基圍蝦怎麼做好吃

㈠ 水煮基圍蝦怎麼做好吃又簡單

水煮基圍蝦好吃又簡單的做法如下：
1、准備活基圍蝦
2、洗凈控干去須子
3、鍋中放入清水，加入蔥姜，料酒。
4、放入基圍蝦煮，煮至8分鍾左右加入少許鹽出鍋
5、將姜蒜切末放入碗中，加入耗油，醬油，陳醋調制汁。裝入盤中，蘸料汁，番茄醬即可。

㈡ 基圍蝦怎麼做好吃家常做法

基圍蝦的做法
基圍蝦是絕大部分人都比較偏愛的一種蝦類食材，因為這種蝦子要比普通的蝦子更具營養口感更好，那麼基圍蝦的做法都有哪些呢?很多人都不了解，接下來本文收羅了相關的資料，將為大家展開相關的介紹說明。

1、紅燒基圍蝦
基圍蝦可以做成紅燒口味的，紅燒基圍蝦絕對是大部分人都比較喜歡吃的，而且在做法方面也並不是十分困難，就跟做其它的紅燒菜餚是差不多的，首先要准備適量的基圍蝦將其清洗干凈，在鍋裡面放入一點點植物油，把油燒熱，然後將基圍蝦倒進去翻炒再倒入生抽，醬油，味精，食用鹽，最後再加入少量的水，等炒熟炒香後蓋上鍋蓋滴入少量水燜兩分鍾即可。
2、蒜香基圍蝦
把基圍蝦做成蒜香口味的基圍蝦，也是比較推薦的一種做法，首先要准備適量的基圍蝦和適量的大蒜，把基圍蝦清洗干凈，將大蒜清洗干凈以後切成碎末，然後在鍋裡面放入油，燒熱後將基圍蝦倒進去翻炒，加入少量的醋和醬油，再把蒜末倒進去一起翻炒，放入的蒜末的量盡量多一些，然後將其炒熟即可。
3、香辣基圍蝦
把基圍蝦做成香辣口味的，相信應該也是很多人比較喜歡吃的，香辣基圍蝦絕對是比較富含特色的，首先要准備適量的新鮮基圍蝦和適量的香辣粉，以及少量的新鮮辣椒，將基圍蝦清洗干凈，瀝干水分備用鍋裡面放入油，燒熱後就把基圍蝦放進去翻炒，再把准備的香辣粉和辣椒放進去，再倒入少量的醬油和食用鹽，炒香後滴入少量的水，用小火燜五分鍾即可出鍋享用。
基圍蝦的做法可以說是比較多的，以上介紹的這幾種做法都是我們比較喜歡的，如果喜歡吃基圍蝦的話，可以試一試這些做法，具體的步驟可以參考範文的講述來進行。

香辣基圍蝦的做法
很多人喜歡把基圍蝦做成特色口味的菜餚來吃，尤其是將基圍蝦做成香辣基圍蝦是不少人都比較喜愛的，那麼香辣基圍蝦的做法是怎樣的呢?很多人可能都不清楚，接下來本文將為大家詳細講述關於香辣基圍蝦的做法。

1、香辣基圍蝦選用材料
製作香辣基圍蝦，首先要准備好材料，這是不可缺少的，需要准備一斤左右的新鮮基圍蝦和少量的調味料，調味料主要有花椒，蔥，姜蒜，以及少量的尖椒。如果想做出正宗口味的香辣基圍蝦的話，那麼這些材料就不要吝嗇，一定要全部都准備齊全，並且要確保基尾蝦的新鮮優質，這樣才能夠做出美味又營養的香辣基圍蝦。
2、香辣基圍蝦做法步驟
首先把基圍蝦清洗干凈，將蝦頭和蝦餡全部都去除干凈，然後在背部用剪刀剪開，再把它們全部放入大碗裡面，放入少量的鹽和料酒腌制大概10分鍾，在鍋裡面放入少量的油，把油燒熱以後，就將腌制好的基圍蝦放進去翻炒再把准備的花椒，蔥，姜，蒜，尖椒等一起放進去進行翻炒，直到將其炒香後滴入少量的水，悶兩分鍾後即可。
3、香辣基圍蝦的特點
口味比較重的人，如果比較喜歡吃辣的話，那麼香辣基圍蝦肯定是非常喜歡吃的，因為香辣基圍蝦吃起來又香又辣，給人的感覺非常的爽口，而且吃香辣基圍蝦才能夠起到提升食慾的作用，如果自己的食慾不振胃口不佳，那麼可以製作一些香辣基圍蝦來吃，絕對會讓自己的胃口打開。

㈢ 基圍蝦怎麼做好吃

基圍蝦炒的方法如下：
1、將蝦子洗干凈，背部切開去掉蝦線，放置待用。
2、鍋內倒入油，蝦子放入鍋內，用小火去煎它，煎的時候要翻動一下，讓兩面受熱均勻。
3、等煎到蝦子兩面金黃的時候，加入切碎的蒜粒，轉中火，開始翻炒，將蒜粒的香味給爆出來。
4、接著倒入兩勺蚝油，兩勺生抽，一勺料酒，少量鹽和細砂糖，翻炒均勻。
5、然後倒入一碗啤酒到鍋內，蓋上蓋子，小火悶煮，3分鍾後，大火收汁，煮剩餘一點湯汁即可盛出。

㈣ 基圍蝦的家常做法好吃易學

基圍蝦營養豐富而且其肉質松軟易消化，基圍蝦要怎麼做才好吃呢?下面是我精心為你們整理的關於基圍蝦的家常做法的相關內容，希望你們會喜歡!

干鍋基圍蝦的做法

食材用料：基圍蝦300g;青椒20g;蒜苗10g;胡蘿卜15g;蒜2瓣;姜3片;豆瓣醬半勺;鹽和糖適量;料酒適量

菜譜做法：

1、准備食材，蝦去頭洗凈，把配菜洗凈切片切段備好。

2、鍋置火上燒開水，把蝦汆燙一下撈出瀝干水分。

3、接著也把土豆片，胡蘿卜片汆燙一下。

4、熱鍋上油，爆香姜蒜，再加入一勺豆瓣醬翻炒均勻。

5、把汆燙過的胡蘿卜土豆片下鍋翻炒，加入青椒炒至斷生。

6、加入基圍蝦翻炒片刻，加入適量料酒，鹽和白糖。

7、最後加入蒜苗段炒至變色即可出鍋食用

辣炒基圍蝦的做法

食材用料：蝦1斤左右;姜一小塊;大蒜3瓣;香菜一顆;海鮮耗油適量;鹽適量;紅辣椒5顆

菜譜做法：

1、將新鮮的蝦洗干凈，用剪刀把蝦須剪掉。

2、用剪刀沿著蝦背剪開，再用牙簽把蝦線挑出來，這一步會比較耗時間，但是一定要弄乾凈咯，不然會影響口感。

3、把姜、大蒜和紅辣椒切碎，放入油鍋爆炒1分鍾左右，再把蝦放進去炒並放鹽。

4、等到兩面炒紅了，然後再倒入一些蒸魚鼓油，用海鮮蚝油更好。

5、最後蓋上鍋蓋小火悶兩分鍾左右，一份色香味俱全的基圍蝦就出鍋啦!

白灼基圍蝦的做法

食材用料：基圍蝦500克;姜6片黃酒;黃酒1小勺;蒜3瓣;香油適量;海鮮醬油適量

菜譜做法：

1、蝦先用淡鹽水浸泡十分鍾，在用涼水沖洗干凈。

2、用剪刀剪去長須，再把姜切成片，鍋中加少許油燒熱，放入薑片炸一下。

3、倒入一碗水燒開，並加1小勺黃酒。

4、倒入蝦煮熟關火，將蝦撈出待涼。

5、這個時間將蒜剁碎，加適量的海鮮醬油和香油調成醬汁。

㈤ 基圍蝦怎麼做好吃 推薦做法

基圍蝦的做法其實還是挺多的，很多人第一次自己做基圍蝦都不知道如何做了，到底哪種做法最好吃呢，下面介紹基圍蝦怎麼做好吃 推薦做法。
基圍蝦怎麼做好吃
口味重的可以嘗試爆炒基圍蝦。

口味清淡喜歡原汁原味的可以清蒸或者白灼基圍蝦。

基圍蝦怎麼樣
總體還算滿意，平均個頭還可以，有少量摻雜小蝦，從口感上來說這個品種更適合做煎炒烹炸類的食材，因為肉質偏松，不適合水煮或清蒸。另外蝦線要做預處理，否則不容易剔除干凈!之前也在京東和淘寶的其它店家買過都要兩百左右一件，同樣的質量和重量他家啊才114真的物超所值了，還有關於新鮮度的問題，總是拿冷鮮活凍的蝦跟活蝦相比公平嗎，活蝦多少錢一斤啊!而且我覺得這個蝦解凍後新鮮度非常好，蝦子個頭大，皮薄肉肥厚，我喜歡做油燜大蝦，燒好之後Q彈甜美，孩子老公都愛吃，孩子住校，這是她回來的必點菜。我已經三次購買了，而且後兩次都是買的兩件，以後還會繼續光顧的，這家店真的是良心賣家，我力挺!買之前對比了幾家，最終選擇了這家，1.價格合適，2.蝦的個頭比較大，3看了很多評論，其他買家都比較滿意，所以就整在這家下單了。吃著確實不錯，兩三天就給寶寶吃一次，一次能吃四五隻，會回購。

基圍蝦好吃嗎

非常的好吃，我做了一次白煮蝦，還做了一個雞蛋炒蝦仁，因為蝦仁太大啦，我怕炸不透，所以就把蝦仁劈成兩半。

㈥ 基圍蝦怎麼做好吃又簡單

基圍蝦基圍蝦的做法：

主料：基圍蝦250克。

輔料：食鹽適量、生抽適量、食油適量、姜適量、大蒜適量。

步驟：

1、准備好所有材料。

㈦ 基尾蝦怎樣烹飪比較好吃

白灼基圍蝦

原料：鮮活基圍蝦500g、茶葉水、檸檬、蒸魚豉油、生抽、蔥、姜、鮮紅椒、野山椒、黃酒

製作過程：

1、將鮮活的基圍蝦用清水洗凈，放入盤中。

2、姜和蔥分別切細絲，紅椒切成紅椒圈，野山椒切成小粒，備用。另外再切一些大薑片和大蔥肚。

3、鍋中燒開水，我們開始准備灼蝦。有朋友說，做白灼基圍蝦時，水也有講究，就是先將一鍋水燒開，待其晾涼後，再燒開，此時再灼蝦，這樣灼出來的蝦能更好地保持住蝦肉的鮮度。

4、鍋中水開後，放入大薑片和大蔥肚，烹一些黃酒進去，待水再開後，撈出蔥姜肚，倒入基圍蝦。

5、用笊籬稍微攪拌，約三、四分鍾後，見基圍蝦蝦殼變紅，肉質將熟之時撈出，瀝干水分，裝盤。

6、做蝦汁蘸料。蔥絲和姜絲放入一個大碗中，炒鍋燒熱，倒入色拉油，油溫6成熱時倒入紅教圈和野山椒粒爆香即可裝入放有蔥姜絲的碗中。

7、鍋中燒熱油，油稍微多一點，油溫8成熱時，關火，將熱油刺在蔥姜絲上，然後將蒸魚豉油倒入鍋中，在家一點點生抽，二者比例為四比一。

8、最後，將豉油汁倒入刺好油的蔥姜絲紅椒圈碗中，一碗蘸汁就搞定了。

營養作用：

1、基圍蝦營養豐富，含鈣含鋅量比較多，也是優質的蛋白質來源。它富含了維生素、脂肪酸等。維生素a、胡蘿卜素和無機鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多為不飽和脂肪酸，具有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

2、基圍蝦的肌纖維比較細，組織蛋白質的結構松軟，水分含量較多，所以肉質細嫩，容易消化吸收，適合病人、老年人和兒童食用。

3、基圍蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

㈧ 基圍蝦怎麼做好吃 基圍蝦的簡單做法

基圍蝦是一種我們比較常見的海蝦，有著非常高的營養價值並且非常的美味，那麼關於基圍蝦的做法你了解多少呢？下面跟著我我們一起來了解一下基圍蝦怎麼做好吃吧。
基圍蝦怎麼做好吃
椒鹽基圍蝦

主料：基圍蝦250克

調料：精鹽20克，味精1克，花椒面5克，干細澱粉50克，料酒20克，精煉油1000克（耗50克）。

製作方法：

1.鍋置小火上，放入精鹽炒香，加入味精、花椒面對勻成椒鹽味碟。

2.基圍蝦洗凈，放入少許精鹽、料酒腌漬片刻，加入干細澱粉裹勻待用。

3.鍋置旺火上，燒精煉油至八成油溫，投入基圍蝦炸至色金黃。外酥內嫩時，撈出裝入盤內。

基圍蝦的簡單做法
1、蝦去除蝦線，生薑去皮切片，大蒜拍扁切末，西蘭花切成小朵。

2、把薑片、料酒、鹽、蝦倒入碗中，攪拌均勻，腌制10分鍾。

3、燙熟西蘭花，熱油炸蝦，炸至變紅微縮，撈出瀝油。

4、蒜末煸香，放入番茄醬、糖、黑胡椒、鹽和水。

5、放入炸好的大蝦，大火燒至收汁即可。

基圍蝦怎麼去蝦線
1、准備好一支牙簽來挑蝦線，用牙簽從蝦身的倒數第一節和倒數第二節中間穿過。

2、一手拿蝦一手拿牙簽輕輕向外挑蝦線就會挑出來，一般靠近蝦頭的一邊蝦線先出來。

3、用手拽蝦線，蝦線靠近尾部的一端就會拉出來。

4、頂部正中間有根超尖利的刺，一定要給剪掉，否則小心刺傷手或者嘴。

基圍蝦怎麼清洗干凈
首先，在吃之前要要先用水沖洗外殼，把蝦線給挑出來，蝦線怎麼挑呢？從蝦頭數起第4或5節處用牙簽橫著挑就可以把蝦線挑出。其次，一般請客的話，只要剝去蝦身部分的蝦殼，留下蝦頭和蝦尾，在剝去蝦身部分的背部剪開一條口子，去掉蝦線，挑擠出蝦頭中胃的殘留物。

㈨ 基圍蝦要怎麼做，怎麼做好吃

1.白灼基圍蝦

用料：基圍蝦、醋、醬油、料酒、白糖、鹽、蔥姜。

做法：

基圍蝦洗凈，剪掉腳和蝦須。用的是長江基圍蝦不用開背去泥腸的。

煮大概1升開水，加兩小勺鹽，水開後加蔥姜，放入蝦和料酒，大約5大勺.水再次煮開後2-3分鍾可以撈起了。

製作蘸料：兩三片姜切成末，加入小碗醋中，加少許醬油，一勺糖。

5.茄汁基圍蝦

用料：基圍蝦、番茄沙司、鹽、雞精。

做法：

基圍蝦洗凈，剪去蝦須。

鍋里熱油，大火放入基圍蝦快速翻炒，依次加入番茄沙司、鹽、雞精炒至基圍蝦身體蜷縮顏色變深即可了。