煎蛋怎麼做

1. 煎蛋怎麼做

煎蛋的做法如下：

主料：雞蛋3個3人份。

輔料：油3克、生抽3克。

具體做法如下：

1、准備好雞蛋。

2. 做煎蛋的幾個步驟

1：潤鍋，煎雞蛋時，第一步做法是，先將炒鍋燒熱，加入適量食用油，燒至微微冒煙，慢慢晃動鍋子，再將油倒出，然後重新加入食用油，這樣能避免粘鍋的問題。
2：加鹽，下入雞蛋之前，先在油中加入一小撮鹽，再倒入雞蛋，這樣煎好的雞蛋更有味，而且更蓬鬆更嫩，一定要多加這1步哦，很關鍵的！
3：小火，不管是煎雞蛋還是炒雞蛋，切記不要開大火，要用小火慢煎，下入雞蛋後，看見底部慢慢定型，輕輕晃動炒鍋，讓雞蛋跟鍋分離，這樣保證不會糊。

3. 煎雞蛋的方法

煎蛋的步驟？
煎蛋是一種常見的食品，多作為早餐食用，因烹飪簡單、便捷、美味、營養而成為大眾化的食品。煎蛋可隨著人們口味的變化而在烹飪上變換很多的花樣，其營養價值也因加入的配餐食品而得到了進一步的提升。
雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易被機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高。雞蛋中鈣、磷、鐵和維生素A含量很高，B族維生素也很豐富，還含有其它許多種人體必需的維生素和微量元素。
油煎雞蛋過老，雞蛋清所含的高分子蛋白質會變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下常可形成對人體健康不利的化學物質。
一、香椿煎蛋
用料：香椿一把、雞蛋三個。蔥花一湯匙、澱粉兩茶匙、鹽一茶匙。
做法：香椿焯水擠干水分，雞蛋打散，干澱粉一茶匙加一茶匙水化開，加入蛋液中攪拌均勻。香椿切碎。香椿碎，鹽加入蛋液攪拌均勻。鍋里放油燒熱，倒出去重新放冷油，倒入蛋液。小火煎到凝固反面，兩面煎金黃取出切塊即可。
二、油煎荷包蛋
用料：雞蛋 1個，醬油少許
做法：將雞蛋打入碗中，燒熱後，放入一勺油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。
在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。
三、生煎荷包蛋
用料：1顆蛋，2湯匙油，1/4碗水
做法：用小火燒熱鍋，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鍋中，再慢煮至自己要的熟度。

4. 怎麼煎雞蛋好吃又簡單

煎雞蛋的做法：

主料：雞蛋1個。

輔料：食油適量。

步驟：

1、食材：雞蛋。

5. 煎蛋的做法大全

煎蛋是一種常見的食品，多作為早餐食用，因烹飪簡單、便捷、美味、營養而成為大眾化的食品。下面我給你推薦幾款煎蛋的做法大全。

一、煎蛋的做法

材料

蛋，雞精少許，黑胡椒，鹽

做法

1.鍋要熱，油要熱。

2.兩面勻可撒少許雞精。這樣蛋就是帶點鹹味的。

3.黑胡椒在裝盤後撒上，比較香。

4.男士們想要精力充沛，蛋黃不煎熟更好。

二、土司煎蛋的做法

材料

土司1片

雞蛋1個

黃油適量

鹽適量

胡椒粉適量

做法

1、用餅干模或是玻璃杯在土司肚子上刻一個洞。

2、小火熱鍋，放入吐司片，在中間的洞中放入適量黃油。

3、黃油溶化後，在洞中上打一個雞蛋，雞蛋底部凝固大約需要一個半分鍾。

4、之後翻面，撒上少許鹽和胡椒粉，待雞蛋煎好後即可盛盤。

小訣竅

1、一定要全程小火，不然雞蛋還沒有凝固土司就已經糊啦。

2、煎的時候一定要耐心，要等雞蛋底部凝固了再翻面，否則蛋黃就會流到土司上面拉。

三、暖心煎蛋餅的做法

材料

主料：麵粉，牛奶(1/3大碗)，雞蛋(3個)，雨潤台灣香腸，芝士，蔥或者 其它 可以切丁的蔬菜(聖女果)，砂糖，鹽。

做法

1、把麵粉和牛奶均勻攪拌加雞蛋，發好放一旁，把香腸切片、聖女果切丁(一開四)，再將其混和，放入小芝士塊，都拌好後加上適當的砂糖和鹽。

2、把材料倒入熱油鍋，放小火不然很快就會焦，煎好一面後迅速翻面，等兩面都煎透徹便可以上桌了。

四、巴克香腸玉米煎蛋做法

材料

材料A：2根，水100㏄，材料B：3大匙，雞蛋2個，洋蔥碎20g，青甜椒碎8g，黃甜椒碎8g，紅甜椒碎8g，鹽適量，糖適量，黑胡椒粉適量，橄欖油4大匙，醬料：適量，蕃茄醬3大匙，蒜碎1茶匙，檸檬汁1茶匙

做法

1.先將蕃茄醬、蒜碎、檸檬汁、糖攪拌均勻成蒜味蕃茄醬備用。

2.取一湯鍋加水，以中火將巴克香腸煮熟(約5分鍾)，放入盤中備用。

3.取一盆，將罐裝玉米粒、雞蛋、洋蔥碎、三色椒碎、鹽、糖、黑胡椒粉打散成蛋料備用。

4.用平底鍋加橄欖油，將作法3的蛋料煎熟至表面成金黃色，盛入作法2的盤中，再淋上作法1的醬汁即可。

6. 煎蛋的步驟

煎蛋的做法步驟1：干鍋燒熱，可以用手在鍋的表面感受一下，感覺熱了就關掉火。2： 關火後倒入幾滴油，不用放太多，一點點就可以了。3： 散入半小勺鹽，把鍋晃一下，使油均勻（鍋中撒入鹽，還可以防止雞蛋粘鍋）。4： 打入一個雞蛋，不要翻動。5： 倒入少許清水（清水可以降溫，並產生水蒸氣），這個時候可以開小火，聽見噼里啪啦的聲音後關火。6：蓋上鍋蓋，用鍋里的余溫來熱熟雞蛋，3-5分鍾後就可以了。

7. 煎蛋怎麼做

鹹的：1.
蛋
3～4個
2.醬油
1～2大匙
3.糖
1～2小匙
4.水
少許
1.將蛋用筷子以左右滑動同時不離蛋液表面的方式小心打散。
2.加入糖、牛奶、水，仔細拌勻，過篩。
3.方形煎蛋鍋燒熱，以筷子夾住飽吸了油的棉花，在鍋子表面各角度完整刷上油。
4.滴一滴蛋液在刷好油的鍋子表面，聽到悅耳的「唰」一聲後（表示熱度夠了），調整爐子保持中火狀態，倒入1/3的蛋液。
5.使蛋液均勻分布於表面，略煎成半熟、底面已凝固程度，以筷子或小鏟子小心將蛋從外往內捲起。
6.卷好後，將蛋卷小心推向最外側。
7.在空出來的地方再均勻刷上油，倒入1/3的蛋液。
8.將蛋卷稍微往上挪，轉動鍋子，讓蛋液流入蛋卷下方，並遍布整個鍋面。
9.一樣將蛋略煎成半熟、底面已凝固程度，以筷子將外側的蛋卷往內捲起。
10.再重復步驟6～9。
11.完成後，趁熱將煎好的蛋卷置於做卷壽司的細竹簾上，左右稍微包裹施壓使之定型成漂亮的半圓長條筒狀。略微放涼後，即可切片盛盤！
訣竅
1.製作日式煎蛋通常使用一種長方形或方形的煎蛋專用鍋，形狀會比較漂亮，一般販售鍋具的店都有售。如果沒有的話，用一般平底鍋也是可以。
2.材料份量以及要分幾次操作，可視鍋子與蛋的大小和數量、以及個人口味喜好而定。
3.調味料的部分主要是以覺得平常冰箱里比較容易有庫存的材料而決定的。當然也可以視各人喜好來做變化。
4.蛋液中的水分多時，但會比較柔滑，但相對成型不易；水分少則較容易卷得漂亮，但口感會略乾，最好多加小心拿捏。
甜的：則把材料中的醬油改為牛奶即可。（我做的是甜的，感覺有點膩，如果你不愛吃甜的勸你還是吃鹹的吧）

8. 煎蛋的做法

其實煎荷包蛋是有技巧的，雞蛋本身就很嫩，剝去外殼後就更容易熟了。用熱鍋的余溫來煎雞蛋，不僅不油膩，而且煎出的雞蛋爽滑可口，放進嘴裡猶如在吃果凍一樣。讓我們一起來看看吧，下面是我幫大家整理的煎蛋的做法，希望大家喜歡。

食材

食譜熱量：72(大卡)

主料

雞蛋1個

方法/步驟

煎蛋的做法步驟1： 干鍋燒熱，可以用手在鍋的表面感受一下，感覺熱了就關掉火。

煎蛋的.做法步驟2： 關火後倒入幾滴油，不用放太多，一點點就可以了。

煎蛋的做法步驟3： 散入半小勺鹽，把鍋晃一下，使油均勻（鍋中撒入鹽，還可以防止雞蛋粘鍋）。

煎蛋的做法步驟4： 打入一個雞蛋，不要翻動。

煎蛋的做法步驟5： 倒入少許清水（清水可以降溫，並產生水蒸氣），這個時候可以開小火，聽見噼里啪啦的聲音後關火。

煎蛋的做法步驟6： 蓋上鍋蓋，用鍋里的余溫來熱熟雞蛋，3-5分鍾後就可以了。

注意事項

第5步中，由於因為水和熱油放在一起會霹靂啪啦的響，所以聽見噼里啪啦的聲音後要及時關火

9. 不同的煎蛋做法

荷包蛋，簡稱煎蛋，煎蛋又分單面煎和雙面煎兩種，單面煎出的荷包蛋較為嫩滑，而雙面煎出來的荷包蛋則為香脆為主。那麼，大家知道荷包蛋怎麼做好吃嗎？下面是我收集整理的不同的煎蛋做法，希望大家喜歡。

不同的煎蛋做法 篇1

一、彩椒圈太陽花煎蛋

材料：

紅彩椒1個，黃彩椒1個，雞蛋2個，鹽少許，黑胡椒少許

做法：

1、將彩椒洗凈後去蒂切成厚度約0.5CM的彩椒圈。

2、平底鍋加熱，倒入少量食用油抹勻鍋底，彩椒圈入鍋。

3、將雞蛋分別打入彩椒圈中，中小火單面煎制。

4、待雞蛋稍稍凝固，撒適量鹽、黑胡椒調味；雞蛋煎至蛋黃變熟即可關火，隨個人喜好搭配醬油或番茄醬食用。

二、洋蔥甜椒煎蛋

材料：

土雞蛋3顆，洋蔥3/4顆，甜椒半顆，鹽少許

做法：

1、洋蔥和甜椒洗凈切絲，雞蛋打散。

2、平底鍋放入適量的油，可以多放點油，因為洋蔥比較會吸油，鍋熱了後放入洋蔥，用中小火煎炒。

3、洋蔥煸炒至金黃色後，放入甜椒煸炒。

4、然後放入少許鹽調味，煸炒1分鍾。

5、然後倒入雞蛋液，煎至表面的蛋液稍微凝固。

6、然後翻面再煎另一面，翻面後煎至金黃色即可。

三、菜椒蒜苗煎蛋

材料：

雞蛋2隻，蒜苗1把，小型紅菜椒2隻。

做法：

蛋打散加少許鹽和1茶匙蔬菜油、白鬍椒面，攪拌均勻，，蒜苗切段，菜步切絲。

上鍋操作：

1、先將蒜苗炒5-6成熟，鋪均勻在鍋里；

2、倒入蛋液，均勻地將菜椒絲放在蛋液面上，慢火烘片刻；

3、將蛋塊翻轉，繼續烘一小會。

4、等下面的蛋液凝固變成金黃色，收火。再用剪或刀切成八塊。

四、彩椒醬炒雞蛋

材料：

彩椒，雞蛋，黃豆醬

做法：

1.雞蛋打散放入鍋中炒成小塊出鍋。

2.將彩椒黃瓜洗凈切成小塊，放入鍋中翻炒1分鍾，調入黃豆醬然後倒入雞蛋碎，翻炒一下，出鍋。

不同的煎蛋做法 篇2

1.電餅鐺荷包蛋的做法

食材：

雞蛋2個、油適量、鹽適量

做法：

1)雞蛋2個。

2)電餅檔刷一層油。預熱半分鍾。

3)分別打入2個雞蛋。並在雞蛋黃上撒點鹽。煎至一面金黃。

4)翻過來再煎至另一面金黃即可。

2.水煎荷包蛋 的做法

食材：

雞蛋1個、香油適量、醋適量、黑芝麻適量

做法：

1)雞蛋打開在小碗里。

2)炒鍋燒水，當水冒出魚眼泡的時候。

3)倒入雞蛋。燒開後，斷火蓋嚴。

4)2到3分鍾後打開蓋子即可

5)盛到小碟子上。

6)到店粗和香油，撒上黑芝麻即可。

3.溏心荷包蛋 的做法

食材：

雞蛋2個、鹽適量、黑胡椒適量

做法：

1)不粘鍋內放少許油

2)把雞蛋打入鍋內，表面撒入鹽和黑胡椒粉

3)用鏟子把雞蛋對折即可

4.豆豉尖椒炒荷包蛋 的做法

食材：

鵪鶉蛋10隻、青尖椒2根、朝天椒1根、豆豉10粒、油適量、鹽適量、花雕5ml、蒜頭2瓣、生抽適量、白糖適量。

做法：

1)平底不粘鍋中倒入少許油，油熱後將鵪鶉蛋煎熟，盛出待用。

2)尖椒切段，再利用平底鍋煎至兩面金黃起皮，盛出待用。

3)鍋中重新倒入少量油，油溫熱時放入蒜片與豆豉慢火煸香，再倒入花雕。

4)將煎蛋、青椒、朝天椒倒入翻炒，加適量的鹽、糖。出鍋前淋生抽，再翻炒一分鍾即可。

5.微波爐版荷包蛋 的做法

食材：

雞蛋1個、油少許

做法：

1)碗里抹油

2)放入雞蛋，撒點鹽

3)用牙簽扎5個小洞4)包上保鮮膜。微波爐高火1-2分鍾。我家的微波爐是900w的，所以我一起轉了三個雞蛋(放在三個碗里)2分鍾出來都有些過了。

6.椒鹽荷包蛋 的做法

食材：

雞蛋2個、油適量、椒鹽適量

做法：

1)熱鍋冷油，將鍋輕輕晃一下，使鍋壁均勻沾上油

2)磕入一個雞蛋

3)中小火煎至蛋黃周圍的`蛋清基本凝結，撒上椒鹽

4)倒入少許水，蓋上鍋蓋

5)燜至水干即可

7.青椒燜荷包蛋 的做法

食材：

青辣椒154g、雞蛋120g、油適量、鹽適量、子姜適量、大蒜子適量、豆豉適量、黃豆醬適量

做法：

1)辣椒去籽切碎，大蒜子去皮切成末

2)子姜切成薑末

3)平底鍋放入少許油，煎荷包蛋

4)兩面煎黃

5)用鍋鏟劃成小塊，起鍋

6)炒鍋中熱油爆香豆豉、辣椒、蒜末

7)放入子薑末

8)加少許食鹽

9)將荷包蛋片放入菜鍋同炒

10)加半勺黃豆醬

11)加少許開水

12)翻炒均勻後燜片刻即可出鍋

8.風味荷包蛋 的做法

食材：

雞蛋3個、油適量、鹽適量、豆豉適量、線椒2個、生抽適量、香菜適量

做法：

1)適量豆豉;線椒洗凈切小;香菜待用

2)三個雞蛋待用

3)鍋內放油，加熱

4)打入雞蛋，煎成荷包蛋

5)成形後用鍋鏟切成小塊

6)推至鍋的一角，將鍋傾斜

7)傾斜後瀝出來的油，加熱，下豆豉和線椒爆香

8)將炒好的荷包蛋和配料一起翻炒均勻

9)撒上香菜

10)加上適量的生抽即可

9.荷包蛋面 的做法

食材：

面條200g、雞蛋1個、高湯1支、小蔥1根、開水適量、香油適量

做法：

1)准備好主輔料

2)鍋里水燒開下面條煮熟，煮麵條同時把小蔥切成蔥花

3)鍋燒熱，放油，打入雞蛋，關小火慢慢烘熟，煎荷包蛋

4)高湯打開放入碗中

5)兌入適量開水攪拌均勻

6)面條撈出

7)倒入高湯拌勻

8)放入荷包蛋撒上蔥花，喜歡酸的放點醋，滴上香油，美美的開吃吧

10. 煎蛋怎麼做

方法/步驟

• 鍋內放入少許油

  

• 6

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