土豆燉牛肉怎麼做

❶ 土豆燉牛肉的製作方法

土豆燉牛肉不但口味極好，而且營養價值很高。下面是我分享的土豆燉牛肉的'製作方法，一起來看一下吧。

做土豆燉牛肉所需食材：

主料：牛肉一塊，土豆2個，胡蘿卜1個，青椒2~3個，干紅辣椒適量（看自己能不能吃辣），姜1小塊，蒜3瓣，蔥，生抽、老抽，料酒，鹽，雞精，香葉，桂皮1片

土豆燉牛肉的做法步驟：

1. 干紅辣椒切段，小蔥切段，蒜，姜切片

2. 胡蘿卜切滾刀塊，青椒切塊

3. 土豆切塊，用清水沖洗幾遍，然後用水泡著備用

4. 牛肉切塊冷水下鍋，煮出血水，撈出來用溫水沖洗干凈

5. 鍋里燒熱油，放入蔥，蒜，干辣椒炒香

6. 放入牛肉翻炒，加入料酒，生抽，桂皮，香葉翻炒均勻，加開水沒過牛肉，大火煮至水開，轉小火燉30分鍾

7. 加入胡蘿卜，土豆，燉至20分種至土豆變軟就可以了

8. 放入青椒，鹽，翻炒均勻，大火收汁，出鍋前加少許雞精即可。

9. 裝盤

❷ 土豆燉牛肉的做法 最正宗的做法

土豆燒牛肉最正宗的做法如下：

主料：牛肉500克、土豆1個。

輔料：蔥段半根、姜3片、蒜2粒、干紅辣椒3個、八角1個、老抽一湯匙、生抽1湯匙、鹽少許、砂糖少許。

1、切好的牛肉冷水下鍋，加料酒焯掉血水。

❸ 土豆燉牛肉的做法

牛肉燉土豆最正宗的做法如下：

主料：牛肉400克、土豆3個。

輔料：大蔥1段、姜1塊、八角1粒、植物油1勺、蒜3粒、五香粉1/2匙、生抽1.5勺、老抽1匙、鹽1/2匙。

1、牛肉泡出血水，放入高壓鍋中，加入一半的蔥薑片和八角，加入適量清水，選擇蹄筋鍵。

❹ 土豆燉牛肉怎麼燉

如下：

主料：土豆500克、牛肉300克。

輔料：家樂豬骨濃湯口味濃湯寶1粒、八角1個、桂皮2克、醬油1湯匙、老抽1茶匙、干紅辣椒2根、大蔥段5克、薑片5克、料酒2湯匙、油2湯匙。

步驟：

1、全部食材。

❺ 土豆燉牛肉怎麼做

練習步驟:
第一步。土豆洗凈，去皮，切塊。
第二步，牛肉備用。
第三步。把牛肉切成方塊。
第四步:山楂洗凈，辣椒切段，生薑切片。
第五步:將洋蔥切碎。
第六步。把牛肉放在冷水裡。
第七步:水燒開後撇去浮沫，煮至變色撈出，待水冷卻後撈出，瀝干。
第八步。炒鍋放少許油，加熱5分鍾，放入薑片爆香，然後放入牛肉塊，翻炒至牛肉變色，同時加入少許醬油和紅酒，繼續加入適量水。牛肉不吃的話，加干辣椒和山楂。
第九步:大火燒開。
第十步。將牛肉連同湯一起倒入砂鍋，燉至牛肉酥爛，放入土豆塊，蓋上蓋子，再用小火燉30分鍾，大火收汁，加入少許鹽。
第十一步。撒上蔥花即可食用。
第十二步，香脆可口。

❻ 土豆燉牛肉怎麼做

土豆燉牛肉如下:
准備好土豆、淡老抽、蔥花、姜、蒜、牛肉、八角、花椒、姜。
1.土豆去皮切塊，牛肉切塊。
2.將牛肉放入冷水中，加入薑片和料酒，煮至沸騰，撈出備用。
3.熱鍋放油，放入輔料翻炒，再放入牛肉和土豆塊翻炒。
4.然後加入生抽，翻炒生抽，加水，蓋上蓋子煮20分鍾左右。收汁後就可以出鍋了。牛肉不宜熏制、烘烤、腌制，以免產生苯並芘、亞硝胺等致癌物質。吃牛肉食物會打亂肝臟的生物鍾。牛肉富含蛋白質和氨基酸。
中醫認為，牛肉具有補中益氣、健脾胃、強筋骨、化痰熄風、止渴生津的作用。

❼ 6種家常土豆燉牛肉的做法

土豆是非常好的高鉀低鈉食品，很適合水腫型肥胖者食用，加上其鉀含量豐富，幾乎是蔬菜中最高的，所以還具有瘦腿的功效。鐵是造血必需的礦物質。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質。你喜歡吃土豆燉牛肉嗎?你知道土豆燉牛肉要怎麼做嗎?下面是我給你精心整理家常土豆燉牛肉的做法，僅供參考。

土豆燉牛肉的家常做法一

土豆燉牛肉的材料

A.牛腩塊600公克，清水1000㏄，B.牛高湯2000㏄，C.馬鈴薯2個，紅蘿卜1/2個，洋蔥1個，昆布醬油4大匙，味醂2大匙，鹽1小匙

土豆燉牛肉的做法

1.牛腩塊先汆燙切塊後，取一湯鍋加清水蓋滿牛腩即可，水滾後以小火煮約2小時後再撈出牛腩塊備用

2.馬鈴薯切小塊;紅蘿卜切小塊;洋蔥切片備用。

3.取一湯鍋，倒入牛高湯及昆布醬油、味醂，以大火將水滾開後，放入牛腩塊以小火煮約30分鍾。

4.放入馬鈴薯塊、紅蘿卜塊、洋蔥片以小火燉煮約20分鍾，最後再加入鹽調味即可。

土豆燉牛肉的家常做法二

土豆燉牛肉的材料

牛肉，生抽，澱粉，鹽，料酒，小蘇打，蔥，姜，蒜，干紅辣椒

土豆燉牛肉的做法

1、牛肉，切片。

2、然後用冷水泡，去血水，加生抽、澱粉、鹽、料酒、一點小蘇打、水，用筷子不停地攪啊攪~~~~你會發現湯汁越來越少，都被牛肉吸進去了，這就是所謂的上漿。多打一會兒，然後放點油，封住牛肉的水分

3、鍋底留油，放入蔥姜蒜、干紅辣椒，即刻放入土豆煸炒，加水，沒過土豆就可以了，開始燒土豆。

4、土豆燒的差不多了，湯汁也少了，就加入青辣椒和牛肉，加入少量生抽、鹽，湯汁收的差不多了，就可以出鍋啦!

土豆燉牛肉的家常做法三

土豆燉牛肉的材料

土豆，紅椒，青椒，牛肉，鹽，白鬍椒粉，醬油，薑片

土豆燉牛肉的做法

1.將土豆，紅椒青椒。牛肉洗凈切薄片。

2.將牛肉放在碗里，並倒入少許鹽，白鬍椒粉，醬油，薑片抓勻，腌制20分鍾。

3.鍋中坐油，將土豆，紅椒，青椒稍翻炒後，加鹽，再翻炒成7分熟，裝起來。

4.另起油鍋，見熱，將牛肉片翻炒成7分熟後，將剛炒好的土豆，紅椒，青椒片再翻炒至熟即可。

土豆燉牛肉的家常做法四

土豆燉牛肉的材料

牛肉200g，馬鈴薯1顆，洋蔥1/2顆，小黃瓜1/2根，調味蕃茄丁沙司1罐，奶油20g，紅酒20㏄，水500㏄，鹽適量，糖適量，黑胡椒粉適量

土豆燉牛肉的做法

1.先將馬鈴薯、洋蔥、小黃瓜、牛肉切成小丁狀備用。

2.取一鍋放入奶油以中小火融化，放入洋蔥、馬鈴薯、牛肉炒香後，加入罐裝調味蕃茄丁沙司和水煮開，轉小火，加入紅酒煮1小時。

3.最後放入小黃瓜丁，以鹽、糖、黑胡椒粉調味即可。

土豆燉牛肉的家常做法五

土豆燉牛肉的材料

原料：土豆2個，新鮮牛肋條肉2-3斤，胡蘿卜1根，辣椒2個

調料：八角2顆，草果1顆，桂皮1小塊，丁香2顆，橘皮，花椒，胡椒，辣椒干少許，蔥，姜，蒜米適量

土豆燉牛肉的做法

1、起鍋油至7-8成熱時放八角、花椒、姜塊(用刀背拍下即可)，蔥焙香，放肉塊抄散焙至顏色發白。

2、水分漸干時，加入草果、桂皮、丁香和胡椒、橘皮、料酒、醬油、辣椒干焙至均勻上色，略放糖、鹽，添水至淹沒肉塊，水燒開後轉文火燒1.5小時(中途還滴了2滴香醋)

3、至肉8成酥時，加入切好的土豆塊。胡蘿卜燉透後入辣椒，入拍碎的蒜米即可。

土豆燉牛肉的家常做法六

土豆燉牛肉的材料

土豆，牛肉

土豆燉牛肉的做法

步驟1：土豆去皮洗凈，切塊後放入清水中浸泡;姜切片，蔥切段。

步驟2：洗凈牛肉，逆著紋理切成塊狀，放入沸水中汆燙去血水和異味，撈起瀝干水待用。

步驟3：鍋中燒熱3湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入牛肉塊拌炒幾下，加入加入3湯匙生抽王，1湯匙料酒，以大火翻炒2分鍾。

步驟4：鍋中注入2碗清水，加入八角，桂皮和香葉，加蓋大火煮沸改小火燉煮50分鍾這樣。然後倒入土豆塊，與牛肉一同攪勻，加蓋以小火再燉25分鍾。

步驟5：開大火收汁，待鍋內湯汁呈濃稠狀，加入一湯匙鹽、少許白糖調味，撒些蔥花即可出鍋

我推薦：牛肉的宜忌搭配

宜與牛肉搭配的食材

牛肉+水芹菜——營養瘦身

牛肉+香芋——養血補血，還可以防治食慾不振及便秘,防止皮膚老化

牛肉+甘蔗——可以氣血雙補，健脾開胃

牛肉+芋頭——養血補血

牛肉+茭白——催乳汁

牛肉+菜花——幫助吸收維生素B12

牛肉+土豆——保護胃黏膜

牛肉+生薑——驅寒、治腹痛

牛肉+芹菜——營養瘦身

牛肉+南瓜——健胃益氣

忌與牛肉搭配的食材

牛肉+紅螺

身體不適

牛肉+栗子

栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發生反應，削弱栗子的營養價值，而且不易消化

牛肉+板栗

栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發生反應，削弱栗子的營養價值，而且不易消化

牛肉+海螺

身體不適

牛肉+橘子

不利於營養素的吸收

牛肉+韭菜

同食容易中毒

牛肉+鯰魚

同食會引起中毒

牛肉+田螺

不易消化，會引起腹脹

牛肉+紅糖