大閘蟹怎麼保存

① 大閘蟹怎麼保存

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  1、冰箱冷藏法：綁好的大閘蟹可以放在冰箱的冷藏室里，冷藏室里的溫度最好設置在5攝氏度左右，因為大閘蟹在低溫的環境下會降低代謝，處於休眠狀態，這樣就可以避免大閘蟹消耗體力，從而延長大閘蟹的生命。2、水桶活養法：沒有用繩子綁的大閘蟹可以放在桶內保存。桶的四面光滑，能保證大閘蟹不會逃跑。

  許多朋友高高興興把大閘蟹買回家了，一時又吃不完，儲存也是一大問題，用下面這兩種方法進行保存，能保持3-5天左右：1、冰箱冷藏法：綁好的大閘蟹可以放在冰箱的冷藏室里，冷藏室里的溫度最好設置在5攝氏度左右，因為大閘蟹在低溫的環境下會降低代謝，處於休眠狀態，這樣就可以避免大閘蟹消耗體力，從而延長大閘蟹的生命。2、水桶活養法：沒有用繩子綁的大閘蟹可以放在桶內保存。桶的四面光滑，能保證大閘蟹不會逃跑。

  如果是飯店、酒店等購買了大量的大閘蟹，那一定要有水池或者浴缸，並且需要購置一個增氧設備，這樣才能有效的保證大閘蟹的存活時間。值得注意的是，水池或浴缸的大小應該根據儲存量的多少來決定，並且儲存的時候，一定要每天更換兩次清水，這樣可以很好的保持水的新鮮，換水的時候，最好更換地下水或者河水等。

  在儲存期間，需要定時給大閘蟹投餵食物，可以喂一些螺絲肉或南瓜塊。值得注意的是，公蟹和母蟹的餵食量不一樣。對於公蟹來說，9月份的時候可以每天投喂5%-7%的螺絲肉或少量的南瓜，注意5%-7%的餵食量相當於一百斤的大閘蟹需要喂5-7斤的螺絲肉。對於母蟹來說，餵食量為公蟹的一半即可，也就是說在9月份的時候，母蟹的餵食量保持在2%-4%就好。

② 大閘蟹怎麼保存

大閘蟹的保存方法包括：在洗手池來進行圈養、塑料桶或者是盆子來進行兼營、冰箱進行保存。

保存方法一：在洗手池來進行圈養。

買回來的大閘蟹需要保存三天到5天的一個時間，可以使用家中的浴池，比較深的洗手池或者是較大的塑料桶，都是可以的把大閘蟹撿起來放在容器中放入清水，建議把自來水提前晾涼兩個小時，這樣去除自來水的細菌。

注意水深不要太深，能夠使大閘蟹站起來，到水面上呼吸就可以了，儲存的時間比較長，那麼建議在水中投放少量的小蝦，小魚，這種儲存的方法和陽澄湖大閘蟹一般能夠超過7天或者更長，那麼品質好的陽澄湖大閘蟹儲存的成活率是能夠達到95%。

保存方法二：塑料桶或者是盆子來進行兼營。

使用高度塑料桶或者是盆，然後把大閘蟹放在裡面，注意不要讓蟹來進行層底，然後加入水，加到大閘蟹身體的一半的高度，切記水深不能夠把大閘蟹全部都沒過，桶和盆一定不要加蓋，放在陰涼通風的地方來進行保藏，這樣的儲存方式能夠超過5天。

保存方法三：冰箱進行保存。

挑選活力比較旺盛的大閘蟹，把大閘蟹的攪拌包起來，減少大閘蟹的一個體力的消耗，然後把大閘蟹放在冰箱的冷藏櫃里，溫度應該要保持在5度到10度左右，最後再把螃蟹的身上蓋上濕毛巾來進行保存，以保存適當的溫度。

每天吃的時候先挑選活力不足的，吃活力足的大閘蟹可以繼續的來進行保存，那麼正常是能夠保存三天左右的，這樣的方法會更加簡單。

挑選螃蟹的講究

1、看，優質的蟹背部，呈青灰色，一般活力十足的就是優質的蟹。

2、拉，如果買到的是死蟹，拉拉蟹腿，有輕微彈力，就是好蟹。

3、重量，看到蟹後，拿起用手掂掂，重的就是優質的蟹。但是活海蟹或者河蟹，有可能或被綁起來，所以重量不一定準。

4、聞，拿起沒有異味的蟹就是好蟹。

③ 大閘蟹怎麼保存

方法一：冰箱保存大閘蟹(保存時間：3天左右)
大閘蟹是鮮活水產品，離水後保存時間較短，所購數量能在3天左右的時間吃完的大閘蟹保存比較簡單：選活力旺盛的大閘蟹，把蟹的腳和閘捆起來，以減少大閘蟹體力消耗，然後放在冰箱的冷藏櫃，蓋上濕毛巾保存即可。每天吃的時候先挑選活力不足的吃，活力足的大閘蟹可繼續保存。蟹的活力足否的區分的辦法是：用手輕觸大閘蟹的眼睛，如果反應不靈敏就先吃掉。
方法二：塑料桶/盆保存大閘蟹(保存時間：7天左右)
准備一個30—50公分高的塑料桶/盆，塑料桶/盆內壁光滑不易逃跑。把大閘蟹放入其中，不要層疊;然後加水至大閘蟹身體的一半高便於保濕，切忌把大閘蟹全部埋住，如果水太深螃蟹會因為缺氧窒息而死。桶/盆不要加蓋，每天檢查大閘蟹，把活力不足的大閘蟹及時吃掉，採用這種方法保存大閘蟹，氣溫不高的時候大閘蟹保存可超過5天。

④ 大閘蟹怎麼保存

一般的保存方式都是把大閘蟹放進冰箱冷藏室里，但是想讓大閘蟹吃著新鮮，還是不建議把大閘蟹放進冰箱里很長時間，最好盡快進行烹飪，大閘蟹的一般存放方法具體如下：

1、如果買回來的大閘蟹需要保存3-5天，可以使用家中的浴缸、比較深的洗手池或者較大的塑料桶，然後放入清水。如果是自來水建議先晾曬兩個小時左右，最好水不要太深，使大閘蟹剛好能站起來的位置為宜，切忌把大閘蟹全部埋住，如果水太深螃蟹會因為缺氧窒息而死。。
2、如果儲存的時間較長，建議在水中放入少量的小魚小蝦，這種方法能使大閘蟹保存超過7天甚至更長，品質好的大閘蟹存活率可達到95%以上。
3、更簡單的方法是可以將買來的大閘蟹直接放入冰箱的冷藏區里，溫度保持在5-10度，最好將大閘蟹的腿捆綁起來減少他們體力的消耗。由於螃蟹在低溫的環境下，會降低代謝，處於一個休眠的狀態，這樣就可以避免螃蟹體力消耗，延長螃蟹的生命。吃的時候先挑選活力不足的吃，活力足的大閘蟹可以繼續儲存。

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⑤ 買的大閘蟹怎麼保存 這三種方式都很好用

1、冰箱儲存陽澄湖大閘蟹。大家都知道陽澄湖大閘蟹是鮮活水產品，離水後儲存時間較短，所購陽澄湖大閘蟹能在三天左右的時間吃完，儲存比較簡單，選活力旺盛的大閘蟹，把大閘蟹的腳和大夾捆起來以減少大閘蟹體力消耗，然後放在冰箱的冷藏櫃，蓋上濕毛巾即可。

2、塑料桶/盆儲存陽澄湖大閘蟹。選活力旺盛的陽澄湖大閘蟹，准備一個50公分高且內壁光滑的塑料桶/盆，以免大閘蟹逃跑。把大閘蟹放入其中（不能層疊），然後加水至大閘蟹身體的一半高，這樣主要是為了保濕，不能把大閘蟹全部埋住，因為如果沒有增氧設備，要不了多久時間大閘蟹就會把水中的氧耗盡致死。桶/盆無須加蓋，每天檢查大閘蟹，把活力不足的大閘蟹及時吃掉。採用這種方法保存陽澄湖大閘蟹，大閘蟹可存活10天左右。

3、暫養池儲存陽澄湖大閘蟹。如果所購陽澄湖大閘蟹量多三五天吃不完，就不能用上面的方法儲存了，最好的辦法是，把自己的浴缸做暫養池，因為浴缸四壁光滑，大閘蟹無法逃跑，然後把陽澄湖大閘蟹輕輕倒入浴缸中，注水到大閘蟹身體一半深，保持大閘蟹蟹體濕潤，並根據儲存時間和數量投味少量的小魚小蝦，用這種方法儲存陽澄湖大閘蟹一般可超過7天或更長。另外，每天檢查大閘蟹，把活力不足的大閘蟹及時吃掉。