平菇怎麼做好吃

㈠ 平菇怎麼做最好吃

雞蛋炒平菇

烹飪小貼士：

1、平菇是日常食用菌中最普通的一種，平菇菌蓋為貝殼狀或扇狀，直徑4～12厘米，幼時為青灰色或暗類色，後變成淺灰色或黃褐色，老時黃色；菌柄側生或偏生，長1-3厘米，菌面平而薄，邊緣不內卷，平展，菌褶粗疏。平菇肉質較不老，嫩滑可口，有類似牡蠣的香味。

2、平菇無論食素炒還是製成葷菜或者入湯，都十分鮮嫩誘人，加之價錢便宜，是百姓餐桌上的佳品。平菇食用以鮮品為主，罐頭和干製品很少食用。平菇以色白、白厚質嫩，味道鮮美者為佳。

㈡ 平菇怎麼做才好吃

很榮幸可以在這里分享自己覺得蘑菇（平菇）好吃的做法，有三種做法我覺得都挺好吃的，大家也可以試著做下。

一、首先我先來分享第一種做法：蘑菇（平菇）炒肉

1、豬肉切片，放入適量醬油、鹽、料酒腌制15分鍾；

2、把平菇根部去除，用手撕成大片，沖洗干凈；

3、鍋中燒水，水開後把洗好的平菇放入熱水中焯下撈出；

4、大蔥切段、姜切絲，喜歡吃辣的朋友可以放幾個小紅尖椒；

5、鍋熱油，放入准備好的蔥、姜和小紅尖椒，炒出香味，放入豬肉片煸炒；

6、當肉片炒至快熟時，放入平菇，繼續煸炒，加入少量的水、食用鹽，微火燒3-5分鍾；

7、轉大火收汁，將汁收濃後，美味可口的平菇炒肉就出鍋啦

10、撒上自己喜歡的椒鹽或是孜然，更是好吃。

㈢ 平菇怎麼做才好吃

平菇的做法大全家常菜如下：

1、平菇肉片炒豆腐：

將豆腐煎至金黃後再翻一面繼續煎至金黃；

肉片中加入適量的鹽、澱粉、料酒和生抽等調味料拌均勻腌制一下；

熱鍋涼油，將腌制好的肉片放入裡面滑炒；

肉片滑炒變色後加入平菇進去翻炒；

炒至平菇微微出水後加入黑木耳繼續翻炒；

再加入煎好的豆腐塊繼續翻炒；

加入適量的生抽進去稍煮一分鍾；

加入鹽等調味料翻炒均勻即可盛入盤中撒上小蔥末。

2、雙菇燴魚丸：

熱鍋涼油，放入薑末煸炒；

翻炒到雙菇微微發軟後倒入高湯；

下入魚丸一起進去煮；放入紅蘿卜進去稍煮一下；

煮上一、兩分鍾後加入鹽調味，盛入碗中，表面上撒些小蔥末。

3、鍋包蘑菇：

平菇洗凈切去根部；

處理好所有平菇，將大片的平菇撕成合適的大小；

將蔥、姜切絲，香菜切段；

將生抽、糖、醋放入碗中，加入適量清水和一小勺澱粉攪拌均勻；

取適量澱粉加入清水，調成略濃稠的糊；

將平菇放入澱粉中掛糊；

鍋內放油，油溫7成熱時調小火放入蘑菇炸熟後撈出；

調大火待油溫升高後，將炸熟的蘑菇放入鍋中復炸一下；

蘑菇炸至表皮酥脆後控油撈出；

鍋內留少量余油，燒至六成熱放入蔥姜絲爆香；

倒入事先准備好的糖醋汁，燒開糖醋汁；

放入蘑菇迅速翻炒，均勻地裹上糖醋汁後出鍋。

4、香炸椒鹽平菇：

平菇菇洗凈，撕成條；用手擠干平菇中的水分；

備麵粉、澱粉、雞蛋，加一點點鹽；

放入攪勻的半隻雞蛋；

逐步加水，攪拌成稀稠適中的脆皮糊；

擠過水分的平菇放入脆皮糊中；

坐鍋入油，熱後用竹筷加平菇入油鍋炸制；

平菇依次入鍋；

保持中小火炸制，有粘連的用筷子輕輕分開；

炸至平菇酥脆成熟，變淺黃色撈出瀝油；

倒入盤中，食用時蘸椒鹽。

5、平菇炒雞蛋：

先把平菇去根後擇成小朵清洗干凈後控干水分；

在一個碗中打入4個雞蛋，用筷子把雞蛋攪散；

青椒去蒂去籽後切成絲，大蔥切蔥花，生薑切片，切好裝一起；

鍋內加入適量植物油，把油溫燒至6成熱，油熱後下入雞蛋液，把雞蛋炒熟後盛出；

鍋內再填入少許植物油，下入蔥姜煸炒出香味；

接著下入平菇翻炒，平菇炒軟後下入雞蛋和青椒，再加入胡椒粉1克、食鹽2克，翻炒融化、均勻後即可出鍋。

㈣ 平菇怎麼做好吃

平菇好吃的做法如下：

用料：小平菇300g、青椒2個、胡蘿卜適量、大蒜2瓣、鹽適量、白糖1勺、雞精適量。

步驟：

1、將小平菇撕成撕成兩三片，放水裡洗凈備用。