紫甘藍怎麼做好吃

㈠ 紫甘藍怎麼做好吃

做成涼拌紫甘藍好吃，具體做法如下：

需要提前准備好的材料包括：紫甘藍 200克、香菜 40克、白芝麻 3克、食鹽 3克、生抽 10克、香油 10克、白醋 10毫升、白糖 7克。

1、紫甘藍洗凈切絲。

注意事項：

把切好的紫甘藍絲用食鹽腌制10分鍾，這樣涼拌紫甘藍口感更爽脆。

㈡ 紫甘藍有哪些好吃的做法

紫甘藍可以做成涼拌紫甘藍，紫甘藍炒雞蛋，素炒紫甘藍，其中涼拌紫甘藍，以紫甘藍為原料，加入香菜、白芝麻等即可製作完成。

主料：紫甘藍200克

輔料：香菜40克、白芝麻3克、食鹽3克、生抽10克、香油10克

1、紫甘藍洗凈切絲。

注意事項：

紫甘藍有三種類型。其中以平頭型、圓頭型為好，這兩個品種菜球大，緊實而肥嫩，出菜率高，吃起來味道好；而尖頭型就要差些。在同一品種中，應選菜球緊實、用手摸著硬實的；同樣重量時，以體積小者為佳。

㈢ 紫甘藍怎麼炒好吃又營養

紫甘藍好吃又營養的炒法分為：備料和製作兩個階段。

備料

紫甘藍小半顆、捲心菜小半顆、尖椒1個、蔥切小段、醬油適量、鹽適量。

製作

1、紫甘藍切成細絲；再切下一小塊捲心菜，也切成細絲；切尖椒成小塊；切蔥段。

涼拌紫甘藍：

1、紫甘藍切絲後放一勺糖、一勺鹽抓勻腌制15分鍾後加入清水洗干凈瀝干水分備用。

2、胡蘿卜刮絲，黃瓜刮絲，倒入一個大碗中；香菜切碎，蒜切碎，小米辣切圈，加入少許鹽、一勺糖、一勺陳醋、一勺香油拌勻。

3、辣椒去籽切絲；所有材料加入少許芝麻混合；裝盤即食。

紫甘藍的保存時間

紫甘藍的保質期是3-7天。結球甘藍中的一個類型，由於它的外葉和葉球都呈紫紅色，故名紫甘藍。紫甘藍葉片紫紅，葉面有蠟粉，葉球近圓形。它營養豐富，尤其含有豐富的維生素C、V和較多的維生素E和B族。

在炒煮時，顏色成為黑紫色，十分美觀；在歐洲地區主要作為色拉菜或西餐配色用，可用於生食、湯食、炒食。整棵購買時，可以將心挖除，用沾濕的報紙塞入其中，再用保鮮膜包起來。

㈣ 紫甘藍怎麼做好吃

紫甘藍葉片紫紅、葉面有蠟粉、葉球近圓形。營養豐富，尤其含有豐富的維生素C、維生素U和較多的維生素E和B族。那麼你知道紫甘藍怎麼做會比較好吃嗎?請閱讀以下文章，跟著我一起來了解。

紫甘藍怎麼做好吃

涼拌紫甘藍

材料

紫甘藍半個，新鮮黃瓜一根，鹽，白醋，香油

做法

1.紫甘藍去掉外面的干皮，洗凈切絲。

2.黃瓜去刺洗凈，刨絲(自個種的沒農葯，不用去皮)。

3.甘藍用鹽腌制5分鍾，濾出湯汁。

4.把黃瓜絲和甘藍絲倒入大盆，加香油，白醋拌勻即可裝盤了。

糖醋紫甘藍

材料

鹽一小勺，糖適量，醋一勺，辣椒絲少許

做法

1、紫甘藍洗凈，切成長條，加鹽拌勻，腌一段時間後，擠去水分，放在碗中。

2、將鹽、糖、醋調成適合口味的汁，倒入放有紫甘藍的碗內。

3、鍋加油，燒熱，放辣椒絲爆出香味，撈出辣椒。將油澆在甘藍上。

小訣竅

炸辣椒油時，油不要太熱，8成就好。

素炒紫甘藍

材料

紫甘藍半顆，蔥10克，鹽3克，味精(依照個人口味可加可減)

做法

1、紫甘藍切絲，蔥切絲。

2、鍋底少量色拉油，待油溫7成熱時，放蔥花煸出香味，放紫甘藍，喜歡脆口可立即關火，放少量味精。

小訣竅

紫甘藍原味已偏甜，不用放糖了。

紫甘藍話梅糖漬藕片

材料

紫甘藍，蓮藕，話梅肉，白醋，白糖，鹽一點點

做法

1.蓮藕切成薄片(我買的是現成的真空包裝的`，已削皮處理過的)

2.紫甘藍切成絲，放入塑料子框中

3.用一小鍋坐開水，將蓮藕放入滾水中焯一下，再將鍋中蓮藕和滾水倒入紫甘藍上燙過，瀝干水分

4.趁熱放一個容器中充分的混合，加入鹽(一點點哦，是為了讓這菜吃起來更適口，但不能品嘗出有鹹味，千萬不可多了哦)、白醋、白糖、話梅肉，調味涼拌，等涼了之後，放入冰箱中，冷藏5小時以上，待入味爽脆後即可裝盤

紫甘藍雪梨沙拉

材料

紫甘藍1/2個，雪梨1個，甜玉米一大把，小黃瓜1根，沙拉醬適量

做法

1.將玉米下鍋中焯熟，撈起，備用(我買的是超市冷凍現成的玉米粒)

2.雪梨去皮，切成細一點的條備用，把紫甘藍洗凈，瀝干後切細絲

3.黃瓜去皮切條

4.所有食材混合均勻，依個人口味，可淋上檸檬汁，蜂蜜或沙拉醬拌勻即可

㈤ 紫甘藍怎麼做好吃

炒黑木耳。
紫甘藍是一種營養價值非常豐富的食物。裡面含有豐富的鐵元素，可以補充體內所需要的血紅蛋白。而且還有豐富的維生素e和維生素a，烹飪趕緊食物的搭配非常重要，平時可以搭配黑木耳炒制。
加入一些花生、黑芝麻或者是香菜等一起進行製作。炒出來的菜既保持了木耳的大量纖維素，又能蘊含紫甘藍的營養價值，吃了之後能夠生津止渴、促進排便，熱量也比較低。

㈥ 紫甘藍怎麼做好吃

生拌紫甘藍的做法如下：

主料：紫甘藍1個、尖椒2個、豆腐皮200克。

輔料：大蒜4瓣、鮮味醬油3茶匙、剁椒1茶匙、白糖1茶匙、香醋2茶匙、花生碎1大茶匙。

步驟：

1、准備好主要食材：紫甘藍、尖椒、豆腐皮。