豬蹄怎麼做好吃

㈠ 豬蹄怎麼做才好吃

豬蹄中含有很多食物無法比擬的營養成分，豬蹄中的微量元素和維生素是非常多的，適合上至80歲的老人，下至3歲的孩子食用，是一款美容和強生健體的.滋補食品。豬蹄同樣適合手術後的病人和產後的婦女食用，起到補血和補充營養的作用。以下是我為您整理的豬蹄怎麼做才好吃相關資料，歡迎閱讀！

啤酒燒豬蹄

食材

主料：豬蹄1隻，啤酒500ml，輔料蔥1段，姜1塊，干辣椒適量，八角2個，草果1個，花椒1湯匙，生抽1湯匙，老抽1/2湯匙，鹽適量，雞精1茶匙，五香粉1茶匙。

步驟

1.水中加花椒煮開，放入豬蹄煮開，撈出洗凈瀝干，摘凈毛。

2..鍋里放油，小火炒香薑片，八角，草果，倒入豬蹄煸炒一分鍾。

3.放入干辣椒，五香粉，炒出香味後倒入老抽和生抽。

4.兌入啤酒大火燒開轉小火煨燒30-40分鍾。根據口味調入鹽，大火收汁即可。出鍋前放入雞精調味。

酸菜燉豬蹄

食材

主料：酸菜100g，豬蹄2個

輔料：蔥姜適量，老抽15ml，白糖3g，料酒20ml，大料4個，雞精少許

步驟

1.准備好所有的食材。豬蹄洗凈冷水入鍋焯燙，然後洗凈剔除上面雜毛。

2..炒鍋倒油爆香蔥姜和大料。倒入豬蹄翻炒。加入料酒炒香。加入老抽。

3..再加入白糖繼續炒至豬蹄上色。然後倒入砂鍋加入適量的清水。

4..加蓋大火煮開小火慢燉1個小時。炒鍋稍倒一點油倒入酸菜炒出香味。然後加入豬蹄中。繼續燉煮15分鍾，加少許雞精關火。

小貼士

豬蹄用冷水焯燙可以更好的除去一些臟水和異味，然後在把上面的一些雜毛剔除干凈。酸菜要先炒出香味在燉至才會更有味。酸菜本身很有鹹味，會越煮越咸，所以菜餚不用再加鹽。

相信大家對於豬蹄怎麼做好吃已經了解清楚了，其實豬蹄真得有很多做法，上面介紹的方法並不完全，大家還是可以根據自己喜歡的食材，進行重新搭配，也能做出美味的豬蹄。女性多吃豬蹄會顯得更加年輕喔，比使用化妝品和護膚品品，豬蹄要更加天然和全面，女性應該多食用。

㈡ 好吃的豬蹄做法

豬蹄具有補虛弱，填腎精，健腰膝等功能，那麼你知道豬蹄怎麼做最好吃嗎？下面就讓我給你推薦5款好吃豬蹄的做法吧！

一、好吃的可樂豬蹄做法

材料

豬蹄2斤，蒜，蔥，辣椒，醬油，可樂罐串

做法

1。將豬蹄先洗凈川燙。放進鍋裏。

2。將4罐可樂和1罐可樂瓶的醬油與豬蹄同放鍋裏。

3。大火煮10分後，轉中小火煮45分鍾。

4。再加入蒜，蔥，辣椒同煮。試豬蹄口感合適即可裝盤食用。

二、好吃的香辣豬蹄做法

材料

豬蹄約1000克，干辣椒，蒜，姜，香葉，油，鹽，生抽，醬油，冰糖，草果

做法

1、豬蹄請店家剁成合適大小的'塊，回家洗干凈後入冷水鍋焯一下。

2、焯好的豬蹄撈出來後用冷水沖去浮沫瀝干。

3、准備好乾辣椒（切段）、姜（切片）、蒜和冰糖等材料。

4、鍋熱油，燒至五成熱後放入冰糖，小火炒出糖色。

5、放入豬蹄翻炒，讓豬蹄均勻上色。

6、放入干椒段、薑片、蒜籽、香葉和草果一同翻炒，放入生抽和醬油炒勻。

7、加入適量清水跟豬蹄平齊，大火燒開後移至鑄鐵鍋，小火燜一個小時。

8、用筷子戳入豬蹄，能戳穿豬皮就差不多了，加入適量鹽調味，轉大火收干湯汁即可。

三、好吃的紅燒豬蹄做法

材料

豬蹄，蔥，姜，蒜，八角，花椒，干紅辣椒，桂皮，鹽，冰糖，生抽，老抽，料酒，雞精，白芝麻

做法

1、豬蹄斬小塊（我是讓賣豬蹄的人給斬好了），焯水後沖凈浮沫瀝干水備用。

2、熱鍋下油，油熱後，小火下冰糖炒出糖色。入豬蹄翻炒至上色。

3、加蔥姜蒜、八角、花椒、干紅辣椒、桂皮，炒香，然後再加生抽、老抽和料酒翻炒一會。

4、加入開水，大火燒開後轉小火燉40分鍾左右。加鹽調味，繼續煮至軟爛。

5、火收汁，放雞精翻炒均勻，放熟芝麻、蔥花裝飾即可。

四、好吃的葯膳豬蹄做法

材料

豬手500g（切塊），五味子10g，西洋參、枸杞子各15g，花椒、大料、香葉、迷迭香碎各1g，薑片、蔥段各5g，白芷、當歸各2片，砂仁、干紅辣椒各1個，冰糖、鹽各5g，醋、油各15ml

做法

1、涼水中放入薑片、蔥段和醋，將豬手塊放入煮5分鍾，撈出，備用。

2、鍋中放油，放花椒、大料、干紅辣椒、蔥、姜爆香，放入白芷、砂仁、香葉、當歸煸炒，放入迷迭香碎，下入豬手塊和冰糖，加入足量開水燒開。

3、將所有原料倒入高壓鍋，加入五味子和西洋參，蓋閥加熱30分鍾，稍涼後開蓋加熱10分鍾收汁，撒上枸杞子。

五、好吃的黃豆豬蹄做法

材料

豬蹄，黃豆，蔥，姜，八角，糖，鹽，雞精

做法

步驟1：需將黃豆提前浸泡半天。豬蹄超市有的賣，菜場也有的賣，但一定要叫菜場師傅切好，我們自己家的刀不行，將豬蹄洗凈焯水2—3分後沖洗干凈。

步驟2：鍋內下油，待油熱時下生薑片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然後加醬油，料酒翻炒下。

步驟3：加水沒過豬蹄，大火燒開。然後轉小火，燒個20分鍾這樣。

步驟4：加入黃豆大火燒開，加些糖，鹽。然後小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些水，繼續煨一下，黃豆也一定要熟哦！

步驟5：放入味精，蔥花，出鍋即可。

㈢ 豬蹄怎麼做好吃

豬蹄做成紅燒豬蹄好吃，紅燒豬蹄的做法如下：

主料：豬蹄1000克。

輔料：花椒少許、八角1顆、蔥1段、姜3片、食用油5毫升、冰糖10克、料酒3克、老抽3克、鹽3克。

1、豬蹄切塊放入有水的鍋中，加入花椒、八角、蔥、姜、中火慢燉15分鍾。