荸薺怎麼讀

Ⅰ 荸薺的拼音怎麼讀

荸薺的拼音：bí qí、bí qi。

荸薺是莎草科荸薺屬淺水性宿根草本，以球莖作蔬菜食用。古稱鳧茈（鳧茈），因它形如馬蹄，又像栗子，所以俗稱馬蹄，又稱地栗。稱它馬蹄，僅指其外表；說它像栗子，不僅是形狀，連性味、成分、功用都與栗子相似，又因它是在泥中結果，所以有地栗之稱。

荸薺的品種

1、桂林馬蹄，廣西桂林市地方品種。球莖扁圓形，頂芽粗壯，二側芽常並立，故有「三枝桅」之稱。皮紅褐色，肉白色，單個重30克。以鮮食為主，也可熟食和加工，糖分較高，肉質爽脆，品質優。

2、水馬蹄，廣東地方品種。球莖扁圓形，頂芽較尖長，皮黑褐色，肉白色。單個重10克。澱粉含量高，以熟食和製作澱粉澱粉為主。

3、韭薺，原產菲律賓。球莖大，橢圓形，單個重25克，質脆味甜，品質好，以鮮食為主。

4、孝感薺，湖北省孝感市地方品種。球莖扁圓，亮紅色，平均單個重22克，皮薄，味甜，質細渣少，以鮮食為主，品質好。

5、蘇薺，江蘇省蘇州市地方品種。球莖扁圓形，頂芽尖，臍平，皮薄，肉白色，單個重15克左右。適於加工制罐頭。

6、餘杭薺，浙江省杭州市餘杭縣地方品種，球莖扁圓形，頂芽粗直，臍平，皮棕紅色，皮薄，味甜，單個重20克左右。適於加工制罐頭和鮮食。

Ⅱ 荸薺怎麼讀

荸薺讀作：「bí qí」。荸薺是一種多年生草本植物，多栽培在低窪地，地下莖也叫荸薺，扁圓形，皮赤褐色或黑褐色，肉白色，可作蔬菜或水果，可制澱粉。

荸薺是中國的特色蔬菜之一，通常以地下膨大球莖供食用，可以生食、熟食或做菜，尤適於製作罐頭，稱為「清水馬蹄"，是菜館的主要佐料之一；並可提取澱粉，與藕及菱粉稱為澱粉三魁，性寒滑，味甘涼，能益氣安中。同時地上部的管狀葉狀莖具有止渴、解熱等功效。

(2)荸薺怎麼讀擴展閱讀：

荸薺分布於中國、日本、琉球群島、南洋島（呂宋島為該種最先發現的產地）和印度。在中國分布於台灣、江蘇、廣東、海南。生長在有水的平地。

荸薺屬於寒性食物，且生長於地下沼澤或水田中，表皮多有細菌、寄生蟲（如薑片蟲）附著，因此不宜生食過多，並且一定要作好表皮的清潔工作，尤其是對於脾胃虛寒者更要多加註意。

荸薺按球莖所含澱粉量，可分為兩種類型：一種為水馬蹄類型，球莖頂芽尖，臍平，富含澱粉，肉質粗，適於熟食或提取澱粉用，如蘇薺及高郵荸薺等。另一種為紅馬蹄類型：球莖頂芽鈍，臍凹，含水分多，澱粉較少，肉質甜而細嫩，桂林馬蹄等。

Ⅲ 荸薺怎麼讀音

荸薺讀音：bí qi

生長環境

荸薺性喜溫暖濕潤，不耐霜凍，常生長在淺水田中，荸薺在生長前期需要高溫及長日照，如萌芽適溫為15至20℃，分櫱分株最適溫為25至30℃，而在生長後期，縮短光照時數（宜少於13小時）能促進球莖形成，較低溫度（20至25℃）也有利於球莖膨大。土壤則以土層淺薄，pH6至7的砂質壤土或腐殖質壤土為宜。

分布范圍

在我國分布於江蘇、廣東、海南。

生長習性

荸薺生長期在140至200天。球莖可在土中越冬，到次年春季以頂芽抽生不明顯短縮莖，基部莖節向下產生細長須根，入土約20至30厘米，向上產生時狀莖（管狀莖），並不斷分櫱，形成母株。其側芽則向四周抽出3至5條匍匐莖，伸長至10至15厘米後，其頂芽向地上抽生葉狀莖，形成新的分櫱及次生分櫱可達30至40株，處暑至白薅（在我國杭州為9月下旬）停止分櫱，後期則於匍匐莖頂端形成新的球莖。同時在秋季低溫短日照條件下，地上莖也停止生長，自分株中心抽出花莖，頂端形成具多花的穗狀花序白露前後達盛花期。小堅果灰褐色，倒卵形，在寒露至霜降成熟，通常不易發芽。

主要價值

荸薺是我國的特色蔬菜之一，通常以地下膨大球莖供食用，可以生食、熟食或做菜，尤適於製作罐頭，稱為「清水馬蹄"，是菜館的主要佐料之一；並可提取澱粉，與藕及菱粉稱為澱粉三魁，性寒滑，味甘涼，能益氣安中。同時地上部的管狀葉狀莖具有止渴、解熱等功效。

Ⅳ 荸薺的拼音怎麼讀

荸薺的拼音：bí qí。

荸薺既是水果，又是蔬菜，同時還有葯用價值。 荸薺表皮紫黑，內里肉質潔白，味道甜美多汁，口感清爽可口，因此可做水果生吃，又可做蔬菜食用。

荸薺是荸薺植株地下匍匐莖先端膨大的球莖，有細長的匍匐根狀莖。荸薺因為自身的形狀和馬蹄十分相像，很多地方都將荸薺叫成馬蹄，買荸薺很多人都不知道是什麼，提到馬蹄就知道了。

荸薺的食用

荸薺可以生吃，但是不是很建議生吃。 荸薺生吃的口感清脆、味道上甜美，可以直接食用；但是荸薺生長在泥土中，因此表皮含有大量的細菌，食用容易出現細菌感染的情況。

生吃荸薺的話要注意，荸薺肉不和荸薺皮直接接觸，防止出現相互污染的情況。

荸薺性寒，不能大量食用。

吃荸薺的話要注意不同時食用其他的性寒的食物，會加重身體的寒涼程度。

以上內容參考：網路-荸薺 （莎草科荸薺屬植物）