年糕怎麼炒好吃又簡單

❶ 年糕怎麼炒好吃又簡單 簡單好吃的家常炒年糕

1、首先切好年糕，將年糕放在水裡浸泡一段時間後，將年糕瀝干放在一旁備用。

2、然後是將切大白菜，肉丁和蔥末。如果家裡還有其他食材，比如香菇、蘑菇，切末加進去味道更贊哦。

3、接下來是炒年糕最關鍵的一道程序，就是醬料的配製。將適量的鹽、少許白糖、少量胡辣粉、少量黃酒、少量醬油和少量美味鮮一起加入碗中，其實醬料可以根據自己喜歡的味道配製，比如喜歡吃辣的朋友可以放辣醬，也可以放蚝油，豆瓣醬，都可以。放完作料後再加少量開水將作料攪拌好。

4、然後就可以開始熱鍋了，鍋要熱一點再放少許油，然後先後下肉末、大白菜。

5、待到大白菜六七成熟的時候，將年糕倒入平鋪在大白菜上，記得先不要鏟鍋，大白菜可以很好的起到防止年糕粘鍋的作用。蓋上鍋蓋燜個一分鍾左右，揭開鍋蓋可以翻炒年糕了。

6、這時候，可以將剛才配製的醬料倒入鍋中，有了這些醬料的水分，年糕也不容易粘鍋了，記得要勤翻炒。最後撒上切好的蔥末。裝碗即可。

❷ 炒年糕怎麼做好吃又簡單

辣炒年糕的做法如下：

主料：年糕300克、韓式辣醬15克。

輔料：清水大半碗、食用油適量。

步驟：

1、年糕用刀切成小段。

❸ 年糕怎麼炒好吃又簡單

炒年糕的步驟：

主料：年糕400克、雞蛋2個、胡蘿卜100克、韭菜50克、生菜50克。

輔料：油10克、鹽2克、蚝油10克。

步驟：

1、准備材料。

❹ 年糕怎麼炒好吃又簡單

炒年糕的方法是：

食材/輔料/調料：

年糕、生粉、番茄醬、白糖、白醋、蒜蓉辣椒醬、水澱粉、熟芝麻。

步驟一：

鍋中留少許底油，倒入調好的醬汁，快速攪拌，湯汁起泡後，淋入少許水澱粉。倒入炸好的年糕，迅速翻炒，湯汁裹勻年糕後，就可以出鍋裝盤了。

炒年糕時的注意事項：

1、在切年糕的時候不要將年糕切的太厚了，太厚了不好入味，也不能切太薄了，太薄了會讓年糕很軟，很容易影響年糕的口感。

2、在炒年糕時，可以先把年糕放入油鍋裡面炸一些，這樣的口感會好一些。

3、在炒年糕時可以加入不同的調味料，使年糕的口感更好一些。

❺ 炒年糕的超簡單做法

炒年糕的超簡單做法1

材料

年糕，甜不辣(如果沒有也無妨)，洋蔥，胡蘿卜，白菜，蔥，韓式辣椒醬。

做法

1、甜不辣、洋蕕、胡蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段。

2、洋蔥、胡蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接著倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)

3、再把甜不辣、白菜一起放進鍋中

4、煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，韓式辣椒醬是帶甜味的`，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷！因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃！

5、繼續煮到滾。接著放入年糕。

6、一直煮到湯汁收開濃稠為止。最後加上蔥段翻炒均勻起鍋。

炒年糕的超簡單做法2

材料

韓式年糕約20根高麗菜適量（10片小葉子）雞蛋1顆韓式辣醬2匙芝麻適量鹽適量

做法

高麗菜切絲。蛋用水煮熟。

年糕入滾水煮熟，滾水中加點鹽。

炒高麗菜至變軟。

加入年糕與辣椒醬拌勻（太稠的話加點水）。最後盛出加點芝麻，配上水煮蛋即可。

炒年糕的超簡單做法3

材料

年糕300g，魚露1大勺，韓式辣醬2大勺，糖1小勺，洋蔥半個，小蔥一根，魚豆腐100g，熟白芝麻1小勺，香油1小勺

做法

1、洋蔥切粗條，魚豆腐切半，小蔥斜著切小段待用；

2、開火，往鍋中倒入500ml水，加入年糕；

3、加入洋蔥和魚豆腐；

4、加入韓式辣醬煮開，攪拌讓辣醬溶解均勻；

5、加入魚露和糖調味；

6、中火煮約10分鍾至湯汁粘稠；

7、關火後撒入香油，蔥段和白芝麻，拌勻即可。

小訣竅

1、好吃的辣炒年糕一般都會用到沙丁魚干來煮高湯，而魚露是我找到的懶人替代法。

2、喜歡配料豐富一點的話還可以加入魚丸，白煮蛋，粉條，牛肉片等等。

炒年糕的超簡單做法4

主料

洋蔥1/4個 捲心菜適量

胡蘿卜適量 蔥適量

蒜適量 條狀年糕25根

魚糕40克

輔料

韓式辣椒醬2大勺 辣椒粉1/4小勺

砂糖1/2小勺

做法：

1、 將年糕條洗凈放入鍋中，加入沒過年糕條的水，水量約比年糕條高1-2指即可

2、 水開後轉小火，煮3分鍾後撈出。若使用現做年糕可省略此步驟，若使用冷藏袋裝年糕，要用沸水先焯燙一下，這樣做出的辣炒年糕口感更好

3、 將焯燙好的年糕條放入冷水中浸泡，此步驟可使其口感更有韌性

4、 接著將處理好的年糕條、韓式辣椒醬和砂糖一起放入鍋中，倒入沒過年糕條約半指的水量即可

5、 中火煮開後加入1/4小勺辣椒粉拌勻，接著轉小火

6、 一邊煮一邊用木鏟翻炒年糕，以防糊底。煮至年糕條變軟後加入洗凈切片的胡蘿卜和洋蔥

7、 再加入洗凈切塊的捲心菜和魚糕 ，撒上一小瓣切碎的蒜粒

8、 等蔬菜煮熟變軟後，撒入蔥花拌勻即可食用