馬蹄怎麼做好吃

① 生馬蹄怎麼做好吃

生馬蹄怎麼做好吃

生馬蹄怎麼做好吃，馬蹄也被稱為具有高營養價值和誘人口味的健康食品，很多人喜歡吃馬蹄，口感爽脆，味道甜甜的，並且馬蹄也有很多吃法，來看看生馬蹄怎麼做好吃。

生馬蹄怎麼做好吃1

生馬蹄再洗凈以後入水煮熟或者放在蒸鍋中蒸熟，然後再去掉它表面的紫紅色外殼，得到裡面，白色果肉以後放在碗中，再另外准備一個小盆裡面放入適量的白糖，最後用得到的馬蹄果肉直接蘸食白糖，滋味特別好，能讓人們品嘗到馬蹄的鮮嫩滋味。

生馬蹄的做法教程

1、南瓜馬蹄餅

生馬蹄可以和南瓜搭配在一起做南瓜，馬蹄餅吃在做的時候，需要把南瓜和馬蹄提前用清水洗凈，入蒸鍋蒸熟，然後取出南瓜的果肉和馬蹄搗碎成泥狀

再加入適量的糯米粉和麵粉調勻後製成面團揉勻，把製成餅坯在鍋中放油加熱以後，把制好的餅皮直接入熱油，炸到表面金黃，取出瀝油就能食用。

2、紅棗馬蹄湯

生馬蹄還可以和紅棗搭配在一起煲湯喝，再做的時候需要准備紅棗50克，新鮮馬蹄150克，冰糖20克把准備好的紅棗去掉外殼以後切成塊狀生馬蹄

則用清水洗凈以後去掉外殼得到的果肉切成塊狀，與紅棗，一起入鍋加冰糖，放入足量清水一起煮開，再用小火慢慢煲制，20分鍾後鍋中的紅棗馬蹄湯就能包好，取出後可直接食用。

3、紅椒炒馬蹄

生馬蹄還可以和紅椒搭配在一起炒著，吃在做的時候需要把新鮮的生馬蹄洗凈後去掉外殼，切成片狀，再把紅椒去掉裡面的辣椒籽洗凈以後切成絲狀，在炒鍋中放油，加入切好的紅椒

炒香後再把切好的馬蹄片入鍋快速翻炒，加入少量生抽和食用鹽調味，炒熟後直接出鍋裝盤，就是紅白香間的美味紅椒炒馬蹄。

生馬蹄怎麼做好吃2

新鮮的馬蹄在採收以後，可以去掉外殼，如果直接蒸熟也能用來煲甜湯，它能為人體補充豐富營養，其實除了這些食用方法以外，馬蹄還能製成馬蹄粉，而且用它製成的馬蹄粉方便保存和攜帶，也能做出多種不同的特色的美食。那麼現在的馬蹄是怎樣做成馬蹄粉的呢？

馬蹄怎麼做成馬蹄粉

新鮮的馬蹄在做馬蹄粉時，應該先把它用清水洗凈，然後消掉外皮，得到裡面白色的果肉以後再放到攪拌機中把它攪爛，製成泥狀取出以後，用干凈的紗布過濾，把裡面的水全部過濾出來以後得到的，濃漿在放到干凈的盆中沉澱。

天天24小時以後，上面的清水可以直接倒掉，底下餘下的馬蹄濕粉在取出以後要放到陽光下晾曬，等它全部晾乾，用手抓也不會出現粘手的時候就說明馬蹄粉已經做好，可以把它收集起來，放入的可以密封的.容器中，保存在陰涼的環境中，需要食用時直接取出就可以。

馬蹄粉除了這種製作方法以外，還可以把新鮮的馬蹄去掉外殼以後，得到的果肉切成片狀，然後把它放到烤箱的烤盤中，用中火慢慢烤

干好乾以後取出在放到家中的破壁機中直接進行研磨加工，等他工作結束以後，就能得到白色的馬蹄粉，但這種馬蹄粉的質量沒有上面那種方法做出的馬蹄粉質量好。

馬蹄粉如何沖糊

馬蹄粉在做好以後有多種不同的使用方法，特別是那些經過烘烤以後得到的馬蹄粉，可以沖成糊以後直接吃。，但在沖調馬蹄粉時，一定不能先放入開水，應該先取適量的馬蹄粉放到干凈的碗中，然後用涼開水把它稀釋，等稀釋成濃糊以後才能倒入，開始再次沖調，調勻以後就能直接吃。

馬蹄也被稱為具有高營養價值和誘人口味的健康食品。 生活中很多人都喜歡吃它。 然而，當吃馬蹄時，必須去除外皮，然後吃裡面的肉。 這個步驟很簡單，這樣做有點麻煩。 如果你不掌握剝皮技術，就會浪費很長時間。

馬蹄怎麼去皮

當馬蹄皮去皮時，有一種更傳統的剝皮方法。 它是用一把比較鋒利的刀子直接切掉馬蹄的皮膚。 但是，這種方法存在一定的風險。 剝皮時很多人會割手。 它會損壞馬蹄內的肉，會有一些浪費。馬蹄還可以在烹飪後去除外皮。 這個時候會更容易。

在馬蹄在鍋中煮熟之前，表面上的臟污部分應用水清洗，然後在鍋中煮沸。 大約一分鍾後，將其取出並浸泡在淡鹽水中。 浸泡後，用手將皮膚取出到中間，它會自動破裂。 您可以通過手工剝皮獲得完整的馬蹄漿。

馬蹄去皮小竅門

馬蹄是最容易在新鮮狀態下剝皮的，在購買馬蹄時，盡量選擇那些牙齒較短的馬蹄，因為剝皮時馬蹄會更容易，馬蹄應該在剝皮前放入水中。 在沖洗下，用刀子清潔馬蹄的頂部和底部，然後用刀尖插入剩餘的中間部分。 可以用很小的力去除皮膚。

馬蹄剝皮時也可以用氫氧化鈉，但鈉的濃度不宜過高，約20％左右，然後將其放入鍋中加熱，後再需要剝皮將馬蹄放入和煮熟 一起。 五分鍾後，將馬蹄取出並放入冷水中。 稍微冷卻後，馬蹄可以用雙手反復摩擦，其外皮可以很快完全去除。 最後，可以用水洗滌獲得的馬蹄肉。

馬蹄是一種口感脆嫩，肉質潔白細嫩的常見水生食材，它的外表的果皮多為深紅色，它的果肉取出以後可以供人類食用也能當做加工澱粉的原料，還能用於多種食品的生產。那麼人們在購買新鮮的馬蹄以後應該怎麼吃呢？

馬蹄怎麼吃

馬蹄口感脆嫩，味道略干，去掉果皮後能直接吃，但在直接吃馬蹄果肉以前，最好把馬蹄果肉放在沸水中浸泡一下，因為馬蹄的表面很容易沾染細菌，如果不進行高溫處理，容易讓它表面的細菌進入人體內部，會引發感染，造成人體內臟病變。

馬蹄除了可以直接吃以外，還能烹調後供人們食用，它切成塊狀後能將清水煮至，也能與銀耳和冰糖等多種食材放在一起煮成甜湯後再吃。馬蹄的果肉再切成塊狀，以後還能炒著吃

也能把它蒸熟後製成泥，再加入自己喜歡的調味料調勻後再吃，不論哪種吃法都能讓人們品嘗到馬蹄的誘人滋味。

馬蹄的食用方法

1、馬蹄銀耳糖水

馬蹄和銀耳可搭配在一起煮糖水喝，再做的時候需要准備馬蹄和銀耳各適量，再准備十幾個紅棗和一塊木瓜以及適量的冰糖，把准備好的馬蹄去皮後洗凈，切成塊狀銀耳提前泡發，撕成小朵

紅棗洗凈後切塊去掉棗核，再把木瓜去掉，瓜皮也切成塊狀處理，好的所有食材一起入鍋，加入准備好的冰糖，放適量清水加熱煮開後再煮半小時，煮好以後關火取出降溫就能食用。

2、玉米馬蹄湯

馬蹄還能和玉米搭配在一起煲湯喝，再做的時候需要准備一個玉米和200克馬蹄，另外還要准備適量的豬骨和章魚干，除此以外，乾薑片和食用鹽以及食用油也要適量准備一些。

准備好砂鍋，把砂鍋里放水，再把准備好的豬骨頭和玉米以及薑片兒，還有馬蹄一起入鍋煲，在炒鍋中放適量食用油，把章魚干入鍋炸一下，瀝油後再放到砂鍋中一起煮，開鍋後煲兩小時，美味的玉米馬蹄湯就能做好。

② 馬蹄的幾道美味做法，補水潤燥，你知道是如何做的嗎

馬蹄的幾道美味做法，補水潤燥，你知道是如何做的嗎？

馬蹄是秋天的時令美食，除去立即服用，還能夠入菜、做甜湯，食用方法多種多樣，在這樣一個乾躁季節里，不妨服用，補水保濕潤肺、營養美味喲。

現在就分享一下秋天時令美食：馬蹄子的4道美味可口作法，補水保濕潤肺，合適全家人享受！

第四道：苞米馬蹄子減肥奶昔

簡略流程：

1、玉米清洗，取玉米。

2、馬蹄子削皮切成小塊。

3、將玉米、馬蹄子塊、牛乳倒進破壁養生機，挑選「嬰兒米糊」作用運作一個程序流程就可以。

4、美味的苞米馬蹄子減肥奶昔就完成了，自己喜歡的小夥伴何不幹起來喲！

③ 馬蹄可以做什麼好吃的

馬蹄可以做馬蹄蒸肉餅，馬蹄枝竹燜羊腩，馬蹄素什錦，還有馬蹄糕等等的好吃的做法。

④ 馬蹄怎麼做最好吃

馬蹄怎麼做最好吃？別再把它當作水果，拿來做菜也這么好吃！

馬蹄，學名荸薺，又稱水栗。莎草科荸薺屬淺水性宿根草本，以球莖作蔬菜食用。馬蹄具有很好的醫療保健效果，其苗秧、根、果實均可入葯。據《中葯大辭典》記載：荸薺味甘、微寒、無毒，有溫中益氣，清熱開胃，消食化痰之功效。中醫認為：荸薺性味甘寒，功效清熱化痰、生津開胃、明目清音、消食醒酒。臨床上可用於熱病煩渴、痰熱咳嗽、咽喉疼痛、小便不利、便血、疣等症。今天小編給大家介紹幾款關於馬蹄的美食！

一：枸杞馬蹄水

材料：馬蹄500g，枸杞20g

5、包之前把切碎的蔥花放上.邊包邊把蔥花攪拌進去就好..包子皮材料放入麵包機.也可以手揉的.揉成光滑的面團取出...不用發酵.直接包！搓成長條..分成13個左右劑子..取一個劑子按壓扁..擀成中間厚.四邊薄的麵皮.放上餡..從一邊開始捏..一隻手推..一隻手捏..互相配合..捏.這個包起來是中間有一個圓洞的收口.也可以包是這樣一個小尖尖的..包子包的只要不漏餡就行了...

6、這是中間是圓洞的收口..我一般都是隨便捏捏的.不會每一個都那麼認真包.放入蒸籠醒發至二倍大小..

7、鍋里燒水..水開後.放上蒸籠.大火蒸12分鍾左右.根據自己包子大小增減時間..蒸好後的..再燜二分鍾開蓋..

看到小編介紹的美食有沒有流口水嗎？喜歡的可以關注一下小編哦，每天都會發一些美食的製作方法！

⑤ 馬蹄怎麼做好吃

主料：荸薺100克。
配料：胡蘿卜50克，黃瓜50克，水發木耳30克，雞蛋50克。
調料：醬油10克，醋5克，精鹽7克，白糖20克，麻油5克。
(1)荸薺去皮，洗凈，切成片。
(2)胡蘿卜去皮，洗凈，切成片。木耳擇好洗凈，撕成小塊；黃瓜洗凈，切成片，放入碗中，加入精鹽(3克)拌勻，腌漬2～3分鍾，瀝去水分。
(3)鍋中水燒沸，分別下入荸薺片、胡蘿卜片、木耳塊，氽燙一下，撈入涼開水中浸透，撈出瀝干，放入盆中。
(4)雞蛋磕入碗中，加入精鹽(2克)拌勻，下入油鍋中煎成蛋餅，倒出晾涼後，切成小片。
(5)取一小碗，放入精鹽、醬油、醋、麻油調和均勻，對成味汁。
(6)將黃瓜片、蛋皮片放入盛有荸薺片等的盆中，澆上對好的味汁，拌勻裝盤即可。
1. 荸薺去殼，洗凈，用刀面拍碎，剁成粗末，擠去水，放入大碗，加麵粉捏成22顆丸子；
2. 炒鍋置中火上，倒入油，至五成熱時，下入荸薺丸子，炸熟撈起；
3. 待油溫回升至六成熱時，再將全部丸子下鍋復炸至皮脆撈出；
4. 鍋洗凈置小火上，加適量水，放入白糖，熬煮；
5. 熬至水分將盡，糖汁起大泡時離火，放進炸好的丸子，輕輕翻拌均勻「掛霜」，晾涼即成。
1. 選用新鮮、潔凈、個大、肉細味甜的荸薺，削凈外皮；
2. 荸薺拍碎剁細後必須擠去水分再拌粉，否則水分過多不易成形，也不易炸熟炸脆；
3. 熬糖汁時加水適量（過多不易熬盡，過少糖汁不易熬透），用小火熬至水分將盡，糖汁初起小泡，後轉大泡，此時即可投入原料掛勻糖汁，熬過頭或不足均難以掛霜成形；
4. 丸子中也可釀入餡心，製成帶餡丸子，形成新的口味；
5. 因有過油炸制過程，需准備花生油1000克。
1、將荸薺去皮洗凈剁成末，蔥、姜、蒜洗凈切成末；
2、取一器皿放入肉餡、荸薺末、雞蛋、料酒、鹽、雞精、水澱粉攪拌均勻做成丸子；
3、坐鍋點火放油，油至6-7成熱時，倒入丸子炸至金黃色撈出；
4、將高湯、鹽、老抽、料酒、醋、白糖、水澱粉放入碗中勾成芡汁；
5、坐鍋點火放油，油至7—8成熱時放入蒜末炒出蒜香末，加入蔥薑末煸炒，倒入芡汁，倒入炸好的丸子翻炒上汁，放入豌豆尖淋上香油即可裝盤。

⑥ 馬蹄好吃的做菜方法

大家喜歡吃馬蹄嗎?大家知道馬蹄怎麼做好吃嗎?下面，我給大家推薦好吃的馬蹄做法，希望大家喜歡!

清炒馬蹄的做法

主料：馬蹄鹽，雞精，油，醋，白糖，蔥，姜

做法

1、將馬蹄洗凈去皮切片;蔥姜切末。

2、坐鍋點火倒油，油熱放入蔥薑末煸出香味，再放入馬蹄、鹽，加少量的糖、醋雞精翻炒出鍋即可。

酒釀馬蹄的做法

主料：馬蹄500克，紅椒5克調料蘋果50克，天府醪糟500克，白糖200克，桂花糖汁50克

做法

1、將馬蹄去除黑點污泥，清洗干凈去皮待用。

2、將蘋果洗凈去皮去核、切塊，加醪糟、白糖、桂花糖汁調和均勻。

3、把馬蹄改刀後放在糖汁中浸泡10～15分鍾，和蘋果拌勻，點綴紅椒丁即可裝盤上桌食用。

菜乾馬蹄排骨湯的做法

材料

菜乾適量，胡蘿卜適量，馬蹄適量，排骨適量，鹽適量，雞精適量

做法

1.將排骨切件焯水。

2.菜乾洗凈。

3.胡蘿卜去皮切塊。

4.加上馬蹄一起入鍋，猛火燒開後文火煮2小時調味就好。

馬蹄糕的做法

材料

泮塘馬蹄、馬蹄粉、水、白糖

做法

1、馬蹄洗干、削去所有的黑皮和發黃的部分，放在保鮮袋中用大刀拍碎成小顆粒備用。

2、用1杯水(250ml)稀釋溶解馬蹄粉。

3、用篩網過濾稀釋好的馬蹄粉溶液，除去其中沒有溶解的粗渣。

4、鍋中倒入2杯水(500ml)、150克糖、1湯勺油開火煮。

5、煮開後加入馬蹄粒，再煮開後轉小火。

6、用筷子或木勺朝著一個方向攪動馬蹄糖水，邊攪邊加入過濾好的馬蹄粉漿(倒入前要先充分攪勻)，粉漿倒完後繼續朝一個方向大力攪動，直到粉漿煮成半透明狀，並與鍋壁分離。

7、蒸糕容器先用油塗抹一遍，再將煮至透明的粉漿倒入，用手或膠板沾水弄平糕的表面，蓋上保鮮膜，隔水大火蒸50分鍾-1小時後，用竹簽插入糕體拔出後沒有粉漿沾黏就是蒸好了。

8、蒸好的糕冷卻後，從容器中倒扣出來，切厚片可直接冷食。

馬蹄的食療價值

潤腸通便、利尿

馬蹄里也含有澱粉和粗蛋白，這些物質能促進我們大腸的蠕動，而馬蹄里的粗脂肪具有潤腸通便的功效，所以，馬蹄能夠潤腸通便，能治療積食便秘、利尿排淋。

抗癌

有研究發現，馬蹄含有抗癌成分，新加坡中醫學報也曾稱馬蹄可以治療食道癌，臨床上也應用於乳癌和肺癌。

退燒

馬蹄含有豐富的碳水化合物和蛋白質，而且熱量低，可以清熱瀉火又能補充營養，發燒初期的患者每次吃10個馬蹄，可以有效退燒，而且它很適合兒童食用。

促進兒童牙齒骨骼發育

每100克馬蹄里有68mg磷，這在根莖類蔬菜中含量是比較高的，磷維持我們生理功能的需要、可以促進人體的生長發育，對兒童牙齒骨骼發育大有益處，同時還可以調節酸鹼平衡，促進蛋白質、脂肪和糖的代謝。

2清肺化痰

⑦ 新鮮馬蹄怎麼做好吃

新鮮馬蹄怎麼做好吃

新鮮馬蹄怎麼做好吃，馬蹄是生活中比較常見的食物，很多人都喜歡吃的，其中馬蹄的做法有很多，不僅可以直接吃還可以用來煮湯，下面我為大家分享新鮮馬蹄怎麼做好吃？

新鮮馬蹄怎麼做好吃1

1、直接生吃

新鮮的新鮮馬蹄直接食用，味道特別好，但在生吃時必須妥善處理。 購買的新鮮馬蹄鐵應置於自來水下，用刷子反復沖洗，然後控制水，並使用刀具。 切掉表面上的黑色皮膚，將得到的馬蹄漿浸泡在淡鹽水中半小時。 取出後，可直接用水清洗。

2、榨汁喝

新鮮的馬蹄汁特別好。 當你用它來提取果汁時，你需要准備200克悉尼新鮮馬蹄鐵。 切下已洗過的肉，切掉皮，切成梨片。 清洗並剝離果皮。 取出中間的核心，切成碎片，將它們放在榨汁機中，讓榨汁機工作，擠壓果汁，加入適量的蜂蜜調味，直接飲用。

馬蹄怎麼吃最有營養

1、新鮮馬蹄用水煮熟，營養最多。 在烹飪新鮮馬蹄之前，應先仔細清潔新鮮馬蹄，然後取下馬蹄表面的硬殼。 將得到的紙漿切成片並直接放入鍋中，並加入冰糖的量。 放入紅棗，銀耳等成分煮沸，再煮半小時左右，煮熟後，即可食用。 當馬蹄煮沸時，您還可以添加適量的胡蘿卜或玉米。 您還可以添加適量的龍眼肉，這樣煮熟的`新鮮馬蹄將更有營養，味道更具吸引力。

2、馬蹄和豬骨頭一起喝湯最有營養，然後將它們一起用於湯中，需要准備新鮮的豬骨500克，在水中洗凈再放入開水中，取出血液，直接放入砂鍋中 ，清洗新鮮馬蹄，去除外層皮膚。 切成較大的塊，放入砂鍋中。 加入一些洋蔥姜和大量的水煮沸。 然後煮中火兩小時。 調味前加少量鹽。

新鮮馬蹄怎麼做好吃2

馬蹄怎麼做好吃

馬蹄外皮顏色紫黑，肉質潔白，吃起來清脆可口，甘甜多汁，而且其中還富含蛋白質、維生素、纖維素、碳水化合物、糖類以及鐵、鈣、磷等多種營養成分，食用和營養價值都很高，馬蹄除了直接食用之外，還有多種食用方法，如：榨汁、沙拉、做甜湯、燉湯、炒食等等，根據自己的喜好挑選即可。

紅豆馬蹄湯

材料：馬蹄肉150克，水發紅豆150克，薑片、蔥段各適量，鹽2克，雞粉2克。

做法：

1、砂鍋中注水燒開，倒入紅豆，蓋上蓋

2、開大火煮開後轉小火煮30分鍾。

3、揭蓋，放入薑片、蔥段、馬蹄肉。

4、再蓋上蓋，續煮30分鍾至食材熟透。

5、揭蓋，加入鹽、雞粉，拌勻調味。

6、盛出煮好的湯，裝入碗中即可。

馬蹄燉排骨

材料：馬蹄100克，排骨180克，薑片、蒜末、蔥段、鹽、雞粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、水澱粉、食用油各適量。

做法：

1、馬蹄去皮，切小塊備用。

2、鍋中注水，倒入排骨塊，煮1分鍾左右，焯去血水，撈出待用。

3、起鍋放油，放入薑片、蒜末，爆香。

4、倒入排骨炒勻，淋入適量料酒、生抽，翻炒出香味。

5、放入馬蹄，倒入清水，加鹽、雞粉、蚝油，拌勻煮沸。

6、蓋上蓋，小火燉15分鍾。

7、揭蓋，倒入少許老抽，炒勻上色。

8、倒入適量水澱粉，用大火收汁。

9、將鍋中食材快速拌炒勻，盛入盤中，放上蔥段即可。

梨汁馬蹄飲

材料：梨1個，馬蹄150克，涼白開適量。

做法：

1、將梨洗凈，去皮，去核，切成小塊備用。

2、馬蹄洗凈，去皮切塊備用。

3、將雪梨和馬蹄放入榨汁機中，加入適量涼白開。

4、開機榨成汁，倒入杯中飲用即可。

大蒜炒馬蹄

材料：馬蹄200克，大蒜100克，鹽、味精、蔥花、食用油各適量。

做法：

1、將馬蹄洗凈，切片，放入沸水中焯一下，瀝干水分。

2、大蒜洗凈，切碎。

3、鍋放火上，加入食用油燒熱後，放入馬蹄片煸炒。

4、再放入大蒜末，加鹽、昧精炒勻。

5、撒上蔥花即可。

吃馬蹄的禁忌

脾胃虛寒者

馬蹄是一種性質寒涼的食物，脾胃虛寒者最好不要都吃，否則可能會加劇寒氣在體內的聚集，從而會導致原本脾虛症狀加重。

腹瀉便溏者

馬蹄味甘性寒，具有一定的潤腸通便的功效，腹瀉便溏者腸胃功能本就比較虛弱，食用馬蹄後更會加劇對腸胃的刺激，從而可能會導致原本的腹瀉症狀加重，對腸胃健康不利。

糖尿病患者

馬蹄味道甘甜，其中含有較為豐富糖類物質及澱粉，糖尿病患者食用過多可能會對導致體內的血糖水平升高，對病情產生不利影響。

⑧ 馬蹄的常見吃法

馬蹄的常見吃法

馬蹄的常見吃法，馬蹄是一種口感脆嫩，香甜多汁的根莖類菜品，它原產於印度，後來引入中國南方，現在廣東地區是中國馬蹄出產量最大的地方。想吃馬蹄的朋友可以看一下這些馬蹄的常見吃法。

馬蹄的常見吃法1

1、馬蹄糖水

馬蹄做糖水很好喝，而且能清熱解毒，清肺止咳，製作時需要把馬蹄掉外皮切成塊狀，把雪梨和胡蘿卜也洗好切成塊狀，一起入鍋，加入清水再加入適量的冰糖，然後一起煮制，煮開以後再煮制十分鍾左右就能煮好，關火以後取出降溫即可食用。

2、馬蹄燉排骨

馬蹄燉排骨也很好吃，平時製作時要把排骨切成段用沸水焯一下，再把馬蹄去掉外皮，切成塊狀，土豆和胡蘿卜也可以准備一點，也切成塊，先把排骨加清水和蔥姜一起燉制，

在燉到排骨六成熟以後再把土豆：胡蘿卜和馬蹄塊入鍋一起燉制，再燉制大約四十分鍾就能燉好，這時加入鹽和味精進行調味，調勻以後就能取出食用。

3、馬蹄糕

馬蹄糕也是馬蹄的`常見吃法，在製作時需要把馬蹄提前加工成粉末狀，然後把一千克水中加入五百克的馬蹄粉再加入六百克白糖調勻，最後調成漿狀，直接把漿倒入到蒸盤中，入蒸鍋蒸制，開鍋以後蒸制二十分鍾，馬蹄漿就能凝固，取出降溫切成塊狀，就是甘甜爽口的馬蹄糕了。

做法1：桃膠荸薺湯

准備食材如下：荸薺8顆，桃膠10克，枸杞20克，冰糖30克，清水適量

具體做法如下：先將桃膠泡發，清洗干凈，將荸薺去皮洗凈，將枸杞清洗干凈，然後起煮鍋，將桃膠，荸薺，枸杞放入鍋中，加入冰糖，大火煮開後，轉成小火煮15分鍾即可！

做法2：馬蹄糕

准備食材如下：馬蹄粉140克，荸薺200克，冰糖60克，食油適量

具體做法如下：馬蹄去皮後切碎，再將馬蹄粉過篩，篩後的馬蹄粉加入100克的清水調勻備用，起鍋放入700克的清水、冰糖和少許的食油，燒至冰糖融化，冰糖融化後，把馬蹄粒加入稍煮1-2分鍾，然後把馬蹄粉槳慢慢的加入，要一邊一邊攪拌，直至粉槳呈透明狀態，調好的糕糊倒入容器中，放冰箱冷凍30分鍾，再切成小塊煎熱後就可以了!

做法3：荸薺豬肉丸

准備食材如下：五花肉500克，荸薺200克，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蚝油1湯匙，澱粉3湯匙，花生油1小勺

具體做法如下：將五花肉去皮，切小塊，然後剁成肉末，把荸薺拍扁剁碎成顆粒狀，跟肉末放在一起，再加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，加入3湯匙澱粉，然後順時針攪拌至起勁，加入1小勺花生油，再次攪拌均勻。然後把肉餡做成肉丸子，放到蒸鍋蒸熟即可！

做法4：荸薺桂花糖水

准備食材如下：荸薺20個，蜂蜜2湯匙，冰糖30克，桂花1抓

具體做法如下：荸薺洗凈去皮，鍋里放適量水，放入荸薺，放入冰糖，大火煮開後轉小火煮20分鍾，再加入桂花煮5分鍾，煮好後根據口味加入蜂蜜即可！

做法5：荸薺炒蝦仁

准備食材如下：荸薺200克，蝦仁200克，小蔥1根，姜1塊，大蒜3瓣，食鹽1茶匙，料酒1湯匙，胡椒粉半茶匙，雞蛋1個

具體做法如下：新鮮蝦仁放入碗中，加入少許食鹽，加入1湯匙料酒，加入半茶匙胡椒粉，加入半個蛋清，抓勻腌制一會。將荸薺去皮後切小塊，焯水備用。姜切片，蒜切片，小蔥蔥白切段，蔥綠切蔥花備用。起鍋加油燒熱，下蔥姜蒜，小火炒香，再下蝦仁，大火翻炒30秒，再下荸薺，加入少許食鹽，翻炒均勻即可！

馬蹄的常見吃法2

第一道：馬蹄炒苦瓜

推薦理由：這道菜色澤清新、口感清爽，馬蹄的清甜中和了苦瓜的苦味，搭配上木耳，營養豐富，是一道不錯的秋季時令菜。

食材：

苦瓜：一根，木耳：一小把，荸薺：5個。

製作步驟：

1、苦瓜洗凈，對半切開去籽，切薄片備用。

2、荸薺洗凈，去皮切片，備用。

3、鍋內放入適量水，水開放入苦瓜焯水1分鍾，撈出。

4、鍋熱油熱，放入荸薺翻炒1分鍾。

5、再加入苦瓜片，翻炒均勻。

6、加鹽調味後出鍋享用。

第二道：馬蹄炒肉片

推薦理由：秋季有「潤秋燥」、「貼秋膘」的習俗，這道菜清爽不油膩，補水潤燥，美味正當季。

食材：

馬蹄：5個，瘦肉：一塊，生薑、小蔥、料酒、澱粉：適量。

製作步驟：

1、馬蹄去皮，切成薄片。

2、瘦肉切成薄片，加入適量料酒、澱粉腌制10分鍾。

3、准備生薑、蔥白和蔥綠分開切段。

4、鍋熱油熱放入肉片炒至變色。

5、放入馬蹄片翻炒均勻。

6、加入適量食鹽調味，出鍋享用即可！

第三道：馬蹄紅棗銀耳羹

推薦理由：秋意漸涼，每天來一碗馬蹄紅棗銀耳羹，暖心暖意，營養美味，給家人和自己更多關心和愛護。

食材：

紅棗：6顆，馬蹄：8顆，鮮活銀耳：半朵，老冰糖：一小塊。

製作步驟：

1、紅棗洗凈，馬蹄去皮，對半切開，鮮活銀耳清洗干凈，撕成小朵備用。

2、將銀耳、紅棗放入砂鍋，加適量水，大火燒開。

3、轉小火，鍋蓋虛掩，繼續燉煮50分鍾，觀察到銀耳羹變得濃稠。

4、放入馬蹄、老冰糖，繼續燉煮15分鍾，至糖完全融化，關火。

5、盛出，享用美食！

第四道：玉米馬蹄奶昔

推薦理由：馬蹄清甜好吃，與甜玉米打成汁，好喝營養，美好生活每一天。

食材：

甜玉米、馬蹄、牛奶：適量。

製作步驟：

1、甜玉米洗凈，取玉米粒。

2、馬蹄去皮切小塊。

3、將玉米粒、馬蹄塊、牛奶倒入破壁機，選擇「米糊」功能運行一個程序即可。

4、美味可口的玉米馬蹄奶昔就做好了，喜歡的夥伴不妨做起來喲！

⑨ 新鮮馬蹄怎麼做好吃呢

新鮮馬蹄怎麼做好吃呢

新鮮馬蹄怎麼做好吃呢，很多人在購買新鮮馬蹄後想品嘗它的鮮嫩滋味，但也有些人聽說新鮮馬蹄不適合直接吃，因為它表面會沾染大量的細菌，下面我們一起去看看新鮮馬蹄怎麼做好吃呢。

新鮮馬蹄怎麼做好吃呢1

新鮮馬蹄怎麼做好吃

1、直接生吃

新鮮馬蹄直接生吃，滋味特別好，但在直接生吃時一定要對它進行適當處理，應該把購買回來的新鮮馬蹄放在流水下，用刷子反復沖洗，然後再控掉水分，用小刀把它表面的黑色外皮削掉，得到的馬蹄果肉還要放在淡鹽水中浸泡半小時，取出後用清水沖洗干凈能直接吃。

2、榨汁喝

新鮮馬蹄榨汁喝滋味特別好，在用它榨汁時需要准備新鮮馬蹄200克雪梨一個把先把它洗凈後削掉外皮得到的果肉切成塊狀雪梨，洗凈後也要削掉果皮，去掉中間的果核，切成塊狀，把它們一起放到榨汁機中，讓榨汁機工作，榨出汁液後加適量蜂蜜調味就能直接飲用。

馬蹄怎麼吃最有營養

1、馬蹄用水煮著吃最有營養，在煮馬蹄以前應該先認真把馬蹄清洗干凈，再去掉它表面的硬殼，得到的果肉切成塊狀以後直接放在鍋中，加適量冰糖，再放入紅棗，銀耳等配料一起煮開，再煮半小時左右，煮好以後出鍋就能食用。

馬蹄煮糖水時還可以加入適量胡蘿卜或玉米，也能加入適量桂圓肉，這樣煮出的馬蹄會更有營養，味道也會更加誘人。

2、馬蹄和豬骨一起煲湯喝最有營養，再用它們一起煲湯時，需要准備新鮮的豬大骨500克，水洗凈以後再放到沸水中焯燙去掉血水，直接放在砂鍋中，把馬蹄洗凈後去掉外皮，切成比較大的塊狀也放到砂鍋中，加適量蔥姜和足量清水一起煮開，再用中小火煮兩小時，出鍋前加少量食用鹽調味。

新鮮馬蹄怎麼做好吃呢2

馬蹄怎麼做好吃

1、馬蹄外皮顏色紫黑，肉質潔白，吃起來清脆可口，甘甜多汁，而且其中還富含蛋白質、維生素、纖維素、碳水化合物、糖類以及鐵、鈣、磷等多種營養成分。

食用和營養價值都很高，馬蹄除了直接食用之外，還有多種食用方法，如：榨汁、沙拉、做甜湯、燉湯、炒食等等，根據自己的喜好挑選即可。

紅豆馬蹄湯

2、材料：馬蹄肉150克，水發紅豆150克，薑片、蔥段各適量，鹽2克，雞粉2克。

做法：

1、砂鍋中注水燒開，倒入紅豆，蓋上蓋

2、開大火煮開後轉小火煮30分鍾。

3、揭蓋，放入薑片、蔥段、馬蹄肉。

4、再蓋上蓋，續煮30分鍾至食材熟透。

5、揭蓋，加入鹽、雞粉，拌勻調味。

6、盛出煮好的湯，裝入碗中即可。

馬蹄燉排骨

3、材料：馬蹄100克，排骨180克，薑片、蒜末、蔥段、鹽、雞粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、水澱粉、食用油各適量。

做法：

1、馬蹄去皮，切小塊備用。

2、鍋中注水，倒入排骨塊，煮1分鍾左右，焯去血水，撈出待用。

3、起鍋放油，放入薑片、蒜末，爆香。

4、倒入排骨炒勻，淋入適量料酒、生抽，翻炒出香味。

5、放入馬蹄，倒入清水，加鹽、雞粉、蚝油，拌勻煮沸。

6、蓋上蓋，小火燉15分鍾。

7、揭蓋，倒入少許老抽，炒勻上色。

8、倒入適量水澱粉，用大火收汁。

9、將鍋中食材快速拌炒勻，盛入盤中，放上蔥段即可。

梨汁馬蹄飲

4、材料：梨1個，馬蹄150克，涼白開適量。

做法：

1、將梨洗凈，去皮，去核，切成小塊備用。

2、馬蹄洗凈，去皮切塊備用。

3、將雪梨和馬蹄放入榨汁機中，加入適量涼白開。

4、開機榨成汁，倒入杯中飲用即可。

大蒜炒馬蹄

5、材料：馬蹄200克，大蒜100克，鹽、味精、蔥花、食用油各適量。

做法：

1、將馬蹄洗凈，切片，放入沸水中焯一下，瀝干水分。

2、大蒜洗凈，切碎。

3、鍋放火上，加入食用油燒熱後，放入馬蹄片煸炒。

4、再放入大蒜末，加鹽、昧精炒勻。

5、撒上蔥花即可。

吃馬蹄的禁忌

6、脾胃虛寒者

馬蹄是一種性質寒涼的食物，脾胃虛寒者最好不要都吃，否則可能會加劇寒氣在體內的聚集，從而會導致原本脾虛症狀加重。

腹瀉便溏者

馬蹄味甘性寒，具有一定的潤腸通便的功效，腹瀉便溏者腸胃功能本就比較虛弱，食用馬蹄後更會加劇對腸胃的刺激，從而可能會導致原本的`腹瀉症狀加重，對腸胃健康不利。

糖尿病患者

馬蹄味道甘甜，其中含有較為豐富糖類物質及澱粉，糖尿病患者食用過多可能會對導致體內的血糖水平升高，對病情產生不利影響。

生馬蹄怎麼做好吃

清洗馬蹄後，將它們在水中煮熟或用蒸鍋蒸熟，然後去除表面上的紫紅色外殼，將白色的肉放入碗內，然後在碗中放入一個小鍋。 白糖，最後用得到的馬蹄肉直接吃白糖，味道特別好，可以讓人品嘗到馬蹄的柔軟。

生馬蹄的做法教程

1、南瓜馬蹄餅

原料馬蹄可以與南瓜一起使用來製作南瓜。 當吃馬蹄時，你需要事先用水清洗南瓜和馬蹄，用蒸鍋將它們蒸熟，然後將南瓜的肉和馬蹄去除成泥狀。

加入適量的糯米粉和麵粉調勻，製成面團，拌勻，將蛋糕放入鍋中加熱，然後將准備好的蛋糕放入熱油中，炒至金色表面，取出瀝干液。 吃它。

2、紅棗馬蹄湯

原料馬蹄也可以與紅棗混合飲用湯。 當你這樣做時，你需要准備50克紅棗，150克新鮮馬蹄和20克冰糖。 將准備好的紅棗從殼中取出後，將它們切成碎馬蹄片，然後用水洗滌。

取出殼後，將肉切成碎片，將棗加入冰糖中，加入適量水煮沸，然後用小火慢慢燉煮。 20分鍾後，鍋中的紅棗馬蹄湯可以包裝。 好吧

⑩ 馬蹄怎麼吃好吃營養 食用馬蹄有哪些功效好處

馬蹄怎麼吃營養又好吃?

1、當歸馬蹄薏米粥

食材：馬蹄、當歸、薏米、蜂蜜;

做法：馬蹄洗凈，去皮切塊，薏米洗凈，當歸切片後放入鍋中，加水煎半小時，去渣取汁，加入薏米和馬蹄，煮粥即可，粥熟後可加蜂蜜食用。

2、馬蹄銀耳糖水

食材：馬蹄、銀耳、冰糖;

做法：把准備好的馬蹄去皮後洗凈，切成塊狀銀耳提前泡發，撕成小朵，紅棗洗凈後切塊去掉棗核，再把木瓜去掉，瓜皮也切成塊狀處理，好的所有食材一起入鍋，加入准備好的冰糖，放適量清水加熱煮開後再煮半小時，煮好以後關火取出降溫就能食用。

食用馬蹄有哪些功效好處?

1、潤肺去燥

馬蹄性寒，味甘，入肺、胃經，馬蹄味甘能滋養滋補，又入肺經，可以補充肺陰，去除肺部的燥熱之氣，對於肺熱咳嗽有很好的作用，並且馬蹄中含有的膠質成分及其豐富，食用有滋陰潤肺的作用。

2、清熱解毒

中醫上認為馬蹄性寒，味甘，食用性寒之氣重，有清火利尿的作用，適量食用可以去除體內的燥熱之氣，對於肺熱咳嗽、上火便秘、上火長痘、扁桃體發炎，喉嚨干啞有很好的作用。

3、促進食慾

馬蹄中含有一定量的碳水化合物，可以刺激口腔分泌唾液，有增進食慾的作用，而且入胃經，有健胃的作用，碳水化合物和有機酸還可以促進胃酸分泌，可以開胃、促消化。