烏雞湯怎麼燉最有營養

A. 烏雞湯怎麼燉好喝又營養

烏雞湯好喝又營養的燉法如下：

主料：烏雞300克。

輔料：百合10克、黃芪5克、枸杞5克、紅棗片2克、鹽2克。

步驟：

1、烏雞洗凈切塊大塊。

B. 烏雞湯的營養燉法

烏雞湯中富含黑色素，有滋陰、補腎、益肝、補虛等作用。所以偶爾喝點烏雞湯能夠幫助人們改善神疲體倦、四肢無力的情況。下面是我給大家分享的烏雞湯的營養燉法，希望你喜歡。

烏雞湯的營養燉法一：花旗參烏雞湯

食材

凈烏雞1隻(重約600克)，花旗參片30克，枸杞子30克，薑片5克，精鹽、味精各適量。

製法

1、將烏雞剁成塊，用水沖凈血污。花旗參片、枸杞子分別用水清洗。

2、鍋內放水，置火上燒開，把洗好的烏雞塊飛水。

3、燉盅內放入飛好水的烏雞塊及薑片，再加入水，用大火燒開，撇去表面浮沫。

4、放入花旗參片、枸杞子，蓋好蓋，用小火燉2小時左右，至雞塊熟爛時，放精鹽、味精調好口味即成。

烏雞湯的營養燉法二：黑豆紅棗烏雞湯

材料

黑豆150克，何首烏100克，烏雞1隻，紅棗10枚，生薑5克。鹽適量。

做法

1、將烏雞洗凈，備用;黑豆放鍋中干炒到豆衣裂開，再用清水洗凈，瀝干備用。

2、何首烏、生薑、紅棗各洗凈，生薑刮皮，切片，紅棗去核，備用。

3、在湯鍋中放入適量的清水，用大火燒沸，放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生薑，再改用中火繼續煲3小時左右，最後加入鹽調味，就能喝上鮮美的湯了。

Tips

1、一定要煲足夠的時間，食材的營養才能滲入到湯中。

2、黑豆中所含的不飽和脂肪酸可以促進膽固醇的代謝、降低血脂，而且黑豆中的纖維素含量很高，能促進腸胃蠕動，想減肥的人可以放心食用。

烏雞湯的營養燉法三：黃芪烏雞湯

材料

主料：烏骨雞600克，輔料：黃芪10克，胡蘿卜30克，調料：大蔥10克，姜10克，鹽5克，胡椒粉2克

做法

1.烏骨雞宰殺，去內臟，清洗干凈;

2.黃芪切片;

3.胡蘿卜洗凈，切片;蔥姜切絲，備用;

4.用沸水把烏雞焯煮一下，瀝去血腥膩味;

5.烏雞放入大的湯碗，配上黃芪和胡蘿卜;

6.將鹽、胡椒粉用水化開;

7.化開鹽椒水澆在黃芪和烏雞之上，上鍋蒸半個小時即可。

C. 怎麼燉烏雞湯比較有營養

4、控制火候

燉湯主要是為了喝湯，之後才是吃肉。不建議用高壓鍋燉湯，因為高壓鍋雖然節省時間，但是湯中的營養物質是需要小火長時間慢慢加熱才能出來的，高壓鍋達不到這種效果。所以建議燉雞湯應該用砂鍋，先大火燒開，10分鍾後再轉小火慢燉。

D. 烏雞湯怎麼燉好吃又營養竅門

准備材料：烏雞1隻，紅棗50克，白果50克，姜蔥適量，食鹽適量，料酒少許。

做法：

1、先將白毛烏雞宰殺後去除內臟洗干凈。（如果在外面買雞的話，最好也是買剛殺的，讓老闆立馬給你處理好，不要雞PP）

2、准備一個大鍋，放入處理好洗凈的烏雞（沒有剖腹開膛的），放入水500克。

3、放入紅棗、去殼後的白果、生薑塊、蔥結以及加入少許料酒。

4、用大火煮開後撇去表面的一層浮沫，調成小火燉1小時，此時就發覺烏雞骨肉可以輕易分開，此時加入食鹽，將蔥結和薑片挑出來就OK了。

烏雞湯非常適合女性喝，特別是需要補血、滋補的人，這是為什麼呢？相信很多人都不知道其中的奧秘，只知道烏雞湯比普通的雞湯更有營養。下面咱們就來了解烏雞湯的功效與作用吧！

烏雞湯裡面富含的營養成分：

包括人體不可缺乏的氨基酸、蛋氨酸以及組氨酸，有十分高的滋補葯用價值。最重要的是烏雞裡面有著一種極高的滋補黑色素，可以滋陰、養血、補虛的同時，還能補腎、促精、益肝。經常飲用烏雞湯，還能增強人體的免疫功能，對抗衰老也有較好的效果。

烏雞湯適合產後虧虛、乳汁分泌不足的女性飲用，而且對於氣血虧虛所導致的月經不調、子宮虛寒、痛經、崩漏帶下、身體瘦弱等都有很好的改善作用。

不僅可以滋補身體，起到補血養血、滋陰益肝的作用，就連孕婦飲用烏雞湯好處也不少，可見烏雞湯的營養價值有多豐富，但是烏雞湯裡面絕對不是烏雞獨霸天下哦，還要搭配其他材料一起煲的呢！

烏雞湯搭配什麼煲最好？

1、烏雞搭配當歸、黃芪煲湯，可以起到補血補氣的作用，起到氣血雙補以及滋補肝腎的作用。

2、烏雞搭配紅豆、黃精、陳皮煲湯，這樣煮出來的烏雞湯既能補血，又能養顏，還能強壯身體，換季的時候多喝無妨哦。

3、烏雞搭配枸杞、紅棗煲湯，這樣的湯最適合需要經常對著電腦的女性飲用呢，不僅補血養顏，還對眼睛有好處，起到明目養肝的效果。

4、烏雞搭配人參，用人參搭配烏雞熬湯，不僅可以補腎養氣，還能延年益壽，有很好的抗衰老效果。