豬肝怎麼煮好吃又嫩

㈠ 生豬肝怎麼煮好吃又嫩

煮豬肝好吃又嫩的做法如：
新鮮豬肝清洗後，用清水浸泡一小時使變白。鍋注冷水，投入蔥、姜、八角、桂皮、干紅椒，豬肝同時放入。大火將水燒開後，倒入少許料酒，轉中火煮5-10分鍾，用筷子在豬肝上扎幾個眼，這時會有少量血水冒出，轉小火再煮10-20分鍾。關火余溫再燜半小時。取出晾涼即可。

㈡ 豬肝怎樣煮才不腥又嫩又好吃

豬肝做成豬肝湯不腥又嫩又好吃，做法如下：

1、將豬肝切片，放入清水中泡去部分血水，沖洗干凈備用。

㈢ 如何煮豬肝又嫩又好吃又簡單

1、將豬肝切片，切片均勻，約厚度在2-3mm。

2、往切好的豬肝內加入5g左右陳醋（這是煮豬肝不老的關鍵，也可以加白醋，可適當減量），拌勻，待用。

3、鍋內加清水，待水燒開時，快速放入切好的豬肝，這期間放入鹽和味精，如需要也可以加入一個打開的蛋花，待豬肝煮至變色時，繼續煮沸半分鍾左右，即可起鍋。

4、註：往豬肝中放入少量的醋，可以使煮出來的豬肝更鮮嫩，煮的時間不能太久，煮至變色時繼續煮30秒即可。