鴨血怎麼做好吃

1. 鴨血要怎麼做才好吃呢

鴨血炒著好吃，炒鴨血具體做法如下：

需要提前准備好的材料包括：鴨血 500g、食鹽 5g、蒜 5g、料酒 10ml。

1、把鴨血用清水沖一下。

注意事項：

鴨血容易熟，所以炒的時間不用太長，時間太長鴨血會變散，影響口感。

2. 鴨血怎麼做好吃法大全

鴨血做法：

材料：鴨血600g，豆芽250g，郫縣豆瓣醬2小勺，小干紅辣椒10個，蔥1根，姜1塊，蒜5瓣，鹽適量，花椒適量

製作步驟：

1、鴨血切厚片，蔥切蔥花，姜和蒜切末，辣椒剪小斷兒。

2、黃豆芽入加入少許鹽的清水中煮至軟撈出。

3、將鴨血片放入沸水鍋中煮2分鍾，撈出瀝干水。

4、鍋中放油，5成熱時放入郫縣豆瓣醬和蔥姜蒜炒，小火炒香。

5、鍋中加入清水燒開。倒入黃豆芽略煮1分鍾。

6、盛出鋪在容器底部。再將鴨血放入鍋中，用筷子撥散，加入少許鹽調味，煮2-3分鍾入味即可。

7、將鴨血和湯汁一起放入鋪黃豆芽的容器中。

8、另起一鍋，放油，放入花椒和辣椒斷兒炸至花椒和辣椒變顏色，記得要小火，不要把炸糊了。

9、把花椒和辣椒撈出放鴨血上面。

10、開大火，燒至油微微冒清煙時關火，迅速將油倒入鴨血上面，上面撒些小蔥末即可上桌了。

(2)鴨血怎麼做好吃擴展閱讀：

鴨血為家鴨的血液。以取鮮血為好。味咸，性寒。能補血、解毒。用於失血血虛，或小兒白痢似魚凍者，可以取鮮血趁熱飲，或沖入熱酒服。

鴨血粉絲
食材清單
鴨子 1隻 、 鴨肝 適量 、 鴨胗 適量 、 鴨心 適量 、 鴨腸 適量 、 鴨血 適量 、 二鍋頭酒 適量 、 雞精 適量 、 胡椒粉 適量 、 薑末 適量 、 酸豇豆 適量 、 榨菜丁 適量 、 花生米 適量 、 油豆腐 適量 、 香麻油 適量
烹飪步驟
步驟1/5
宰殺好的鴨子一隻，斬成大塊, 裝入燉罐中，加入適量的鹽抓粘後腌制30分鍾, 鴨子腌好後加入適量的大蔥和厚薑片，加入一滿勺高度二鍋頭酒，然後將燉罐的水加滿，蓋上蓋子，大火燒開後轉小火，打去浮沫，然後蓋上蓋子，小火煲2.5小時。
步驟2/5
鴨肝、鴨胗切成薄片，鴨心破開，除去污血，也切成薄片，鴨腸洗凈後斬成合適長度的段，所有鴨雜裝盤備用，鴨血切成薄片備用，華英牌的鴨血現在超市和網上都有售。
步驟3/5
2.5小時候，撈出鴨肉，將鴨肉鴨骨敲碎再倒回燉罐中，大火急攻40分鍾，40分鍾後撈出所有的雜質，只留鴨湯，營養豐富，濃白如奶的鴨湯就熬好了。
步驟4/5
碗中加入適量的鹽、雞精、胡椒粉、薑末，將滾燙的鴨湯舀入攪均，鍋中去較多的水，加適量的鹽，大火燒開，置入適量已泡好的粉絲，滾水燙軟，倒入鴨湯碗中，所有鴨雜也置入滾水中燙熟，倒入鴨湯碗中，鴨血也置入滾水中燙熟，倒入鴨湯碗中，再加入適量炒熟的酸豇豆、榨菜丁和花生米，撒入適量的香菜末，加入油豆腐。
最後淋入適量的香麻油美味即成。

鴨血豆腐湯
1.
食材准備: 鴨血40g、豆腐45g、油菜葉10g、玉米澱粉8g、小蔥3g、薑片3g(兩人量)
烹飪時間：15分鍾

2.
豆腐切1cm的正方形小丁。

3.
鴨血切1cm的正方形小丁。
當然，很多麻麻看過新聞，會擔心市場上鴨血的真假，教大家幾個我去市場挑鴨血的小方法。
1、顏色。真鴨血的顏色一般是暗紅色，顏色太鮮紅肯定不正常。
2、味道。新鮮鴨血有一股淡淡的血腥味。
3、觸感。用手碰一下，純鴨血用手稍稍一壓一擠，就會碎掉。

4.
豆腐放入沸水中焯水1分鍾。
北豆腐焯水，可以去掉淡淡的豆腥味。我用的是比較「強壯」的北豆腐，內脂豆腐也可以，口感會更滑嫩。

5.
鴨血放入鍋中焯水，加入蔥段、薑片。
鴨血一定要焯水，可以去除血腥味兒和表面的血漬，寶寶更容易接受它。

6.
油菜葉焯水。
焯油菜需要把焯鴨血的水倒掉，重新燒水。油菜葉焯水為了進一步去除殘留的農葯和化肥。

7.
瀝干水分撈出，切碎一點的小末備用。

8.
澱粉中加適量清水，調成水澱粉

9.
鴨血塊、豆腐塊放入鍋中，加入清水。

10.
蓋蓋，水煮沸後開蓋。

11.
加入油菜葉末，攪拌均勻。

12.
水澱粉畫圈淋入鍋中，將湯勾芡成羹。

13.
加入適量的鹽。

14.
滴幾滴香油。

15.
攪拌均勻，裝碗出鍋。

3. 鴨血怎麼做才好吃

鴨血是很常見的一種食材，營養也是比較豐富的，它含有碳水化合物、鉀、鈣、鈉、多種維生素、蛋白質等多種對人體有益的營養成分，做法也是多種多樣，但都不算困難，比如韭菜炒鴨血、紅油鴨血、鴨血豆腐羹等，都很好吃，而且做起來也很簡單易學，大家嘗試動手製作幾次就可以熟練掌握

下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！

【韭菜炒鴨血】

大蒜切碎，小米辣切成小段，韭菜摘好後切段，鴨血切片清洗干凈備用

鍋中倒水，將水燒開後放上一些鹽，然後放入鴨血，將鴨血焯熟後撈出瀝干水分

好吃的紅油鴨血就做好了，大家可以嘗試動手製作一下

大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！

4. 都知道鴨血非常好吃，那鴨血有哪幾種簡單的做法

作為一個做了很多年的廚師，鴨血要做好吃有許多做法，一般我最喜歡的有三種，一種是重慶毛血旺，一種是鴨血煮清湯，鴨血營養價值高，富含蛋白質、多種微量元素。鴨血補血、清熱解毒，加速體內新產代謝，還可以預防和治療缺鐵性貧血。准備炒鍋加油燒熱，放入蒜片和薑片炒出香味後，放入胡蘿卜片均勻翻炒，再放入青蒜，最後放入焯好水的鴨血條，再放入醬油和生抽，鴨血是所有動物血液十五中口感味道最好的之一。吃法也非常的多，比如我們比較熟知的鴨血粉絲湯還有在火鍋中經常會點一些鴨血來吃，主要就是因為它的口感還有味道。

5. 如何做好吃的鴨血

鴨血用以下方式炒好吃：
把鴨血用清水沖一下，切成小塊。
起油鍋，倒入鴨血塊。
撒入大蒜末和適量的鹽、料酒。
加一點點清水，燒五分鍾。
撒入蔥花即可食用了。

6. 鴨血怎麼做好吃

鴨血好吃的做法：

准備食材：鴨血500g，食鹽適量，蒜適量，料酒適量。

1、首先將備好的鴨血用水沖洗一下。

7. 鴨血怎樣做才好吃

鴨血的營養價值很高，含有豐富的蛋白質、多種微量元素，如鐵、銅、鈣等。 主要功效：鴨血有補血和清熱解毒作用，並有預防和治療缺鐵。下面是我整理的鴨血怎樣做才好吃相關資料，歡迎查看。

步驟

1.生薑切絲、大蒜切薄片。

2.鴨血切厚片，用清水沖洗掉碎末。

3.干紅椒切段，菠菜洗凈備用。

4.起油鍋，油熱後放入姜絲、蒜片爆香。

5.放入干紅椒段炒香。

6.撒入麻椒粉（或麻椒），炒香。

7.倒入一湯匙味極鮮醬油。

8.倒入鴨血塊， 輕微翻炒。

9.烹入白醋（量以喜好酌情增減），翻炒均勻。

10.倒入洗好控凈水份的.菠菜，翻炒。

11.撒入適量精鹽，炒勻後即可出鍋。

小貼士

1、炒制鴨血時間不要過長，否則鴨血口感不脆嫩。

2、炒制鴨血建議油適當多放這樣烹制的時間就可以縮短，這樣做出的鴨血就脆嫩。

8. 鴨血怎麼做好吃

鴨血好吃做法如下：

主料：鴨血400克。

輔料：食鹽1茶勺、蚝油1湯匙、料酒1湯匙、生抽2湯匙、剁椒1勺、大蔥1寸段、生薑2片、大蒜4顆、食用油2湯匙。

步驟：

1、准備好食材。