋中放入少許油，燒熱後放入郫縣豆瓣醬炒香；

5、加入少許糖、鹽和雞精炒勻，在淋入少許香油，再次炒勻；

6、將炒好的醬料澆在白蘿卜條上；

7、用筷子充分拌勻，使蘿卜條蘸上辣油；

8、擺盤後，將剩餘辣醬澆在頂上，再撒香菜碎即可。

小貼士

1、做這道小菜要選擇脆嫩的白蘿卜，放太久的蘿卜失去水分，會影響口感；

2、蘿卜條不要太粗太長，不易入味，而且吃起來也不方便；

3、郫縣豆瓣醬比較辣，可根據個人口味選擇；

4、少許糖的加入可以提味，最好不要省略。

二、白蘿卜的功效須知

白蘿卜的作用與功效是非常高的，這種作用於功效可不僅僅局限於一個方面，白蘿卜不僅對於感冒咳嗽具有很好的療效，對於其他的一些病症的治療效果也是不錯的。那麼，除了能治療感冒咳嗽以外，白蘿卜還有什麼功效呢？我為你解答！

1、消化方面

食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用；惡心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細細嚼咽；便秘，可以煮食；口腔潰瘍，可以搗汁漱口。

2、呼吸方面

咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細細嚼咽；咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與薑汁同服；鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻；咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食；預防感冒，可煮食。

3、泌尿系統方面

各種泌尿系結石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服；各種浮腫，可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。

4、其他方面美容

可煮食；腳氣病，煎湯外洗；解毒，解酒或煤氣中毒，可用之，或葉煎湯飲汁；通利關節，可煮用。

注意事項：知道了白蘿卜防治疾病的功效，要提醒的是，白蘿卜不適合脾胃虛弱者，如大便稀者，應減少使用，還有值得注意的是在服用參類滋補葯時忌食該品，以免影響療效。

三、白蘿卜的營養價值何在

白蘿卜不僅是治療感冒咳嗽的良方，在治病的同時，它還是眾多美食的食材之一呢！白蘿卜受到人們的歡迎不僅僅是因為它的口感脆爽，還因為它本身具備的豐富的營養價值。對於白蘿卜的營養價值有哪些呢？我就帶著大家來了解一下！

白蘿卜是根菜類的主要蔬菜，屬十字花科蘿卜屬的二年生植物。白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。現代研究認為，白蘿卜含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。

另外，蘿卜的含水量較高，約94%，熱量較低，膳食纖維，鈣，磷，鐵，鉀，維生素C和葉酸的含量較高，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。蘿卜中含有豐富的消化酶，蘿卜中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收。蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的`多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

在了解了關於白蘿卜的這些營養價值以後，大家對於白蘿卜這種價格實惠，營養價值豐富的食材是不是更加喜愛了呢！不管你是不是「蘿卜粉」，在平時的飲食上面還是多吃一些白蘿卜吧！

四、白蘿卜的食用指南

白蘿卜憑借其乾脆爽口的口感贏得了很多人的喜愛，在很多家庭的餐桌上都能夠看到白蘿卜的身影，或蒸或煮或炒，它的做法是千變萬化的，不過不管怎麼做，大家都要注意白蘿卜的一些飲食指南，只有了解了那些食用指南，才能夠做到享受美味的同時，享受生活！

宜食人群：白蘿卜一般人均可食用，尤其適合腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多者食用；且白蘿卜最宜生食，生食以汁多辣味少者為好，但平時不愛吃涼性食物者則以熟食為宜。

忌食人群：白蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食。胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌食。白蘿卜不宜與胡蘿卜同食。

飲食指南：白蘿卜助消化、抗癌，但其活性物質在70℃的高溫下便會被破壞，因此最宜生吃；胡蘿卜卻恰恰相反，最宜熟食，有效成分才能被很好的吸收利用，因此，胡蘿卜、白蘿卜一起調冷盤或一起燉食的烹調方法，會導致其中一種蘿卜營養價值的降低。服用人參、西洋參時不要同時吃蘿卜，以免葯效相反，起不到補益作用。

㈨ 白蘿卜怎麼做才好吃

白蘿卜好吃的做法有很多，下面介紹簡單好吃的素炒白蘿卜絲的做法：

主料：白蘿卜1根。

輔料：大蔥1棵、干辣椒2個、油2勺、鹽適量。

具體做法：

1、准備食材。