牛排骨怎麼做好吃

⑴ 牛排骨怎樣做更嫩更好吃

西紅柿燉牛排更嫩更好吃，做法如下：

1、牛排骨讓賣家剁好，先用流動的清水沖洗一下表面的臟物。

⑵ 牛排骨怎麼做好吃家常做法大全

牛排骨湯的做法大全：
清爽養身牛排骨湯
材料：牛小排骨肉1公斤，蘿卜200克，粉絲1把，大棗10個，水人參須4克，大蔥2根，蒜5個，生薑末1小匙，洋蔥0.5個，雞蛋1個，韓國式的湯料醬油2小匙，食用鹽適量，胡椒粉適量
做法：

1.在一隻大小適當的鍋裡面放入准備好的牛排骨，洋蔥，大蔥，蒜頭。先用旺火煮，當氣泡開始上涌的時候，調整火候，改用中等火候。因為牛肉排骨湯需要把骨頭煮熟，因此最後改用較小火候長時間的燉比較好。
2.當牛肉排骨煮了一段時間之後，用筷子插一下牛肉，如果認為煮熟了之後，就撈出來其中的牛肉排骨，然後放涼。湯放得充分涼了之後，上面會出現結成固體的牛油，隔著紗布瀝除去牛油和洋蔥大蒜的渣，只留清爽的湯頭。
3.除去牛油之後再繼續用中等火候燉牛肉排骨，鍋開之後，放入事先准備好的蘿卜、人參、人參和大蔥、生薑末和蒜泥一道，繼續燉煮，當蘿卜煮熟之後，撈出來，最後下紅薯粉絲，一小把即可，然後用食用鹽和胡椒粉來調整鹹淡。
4.放如容器中，放上雞蛋絲裝飾即可以食用了。

通過以上的介紹相信大家對牛肉排骨湯的製作的方法有了新的認識，我們在製作的時候也是要注意這類的湯在熬制上，是可以進行長時間的，這會使得牛排骨的營養價值吸收的湯里，使湯的營養元素更加的豐富，補充我們的身體。

⑶ 牛排骨怎麼做好吃

1.將牛筋洗凈，放入鍋中焯一下。
2.拿出來清洗一下。
3.准備紅燒肉和冰糖。
4.將牛筋放入電壓力鍋內膽，放入紅燒肉、蔥、薑片。
5.加入1茶匙紅燒醬油。
6.放在電壓力鍋里燉。煮好後排氣取出。

⑷ 清燉牛排骨怎麼做好吃又爛

清燉牛排骨好吃又爛的做法如下：

用料：牛排骨、白蘿卜、大蔥、薑片。

1、牛排骨洗凈，大蔥切長段，白蘿卜去皮後切厚片，薑片。牛排骨冷水下鍋，煮出血沫後撈出洗凈。牛排骨放入砂鍋中，加半鍋水，料酒，薑片，大蔥，大火燒，即將快開的時候轉小火小火蓋蓋子煮45分鍾後，撈出大蔥不要。

排骨

排骨（spare ribs）是指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類。一般家庭常見的排骨做法有豉汁排骨、紅燒排骨、糖醋排骨、燉排骨等。一般來說，只要我們提到排骨，指的都是豬排骨。豬排骨味道鮮美，也不會太過油膩。

小排是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上邊是肋排和子排，小排的肉層比較厚，並帶有白色軟骨。適合蒸、炸、烤，但是要剁小塊。子排是指腹腔連接背脊的部位，它的下方是五花肉，片下的排骨長達30厘米，呈三角形斜切片狀。

子排的肉層很厚，隔著一層薄油還連了一塊五花肉，油脂豐厚，肉質是所有排骨中最嫩的，適用於多種烹調方法和口味，只是口感略顯油膩。適合炸、烤、紅燒，長度以5～7厘米為宜。

⑸ 牛排骨怎樣做好吃 牛排骨的做法

1、牛排骨斬成小塊。

2、把牛排骨洗干凈後控干它的水分，在放入水中洗掉沫子和血水，在撈出來留有備用。

3、將燉肉調料裝調料盒，干辣椒洗干凈，洋蔥半個切塊，姜切片。取一隻碗倒入適量料酒、醬油，放少量糖、適量八角粉。

4、鍋里燒開一碗水的樣子，放入飛過水的牛排骨、調料盒、干辣椒，將3中調好的醬汁倒入，加入適量的鹽，略煮一會，關火。

5、將鍋里的排骨撈到電壓力鍋里，上面鋪上洋蔥、西紅柿。根據電壓力鍋的操作進行設定。

6、半個小時後，香氣逼人的牛排骨就做好了，再放入紅薯塊、胡蘿卜塊燉到其口感剛好，攪拌均勻，就可以出鍋裝盤了。

⑹ 牛排骨好吃的做法

牛排骨怎麼做好吃

牛排骨怎麼做好吃，眾所周知牛排骨是剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨，含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，想知道牛排骨怎麼做好吃，那麼下面就讓我來教大家做簡單又好吃的牛排骨吧。

牛排骨好吃的做法1

麻辣牛排骨食材准備

食材：牛排骨750克，豆腐乾10塊，桂皮，香葉5片，蒜瓣4個，豆瓣醬1大勺，料酒，生抽2勺，花椒適量，八角2個，紅糖適量，姜，醋，老抽，干辣椒適量。

方法步驟

1、將牛排骨洗凈用清水浸泡2小時，濾去血水，然後入沸水焯燙5分鍾，洗凈待用；

2、砂鍋中加入大半鍋的清水煮沸，加入牛排骨，料酒，生抽和老抽，小火燉煮1小時；

3、炒鍋燒熱，倒入八角，桂皮，香葉，薑片和花椒，干辣椒炒香，然後加入少許豆瓣醬炒出紅油；

4、將燉好的牛排骨連湯汁倒入鍋中，翻炒均勻後加入洗凈的豆腐乾，大火煮開後加入紅糖攪勻；

5、然後小火慢慢燉煮至湯汁收干，然後淋少許醋即可出鍋。

紅燒牛排骨食材准備

食材：牛排骨1000克，油鹽適量，花椒，蔥姜，辣椒，糖，八角，料酒適量。

方法步驟

1、牛排剁成塊洗凈，蔥切段，姜拍爛待用；

2、鍋中放入適量水燒開，將排骨放入焯燙一下待用；

3、鍋中放油炸香花椒和八角，撈出後放入姜和辣椒炒香；

4、然後倒入焯過的排骨翻炒，炒一會後加入醬油上色，放入料酒去腥；

5、炒干之後加入開水，放入鹽和糖，燒開後轉入高壓鍋中，放入蔥，調味；

6、高壓鍋上氣燜煮半小時，最後收汁即可。

牛排骨好吃的做法2

醬香牛排骨

主料：牛排骨1200克

輔料：姜適量、鹽適量、丁香適量、料適量、甘草適量、辣椒干適量、老抽適量、料酒適量

做法

1、將買回來的牛排骨清洗干凈。

2、准備姜塊，丁香，大料和甘草。

3、先將牛排骨放入清水煮出血水之後換水清洗干凈，然後再加入清水和大料，丁香，姜塊，老抽放入煮鍋大火燒開。

4、將鍋里的食材燒大約30分鍾（具體還得看食材的.多少來定時間）熄火讓鍋里的食材燜過夜。次日用勺子將表面的油去掉。

5、當表面的油處理干凈之後大火燒開。

6、最後為了快速收汁我換了大炒鍋，適量的加了鹽，辣椒乾和料酒調味。

7、大火一直燒直至收汁為止。

8、此菜特點：色澤醬紅，味道香辣，肉質酥軟，如果再放入烤箱烤乾，也可以當零食哦。

小貼士

其實做這款菜就是利用做家務的時間來做，第二天下班回來之後再開火燒至收汁即可。

不喜歡牛排骨的可以用的豬排骨代替。

⑺ 牛排骨怎麼做

牛排骨好吃又簡單的做法如下：

1、首先將牛排骨泡去血水先趕緊，切成大小均勻的小塊，當然了牛排骨的塊肯定比豬排骨的塊要大一些，但是沒關系牛肉很容易縮水的！