蘿卜怎麼做好吃

❶ 蘿卜怎麼做好吃法大全

白蘿卜的食用方法多種多樣，可炒可燉可煲湯，涼拌及入餡兒也都不錯，還可以當水果生吃。一塊錢一斤的大蘿卜，有的地方才幾毛錢一斤，真的是白菜價了。老人常常念叨著：蘿卜白菜保平安。所以，到了深秋，白蘿卜大量上市的時候，老人們總是結伴去買白蘿卜；家裡有小孩子咳嗽了，家長們也愛用白蘿卜煮湯給孩子喝。這蔬菜，實惠！

說了這么多，無非是想告訴大家：冬天要多吃白蘿卜。分享給大家白蘿卜的十種好吃的做法，既簡單又有營養，學會了可以每天換著吃，餐餐不重樣。

1、現腌現吃的蘿卜泡菜（酸甜口味）

【食材】：白蘿卜和胡蘿卜各1根、白醋300毫升，小米辣兩三個、白糖2湯匙、鹽適量。

【具體做法】：

1、把白蘿卜和胡蘿卜洗凈後分別去皮，切成大小適中而且大小一致的塊兒狀，撒上適量鹽，攪拌均勻，腌制半個小時左右。

2、腌制約半小時之後，蘿卜會被腌制出水，把水倒掉，過兩遍清水，把鹽分洗掉。

3、然後把蘿卜塊兒入進可以密封的容器中，把白醋全部倒進去，把小米椒切成圈也放進去，再加入適量鹽，白糖也放進去。

4、蓋好蓋子，搖勻之後，放進冰箱冷藏兩個小時左右即可開吃，味道是酸甜可口的，非常的開胃。現做現吃，吃多少做多少，不要求多。

【成詩有話說】：有人說胡蘿卜和白蘿卜不能同時食用，其實是謠言，是謠言哦！兩者完全可以同時食用。

2、涼拌白蘿卜絲

【食材】：白蘿卜半根、生抽兩湯匙、陳醋兩湯匙、白糖半湯匙、鹽適量、香菜兩棵、香油少許。

【具體做法】：

1、先把大白蘿卜洗凈刨皮擦成細絲，當然，您刀工好的話，手切也行。

2、加入1小勺鹽，拌勻，腌制一下，殺下水分。注意這里鹽不要多，不然這菜就咸了。

3、把蘿卜腌制一小會兒，會殺出不少水，把水倒掉。

4、把香菜洗凈切長段，與生抽、陳醋、白糖、香油一起放進去。

5、拌勻即可，拌勻後讓它腌制上十來分鍾再吃口感更好。

3、白蘿卜絲肉丸湯

【食材】：豬後腿肉半斤、生薑1小塊兒、白蘿卜半根、蛋清1個、白鬍椒粉少許、鹽適量、香油幾滴、香蔥或香菜少許。

【具體做法】：

1、我們先來剁肉餡兒，把豬後腿肉與生薑一起剁成肉糜。

2、往剁好的肉糜中加入白鬍椒粉、雞蛋清、鹽。半斤豬肉加一個蛋清剛剛好，它可以讓肉丸吃起來更嫩。當然，您也可以加入少許澱粉。

3、把肉餡兒拌勻，並用筷子順同一個方向攪拌上勁兒，多攪拌一會兒，這樣，丸子才能成型不鬆散。

❷ 蘿卜怎麼做好吃

蘿卜的好吃做法

食材配方：雞肉1300克、胡蘿卜2根、香葉3片、桂皮5克、八角3克、草果2克、香砂3個、蒜瓣20克、薑片20克、豆瓣醬25ml、干辣椒5克、紅椒10克、青椒10克、啤酒250ml、白糖3克，食鹽、胡椒、味精、老抽適量。

做法：

1.先將雞肉處理干凈，切成塊狀備用（像脖子等部位的淋巴一定要全部扔掉）。把胡蘿卜洗干凈，切塊備用。

2.切好的雞肉放入清水中浸泡15分鍾，可以適當的去除雞肉的腥膻味。

3.鍋底放入適量油，燒到7成油溫，放入雞塊、香葉、桂皮、八角、草果、香砂、薑片、干辣椒，進行爆炒5分鍾左右，一定要鍋中的水都炒干即可。

4.豆瓣醬放入鍋邊，稍微炒香，然後下胡蘿卜和雞肉炒勻，再放入啤酒250ml和少量水，大火煮開，改小火煮25分鍾。

5.接著放入白糖、食鹽、胡椒、味精、老抽等燉熟了即可起鍋。

雞肉營養價值：

1.雞肉蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質蛋白質的來源。雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。

2.雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，並且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。

❸ 蘿卜怎麼做才好吃

可以做蘿卜排骨湯、酸蘿卜、紅燒白蘿卜等。1、蘿卜排骨湯。准備食材：白蘿卜、肋排、枸杞、香蔥、薑片、食鹽、白鬍椒粉。白蘿卜去皮切滾刀塊，肋排剁成塊，香蔥切成蔥花，切好薑片，洗凈枸杞。肋排冷水下鍋，煮開撇除浮沫，沖洗干凈。

❹ 蘿卜怎麼做好吃

蘿卜可以紅燒，做法如下：

主料：紅蘿卜4根。

輔料：蚝油3.5勺、生抽2勺、清水適量、雞精少許、鹽1克、澱粉3克、食用油適量、香蔥少許、綿白糖1/2勺。

步驟：

1、卞蘿卜（紅皮蘿卜）洗凈，去掉蘿卜纓。

❺ 蘿卜怎麼做好吃

蘿卜好吃的做法如下：

用料：白蘿卜1根、豬肉餡500克、小蔥1棵、雞蛋1個、食鹽1+1小勺、姜粉1/2小勺、澱粉2小勺、生抽1小勺、雞精1/2小勺、白鬍椒粉1/2小勺、麻油1小勺、粉絲1把、冷水800ML。

步驟：

1、備好食材。如下圖所示。

❻ 蘿卜怎麼做好吃

蘿卜怎麼做好吃

一、紅燒蘿卜

做法：

1.將蘿卜洗凈，去皮，切成中塊，用開水煮熟撈出，瀝干水分待用。

3.燒開後，改用文火燒至湯汁剩下一半時，加水澱粉、味精，淋入花椒油炒勻出鍋即成。

做法：

三、紅燒蘿卜

做法：

1.將蘿卜洗凈，去皮，切成中塊，用開水煮熟撈出，瀝干水分待用。

2.炒鍋中倒入2湯匙油，旺火加熱，爆香蔥末、薑末，將醬油、糖、紹酒、適量水和蘿卜依次放入炒鍋中。

3.燒開後，改用文火燒至湯汁剩下一半時，加水澱粉、味精，淋入花椒油炒勻出鍋即成。

白蘿卜的功效

1、提高免疫力

白蘿卜有提高免疫力的功效，因為白蘿卜含有豐富的維生素c以及鋅元素等，維生素c可以提高細胞的質量，保持細胞的活躍度，從而提高殺菌能力，進而增強人體的免疫力。鋅在參加包括免疫反應細胞在內的細胞復制中起著重要作用。因此，食用白蘿卜可以起到提高免疫力的作用。

2、促進消化

白蘿卜有促進消化的功效，因為蘿卜含有芥子油，芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化。另外，蘿卜中的澱粉酶能分解食物中的澱粉以及脂肪，使其得到充分的吸收，也能夠起到促進消化的作用。

3、防癌抗癌

白蘿卜有防癌抗癌的功效，因為蘿卜含有木質素，木質素能提高巨噬細胞的活力，有利於吞噬癌細胞，進而起到抗癌的作用。此外，白蘿卜含有多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

以上就是給大家帶來的關於蘿卜怎麼做好吃又美味的做法和步驟，希望可以幫助到大家。同時我們要知道在做菜的過程中，要根據自己或者家人的喜愛來決定調味料的用量。

❼ 蘿卜怎麼做才好吃

蘿卜怎麼做才好吃才好吃呢?下面是我整理的蘿卜的做法大全，希望對你有幫助!

蘿卜泡菜

食材：

蘿卜、梨汁兒、香蔥、薑末、蒜末、糯米粉、辣椒粉、辣椒碎、蝦醬、鹽、味精

做法：

1 准備一個嫩嫩的水水的蘿卜，修去外皮，洗干凈控干水備用

2 控干水的蘿卜均勻的切成小方塊，放入適量的鹽腌漬三小時左右，洗去鹽味兒瀝干

3 香蔥切段，姜蒜切末，准備好辣椒碎和辣椒粉備用

4 取一個梨，洗干凈切小塊

5 把梨放進榨汁機去汁

6 取糯米粉，不用太多

7 把糯米粉打成糊涼透，與調料，香蔥段，薑末，蒜末，梨汁兒製成調味醬

8 這就是蝦醬哦，韓國很多涼拌菜都會用到它

9 將調料放入控干水的蘿卜中，放入適量的蝦醬

10 徹底的和調料攪拌均勻

11 將腌好的蘿卜塊放入干凈的瓶子中腌制兩天左右就可以吃啦

12 蘿卜泡菜相當於蘿卜干泡菜來說，口感會更嫩脆一些，因為這款泡菜中加入了梨汁兒，所以酸甜味道比較重

三鮮蘿卜卷

主料：

白蘿卜(250克)、豬肉餡(400克)

調料：

香菇(100克)、紅椒(100克)、香蔥(50克)、蔥末(適量)、薑末(適量)、鹽(適量)、五香粉(適量)、香油(適量)、干澱粉(適量)、雞精(適量)、植物油(適量)

製作步驟：

1、原料備好。

2、香菇、香蔥和紅椒洗凈，切成末。

3、放入肉餡中。

4、加鹽、雞精、香油、五香粉、蔥薑末、少許干澱粉。

5、攪拌均勻，和成餡備用。

6、白蘿卜去皮洗凈，切成薄片。

7、放入沸水中焯一下，撈出，過涼水，瀝干水分。

8、把調好的三鮮餡放在蘿卜片上捲成卷。

9、碼入盤中。

10、將做好的蘿卜卷放入蒸鍋中，開鍋後蒸7-8分鍾取出。

11、在蒸好蘿卜卷上撒上蔥薑末、紅椒末。

12、然後澆上熱油熗出香味即可。

小竅門：

拌餡時加適量干澱粉能使餡料嫩滑，蒸好後不散，但是別加太多。

秋葵蘿卜絲湯

食材：

蘿卜半個、秋葵三個、粉絲一把、姜一塊、鹽4克、烹調油5克、芝麻油幾滴

做法：

1 粉絲提前用清水泡上，蝦皮也泡上。

2 蘿卜去皮切絲。

3 用淡鹽水將蘿卜絲泡上。

4 秋葵洗凈。

5 切成小星星。

6 炒鍋倒油，炒香姜絲，放蘿卜絲煸炒，

7 放秋葵的蝦皮稍炒。

8 加水煮上，水開後放上粉絲。

9 稍煮後淋薄芡。加鹽調味，出鍋淋芝麻油。

蘿卜小丸子

食材：

蘿卜4根、麵粉1kg、大蔥100g、生薑50g、五香粉適量、醬油適量、鹽適量、油適量

做法：

1 蘿卜洗凈備用。

2 去皮後創成絲。

3 生薑大蔥洗凈備用。

4 大蔥，生薑切末。

5 刨好的.蘿卜絲加入適量的鹽，攪拌均勻，擠去水份後剁碎。加入大蔥，生薑切末。

6 加入麵粉，五香粉，鹽，醬油攪拌成麵糊。

7 油鍋燒熱，用手把麵糊擠成小丸子放入鍋內。

8 中小火慢炸。

9 炸成金黃色撈出即可。

9 稍煮後淋薄芡。加鹽調味，出鍋淋芝麻油。

蘿卜燉牛腩

食材：

牛腩一塊、蘿卜一個、姜適量、蔥適量、鹽適量

做法：

1 將牛腩洗凈。

2 將蘿卜去皮切塊待用。

3 冷水將整塊牛腩入鍋，燒開，撇去浮沫。

4 加幾片姜，文火燉一個小時。

5 撈起牛腩。

6 切成適量的大小。

7 將切好的牛腩與蘿卜一起入鍋燒開，文火燉半小時。

8 關火，不要開蓋，燜上半小時，然後再開火燒開，加點鹽、蔥花調味就好了。

蘿卜煨排骨湯

食材：

排骨300克、蘿卜300克、大棗一個、枸杞十粒、大蔥一段、生薑一塊、大蒜三瓣、鹽適量、花生油適量、生抽少許、料酒適量、白醋少許

做法：

1 准備好原材料，蘿卜去皮洗凈

2 排骨斬成小塊

3 鍋里放入適量水，加入適量料酒和幾片生薑，放入排骨焯水

4 生薑和大蒜瓣切成片，大蔥切成小段

5 蘿卜切成滾刀塊

6 大棗去核，撕成小塊

7 焯好水的排骨用清水洗凈浮沫，然後放入鍋里干炒，不加油，放入適量鹽，白醋、少許生抽，翻炒入味

8 將所有材料裝入瓷罐里，加滿水

9 放入加了適量水的砂鍋里，蓋上蓋子，大火燒開，小火煨三個小時左右，砂鍋也要蓋蓋子喲

10 根據鹹淡酌情加調料出鍋。