芡實怎麼吃

A. 芡實怎麼吃

芡實製作成芡實南瓜粥比較好，首先將芡實和大米分別洗凈浸泡，南瓜洗凈切塊。芡實倒入電飯煲，放入南瓜，開鍋後放大米煲煮，熟透即可。

具體製作步驟如下：

1、芡實洗干凈用冷水浸泡1個小時。

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/4b90f603738da9776dba1756bf51f8198618e332"target="_blank"title="點擊查看大圖"class="illustration_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/4b90f603738da9776dba1756bf51f8198618e332?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="//www.upscalepup.com/pic_4b90f603738da9776dba1756bf51f8198618e332"/>

2、大米洗干凈用冷水浸泡。

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/3801213fb80e7bec9894929c202eb9389b506b05"target="_blank"title="點擊查看大圖"class="illustration_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/3801213fb80e7bec9894929c202eb9389b506b05?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="//www.upscalepup.com/pic_3801213fb80e7bec9894929c202eb9389b506b05"/>

3、南瓜洗干凈。

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/0824ab18972bd4071b92428074899e510fb30971"target="_blank"title="點擊查看大圖"class="illustration_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/0824ab18972bd4071b92428074899e510fb30971?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="//www.upscalepup.com/pic_0824ab18972bd4071b92428074899e510fb30971"/>

4、南瓜去皮去瓤。

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/908fa0ec08fa513d58fffda3326d55fbb2fbd972"target="_blank"title="點擊查看大圖"class="illustration_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/908fa0ec08fa513d58fffda3326d55fbb2fbd972?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="//www.upscalepup.com/pic_908fa0ec08fa513d58fffda3326d55fbb2fbd972"/>

5、南瓜切成滾刀塊。

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/5366d0160924ab18bb96704a3afae6cd7a890bce"target="_blank"title="點擊查看大圖"class="illustration_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/5366d0160924ab18bb96704a3afae6cd7a890bce?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="//www.upscalepup.com/pic_5366d0160924ab18bb96704a3afae6cd7a890bce"/>

6、芡實倒入電飯煲。

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/78310a55b319ebc4fe2ce7e48d26cffc1e171672"target="_blank"title="點擊查看大圖"class="illustration_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/78310a55b319ebc4fe2ce7e48d26cffc1e171672?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="//www.upscalepup.com/pic_78310a55b319ebc4fe2ce7e48d26cffc1e171672"/>

7、南瓜放入電飯鍋，再加適量水，選煮粥檔煲。

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/cf1b9d16fdfaaf512e6310c2835494eef11f7acf"target="_blank"title="點擊查看大圖"class="illustration_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/cf1b9d16fdfaaf512e6310c2835494eef11f7acf?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="//www.upscalepup.com/pic_cf1b9d16fdfaaf512e6310c2835494eef11f7acf"/>

8、再開鍋，將大米洗干凈入鍋同煲。

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/8644ebf81a4c510f435373676f59252dd42aa53c"target="_blank"title="點擊查看大圖"class="illustration_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/8644ebf81a4c510f435373676f59252dd42aa53c?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="//www.upscalepup.com/pic_8644ebf81a4c510f435373676f59252dd42aa53c"/>

9、出鍋，盛到碗中。

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/241f95cad1c8a786cebcdb736809c93d70cf503c"target="_blank"title="點擊查看大圖"class="illustration_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/241f95cad1c8a786cebcdb736809c93d70cf503c?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="//www.upscalepup.com/pic_241f95cad1c8a786cebcdb736809c93d70cf503c"/>

注意事項：

芡實比較硬，需要提前浸泡，燉煮的時間也要長一些，確保煮爛食用。

B. 芡實食用方法 芡實有哪些吃法

芡實可以煲湯，煮粥，也可以做成甜品。炒芡實用文火加熱，慢慢炒至微黃色，具香氣時，取出晾涼即可，就不會粘粘的。下面介紹做法：
准備材料：鮮百合100g、芡實220g、排骨200g、胡蘿卜少量、鮮蝦米100g、家樂濃湯寶一塊、芹菜適量、鹽適量
製作步驟：
1、准備好食材，如圖。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/4610b912c8fcc3ceb6d5bbc19c45d688d43f202e"target="_blank"title="點擊查看大圖"class="illustration_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/4610b912c8fcc3ceb6d5bbc19c45d688d43f202e?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="//www.upscalepup.com/pic_4610b912c8fcc3ceb6d5bbc19c45d688d43f202e"/>
2、首先，鍋里注入適量水，燒開。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/b90e7bec54e736d105d4f0fa95504fc2d4626978"target="_blank"title="點擊查看大圖"class="illustration_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/b90e7bec54e736d105d4f0fa95504fc2d4626978?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="//www.upscalepup.com/pic_b90e7bec54e736d105d4f0fa95504fc2d4626978"/>
3、放入排骨、芡實，轉中小火慢熬。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/ae51f3deb48f8c54a815b9dd34292df5e1fe7f79"target="_blank"title="點擊查看大圖"class="illustration_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/ae51f3deb48f8c54a815b9dd34292df5e1fe7f79?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="//www.upscalepup.com/pic_ae51f3deb48f8c54a815b9dd34292df5e1fe7f79"/>
4、待煲至湯水漸漸變成乳白色，芡實顆粒飽滿時。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/d058ccbf6c81800a4883f0fcbf3533fa838b47d9"target="_blank"title="點擊查看大圖"class="illustration_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/d058ccbf6c81800a4883f0fcbf3533fa838b47d9?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="//www.upscalepup.com/pic_d058ccbf6c81800a4883f0fcbf3533fa838b47d9"/>
5、加入濃湯寶一塊。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/4a36acaf2edda3cc5d26c4d20fe93901203f9205"target="_blank"title="點擊查看大圖"class="illustration_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/4a36acaf2edda3cc5d26c4d20fe93901203f9205?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="//www.upscalepup.com/pic_4a36acaf2edda3cc5d26c4d20fe93901203f9205"/>
6、加入胡蘿卜丁，煲二分鍾左右即可繼續其它材料。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/7dd98d1001e939010021f5cc75ec54e736d19624"target="_blank"title="點擊查看大圖"class="illustration_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/7dd98d1001e939010021f5cc75ec54e736d19624?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="//www.upscalepup.com/pic_7dd98d1001e939010021f5cc75ec54e736d19624"/>
7、加入鮮百合。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/c8ea15ce36d3d539492a77313487e950352ab029"target="_blank"title="點擊查看大圖"class="illustration_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/c8ea15ce36d3d539492a77313487e950352ab029?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="//www.upscalepup.com/pic_c8ea15ce36d3d539492a77313487e950352ab029"/>
8、加入鮮蝦米。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/4d086e061d950a7bcb0b313604d162d9f2d3c902"target="_blank"title="點擊查看大圖"class="illustration_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/4d086e061d950a7bcb0b313604d162d9f2d3c902?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="//www.upscalepup.com/pic_4d086e061d950a7bcb0b313604d162d9f2d3c902"/>
9、最後調入適量鹽和芹菜，大火燒開，即可出鍋。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/78310a55b319ebc416ae0e6b8c26cffc1f171669"target="_blank"title="點擊查看大圖"class="illustration_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/78310a55b319ebc416ae0e6b8c26cffc1f171669?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="//www.upscalepup.com/pic_78310a55b319ebc416ae0e6b8c26cffc1f171669"/>

10、成品圖。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/f2deb48f8c5494eecc7870eb23f5e0fe98257eed"target="_blank"title="點擊查看大圖"class="illustration_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/f2deb48f8c5494eecc7870eb23f5e0fe98257eed?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="//www.upscalepup.com/pic_f2deb48f8c5494eecc7870eb23f5e0fe98257eed"/>
參考資料來源：/ke..com/item/%E7%99%BE%E5%90%88%E8%8A%A1%E5%AE%9E%E7%85%B2/7143404"target="_blank"title="網路—百合芡實煲">網路—百合芡實煲

C. 芡實最簡單的吃法

芡實最簡單的吃法：

1、芡實枸杞銀耳湯。

2、清濕利器增強版紅豆薏苡仁粥。

3、山葯粥由薏苡仁製成。

4、芡實和蓮子被煮成豬心。

5、蓮子粥和芡實粥。

芡實甜，澀，滑。歸脾腎經。具有健脾止瀉、補腎補精、清濕止帶等功效。用於精濕夢，尿床尿頻，脾虛長瀉，白濁，帶下。

(3)芡實怎麼吃擴展閱讀：

1、健脾止瀉：指征為腰膝疼痛、精子不足、濕氣濁濁、下墜、小便、排便、腹瀉等疾病。

2、抗癌：芡實能增強小腸吸收功能，提高尿木糖的排泄率，增加血清胡蘿卜素的濃度。實驗證明，血清胡蘿卜素水平的提高可以降低肺癌和胃癌的發病率，大大降低了癌症的發病率。

3、防止衰老：芡實富含澱粉，可為人體提供熱能。此外，它還含有多種維生素和碳物質，以保證人體所需的營養成分。芡實「八仙糕」具有明顯的延年益壽作用。

4、對於女性來說，美容粉里有很多酶：酶可以抗衰老、美容，但價格昂貴。事實上，這種酶包含在芡實種子中，新鮮的芡實種子比乾的產品更能滋養腎臟，因為它含有更多的酶。

D. 芡實的吃法有哪些

1、熬粥。芡實銀耳粥。銀耳羹如果一次做得較多吃不完，可以在剛做好時，就盛出一些來，不要攪動翻動，放入保鮮盒中，再放入冰箱冷藏保存，可以存放1-2天。吃的時候再加熱就可以了。

2、煲湯。水鴨芡實湯。將排骨切成小塊，用清水沖凈瀝干水分。玉竹，黨參，枸杞，芡實，淮山和蜜棗，放在一起，也用清水沖洗干凈備用。姜去皮，切成大片。將排骨放入鍋中，一次性加入清水，大火煮開後，用勺子將浮沫撇干凈，放入葯材(玉竹，黨參，枸杞，芡實，淮山和蜜棗)，和薑片，蓋上蓋子，用小火煲制2小時。然後打開蓋子，改成大火滾煮5分鍾即可。喝前調入鹽攪勻。

3、清炒。蝦仁芡實。將蝦仁漂凈，用潔凈的毛巾吸干水分，置碗內加精鹽、料酒、蔥薑汁、味精和雞蛋清拌至有粘性，再放入干澱粉拌勻上漿。鍋洗凈置中火上，舀入色拉油燒至四成熱時，倒入上漿的蝦仁劃散，至斷生發白時撈出;再倒入芡實焐至熟時，倒入漏勺濾油。原鍋內加入雞清湯、蔥薑汁、料酒、精鹽及味精和太太樂雞精，調好咸鮮味，下入濕澱粉勾薄芡，然後，倒入芡實、蝦仁，顛翻均勻，淋上麻油，出鍋裝碟即成。

E. 芡實怎麼吃

功效 固腎澀精，補脾止泄。治遺精，淋濁，帶下，小便不禁，大便泄瀉。

禁忌 外感前後，瘧痢疳痔，氣郁痞脹，溺赤便秘，食不運化及新產後皆忌之。

如果身體內有濕氣並且注重養生的人士對於芡實這一名稱肯定不陌生，這是一種健脾益氣，祛濕除郁的好補品，因為生長在水中，素有水中人參的稱號，足以見得其營養價值，那麼芡實究竟是什麼東西，又有什麼功效，能對我們的身體起到什麼樣的作用呢?下面就讓我們來好好的了解一下。

芡實是什麼

芡實其實又叫做雞頭米，是江浙一地常見的一種食物。新鮮的芡實可以煮粥，味道鮮美，而經過干制的芡實又可以入葯，成為一種常見的中葯材。雖然芡實並不少見，但是因為它是一種睡蓮科植物的種子，其生長情況類似於蓮子，但是又比蓮子小得多，因此在採摘方面比較困難，尤顯得珍貴。

芡實怎麼吃

芡實容易消化，同時吃法也有很多。我們可以將芡實炒熟之後磨成粉，然後直接用水沖服，沖服的同時還可以在裡面加入紅豆或者薏米粉，一起食用效果更好。

芡實也很適合煮粥，搭配不同的食材可以有不同的滋補功效，比如我們可以搭配紅豆薏米或者山葯銀耳等物一起煮粥，既美味又有營養。

芡實也可以用來燉湯，可以在燉雞湯，鴿子湯的時候加入一定量的芡實，既豐富了口感，又助於營養的吸收，對身體很有好處。

芡實的營養價值

芡實雖然生長環境和營養和蓮子有些相似，但是芡實的補氣效果要強於蓮子，同時含有豐富的澱粉，可為人體提供熱能，並含有多種維生素和礦物質，保證體內營養所需成分。可以加強腸道的吸收功能，促進代謝，減少癌症的發生。

芡實的正確吃法

經過上面的了解，我們都知道芡實分為兩種，一種是新鮮採摘出來的鮮芡實，也就是我們所說的雞頭米，還有一種是經過干制之後的干芡實。這兩種物質營養價值從外觀上來看很容易區分，因此吃法也有一定的差異。

對於新鮮芡實來說，我們吃法很簡單，因為新鮮芡實比較嫩，容易煮開，我們最簡單的吃法就是直接放入鍋中像煮粥一樣煮開，然後加入冰糖，略微熬煮一會待芡實軟糯之後就可以盛出晾涼食用了。同時我們也可以用芡實來做飯，味道清香甜美，同時營養價值豐富。

而對於干芡實來說，我們不能直接放入鍋中煮粥或者燉湯，因為干芡實比較堅硬，不容易煮爛，所以大家在熬粥煮湯之前，最好先在水裡浸個一小時，煮的時候就會熟的更快些。如果是煮芡實紅豆薏米粥，這幾樣東西都最好提前浸泡一下才有助於煮熟。干芡實煮粥食用，有補中益氣、健脾祛濕、滋養強壯的作用。

為了方便，我們還可以把熟芡實打成粉末，直接用開水沖服，其實也很有助於營養吸收。

吃芡實能祛濕嗎

如果人體內的濕氣比較重，會讓人感到疲倦乏力、食慾不振、手腳冰涼等反應，不過不及時處理，容易出現胃炎等疾病。很多人都是因為缺乏運動、飲食不良習慣引起的。而芡實確實可以起到很好的祛濕效果，濕氣重的朋友們可以通過煮芡來吃達到祛濕的效果。

芡實確實是很好的祛濕食物，它的營養價值以及葯用價值都是非常高的，但是在選擇食用芡實時，也是有很多注意事項的。比如芡實跟薏米紅豆一樣，直接煮就可以達到除濕的效果，但是不要在煮的時候加入大米，因為大米雖然口感好，但是卻會增加粥的稠度，讓芡實失去原本的祛濕功能，所以我們在煮的時候要注意不要放入大米。但是芡實卻可以搭配紅豆和薏米，這兩樣東西原本也都是有祛濕的作用，三者結合一起煮湯，更是能使效果更佳明顯。

芡實怎麼才能煮爛

芡實分為干芡實和新鮮芡實兩種。新鮮芡實就是直接從水中撈出後，剝出來的像蓮子一樣的東西，我們通常也稱作為雞頭米，這種新鮮的芡實是非常容易煮爛的，只需要放入鍋中，悶半個小時即可。關鍵讓我們覺得難煮的是干芡實，因為經過干制之後，芡實變得很硬，直接用水煮是沒有辦法一下子將芡實煮爛的，我們在煮之前，首先要將芡實清洗干凈，然後用清水浸泡2個小時以上，直至發現芡實已經吸飽了水分，變大了之後再放入鍋中煮，這個時候大概只需要半個小時左右就可以將芡實徹底煮爛了。

來例假能吃芡實嗎

對於來例假期間的女性來說，一定要謹慎選擇飲食，因為例假期間女性身體比較脆弱，無論是免疫力還是腸道功能，都比較容易受到侵害，因此女性朋友們在來例假期間最好少量食用芡實。雖然芡實營養豐富，但是卻不太有助於消化，在原本就因為例假而造成消化功能紊亂的期間使用大量的芡實，會大致腸胃不適，嚴重的會造成損傷，因此女性朋友在例假期間最好少吃芡實。

哪些人不能吃芡實

芡實確實是很好的祛濕食物，它的營養價值以及葯用價值都是非常高的，但是在選擇食用芡實時，也是有很多注意事項的。因為芡實是比較難以消化的，不能像大米一樣當做主糧食用，否則會難以消化造成腹脹腹痛。因此，對於原本就有便秘的人士來說，最好不要食用芡實，因為不易消化，會加重便秘的情況。因為我們上文提到過，芡實具有祛濕同時也具有收斂的效果，所以孕婦，產婦和嬰兒最好不要食用。

芡實營養價值高，可以有除濕的功效，很適合我們現代人虛乏的體質，但是我們在選擇的時候也還是要謹慎行事，因為吃芡實還是有一些注意事項的，我們要好好遵守，才能達到食補的效果。