鴿子湯怎麼燉好喝又營養

1. 怎麼燉鴿子湯有營養

鴿子湯是一種常見的養生湯，很多人喝鴿子湯大補哦。那麼，怎樣燉鴿子湯有營養，鴿子湯有哪些營養做法?一起和我來看看怎樣燉鴿子湯有營養的介紹吧!

1、清燉鴿子湯

材料：鴿子1隻，香菇2-3個，木耳3朵，山葯半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒

做法：

澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用;砂鍋放水加熱至沸騰，放入薑片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉小火燉1個半小時;1個半小時後放入枸杞，木耳，再燉20分鍾;山葯削皮，切塊放入，小火燉20分鍾，到山葯酥爛，加鹽調味即可。

2、鴿子綠豆湯

材料：鴿子肉、綠豆、蜜棗、姜。

做法：

綠豆洗凈，提前用清水浸泡2小時;排骨飛水;把所有材料一起放燉盅(綠豆連浸泡的水一起倒入);隔水燉2個小時;撇去表層浮油加鹽。

3、山葯鴿子湯

材料：乳鴿、山葯、紅棗、枸杞、薑片、料酒、水。

做法：

將鴿子整理干凈，瀝干水分備用;把老薑清洗干凈切成片備用;將山葯切成大塊備用;把鴿子放在大碗內，加入枸杞、紅棗、薑片、山葯、料酒;加入適量清水;大火蒸1個小時，或者高壓鍋20分鍾即可。

4、蟲草枸杞鴿子湯

材料：老鴿子一隻、枸杞5克、紅棗10克、沙參5克、白芷5克、黨參5克、苡米10克、蟲草3根、料酒5ML。

做法：

將鴿子清洗干凈，切成兩半備用;把只鴿子放在冷水鍋里煮開，去掉血末後撈起備用;把鴿子放在砂鍋內，加入淹沒肉的開水;加入枸杞、紅棗、沙參、白芷、黨參、苡米、料酒;用大火將鴿子煮開，然後轉中小火燉3個小時以上;將鴿湯盛到碗內後，再放入蟲草即可。

5、益母草鴿子湯

材料：乳鴿1隻，益母草10克、紅棗5顆、姜蔥各適量、精鹽適量。

做法：

鴿子准備好，剪塊。備好紅棗、益母草裝入料盒或小棉袋裝好。冷水入鍋，快要滾開時去沫。然後轉入燉鍋中。加入姜蔥、紅棗和益母草。電燉鍋通電源，慢燉，時間到就好了。調味裝碗。

2. 鴿子怎麼燉最營養

1、枸杞鴿子煲靚湯。
中草葯配料表：沙參5g白芷5g黨參5g扁豆10g枸杞10g苡米40g紅棗25g山葯5g百合5g蓮子5g蔥10g姜10g鹽少許。
製作方法：
1、把各種中草葯洗凈;蔥姜切段備用;新鮮鴿子洗凈。
2、整隻鴿子用冷水煮開(飛水)，除去血末後備用。
3、將沙鍋里水淹過鴿子，下鍋蔥姜和各種葯材煮開後換成文火繼續燉煮1小時。
4、煮熟放入少許鹽調味，出鍋後吃肉飲湯都很美味。
製作用時：約1.5小時。
秘笈：枸杞鴿子湯的味道非常鮮美，飲時不必放很多調味料，一點鹽就好。
2、銀耳陳皮燉乳鴿
特點：味道清鮮，有滋陰補肺療效。
製作方法：
1、乳鴿宰殺洗凈，剁成塊，放入沸水鍋中氽水2分鍾，用水沖涼，裝入湯碗中。
2、水發白木耳洗凈剖塊，放入沸水鍋中氽一下，也放入湯碗中，再放入水發陳皮。
3、鍋置中火上，下高湯燒沸，加入精鹽、味精、雞精攪勻，沖入湯碗中，上籠屜用旺火蒸30分鍾，至熟即可。
3、山葯鴿子湯
原料：鴿子一隻、山葯一段、黑木耳2～3朵、鵪鶉蛋6～7個。
配料：紅棗3個、枸杞少許。
調料：薑片，大蔥段，料酒、鹽、雞精。
做法：
1、鴿子洗凈，放入滾水裡面，加點料酒，去血，撈出，洗凈。
2、放入薑片，蔥段，枸杞，紅棗小火燉1.5小時。
3、山葯刨皮，切棍刀塊，泡發黑木耳，鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下，剝殼。
4、用筷子刺一下，比較酥的時候，放入鵪鶉蛋和黑木耳。
5、小火燉20分鍾，放入山葯，再燉到山葯酥了，鹽，雞精調味即可。

3. 鴿子湯怎麼燉好喝又營養

做法

食材：鴿子1隻，香菇2-3個，木耳3朵，山葯半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒

流程

1、澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用；

2、砂鍋放水加熱至沸騰，放入薑片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉小火燉1個半小時；

3、1個半小時後放入枸杞，木耳，再燉20分鍾；

4、山葯削皮，切塊放入，小火燉20分鍾，到山葯酥爛，加鹽調味即可。

輔料可根據自己喜好加減，口感清淡，非常適合春天補養。

清燉鴿子湯是以鴿子為主要食材的湯類菜品，味道鮮美，營養價值豐富，較適合春天食用。缺鐵性人群可以利用鴿子湯補鐵，青少年能夠增強記憶力，肥胖和血脂較高者不宜多食。

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