蘆筍怎麼做好吃

⑴ 蘆筍怎麼做好吃

我們也知道蘆筍是一種非常新鮮的食材，特別是蘆筍那一份獨特的口感吃起來非常的爽脆，而且蘆筍也是富含多種營養物質，對於人體也是大有好處，今天我們就著重給大家介紹一下幾種蘆筍的吃法。

我們准備好這道菜式的食材，蘆筍一小把，食用油醬油，食鹽，大蒜，芝麻香油。

以上就是三款蘆筍的家常做法，喜歡的朋友可以親自製作一下吧。

⑵ 蘆筍怎樣做又簡單又好吃

蘆筍這樣做好吃：

主料：蘆筍300克、紅辣椒1個、蒜瓣3個、熟黑白芝麻少許。

輔料：鹽2克、白糖2克、醋10毫升、芝麻油10毫升、熱炒仙露10毫升。

步驟：

1、備齊食材。

⑶ 好吃的蘆筍做法有哪些

蘆筍是一種味道清淡的食材，清炒更好，肉炒也不錯。關鍵是蘆筍很嫩，不管怎麼做，也不費時間。下面我給大家介紹蘆筍的做法，希望能夠幫到大家，歡迎閱讀!

鮮香菇炒蘆筍

主料

蘆筍、鮮香菇、紅、黃椒

輔料

干辣椒、蒜、姜

1.主要材料;

2.蘆筍洗凈蘆筍切段;

3.沸水中滴幾滴油加少許鹽，將蘆筍焯燙一下撈出用涼水過涼;

4.黃紅彩椒切小菱形塊; 干辣椒切小段，蒜切片; 姜切絲;

5.香菇洗凈切小片;

6.熱油鍋，倒入干紅辣椒、姜、蒜末爆香;

7.再倒入香菇片翻炒至軟;

8.加入焯過的蘆筍和彩椒，淋入少許醬油，再加適量鹽調味，翻炒至斷生後盛出即可。

培根蘆筍卷

用料

培根、蘆筍、黑椒碎

做法

1.把蘆筍改刀切成比培根寬度略長的長度，放入加了少許食用油和鹽的開水鍋焯水，焯好後撈出迅速浸2.入加了冰塊的涼開水裡

3.培根一切為三備用

4.取一小處培根片，包入2根蘆筍，捲起，用牙簽固定。然後依次做好全部

5.將做好的蘆筍捲入平底鍋，煎至培根微微焦黃，撒上黑椒碎即可

小貼士

1.蘆筍焯水時加油，能讓蘆筍顏色更翠綠。焯好後馬上泡入冰水裡，口感更脆爽。

2.做好的培根卷除了煎，你也可以用烤箱和微波爐烘烤。

3.培根本身就有鹹味，做好的培根卷不用另外放鹽，直接磨點黑椒碎上去就很好吃了。

清炒蘆筍蝦仁

用料

蘆筍半斤、鮮蝦20隻左右、油適量、鹽一小勺、料酒少許

做法

1.鮮蝦開背去蝦線，剝殼成蝦仁，加半勺鹽、料酒腌製片刻

2.蘆筍用刨子削去下半段的硬表皮(上半較嫩的部分不用削)，斜切成段

3.起油鍋，大火燒熱，丟蘆筍，丟蝦仁(一起丟進去問題也不大)，炒至蝦仁變紅，加一勺鹽，再炒一會兒，炒勻即可出鍋

蘆筍濃湯

用料

蘆筍、土豆、培根

做法

1.蘆筍洗凈，切去根部比較老的.部分;土豆去皮，切成薄片;

2.土豆和蘆筍一起入蒸鍋，上汽後蒸5、6分鍾至熟;

3.蒸蘆筍的時候准備煎培根;培根切丁;

4.小火慢慢煎炒，不用放油;

5.盛出備用;

6.將蘆筍切下筍尖備用;

7.筍尖放進湯碗;

8.其餘的蘆筍和土豆一起放入料理機，加入雞湯(或水)，攪打成糊;(我用手持攪拌機，直接放鍋里攪拌了)

9.加入黃油;

10.加入牛奶;

11.湯鍋上火，大火燒開後轉小火，不停攪拌，煮至湯汁濃稠;

12.加鹽，加胡椒調味兒;

13.倒入湯碗即可。

油淋蒜香蘆筍

用料

蘆筍、辣椒、大蒜

1.蘆筍洗凈，切成2段

2.鍋里燒開水

3.水開後放適量的鹽，在放蘆筍焯一下，拜入盤中

4.耗油、味極鮮加涼水兌成汁，大蒜，小米辣切成丁

5.鍋里放油，燒到稍微有點冒煙時關火

6.調料汁淋在蘆筍上，撒上辣椒圈和大蒜粒，將熱油迅速均勻地淋上即可

小竅門：

蘆筍焯水的時候加入的鹽稍微多一點，這樣顏色漂亮，而且能入味;

⑷ 蘆筍怎麼做好吃

蘆筍素有蔬菜之王的美譽，從野生採集到專門培植，蘆筍已經從最初的農家小菜走進了大餐廳、大飯館，並以其鮮美可口的特點、豐富的營養價值以及極大的葯用價值，廣受歡迎。國外研究表明，蘆筍富含抗癌物質，對癌細胞有很強的抑製作用，在所有抗癌類果蔬中，堪稱翹楚，有「抗癌之星」的美譽。同時，蘆筍在降血脂、血壓，防止心血管疾病方面也有顯著的葯用價值；因此，備受中老年人喜歡；也是葯膳中的主要蔬菜之一。

現代社會，人們越來越注重的不單單是營養價值，還有口味。做法不同，蘆筍的口味自然不同。那麼，蘆筍如何做才好吃呢？以下簡單介紹幾種蘆筍的做法：

涼拌

涼拌蘆筍保持了最大程度上的原汁原味，將剝好、洗干凈的蘆筍煮熟（但不能煮爛）後用冷水泡過，撒上調料即可食用，具有色澤碧綠、鮮美爽脆之特點；主要用料有：生薑、味精、鹽、香油；根據個人口味不同，可加辣椒、醋等。

蘆筍炒肉

這是餐廳常見的一道菜，蘆筍炒肉可配豬羊牛肉，以豬肉最為常見，可保蘆筍不被串味。做法為：油鍋放蔥、姜、辣椒，炸開後將准備好的肉片入鍋後炒白，然後放入准備好的蘆筍，可切開成條，也可切成片，然後放入調料，以大火炒熟。蘆筍炒肉本來蘆筍是「賓」，肉是「主」，但餐桌上往往發生喧賓奪主的情況：蘆筍被吃盡，而肉還剩很多；足見其受歡迎的程度。

蘆筍湯

蘆筍湯需要的原料有：蘆筍、蘑菇、海米。將蘆筍洗凈、切除根部，切成片，海米泡軟，蘑菇撕成塊；先將海米煮沸後，將調料、切好的蘆筍、蘑菇一起放入鍋內，繼續煮好為止。調料一般有味精、鹽、香油、胡椒等。蘆筍湯味道鮮美，營養豐富，是家庭首選。

素炒

以蘆筍、胡蘿卜、香菇、白果為原料，以蔥、姜調味，先將蘆筍、胡蘿卜、香菇用開水煮到七成熟後撈出、切好備用，盡量將水分擠干，鍋內放油燒熱後，放入蔥、姜，沸後放入以上四菜，加調料，大火炒之，稍許便可出鍋。

以上就是蘆筍的諸種做法，不難發現，做蘆筍非常簡單，學會這四種方法，可以讓家庭的餐桌更豐富。

⑸ 蘆筍怎麼做才好吃

蘆筍怎麼做才好吃

蘆筍很受大家的喜愛呢，蘆筍不但葯用價值極高，營養豐富外，最重要的是蘆筍的肉質鮮美、味道芳香，那麼，你們知道蘆筍怎麼做好吃嗎，來看看我的介紹吧!

1.蘆筍炒肉片

原料：蘆筍200克，豬肉250克，胡蘿卜半根，常用調味品適量。

做法：蘆筍、胡蘿卜、豬肉洗凈切片，猛火燒熱炒鍋，放食用油，改中火先將肉片過油至熟，濾去油，裝碟;猛火燒熱鍋，放油燒熱，加蘆筍、胡蘿卜片、少許鹽，迅速翻炒至熟，再放肉片，加料酒、蔥、薑片、鹽、味精、香油等，勾芡炒勻上碟。

同法還可炒蘆筍牛肉、羊肉、雞肉、雞蛋等。

2.蘆筍肉絲湯

原料：蘆筍100克，豬肉200克，西紅柿1個，常用調味品適量。

做法：蘆筍、豬肉洗凈後分別切絲，西紅柿洗凈切小片;炒鍋燒熱放少量油，放入蔥、姜煸炒，加水煮開後，放蘆筍絲，煮至半熟，再放入豬肉絲、西紅柿片同煮熟，加食鹽、味精、香油、胡椒粉少許即可。

3.蘆筍雞丁

原料：蘆筍，雞胸脯肉，蔥、姜、鹽、雞精、食用油適量。

做法：

(1)將雞胸脯肉洗凈切成丁，蘆筍洗凈切成段，蔥、姜切絲待用。

(2)油熱放入蔥絲、姜絲炒出香味後倒入雞丁炒至變色，加入蘆筍段、鹽、雞精即可出鍋。 特點：味清香爽口。

4.干貝蘆筍

原料：生干貝，蘆筍，文蛤，蔥、鹽、麻油適量。

做法：

(1)蘆筍切成小段。

(2)文蛤吐沙、洗凈，以沸水燙熟去殼取肉備用。

(3)熱鍋入麻油，爆香蔥末。先放入生干貝、蘆筍拌炒，再放入文蛤以大火略為拌炒即可。 特點：含有豐富的'高蛋白及適量的纖維素。

5.裡脊肉炒蘆筍

原料：黑木耳適量，嫩裡脊肉150克，青蘆筍3根，大蒜4瓣，鹽、胡椒粉、澱粉少許。 做法：

(1)將黑木耳泡發、洗干凈，撈起後瀝干，切絲備用。

(2)將嫩裡脊肉切成細條狀，粗細和蘆筍相當。

(3)把裡脊肉和蘆筍都切成小段，每小段約3厘米長。

(4)將鍋預熱，加入少許油，先把蒜片爆香，再放入裡脊肉、蘆筍和黑木耳拌炒均勻。

(5)加入鹽和胡椒粉炒熟後盛盤，將澱粉加水勾芡淋上即可。

以上食譜適合孕婦及糖尿病患者食用。

因為將各種蔬菜拌炒在一起食用，可以增加胎兒神經管發育所需要的葉酸攝入量。同時，蔬菜的熱量低，即使是孕婦吃得很飽，也只是攝入了少許熱量，血糖不會升高，且青蘆筍含有豐富的維生素E、維生素C和纖維素，有清血和平衡血糖的功能。