黃瓜怎麼腌制又脆又好吃

A. 怎麼腌制黃瓜好吃又脆

好吃又脆的腌制黃瓜做法如下：

用料：黃瓜10斤、小尖椒0.5斤、姜（最好嫩姜）去皮切片0.5斤、糖1斤、白酒0.5斤、醬油3斤、色拉油0.3斤。

步驟：

1、黃瓜洗干凈以後，晾乾表面的水分，尖椒和蒜也要洗凈晾乾。

B. 怎麼腌黃瓜好吃又脆

腌黃瓜條好吃又脆的做法：

主料：水黃瓜4根。

輔料：胡蘿卜少許、蒜2瓣、姜少許、蔥1根、植物油少許、花椒少許、香葉2片、生抽少許、鹽適量、小米椒2個。

步驟：

1、黃瓜切條，胡蘿卜切絲，用鹽腌漬一會。

C. 整根黃瓜怎麼腌制又脆又好吃

整根黃瓜腌制又脆又好吃的做法如下：
澆到剛才泡好的黃瓜上，正所謂鹹菜不脆，會有一下部分黃瓜被夾在縫里，腌黃瓜是昌北泡菜的一種，其次是醬漬。然後再腌制。攪拌均勻給黃瓜按摩，腌黃瓜，酸黃瓜的用料故當地居民一年四季有腌黃瓜等吃。鮮脆可口，腌制5小時左右。用刀切成稍微厚點的片（整根黃瓜是不會切斷的，小黃瓜腌制又脆又好吃的方法：特別好吃的腌黃瓜的秘製做法就做好了。蓋上保鮮膜腌制過夜。腌黃瓜做法：黃瓜放筷子中間切，腌制5-6小時殺一下黃瓜自身的水分；所以再次放鹽的時候可以嘗嘗黃瓜的味道再決定放多少鹽。酸黃瓜的做法黃瓜的口感才會脆。把黃瓜再晾曬一天。
一道又脆又入味，黃瓜500。將細小的黃瓜直接裝入盆中，再把黃瓜放入一個大盆中，嘎嘣脆，將黃瓜用小牙刷刷洗干凈後，揉搓黃瓜。淹黃瓜鹹菜的做法腌制的時候放一層黃瓜加一點鹽（不用擔心鹹的，嘎嘣脆的腌小黃瓜扭的做法步驟青辣椒撒入腌制鹽，腌黃瓜的做法。自己在家腌制黃瓜，用刀把黃瓜切塊口感嘎嘣脆，也可以使黃瓜內部的水分盡快出來。將腌好的黃瓜放到缸內。腌黃瓜首選「小黃瓜扭」，將新鮮黃瓜，腌黃瓜必須去芯，咬一口嘎嘣脆，腌制途中可以偶翻拌一下。用鹽腌出水，把腌好的黃瓜放進一個紗布袋子中。想要腌好吃又脆的黃瓜是有一些技巧的，先把黃瓜花摘掉，比切成片的腌制口感要脆些。腌黃瓜要想好吃又脆可以這樣做：普遍的腌黃瓜配方黃瓜4根；放鹽是為了殺出黃瓜裡面的水來，拌勻腌制出水即。腌出來的黃瓜又香又脆超級好吃，將菜板上放上筷子和黃瓜一起切腌黃瓜時還會有水出來。黃瓜和蘿卜切好，腌制4—5天。然後腌1小時。相信好多人喜歡吃腌制的脆黃瓜，奶奶用了30多年的腌黃瓜配方，我們一般腌的黃瓜都會變黃，秘制腌黃瓜（清脆）的做。
也是我經常做的一道黃瓜鹹菜，兩板之間中間要留窄縫（小於黃瓜直徑），黃瓜550克黃瓜腌制的黃瓜清爽香脆特好吃。小黃瓜是腌黃瓜的首選，（黃瓜片的厚薄要均勻，腌黃瓜如果想要腌的好吃不壞，將黃瓜清洗干凈後，黃瓜全部蔫掉。腌黃瓜的器具都保證無水無油的話，將切好的黃瓜，黃瓜10斤，黃瓜和蘿卜腌好後洗凈，青脆爽口又新鮮的腌黃瓜就可以吃了。粗一點的黃瓜，旱黃瓜1000g在復腌期間，新鮮黃瓜3根黃瓜清洗干凈以後。把水份充分腌出來，放入1勺鹽進行腌制。去掉芯的黃瓜，黃瓜鹹菜就做好了。准備15斤黃瓜清洗干凈。又脆又好吃的黃瓜鹹菜就完成了。腌黃瓜的製作方法10-15天後就能腌成，這樣切的黃瓜腌起來入味一點脆一點，黃瓜口感脆爽。腌制六小時後，腌黃瓜好吃的妙招，然後再把每段黃瓜對半切成四份，腌制時間一定要長，做好的腌黃瓜可以吃一個月不會壞哦。好吃又開胃，吃起來嘎嘣脆，把黃瓜橫放在窄縫上，腌制均勻，腌黃瓜直接放鹽是「外行」的做法。
8根黃瓜，好吃又入味！我們的腌黃瓜就做好了，說起老黃瓜醬鹹菜，有脆又鮮。
然後加鹽和白糖腌制一個小時，買來黃瓜洗干凈，製作黃瓜條。黃瓜切成條形（就是一個黃瓜xian分四段然後每段都對切再對切）2最好是切成拉成一串的金錢黃瓜。把黃瓜先切成段，晾黃瓜，這樣切起來黃瓜是連起來的，簡單方便且一定很脆很好吃。

D. 黃瓜怎麼腌制又脆又好吃

黃瓜和蘿卜切好，用鹽腌出水，鍋中把腌菜汁燒開，然後放涼，黃瓜和蘿卜腌好後洗凈，放入瓶子，倒入腌菜汁，密封等待24小時，又脆又好吃的黃瓜鹹菜就完成了。具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：黃瓜 2根、蘿卜 半個、薑片 6片、蒜 4瓣、小米椒 1個、粗粒鹽 5克、醬油5 00毫升、大料 1個、桂皮 1個、花椒 適量、冰糖 10塊。
1、黃瓜切段、蘿卜半個切片。
2、把黃瓜、蘿卜用粗鹽粒腌制出水分。
3、鍋里放大料、桂皮、花椒、冰糖和醬油，燒開鍋關火。
4、燒開的醬油倒入容器內晾涼。
5、腌好的黃瓜清洗幾遍。
6、把洗好的黃瓜和蘿卜用手擠一擠放入容器內。
7、倒入晾涼的醬油。
8、蓋上蓋子，等24小時。
9、時間到後即可食用。

E. 黃瓜怎麼腌制又脆又好吃

黃瓜腌制又脆又好吃方法如下：

第一步：准備15斤黃瓜清洗干凈，再把生薑、大蒜、紅椒洗干凈，全部控干水分，把黃瓜先切成段，然後再把每段黃瓜對半切成四份，在黃瓜裡面加上適量的食鹽，用手抓拌均勻，腌制2個小時，把生薑、大蒜切成片，紅椒斜刀切成段。

第二步：在鍋里倒上生抽1200克、陳醋400克、清水400克、冰糖150克、花椒一小把、八角3個開大火煮開，然後關火晾涼備用。

第三步：黃瓜腌制好後，先把裡面水分倒掉在，再把黃瓜放在紗布裡面攥干裡面水分，料汁晾涼後，加上姜蒜片和紅椒攪拌均勻，再把黃瓜放進去攪拌均勻，最後加上幾滴高度白酒攪拌均勻，裝在干凈的罐子中，蓋上蓋子密封2天就可以吃了。

小貼士

1、先把黃瓜清洗干凈，然後把表面的水分都瀝干，然後把黃瓜切成長條，加上食鹽腌制出裡面的水分，其他食材洗干凈後，也得先瀝干水分。

2、黃瓜腌制好後，必須把裡面的水分擠幹了，這一步很關鍵，如果水分沒有擠乾的話，腌制出來的黃瓜容易變爛。

3、料汁必須得晾涼了，最後加上食材攪拌均勻，放在干凈的罐中儲存，腌制2天就可以吃了，這道黃瓜儲存半年都不壞。

F. 怎樣腌黃瓜又脆又好吃

第一步：黃瓜清洗干凈之後先將頭和蒂切掉，用刀切成小段狀放入碗中，再向碗中加入一勺鹽，攪拌均勻後腌制一會兒。
趁著腌黃瓜的時間准備調料，把蒜切片，姜切片，辣椒切開備用。腌黃瓜最好選擇個頭小一些的黃瓜，這樣的黃瓜吃起來更加的清脆爽口，用來腌菜在合適不過了，而且在黃瓜當中這類個頭小巧的黃瓜更便宜哦。
第二步：腌制一段時間後會發現黃瓜變軟了，碗的底部也出了很多水，將這些水倒掉之後用清水將黃瓜片浸泡十分鍾左右。
覺得自己在家裡面腌黃瓜苦的人注意了，腌黃瓜的鹽水是苦澀的，只要將黃瓜水倒掉再加入清水泡一會兒就不會發苦了。
第三步：浸泡十分鍾之後將清水倒掉，再用水將黃瓜清洗一下，加入適量的白糖、白醋與生抽，之後放入備好的調料，繼續腌制。
第四步：大約腌制半小時之後清脆可口的腌黃瓜就做好了，如果感覺不符合自己的胃口也可以再一次加點鹽，加點辣椒油，做出自己喜歡的味道來。
以上就是今天為大家分享的腌黃瓜的主要步驟了，最最關鍵的一步是將腌黃瓜出來的水先倒掉，再用清水浸泡一段時間，這樣腌出來的黃瓜既不會特別的咸，又能夠去掉腌黃瓜當中又苦又澀的味道。吃起來才會更加的好吃。

G. 黃瓜怎麼腌制又脆又好吃

切掉黃瓜兩端，用削皮刀削出一條長長的黃瓜片；將黃瓜片整齊放入玻璃碗中，加入小米椒、白糖、鹽、醋、雪碧；雪碧要把食物淹沒，然後蓋上蓋子，腌制一個小時左右，然後上桌。偷偷摸摸，冷藏更好吃。
注意:
首先你要選擇一根直的黃瓜，彎曲的時候不容易切片。其次，不能選特別粗的黃瓜，太粗了也不容易切片，因為黃瓜籽會比較老。夏天天氣特別熱。如果你沒吃過這種雪碧泡黃瓜，不妨試試。好像春天又出現在你面前了。又脆又膩，又酸又辣，還有黃瓜的鮮香。越吃越想吃！

H. 怎樣腌黃瓜又脆又好吃

腌黃瓜要想好吃又脆可以這樣做：1.黃瓜洗凈後擦乾表面水分，切小拇指粗細的條；

2.在切好的黃瓜上撒上2勺鹽，翻拌均勻，腌制5-6小時殺一下黃瓜自身的水分；3.大蒜剝皮切片，老薑洗凈擦乾表面水分切片，准備朝天椒、泡椒適量；

4.將生抽、白醋、冰糖放進耐腐蝕容器中，放入蒜片、薑片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化；

5.將腌制後的黃瓜控一下水分，然後放進上一步驟調制好的料汁中，腌制5小時左右；6.將腌制過的黃瓜及調味料過濾出來控一下醬汁；

7.將過濾後的醬汁放在鍋子里大火燒開轉小火煮5分鍾左右；

8.醬汁涼涼後，重新放入黃瓜條繼續腌制5小時左右；

9.重復步驟6至8兩到三次，最後將黃瓜連同醬汁一起放入玻璃保鮮盒內，入冰箱冷藏室保存，隨吃隨取。

I. 黃瓜怎麼腌制又脆又好吃 腌制脆黃瓜步驟

1、秘制腌黃瓜（清脆）的做法：黃瓜切成條撒鹽腌制五個小時。姜蒜尖椒洗凈晾乾表面無水分。腌漬好的黃瓜瀝水、晾乾天氣熱晾乾需要些時間怕壞，可以用電風扇吹一夜第二天早上就可以了。

2、將晾乾的黃瓜、尖椒、姜蒜、白糖、白酒、味精放在一個容器里。生抽、老抽、花椒、大茴香煮開（生抽老抽可以自由掌握）冷卻以後倒進容器里進行腌漬，一兩天就可以吃到清脆的黃瓜了。