豬腳怎麼做最好吃

Ⅰ 豬腳怎樣做最好吃

食材准備：豬手1隻，姜3大塊，黃酒1碗，料酒，冰糖30克，生抽，老抽，鹽，花生油，蔥花等。
詳細做法步驟如下：
第一步：准備豬手1隻，買的時候可以讓檔主幫忙燒皮，回家再刷洗一遍表面的雜物就可以了，洗干凈後再切小塊，然後冷水下鍋，把豬腳焯下水，加幾塊薑片，灑多一點料酒，不用蓋鍋蓋調大火燒開，燒開後再煮兩三分鍾左右就可以關火撈出來了，最後再清洗兩遍，放一邊瀝干水分。
第二步：客家娘酒准備一大碗，也就是黃酒，用糯米釀的酒，有點甜但味道特別好很香，是做這道菜的靈魂。
第三步：准備多一點的姜去皮切塊，姜不需要用老薑，普通的姜就可以了，嫩一點的做出來，連姜都特別好吃。
第四步：准備大概30克的冰糖，鍋中下少許油，把冰糖倒下去，調小火慢慢熬溶化，熬至焦糖色，起泡泡就可以了，把瀝干水分的豬腳倒進去，快速翻炒上糖色。
第五步：翻炒均勻上到糖色後倒入薑片，繼續小火慢慢翻炒，炒出香味後加入生抽，少許老抽調色，再把它翻炒均勻，這一步翻炒一定要全程調小火哦，要不很容易糊的。
第六步：豬腳炒均勻上色後，把它轉到砂鍋，然後加入一大碗黃酒，適量的清水，把它鋪平，砂鍋燉豬腳不用太多的水，差不多沒過豬腳就可以了。
第七步：蓋上鍋蓋，調大火燒開，燒開後轉小火煲半個小時，半個小時後加入適量的鹽攪拌均勻，然後蓋上鍋蓋繼續小火煲半個小時。
第八步：時間差不多了，鍋中的汁也剩餘不多了，如果想要吃爛一點的口感的話，大家可以稍微加多一點水燉久一點點。現在調大火收汁，把汁收至濃稠但不要收干。
第九步：汁收至濃稠後關火，撒入一把蔥花，可以提香還可以作點綴。

Ⅱ 豬腳怎麼做好吃

豬腳好吃的做法如下：

准備食材：黃豆100g、豬腳1200g、料酒兩勺、生薑兩片、鹽一勺，操作方法如下：

1、首先將黃豆泡水，備用，如下圖所示。

Ⅲ 豬腳怎麼做最好吃

好吃的豬腳做法如下：

用料：豬蹄1隻、花生50克、黃豆50克、桂圓10個、陳皮1片、姜2片、鹽。

步驟：

1、准備好所需材料。

Ⅳ 豬腳怎麼做好吃

導語： 豬腳有美容潤膚的功效，尤其是坐月子期間，女性朋友更要多吃點豬腳。可以起到催乳的功效。來學學豬腳的做法大全吧。保證讓你愛上做飯。一起來看看做法吧！

黃豆燉豬腳的做法

主料 ：豬腳 (1000克)黃豆 (400克)調料清水 (適量)油 (適量)鹽 (適量)

1准備的材料：黃豆和豬腳

2將黃豆浸泡1小時，清水最好多一些。

3起油鍋，放入剁好的豬腳，

4豬腳變色後就可以起鍋了，

5將炒過的豬腳放入電高壓鍋中，

6放入浸泡好的.黃豆，

7適量的清水，一定要沒過材料哦，

8蓋上蓋子，燒上35分鍾。就可以了。等煮好後，放適量的鹽。過夜後，將浮在上面的油弄乾凈，這樣吃起來就不覺得油膩了。

啤酒燉豬腳的做法

主料 ：豬腳 (兩只)調料蒜 (一頭)蔥結 (一個)姜 (一塊)鹵肉包 (一個)啤酒(玻璃瓶) (一瓶)鹽 (一茶匙半)老抽 (兩湯匙)冰糖 (四顆)

1原料圖。

2豬腳焯水煮開加一湯匙白酒再次煮開後清理干凈毛控干備用。

3豬腳用油炸上色。(怕油炸的可以省略，但是油炸後的豬腳鎖住了香味，燉好後皮也很好吃)

4啤酒，鹽，鹵料包，老抽，冰糖，蔥，姜(拍散)，一起放入壓力鍋。

5豬蹄放入，按照自己喜歡的口感選擇按鍵，喜歡軟酥爛的就選擇豆蹄筋，不喜歡那麼軟，喜歡有口感的可以選擇雞魚，或者排骨。我覺得雞魚就足夠了。

6可以拿出來炒鍋里收一下汁，我這個太軟了再收汁也不好看了。所以沒收。湯汁被我煮麵吃了。

小竅門：

要想更好吃，可以事先炒鍋里炒好，轉壓力鍋燉，但是那樣太麻煩，這樣燉的也很好吃，介於鹵和燉之間。湯汁可以再利用。

乳花生豬腳的做法

主料 ：豬腳 (750克)調料花生 (150克)油 (適量)鹽 (適量)料酒 (適量)冰糖 (適量)老抽 (適量)姜 (適量)蔥 (適量)香葉 (適量)八角 (適量)桂皮 (適量)

1豬腳斬大塊洗凈.

2放開水焯一下撈出洗凈.

3花生洗凈，用開水浸泡2個鍾頭.

4准備好紅腐乳，冰糖，姜，蔥，辣椒醬，八角，桂皮等調料。

5取2塊紅腐乳，陶碎。

6取自動烹飪鍋，放姜，蔥，香葉，八角，桂皮。

7放入花生

8放下豬腳

9倒入紅腐乳

10放入冰糖

11加料酒，

12放2碗清水(以沒過豬腳為好)

13放些醬油,加點植物油。

14放些辣椒醬

15按下“豬蹄”鍵開始煮(100分鍾).

16煮至90分時，加些鹽.

17再煮5分鍾左右.

18攪拌一下，即可裝盤.

小竅門

1.如果喜歡顏色淡些，不用老抽，用鮮抽。

2.因為紅腐乳比較咸，鹽只能放一點，或者不放。

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Ⅳ 豬腳怎麼做才好吃

豬腳有紅燒豬蹄和燉豬蹄幾種做法。而豬蹄又分前豬蹄和後豬蹄，分別就在於前豬蹄肉比較多，辨認也很簡單，整體看起來呈直行。而後蹄骨頭就比較多一點了，形狀看起來就豬腳比較灣一點，沒有那麼直。

豬腳性平，味甘咸。具有豐富的營養價值和膠原蛋白具有美容養顏的作用。

豬蹄一般沒有什麼禁忌，老人，小孩，婦女都可以吃。是上好的食療佳品。俗話說吃什麼補什麼，以形補形。腳受傷的人可以多喝一點豬蹄湯，很有好處的。因為它具有豐富的膠原蛋白，可以幫助腳受傷的地方促進毛皮生長，有很好的改善作用。

豬蹄不但營養豐富，味道更是一絕，吃過的人都贊不絕口，一咬一口滿滿的膠原蛋白，軟糯香甜，味道絕佳。時屬上好佳瑤。

豬蹄它不但是常吃的家常菜，更是滋補佳品。因為豬蹄在煮的過程中，膠原蛋白結合水可轉化成一種叫明膠的物質，它的作用說白了就是起到抗皺緊致，防衰老的作用。說了這么多大家是不是心動了啊，心動就快點行動吧，晚上就吃它紅燒豬蹄了。

Ⅵ 請問豬腳怎麼做最好吃

豬腳美容效果非常好，豬腳里含有豐富的蛋白質和其他營養元素。豬腳的製作方法有很多，我覺得豬腳和蓮藕紅燒，豬腳燉黃豆，鹵豬腳，豬腳燉土豆都很好吃。

豬腳燒蓮藕

鹵豬腳的味道很好吃，製作很簡單，把各種調料都放進去，慢慢熬，調料入味，豬腳軟爛。製作這道菜的食材需要豬腳，香料，香菜，冰糖，醬油，大醬，雞精。先把豬腳切成小塊，用水燙一下取出來。把各種調料和豬腳倒進鍋里，加上清水沒過豬腳，燉15分鍾左右，燉好後加上一點香菜，就可以出鍋了。

結語

豬腳還可以和土豆在一起燉，豬腳還可以和大蔥在一起燉，豬腳還可以和粉條在一起燉。豬腳的做法很多，豬腳含有豐富的膠原蛋白，常吃可以強身健體。

Ⅶ 豬腳怎麼做才好吃

花生燉豬蹄的製作方法
首先我們准備好製作花生燉豬蹄的食材，豬蹄，花生米，蓮藕，蔥，姜，鹽，料酒。

首先把買回家的豬蹄清洗干凈，豬蹄上面有時候會有毛，所以我們要用火燒一下，然後再清洗干凈，把它剁成小塊。花生米放入清水裡面浸泡一下，然後再燉煮的話更容易粉嫩，蓮藕去皮之後切成小塊，姜切成薑片，蔥切成蔥花。

起鍋燒水，把豬蹄塊冷水下鍋，然後往鍋中加入薑片、花椒、料酒，然後大火燒開，水開之後再給豬蹄煮一會兒，如果水上面出現浮沫的話，用漏勺撈出，然後再把豬蹄撈出來，然後用溫水沖洗干凈，放碗中備用。

准備好一個燉鍋，把豬蹄放進去，再往裡面加入適量的清水，清水要多一些，淹沒過豬蹄，在燉豬蹄的過程中盡量不要再添水了，然後往鍋中加入幾片薑片，大火煮開之後，轉成小火慢燉一小時，然後把花生米放進去再燉煮上半小時，然後把蓮藕也放進去燉煮半小時，最後撒上食鹽及蔥花即可出鍋了。

小貼士
在燉豬蹄之前，一定要將豬蹄焯水，這樣可以去除豬蹄裡面的血水、浮沫以及腥味，如果直接燉豬蹄的話，湯羹就會非常的難聞，而且色澤也不清透。

如果要製作湯羹類的美食，最好選擇一個燉鍋，這樣可以最大程度地保留住食材的營養價值以及味道，這樣燉出來的湯羹才最有價值，而且味道也很鮮美，如果用鐵鍋燉的話，有時候會與食材發生反應，影響湯羹的味道。

豬蹄最好選擇新鮮的豬蹄，一般去市場上都能夠買到，最好不要選擇凍豬蹄，因為那些冷凍肉製品不知道放了多久，一解凍的話可能肉都爛了，買回家的豬蹄還要記得去毛。

Ⅷ 豬腳怎麼做好吃

豬腳怎麼做好吃

豬腳是一種常見的營養價值豐富的食材，女性吃了有好處哦。那麼，豬腳的`做法大全有哪些，怎麼做好吃?一起看看豬腳的做法吧!更多相關信息請關注相關欄目！

花生豬腳湯

材料

生花生半斤，豬腳1支，紅棗12個，當歸3錢，丁香1錢，鹽少許

做法

1.花生洗凈泡軟、大火煮開轉小火熬。

2.豬腳入水川燙去浮末、洗凈。

3.待花生煮約七分熟時，丟入豬腳同煮。

4.紅棗洗凈剝開去子，當歸、丁香用水沖凈。

5.待豬腳約 8分熟時，丟入紅棗、當歸、丁香同煮，

6.待豬腳熟爛、 汁稠即可。

鹵豬腳

材料

豬腳500公克，青蔥2支，大蒜5粒，紅辣椒1支，八角2粒，醬油3大匙，冰糖2大匙，米酒2大匙，蚝油1大匙，鮮雞粉1大匙，水700㏄

做法

1.豬腳洗凈，剁成小塊，放入滾水中汆燙至變色，撈出瀝干水份備用。

2.青蔥、紅辣椒均洗凈切段;大蒜洗凈去皮拍扁;備用。

3.熱鍋倒入適量油燒熱，放入作法2所有材料中火炒出香味，放入豬腳及所有調味料，加蓋燜煮約50分鍾至入味即可。

豬腳湯

材料

玉米一根，木耳適量，香蔥，枸杞，花生，生薑，豬腳兩只

做法

1，木耳泡發並洗凈，生薑切片，玉米切片，花生去皮，香蔥切末

2，豬腳洗凈切好之後先煮一遍，去渣。

3，放如水中再煮一遍，同時放入玉米，木耳，枸杞，花生和生薑。

4，煮沸時候加入鹽調味。熄火之後悶一會兒。然後再煮。直到煮開，可以適當小火多煮會。比較容易爛。

5，出鍋是撒點蔥末就好了。

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