板栗怎麼去皮和殼

❶ 板栗怎麼去皮和殼

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  1、首先用刀將板栗的尾部切開；再把洗凈的板栗放入沸水中，用大火煮一分鍾，這樣板栗就很容易去掉皮和殼了。2、將板栗切成兩半，直接剝掉外殼；然後把它放進盆子裡面，用燒好的開水浸泡1分鍾，這樣就能夠很容易將板栗去皮了。

  板栗是一種特別好吃的食物,深受老人小孩喜歡,但剝殼去皮卻讓人很苦惱,1、首先用刀將板栗的尾部切開；再把洗凈的板栗放入沸水中，用大火煮一分鍾，這樣板栗就很容易去掉皮和殼了。2、將板栗切成兩半，直接剝掉外殼；然後把它放進盆子裡面，用燒好的開水浸泡1分鍾，這樣就能夠很容易將板栗去皮了。

  板栗的品種有兩個，有一種是比較大的，有一種是比較小的，大個的板栗肉非常多，但去殼比較難，個頭小的板栗，是很容易去殼的，而且口感也非常不錯，甚至比個頭大的板栗味道還要好，買完板栗之後，先不要清洗，把板栗放到案板上就可以了，然後用刀在板栗的屁股上切一下，把板栗切之後清洗干凈，放到鍋中煮一分鍾左右，這樣剝殼會更加容易一些。

  如果非常喜歡吃板栗，而且在板栗上市的時候，多買一些板栗存起來，這個方式剝板栗速度會快一些，我們可以把它剝開放到袋子里，然後冷凍起來，這樣保存的時間會長一些。

❷ 板栗怎麼去皮和殼

板栗去皮和殼方法：

1、切口浸泡法

把板栗一分為二，先剝掉外殼，然後加入沒過板栗果肉的開水，蓋上蓋子泡5分鍾，很輕松就能把皮給去掉。只是這種方法無法得到完整的板栗，對形狀沒有要求的可以試一試。

2、熱水浸泡法

把板栗先清洗干凈，然後放入一個大碗里，加適量的鹽，再加入滾燙的開水沒過板栗，蓋上蓋子，燜5分鍾。5分鍾後把板栗拿出來，用刀切一個小口，然後很容易就把板栗連殼帶皮一起處理干凈了。這個方法可以得到一個完整的果肉。

3、十字花刀法

這是最常用的一種方法，就把板栗清洗干凈，然後切十字花刀，把切了十字花刀的板栗倒進開水鍋里，煮3分鍾。3分鍾後把板栗倒出來，很輕松就能連殼帶皮一起處理干凈了。

4、尾部切割法

雖然板栗的殼身比較堅硬，但是尾部的地方是比較軟的，用刀輕輕一切就切開了。把板栗清洗干凈之後，用刀切掉尾部，裝進一個大碗里，加入滾燙的開水，蓋上蓋子，浸泡10分鍾。10分鍾後順著切口的地方，很容易就把板栗的殼和皮剝掉了。

5、筷子攪拌法

把清洗干凈的板栗切成兩半，去殼之後放入一個大碗里，倒入沒過板栗的開水，浸泡3分鍾，然後用筷子不停地攪拌，板栗的皮就會跟果肉自動脫離，這個方法也是非常簡單方便的。而且不會燙手，非常好用。

6、冰箱冷凍法

把板栗清洗干凈，扔進鍋里煮熟，然後撈起來放涼，最後把它放到冰箱的冷凍室凍上兩三個小時，板栗經過"熱脹冷縮"之後殼肉就會分離。這個方法可以得到完整的果肉，剝起來也快，而且不費力，唯一的缺點就是花的時間比較長。

7、電飯鍋法

板栗清洗乾乾凈之後切一個口子，直接放進電飯鍋里，不用加水也不加油，直接按下煮飯鍵，時間到了之後直接取出來剝殼去皮。需要注意的是，並不是所有的電飯鍋都可以用，有做烤紅薯功能的電飯鍋最好，普通的電飯鍋不要嘗試，以免把電飯鍋弄壞了。

8、微波爐加熱法

把板栗清洗干凈，然後用刀或者剪刀給板栗切開一個口子，放在微波爐高溫加熱30秒，板栗的殼和皮就會自動跟果肉分離。但是需要注意的是一定要給板栗切開一個口子，不然容易引起微波爐故障或者發生爆炸。

❸ 板栗怎麼去皮和殼小妙招

板栗去皮和殼的方法如下：
1、鹽水煮法，在板栗中間切口。
2、放在鹽水中，煮5分鍾。
3、趁熱去掉板栗的殼和皮。
4、熱水浸泡法，洗干凈放入器皿中。
5、加精鹽，用開水浸沒。
6、蓋鍋蓋，5分鍾取出切開剝皮。
7、切口浸泡法，對半切開。
8、去外殼，用開水蓋蓋泡五分鍾即可。
9、筷子攪拌法，對半切開。
10、去殼，加入開水攪拌即可。

板栗怎麼挑選?
1、看顏色挑選板栗：板栗表面呈深褐色且稍微帶點紅頭一般為好栗子，若外殼變色、無光澤或帶黑影的，則表明果實已被蟲蛀或受熱變質。
2、看絨毛挑選板栗：栗子的頭部有很多絨毛的，那種表面光亮，新栗子尾部的絨毛一般比較多，陳年栗子上的毛一般比較少。

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