茭白怎麼做好吃

① 茭白怎麼做好吃又簡單

好吃又簡單的茭白做法如下：准備原料、茭白切塊、翻炒茭白、燜制。

第一步：准備原料

茭白、食用油、醬油、白糖、鹽、芝麻油。

第二步：茭白切塊

首先將茭白剝去外殼，然後將茭白清洗干凈，之後用刀將茭白切成滾刀塊。

加入醬油、白糖、鹽調味，再倒入少許清水，蓋上鍋蓋中火燜燒。燜燒約六、七分鍾至湯汁濃稠，就可以關火了。出鍋前滴幾滴芝麻油增香裝盤。

食用茭白的注意事項：茭白不能生吃

很多人都喜歡吃一些生的蔬菜，當然也有一些人比較喜歡吃生的茭白，雖然口感上有一些獨特的味道，比較的脆嫩，但是這種做法其實是不可取的。

生的茭白中可能會含有一些蟲子，這對於我們的健康就會造成一些影響了，盡量要把茭白燒熟了吃，如果沒有燒熟的話就不要吃了，生吃茭白是非常不衛生的。還有就是在烹調茭白前，要把它在開水中燙一下，讓茭白中的一些草酸去除一部分。

② 茭白怎麼做最好吃

茭白的做法
1、油燜茭白：首先將茭白去皮後洗凈，然後切成滾刀塊待用;油鍋燒熱將茭白加入翻炒，然後燜煮半個小時左右;燜煮後繼續翻炒直至茭白表皮起皺為止;然後依次加入適量的食鹽、生抽、白糖、老抽等翻炒均勻後便可出鍋食用。
2、茭白燒肉絲：首先將肉絲加入適量的生抽、料酒、澱粉等腌制十分鍾待用;茭白清洗干凈去皮切成絲狀待用;油鍋燒熱將肉絲加入翻炒均勻後，加入適量的老抽，然後將茭白絲加入繼續翻炒，加入適量的食鹽和雞精翻炒均勻後便可裝盤食用。
3、茭白三絲：首先將茭白去皮後切成絲狀待用;豆乾和青椒分別洗凈後切成絲狀待用;油鍋燒熱後將蔥姜爆香後，依次將茭白絲、豆乾絲、青椒絲加入翻炒，接著倒入適量的白糖、食鹽、雞精等翻炒均勻便可出鍋食用。

4、茭白雞丁：首先將毛豆去皮後清洗豆粒待用;雞胸肉清洗干凈後切成丁狀待用;辣椒切丁後待用;茭白洗凈後去皮切成均勻的丁狀待用;鍋中燒熱水後將毛豆加入焯水撈出瀝干待用;油鍋燒熱將雞丁加入翻炒變色後裝盤待用;另起油鍋爆香蔥蒜，然後將毛豆、茭白加入翻炒然後加入適量的食鹽，接著將雞丁、辣椒加入翻炒，依次加入蚝油、生抽翻炒均勻後便可出鍋食用。

③ 茭白怎麼做比較好吃

茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，能補充人體的營養物質，具有健壯機體的作用。茭白是我國特有的一種長在水裡面的蔬菜。茭白是我國的特產蔬菜，與蒓菜、鱸魚並稱為“江南三大名菜”。你知道茭白怎麼做比較好吃嗎？下面我跟你分享一下茭白的6種好吃做法。

菜譜 簡介 茭白對高血壓病人、黃膽肝炎患者、產後乳汁缺少的婦女、飲酒過量、酒精中毒的人比較適宜。

茭白菜餚需要准備的材料

茭白150克，青椒1個，魚片100克、油、鹽、料酒、蔥姜、雞精適量。

茭白菜餚的做法步驟

1、茭白、青椒洗凈切片。

2、魚洗凈斜刀削魚片，用料酒、胡椒粉、鹽、澱粉拌勻腌20分鍾。

3、起鍋熱油煸炒魚片變色盛出。

4、鍋里余油爆香蔥姜，放茭白和2湯勺燜煮2分鍾。

5、放魚片、青椒、鹽和雞精收湯即可。

菜譜簡介 這個菜的特點是鮮美。

茭白菜餚需要准備的材料

草菇，茭白，生抽，鹽，雞精，胡椒粉，澱粉

茭白菜餚的做法步驟

1、草菇洗干凈，切片。

2、茭白切片。

3、起油鍋，將草菇和茭白一起倒入煸炒。

4、加少許生抽、鹽、雞精、胡椒粉、水。

5、差不多時用澱粉勾芡，淋上香油即可。

菜譜簡介 鴨肝有豐富的營養和特殊功效，是最理想的補血佳品之一。

茭白菜餚需要准備的材料

茭白150克，青椒1個，鴨肝100克、油、鹽、料酒、蔥姜、雞精適量。

茭白菜餚的做法步驟

1、茭白、青椒洗凈切絲，鴨肝洗凈切片。

2、起鍋熱油爆炒鴨肝變色盛出。

3、鍋里余油爆香蔥姜，煸炒茭白、青椒，放1湯勺水燜煮1分鍾。

4、放鴨肝、料酒、鹽和雞精收湯即可。

茭白菜餚需要准備的材料

茭白300克，金針菇150克，水發木耳50克，姜2片，辣椒、香菜、鹽、糖、醋、香油各適量。

茭白菜餚的做法步驟

1、茭白去殼，切細絲，入沸水中汆燙，撈出瀝干。

2、辣椒去籽，切細絲。木耳、姜切細絲，香菜切段。金針菇洗凈，入沸水中汆燙，撈出瀝干。

3、鍋內加2茶匙油，燒熱，爆香姜絲、辣椒絲，放入茭白、金針菇、木耳炒勻，加鹽、糖、醋、香油調味，放入香菜段即可。

小訣竅

特點

色澤鮮艷，清香適口。

愛心便簽

此菜富含維生素及纖維素，可降低血液酸度，提高免疫力，減脂美體。