白果怎麼吃

❶ 白果怎麼吃才是正確的 4大吃法不可錯過

1、椒鹽白果： 做法：取帶殼白果碟用椒鹽和白起放鍋內炒炸至熟即去殼食用，要即炒即吃、趁熱食用熱食食之口清香冷食食之干苦無味招待客人時每桌碟150-200克宜。

2、爐炸白果： 做法：取帶殼白果碟外用薄食用塑料袋裹裝置微波爐數分鍾炸熟即趁熱去殼食用

3、白果粥：益元氣、補五臟、抗衰老老年、體弱多病者尤佳正常人食之健體宜家庭食用。做法：白果仁(去殼用沸水燙去內種皮)6-10粒冰糖少量粳米2兩水適量同時放入鍋文火煮熟即成粳米成糊糜狀即可。

4、白果湯圓： 做法：白果仁25克烘脆研粉雞油熬熟麵粉炒黃黑芝麻炒香搗爛，蜂蜜壓成泥狀加入白糖、白果粉、黑芝麻和上雞油加炒麵揉成餡兒。糯米粉合勻分成小團包上餡兒作成湯圓，待鍋內水開至沸湯圓下鍋文火煮至湯圓浮水面上3-5分鍾即成。

❷ 白果最簡單的吃法怎麼做

可以做銀杏糖水雞蛋。具體做法如下：

材料：銀杏果5粒、鵪鶉蛋20個、細砂糖一勺。

1、起鍋倒入適量的清水，然後放入鵪鶉蛋煮熟。

❸ 白果如何食用

白果如何食用

白果如何食用，白果是一種堅果類的食品，在日常生活中，很多人都很喜歡吃白果的，因為白果的食用方法是有很多種的，白果對人的身體也是有很多好處的，下面我分享白果如何食用，一起來看下吧。

白果如何食用1

1、白果燉雞

銀杏燉雞是其常見的食用方法。 它需要准備20個銀杏去除它，准備皮膚使用，並准備一個新鮮的老母雞來清潔它。 之後，它大部分是塊狀的，用沸水煮沸，然後取出。 將其直接放入湯鍋中，加入適量洋蔥姜，加入准備好的銀杏，加適量水，然後燉煮，煮熟後再煮2小時，加入少量鹽調味，拌勻 徹底和芬芳的銀杏燉雞准備好了，你可以取出雞肉，直接取出雞湯。

2、白果桂花羹

用銀杏製成的甜點也很美味。 你通常可以准備300克銀杏，5克桂花，200克白糖和少量生麵粉。 取出准備好的銀杏後，將其放入鍋中煮沸15分鍾。 取出後，瀝干水，重新煮鍋，放水，加入糖，煮沸後煮熟的銀杏煮沸，然後取出漂浮的泡沫。 加入桂花桂花，最後與生粉混合，調勻。

3、白果牛奶飲

銀杏奶也是最常用的消費方法。 製作牛奶後，它富含甜味。 製作時，需要准備30克銀杏，4或5朵白菊花，4個雪梨，200克牛奶和蜂蜜。 去除外皮後，用開水煮沸，然後用水洗白菊花，取出花瓣，雪梨。 切掉皮後，將肉切成小塊。 將加工過的銀杏和雪梨放入鍋中，加水煮大火，然後用小火煮至白色水果成熟。 最後，加入菊花花瓣和牛奶。 煮沸後，用蜂蜜調味並調勻。

白果如何食用2

一、白果怎麼吃

1、白果燉雞或燉肉

不要加多加醬油，白果的清香就吃不到了。

2、直接沖牛奶或豆漿

把白果剝開，放到牛奶或豆漿里(冷熱均可)。

3、白果湯

用7粒白果，敲開後用來搗碎，放點白冰糖或少許香油，用開水沖服。

4、白果粥

白米粥做好後，把白果搗碎後放入鍋中，喝時放點白糖。

5、溫火炒著吃

口感是香、甜。略帶點苦。 用方法有多種：炒、烤、蒸、煨、燉、燴、燒等。如銀杏鴨、白果燉雞、白果粥等。

二、白果的功效與作用

a、功效

斂肺氣，定喘嗽，止帶濁，縮小便。【主治】哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺 精，淋病，小便頻數。

b、作用

1、延緩衰老

由於銀杏果含有豐富的維生素C、核黃素、胡蘿卜素等，因此可以抗氧化，保護細胞的.完整性，延緩衰老。

2、美容養顏

由於銀杏果具有抗氧化作用，可以清除體內的自由基，含有的黃酮可以阻止色素在真皮層的形成和沉著，達到美白和防止色斑之功效。其中的一些微量元素也具有清除氧自由基和抑制黑色素等作用。

3、預防心腦血管疾病

含有抗血小板活化因子，可以防止血液的凝集，改善血液循環，防止血栓的形成，黃酮則能擴張血管，消除自由基，防止動脈硬化，防止心肌梗塞等，並提高人體免疫力。

4、消滅殺菌

銀杏果具有抗過敏作用，消炎殺菌功能，抗腫瘤作用，對生殖系統，消化系統，泌尿系統等都有一定的作用。

三、食用白果的注意事項

1、不能食用已發芽的銀杏種仁。

2、生食或熟食過量會引起中毒。

3、食銀杏種仁時切忌同時吃魚。

4、應去掉胚和子葉，先用清水煮沸，倒去水和內種皮後，再加水煮熟或用於烹飪。

❹ 白果要怎麼吃

白果是炒著吃的，方法如下：

需要提前准備好的材料包括：白果 200克、鹽 少許。

1、第一步把白果洗干凈。

注意事項：

炒白果時要用小火，如果使用大火會把白果炒糊，影響口感。

❺ 白果怎麼吃好吃

白果就是人們所知道的銀杏的果實，白果要怎麼吃才是最健康的吃法呢?如何吃白果好?白果怎麼吃好吃這個問題由我來為您解答!

白果的營養吃法

1、白果用時去殼，搗碎，揀凈雜質，生用，或蒸、煮熟以後用。

2、白果熟食用以佐膳、煮粥、煲湯或作夏季清涼飲料等。取揀凈的白果，蒸熟、炒熟或煨熟，去殼。

3、白果可吃部分是果仁，吃的方法很多，最簡單的吃法是起源於上海的炒白果，將洗凈的白果帶殼一起放在鍋里炒，或將白果包在紙袋裡用微波爐里加熱，待白果有爆裂聲，即可食用。

作為萊餚中的拌料

白果要先去除骨質中種皮，除盡種皮的白果仁可作燒雞、燒鴨或者燒肉、碗蹄膀等菜餚的拌料。加入白果肉，可以消除肉的油膩感，使人食慾大增，起到調節胃口的作用。在菜餚中用作拌料的白果宜稍遲放入，因為白果的澱粉易於糊化。在食材基本熟透之後再放入白果，不僅可保持白果的香糯可口，還無中毒之後慮。

作為糕點中的重要拌料

白果仁用作糕點拌料，可以增加糕點的糯性和清香味，改善糕點的口感與味道，也能增加糕點的食用價值。

作為重要的點心或防災食品

白果本身具有的食療效果使得人們可以在品嘗美食的同時，也得到一定的治病療效。廣東省有賣白果羹的習慣，清香可口的白果羹，不僅可以充飢，而且能夠治病，深受人們喜愛。

生食方法

(1)取8-10粒白果去殼後直接食用或取肉拍碎，加熱牛奶(豆漿)和食糖(蜂蜜)沖泡，也可以直接泡茶。

(2)美食功效：《本草綱目》中記述其功效：“生食降痰，消毒入蟲。”生食可以止咳潤肺、美容養顏、延年益壽。

微波爐烘烤

(1)製作方法：取適量白果放入信封或其它器皿中(不需剝殼，吃時再去殼)，用中火烘烤1-3分鍾即可。

(2)美食功效：清香怡口，潤肺益壽。

椒鹽白果

(1)製作方法：將白果殼敲破(同生食剝殼方法，以下吃法全部需要先剝殼)，炒鍋上火，放入花椒、鹽、少許味精，倒入白果，用中火炒至成熟即可。

(2)美食特點：口味咸香、松軟怡口。

(3)美食功效：活血化瘀，平喘斂肺。有利於增加血流量，可防止血脈硬化、改善血液循環、增強記憶。

白果食用注意事項

適用人群

1、一般人均可食用。

2、特別適合尿頻者，體虛白帶的女生。

3、有實邪者忌服。

4、生食或炒食過量可致中毒，小兒誤服中毒尤為常見。白果中毒，首先要有食用白果史，其潛伏期可能為幾小時至十幾小時。

如何安全吃白果

白果內含有銀杏酸、銀杏酚等物質，有一定毒性，主要分布在綠色的胚和種皮內，一般中毒劑量為10-50顆，進食後1-12小時就會發生中毒症狀，如嘔吐、頭暈等。所以吃白果應注意以下幾點：

1、切忌生吃。白果的毒素遇熱後，毒性會減弱，所以吃白果一定要燒熟。

2、小孩最好不吃或少吃。年齡越小越容易中毒，嬰兒不能吃，3-5歲兒童不能超過5顆，成人10顆左右為宜。

3、去掉皮和胚後再吃。白果的毒素主要集中在胚和種皮內，吃前一定要去除，發芽的白果不能吃。

❻ 白果怎麼吃

白果怎麼吃

白果怎麼吃：微波爐烘烤

(1)製作方法：取適量白果放入信封或其它器皿中(不需剝殼，吃時再去殼)，用中火烘烤1-3分鍾即可。

(2)美食功效：清香怡口，潤肺益壽。

白果怎麼吃： 生食方法

(1)取8-10粒白果去殼後直接食用或取肉拍碎，加熱牛奶(豆漿)和食糖(蜂蜜)沖泡，也可以直接泡茶。

(2)美食功效：《本草綱目》中記述其功效：“生食降痰，消毒入蟲。”生食可以止咳潤肺、美容養顏、延年益壽。

白果怎麼吃：椒鹽白果

(1)製作方法：將白果殼敲破(同生食剝殼方法，以下吃法全部需要先剝殼)，炒鍋上火，放入花椒、鹽、少許味精，倒入白果，用中火炒至成熟即可。

(2)美食特點：口味咸香、松軟怡口。

(3)美食功效：活血化瘀，平喘斂肺。有利於增加血流量，可防止血脈硬化、改善血液循環、增強記憶。

白果怎麼吃：白果燉雞

材料

柴雞肉，白果，豬肉，豬骨頭，鹽，白糖，雞精，食用油。

做法

(1)坐鍋點火倒入白果乾炒，撈出後去殼、去皮，用沸水煮10分鍾，用牙簽將白果的芯取出。

(2)雞肉、豬骨頭、豬蹄膀用沸水焯一下待用。

(3)坐砂鍋點火，放入二塊豬骨頭、雞肉、白果、豬蹄、水轉微火燉8-12小時。

(4)煮熟後取出放入鹽、白糖拌勻湯汁即可。

(5)提示：去掉硬殼後最好用開水燙一下有助剝去軟皮，果心必須去掉。

白果怎麼吃：白果粥

材料

糯米150克，白果(鮮)112克，白砂糖100克。

做法

(1)圓糯米洗凈，加水8杯浸泡20分鍾。

(2)糯米移到爐火上煮開，改小火煮10分鍾。

(3)白果洗凈，加入粥內同煮至熟軟。

(4)白果內再加入白砂糖調味，熄火盛出食用。

白果怎麼吃：白果燉排骨

材料

鮮排骨1000克，新鮮干白果500克，生薑1塊，胡椒20粒左右，精鹽適量。

做法

(1)拾掇新鮮干白果。用鉗子咬住白果的雙楞，輕輕咬開硬殼，將業已去殼的白果仁放進沸水裡煮2——3分鍾，撈出浸於冷水中再去掉果皮。

(2)其後挑除嫩芽，用一根大頭針從無芽的'一端刺入，再從有芽的一端拉出，大頭針就會順帶拖出果芽。

(3)排骨洗凈放進沙鍋里，加拍破的生薑，大火燒開，撇去血污泡沫，改小火燉。

(4)排骨燉到七八成熟時加白果仁，小火將排骨燉至酥軟為止，菜成。

白果怎麼吃：白果炒蝦仁

材料

白果80克，沙蝦300克，紅椒1/2個，黃瓜1條，雞蛋清1/3個，蔥1段，姜5克，澱粉1湯匙，花生油6湯匙，鹽1茶匙，雞精1茶匙，料酒1/2湯匙，高湯1湯匙。

做法

(1)主料備好。

(2)白果去殼，把白果放到熱水裡浸片刻，撕衣，取出綠色胚芯。

(3)蝦仁去頭去殼去蝦腸，洗凈後放入碗中，加入料酒、1/2茶匙鹽、1/2茶匙雞精抓勻，再加蛋清、水澱粉上漿腌漬半小時，白果洗凈待用。

(4)黃瓜去皮、紅椒去籽切成菱形，蔥白、姜切成末待用。

(5)炒鍋下3湯匙花生油燒熱，放入蝦仁、白果，蝦仁顏色，蝦身捲曲時劃出。

(6)另鍋下2湯匙花生油燒熱，放蔥薑末炒出香味。

(7)然後放入黃瓜片、紅椒片和高湯，撒入1/2茶匙鹽和雞精，翻炒均勻。

(8) 再放入白果、蝦仁翻炒，淋1湯匙明油出鍋。

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❼ 白果怎麼吃才沒有毒 白果的正確食用方法

白果有益氣、保護心血管的作用，但是它的果實里是帶有一定的毒性的，這個白果要怎麼吃才不會中毒？白果的正確使用方法是什麼？
白果怎麼吃才沒有毒
白果即銀杏果，是中葯的一種，也可食用，具有化痰、止咳、補肺、通經、止濁、利尿等療效。新鮮白果不能生吃，其有毒成分易溶於水，加熱後毒性減低，所以加熱浸泡後食用更安全。

可以先將新鮮白果用錘子敲開，去硬殼。去殼後，將白果放在鍋里加熱，水開後用筷子攪動，白果外面的一層薄皮自然脫落。將白果中心的綠色胚芽去掉，再煮20分鍾，然後放在清水中浸泡一會兒，這樣毒性就大大降低了。

需要注意，即使是煮熟的白果，它的毒素也並未完全破壞，所以一次不能吃得太多，成人最好不超過10粒。如果新鮮白果的白果中性素和白果酚酸不能被破壞，食用後會導致中毒，表現為嘔吐、腹痛、腹瀉、頭昏頭痛、煩躁不安，嚴重時可導致昏迷、呼吸困難，還可見神經功能障礙的表現。因此，新鮮白果一定要去除其毒性後再食用。

白果的正確食用方法
第一、做菜餚中的拌料。除盡種皮的白果仁可做燒雞、燒鴨或者是燒肉等菜餚的拌料。加入白果肉可以消除肉的油膩感，使人食慾大增，起到調節胃口的作用。在菜餚中用作拌料的白果宜稍遲放入，因為白果的澱粉易於糊化，在食材基本熟透之後再放入白果，不僅可以保持白果的香糯可口，還無中毒之慮。

第二、做糕點中的重要拌料。白果如用作糕點拌料，可以增加糕點的糯性和清香味，改善糕點的口感和味道，也能增加糕點的實用價值和醫療價值。

第三、作為重要的點心或保健的食品。白果本身具有的食療效果，使得人們可以在品嘗美食的同時，也得到一定的治病療效。比如清香可口的白果羹，不僅可以充飢，而且能夠治病，深受人們的喜愛。

第四、製作飲品。將白果去除種胚後，研碎，用開水沖泡，再加糖直接飲用或加入豆漿一起飲用。根據個人愛好，也可加入牛奶或梨等燉甜品食用。這種吃法只要堅持每天服用3-7粒，具有極其明顯的滋補養生作用。

白果是開心果嗎
開心果和白果並不是一種物質,它們兩個從根本上來就不同,開心果屬於一種堅果,它和白果外殼都成白色堅硬狀,但是開心果它有縫隙,堅果裡面附有很多維生素,礦物質和抗氧化元素。就很高的營養價值,同時它低脂肪,低卡路里,是減肥人士的很好的選擇,開心果是一種堅果類,所以之前還是脆的,白果軟的,口感類似於紅薯干。

白果的營養價值
白果的營養價值是非常高的，白果中含有豐富的營養物質，我們大家在日常生活中適當的食用一些白果，可以起到非常不錯的補充蛋白質,碳水化合物,脂肪的作用，另外，白果中還含有豐富的維生素C、核黃素、胡蘿卜素等這些營養物質，另外，白果中的鈣、磷、鐵、硒、鉀、鎂等多種微量元素的含量也是非常豐富的，經常食用一些白果可以幫助我們有效的補充這些營養物質。

❽ 白果怎麼吃才好吃

白果怎麼吃才好吃

白果怎麼吃才好吃，白果也叫銀杏果，是銀杏樹的成熟果實，它既帶有毒性營養價值又極高，慢慢正確食用白果對身體有諸多好處，但食用不當時也會出現食物中毒，分享白果怎麼吃才好吃。

白果怎麼吃才好吃1

一、白果怎麼吃才好吃

1、白果炒豬肚

白果炒豬肚特別好吃，不需要准備白果，20粒豬肚，半個青紅椒，各適量黃酒和薑片以及白糖，還有食用鹽，都要適量准備一些，另外還要准備適量的麻油。

把准備好的豬肚洗凈後切成絲狀，白果去掉外殼，炒鍋中放油加熱後放入薑片炒香，隨後把白果入鍋快速翻炒，炒到它成透明狀以後，再放入豬肚和黃酒，隨後放白糖和食用鹽，再加入少量清水，快速翻炒2~3分鍾，最後放入切好的青紅椒再炒一分鍾就能出鍋。

2、白果百合粥

白果和百合搭配在一起煮粥也特別好吃，的時候需要准備冰糖和百合各適量，還要准備80克糯米和60克白果，把准備好的糯米淘洗干凈以後，放在清水中浸泡半小時，白果去掉外殼，與泡好的糯米一起放到砂鍋中，加少量食用油，加入清水大火煮開，再用小火煮20分鍾，隨後放入准備好的百合，在主食5分鍾左右加冰糖調味，等冰糖化開就能關火。

二、白果最簡單的食用方法

1、烤著吃

白果帶有一定毒性，但它經過高溫烘烤和烹調以後毒性就會消失，人們在食用也會安全很多，所以白果最簡單的吃法就是把它放在微波爐中，用中火烤3~5分鍾，烤好以後白果的外殼會自然開裂，取出降溫後直接去掉它的外皮，吃裡面的果肉就可以 。

2、炒著吃

炒著吃也是白果最簡單的食用方法，想吃的時候可以准備四五十粒白果和一個干凈的炒鍋，把炒鍋放在火上，用小火慢慢加熱，他在均勻受熱後，果殼會變得焦黑，而且會出現砰砰的爆裂聲，等它的果殼完全裂開以後就可以關火，取出降溫後就能直接吃。

白果怎麼吃才好吃2

一、白果

白果肉質細嫩，其中含有豐富的澱粉、蛋白質、脂肪、糖類以及多種維生素和微量元素等營養成分，同時還具有益肺氣、止咳喘等功效，營養及葯用價值都很高，白果的食用方法也有很多種，可以炒食、煮湯、煮粥、做糖水等等。

二、白果的吃法

1、白果薏仁飲

材料：白果10克、薏苡仁30克、冰糖適量。

做法：

（1）將薏苡仁洗凈放入鍋中。

（2）加入適量清水，小火煮40分鍾。

（3）然後放入洗凈的白果及適量冰糖。

（4）繼續煮20分鍾左右即可。

（5）每日代茶頻飲，最後將白果和薏苡仁吃掉。

2、白果小米粥

材料：白果10克，葡萄乾10克，小米100克。

做法：

（1）將小米淘洗干凈，放入鍋中。

（2）加入適量清水煮沸，然後撇去上層浮沫。

（3）改小火煮20分鍾。

（4）再加入白果繼續煮15-20分鍾直至粥稠。

（5）盛入碗中，撒上葡萄乾即可。

3、白果豬肚湯

材料：白果60克，豬肚300克，豬瘦肉250克，脊骨200克，薑片20克，食鹽、雞精、澱粉各適量。

做法：

（1）將豬肚洗凈切片，用鹽、澱粉腌製片刻。

（2）豬肉、脊骨洗凈，切塊，放入沸水中汆燙去除血水。

（3）白果洗凈，姜切片備用。

（4）將豬瘦肉、豬肚、脊骨、白果、薑片放入砂鍋中。

（5）加入適量清水，開大火煮沸，然後轉小火煲2小時。

（6）最後加入適量食鹽、雞精調味即可。

4、白果炒木耳

材料：水發黑木耳300克，白果50克，蔥末、薑末、食鹽、雞精、食油各適量。

做法：

（1）將木耳洗凈，撕成片狀；白果洗凈。

（2）將黑木耳、白果放入沸水鍋中汆燙片刻，撈出瀝干。

（3）鍋中熱油，放入蔥末、薑末炒香。

（4）再放入白果、黑木耳炒熟。

（5）加入適量食鹽、雞精調味即可。

三、吃白果的禁忌

1、不宜生食

白果中含有銀杏酚、氰苷、白果酸等有毒物質，如果沒有經過高溫處理，直接生吃的話，很可能會導致中毒反應，如：惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、四肢無力、呼吸困難等。

2、易過敏體質者慎吃

白果中含有一定的毒性成分和易致敏成分，有一小部分易過敏體質的人群食用白果後會誘發過敏反應，如：惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、四肢無力、呼吸困難等

3、孕婦不宜吃

白果中含有毒性成分，如果沒有處理好的.話很可能會引起中毒，而孕婦體質特殊，最好不要食用，以免影響自身健康及胎兒的生長發育。

白果怎麼吃才好吃3

一、白果怎麼吃

1、炒著吃

新鮮的白果可以炒著吃，給它搭配適量的羊肉或者豬肉以及雞肉等肉類食材，這樣會讓炒好以後的白果營養價值更高，而且會讓白果的毒性，明顯下降，人們食用炒熟以後的白果比較安全，而且能吸收豐富的營養，可以增強身體素質，能讓白果的保健功效發揮到最好。

2、烤著吃

白果還可以烤熟以後供人們食用，可以把它放到烤箱中巷口，花生那樣烤熟，然後再把它白色的外殼去掉，得到種子以後，要去掉它帶有苦味的芽，然後再直接吃，因為它帶有苦味的牙是一種有毒的物質，如果連它一起吃下去，人們容易出現食物中毒。

二、白果的吃法技巧

1、平時大家吃白果時，最好把它烹調以後再使用，因為新鮮的白果中含有大量毒素，但經過高溫烹調以後的白果毒素卻會明顯下降，人們那時在吃白果會特別安全，能有效防止食物中毒發生。在吃白果的時候，可以把它放到鹽水中浸泡2到3小時，然後再入炒鍋慢慢炒熟，炒好以後它的外殼會自然開裂，吃的時候用手輕輕一掰就能把它去掉，這樣吃白果既安全又方便。

2、白果還可以用來做甜湯，在做的時候需要把白果提前泡軟，再加入適量的冰糖和蓮子，以及枸杞等多種食材，一起放入湯鍋中，然後准備一個銀耳提前把它泡發，分成小朵後，也放到湯鍋中，再加入適量清水，一起煲製成湯，煲好以後取出可以直接食用。

❾ 白果怎麼吃

銀杏又名白果，是我國獨有品種，被稱為活化石，已經有數億年歷史。白果有微毒，需要進行焯水，然後從中間切開，取出裡面的芯，其實就是胚芽，發育後就是樹干，葉子。

番鴨1隻，烏雞半隻，鮮銀杏300克，清補涼1份，姜1塊，小蔥100克，料酒30克，鹽20克，食用油5克。

製作方法

（1）番鴨收拾干凈，從脊骨處下刀，劈開成兩半，掏出內臟，清洗干凈。然後剁塊裝盆，加入清水浸泡2個小時，期間換幾次水。烏雞剁塊浸泡，操作和番鴨相同。

（2）把銀杏用鉗子鉗裂外殼，撕去內皮，從中間切開兩半，挑出白色的芯。全部完成後，燒開一鍋開水，放入銀杏焯水1分鍾左右，然後撈出瀝干水分。

（3）姜洗干凈切片。小蔥洗干凈切段。燒鍋倒入適量清水，放入鴨肉，烏雞肉，一半薑片，蔥段，10克料酒焯水，燒開後撈出肉類，挑出姜蔥不要。

（4）燒鍋倒入食用油，放入薑片爆香，加入鴨肉，烏雞肉翻炒10分鍾，期間分3次加入料酒。

（5）把鴨肉，烏雞肉，銀杏，清補涼放入湯鍋，加入適量清水燒開，轉小火熬3個小時。

（6）時間到後，加鹽調味，出鍋。

❿ 白果怎麼吃

白果吃法：

1、微波爐烤白果：（耗時3分鍾）

用料：白果，鹽或椒鹽少許（可不放）。

做法：將8-10顆白果裝入紙質信封里（或濕毛巾包住），不要封口，直接把信封裹好，放入微波爐中，開高火加熱1分鍾左右，聽到「啪啪」的聲音就是外殼開裂了。待1分鍾完成後，外殼自動開裂，直接手剝非常方便（如果果肉沒有熟透，不是半透明的黃色或淺綠色，可放回微波爐再加熱30秒-1分鍾，熟透後食用。）

2、鹽焗白果：（耗時5分鍾）

用料：帶殼白果一小碟，粗鹽或椒鹽適量。

做法：將粗鹽倒入炒鍋中炒熱，加入帶殼白果，不停翻炒，直至全熟（果肉變黃變軟，無硬芯），趁熱吃清香可口。

3、西芹炒白果：（耗時10分鍾）

用料：去衣白果一小把，西芹200克，植物油1勺，干辣椒少許，鹽1勺，味精、白糖、蒜末適量。

做法：將西芹洗凈切段，和白果一起放入沸水中汆2分鍾撈出，撒少許鹽拌勻入味。胡蘿卜切片。起油鍋，爆香蒜末和干辣椒，倒入西芹、白果，加鹽、糖，快速大火翻炒1分鍾，出鍋前加味精調味即可。

4、白果溜魚塊：（耗時20分鍾）

用料：無骨魚柳100克，去衣白果1小把，青紅椒少許，植物油適量，澱粉1大勺，鹽1勺，料酒、白糖、味精、蒜末適量。

做法：西芹切丁，和白果一起汆水後備用。將無骨魚柳切成小塊，加澱粉、料酒和少許鹽抓勻腌製片刻。燒熱油鍋，將腌好的魚塊快速滑炒到半熟，盛出放在一邊。就著熱油鍋爆香蒜末，將青紅椒塊炒至斷生，加入西芹、白果、魚片，鹽和白糖，快速滑炒，出鍋前加味精炒勻即可。

5、白果銀耳糖水：（耗時30分鍾）

用料：白果5顆，銀耳30克，甘汁園老冰糖30克，水適量。

做法：將銀耳泡水30分鍾，淘洗後去根，撕成小朵。白果去殼，去胚芯，和銀耳、冰糖一起倒入小鍋中，加適量水，中火熬煮30分鍾，到銀耳起膠即可。

此外，還有傳統的白果粥，白果湯圓，白果燉雞，白果排骨湯，白果老鴨湯等諸多吃法。