❶ 白菜怎麼做好吃
大白菜是一種多用途的菜，可以燉，可以炒，可以炒，可以拌，可以塞，可以當配菜。也可加工成乾菜或腌製品。今天，我們將分享11種捲心菜的常見做法。天冷時，必須在家吃飯。以下是如何做到這一點:
【老廚房白菜】所需材料:白菜5-6葉、木耳1把、豬肉100g、粉條1把、油鹽適量、蔥1段、姜2片、蒜2瓣、生抽1湯匙、老抽半湯匙、料酒半湯匙、干辣椒2-3個、花椒粉半茶匙、雞精1茶匙、米醋半湯匙、
練習步驟:
1.粉絲需要提前泡好。將乾粉放入盆中，用熱水浸泡，將粉絲燙至變軟，再用溫水浸泡1-2小時，至無硬核。木耳用溫水泡1-2小時，再泡木耳。
2.將白菜洗凈，瀝干水分，用手將白菜葉撕成碎片。
3.用小刀將捲心菜沿長度切成兩半，然後用斜刀片切片。白菜片是切片的，切口大，能更好吃。
4.將豬肉切成片，配五花肉更好吃。蔥切蔥，姜切粒，蒜用刀拍，再切成粉。干辣椒切段，不用辣椒籽。
5.鍋里燒熱油，下肉片翻炒，炒到肉片變白，放入蔥花、姜、干辣椒翻炒。
6.倒入料酒和醬油，翻炒均勻，去掉肉片的腥味。
7.加入切好的白菜片和木耳，大火翻炒，將白菜翻炒至斷絲微軟，倒入米醋，加入花椒粉，翻炒均勻。
8.放入泡好的粉條，然後倒入醬油上色，加鹽、雞精、蒜粉，大火翻炒，將粉條翻炒至透明，吸干白菜的炒湯，關火，裝盤即可。一道家常美味的老廚白菜就做好了。
【魚香白菜】所需材料:白菜1\2棵、木耳1把、花椒1個、胡蘿卜1段、油鹽適量、蔥1段、姜1片、蒜2瓣、郫縣豆瓣醬1湯匙、醬油1湯匙、白糖1湯匙、米醋2湯匙、澱粉1\2湯匙、
練習步驟
1.准備好需要的食材，洗干凈，用白菜的部位，剪下白菜葉，留著做飯或者做湯。
2.去掉辣椒的梗和籽，然後切成絲。將胡蘿卜和木耳切成絲。
3.用斜刀把白菜切成筷子粗的條狀，用斜刀把白菜切成條狀，可以把白菜的纖維切斷。
4.將鹽、白糖、米醋、醬油、澱粉放入碗中，加入半碗水，攪拌均勻，製成稠汁。
5.鍋內放油加熱，大火翻炒白菜條，炒出白菜條，盛出待用。
6.鍋內加適量油燒熱，放入郫縣豆瓣醬，小火翻炒醬汁，紅油翻炒，放入蔥、姜、蒜翻炒。
7.將辣椒絲、木耳和胡蘿卜翻炒2-3分鍾。
8.加入炒好的白菜條，翻炒均勻，倒入調好的汁液，大火加熱至湯汁變粘稠，關火，即可食用。
【白菜炒豆腐乾】所需材料:白菜葉、豆腐乾3片、油鹽適量、蔥1段、姜2片、蒜2瓣、干辣椒2-3片、海鮮醬油1湯匙、蚝油1湯匙、米醋幾滴、
練習步驟
1.將大白菜的葉子剝去，洗凈，瀝干水分。
2.用手將白菜葉撕成碎片，用刀片將白菜切片。將蔥、姜、蒜、干辣椒切成兩半，不需要辣椒籽。
3.將豆腐乾切成菱形片，鍋中加水燒開。將豆腐乾焯一下，煮2-3分鍾，將豆腐乾煮軟，焯一下去掉豆腐的豆腥味，撈出豆腐乾，瀝干水備用。
4.鍋里加油，燒熱，放入蔥花、薑末、蒜片炒香，再放入干辣椒炒香。
5.大火翻炒白菜片，白菜片翻炒至微軟。
❷ 白菜怎麼做的好吃
1、醋溜白菜
大白菜怎麼做好吃，8種方法做出美味的大白菜
大白菜是平時常吃的青菜，它不僅好處，還蘊含著豐富的營養，平時可以用大白菜做醋溜白菜吃，味道相當好，首先需要准備大白菜、姜、醋等調味料，然後將大白菜清洗切成斜片，將大白菜放入鍋中燒熱，然後放入調味料進行炒上2分鍾，醋溜白菜就完成了。
2、白菜炒蛋
大白菜怎麼做好吃，8種方法做出美味的大白菜
首先需要准備大白菜、雞蛋、香油等調味料，然後將材料清洗干凈，大白菜清洗切細段蔥切段，雞蛋打散，將打散的雞蛋放入鍋中烤成蛋皮，最後將白菜段放入鍋中一起炒5分鍾，放入調味料炒3分鍾出鍋即可，白菜炒蛋的營養價值很高，而且很美味。
3、白菜包子
大白菜怎麼做好吃，8種方法做出美味的大白菜
大白菜的豐富的維他命C，它可以做很多食物，對身體好處有很多，可以用大白菜做幫助，首先需要准備大白菜、包子餡、中筋麵粉等材料，將所有材料清洗干凈，然後將白菜切碎，混合在自己喜歡吃的包子餡中，按照平時做包子的方法製作即可。
4、白菜豬肝湯
大白菜怎麼做好吃，8種方法做出美味的大白菜
大白菜的做法很多，但很多朋友不知道大白菜怎麼做好吃，其實可以用做大白菜豬肝湯，需要准備大白菜、豬肝、枸杞、調味料等材料，然後按照平時煮湯的方法，做大白菜豬肝湯吃，不僅味道美味，而且有補肝明目，養血潤膚的作用。
5、白菜金針菇
大白菜怎麼做好吃，8種方法做出美味的大白菜
大白菜炒金針菇味道錯了，首先需要准備大白菜、金針菇、紅蘿卜絲、黑木耳絲、調味料等材料，然後將材料清洗干凈，將大白菜切成斜片，然後放入鍋里用中火炒5分鍾，然後加入適量的水，蓋上鍋蓋燜煮約1分鍾，白菜金針菇就完成了。
6、辣泡大白菜
大白菜怎麼做好吃，8種方法做出美味的大白菜
需要准備大白菜、魚露、辣粉、白糖等材料，將材料清洗干凈，大白菜切成斜片，放入可以封瓶的容器中，將准備好的材料一起放進去，用保鮮袋封口，放在陰涼處6小時，放入冰箱中可以保持一個月，味道相當不錯。
7、魚香大白菜
大白菜怎麼做好吃，8種方法做出美味的大白菜
大白菜也可以做魚香大白菜，准備大白菜、魚香醬、茶樹菇等材料，然後將材料清洗干凈，大白菜切成斜片，茶樹菇用水泡開，然後將大白菜、茶樹菇放入鍋中加水煮，等待水煮干後，加入魚香醬小炒5分鍾，魚香大白菜就完成了。
8、白菜炒飯
大白菜怎麼做好吃，8種方法做出美味的大白菜
大白菜也可以炒飯，首先需要准備大白菜、隔夜米飯、料酒、豬肉、調味料等材料，然後將材料清洗干凈，將大白菜切成斜片，按照平時蛋炒飯的方法，炒白菜炒飯，炒出來的飯味道美味，而且還會爆香，很多人都會喜歡吃白菜炒飯。
結語：通過上文的介紹，相信大家知道大白菜8種方法做好吃了，它不僅可以做湯、做飯、做包子等食物，不僅味道美味，營養也很豐富。