海魚怎麼做好吃

① 海魚怎麼做好吃

海魚做法如下：

主料：海魚1條、姜1小塊、蒜數瓣、料酒適量、醬油適量、白芝麻少許、花椒少許、熱油適量、鹽少許。

1、食材准備好，海魚，姜，蒜。

② 海魚怎麼做好吃簡單

一、紅燒海魚塊的做法
材料
主料：魚塊，澱粉，植物油，蘋果醋，姜蒜末，蔥花或蔥絲
醬汁：海鮮醬油，白糖，水少許，鹽少許，料酒，老醋。
做法
1、海魚洗凈切塊，魚鱗不去掉(營養價值非常高)
2、魚塊放澱粉中滾一下，防止營養流失，防止炸油：)
3、開鍋，先把魚塊煎成兩面金黃色起鍋裝盤備用
4、平底鍋開鍋，+姜蒜末煸炒+魚塊平放煎一下。
5、加醬汁，大火輪翻著煎3-5分鍾後，加少許蘋果醋、少許水澱粉，収汁兒撈起裝盤。
6、石板或鐵板加熱，將魚擺上去，上面撒上蔥花或蔥絲即可。
小訣竅
1、個人喜好不喜歡老抽生抽的味道，難吃。
2、喜歡用老醋+海鮮醬上色提味兒+蘋果醋後放味道更香濃。
3、鐵板或石板延長溫度，個人喜好。
4、第一次老醋煮的過程會揮發掉，第二次蘋果醋不僅除腥，也很有效的提味兒，但只放幾滴就行了。
二、紅燒海魚頭尾的做法
材料
海魚頭二隻，海魚尾二隻。
做法
1. 海魚頭尾洗凈備用。
2. 鍋內放入適量的食油、水、海魚頭尾、生薑片、辣椒、白糖、黃酒、醬油。
3. 蓋上鍋蓋，開大火燒煮。
4. 海魚頭尾燒熟加入適量的鹽、蔥花即可
三、紅燒海魚的做法
材料
材料：海魚1斤左右一條，蔥兩根，姜適量，大蒜3瓣，香菜少許。
調料：老抽1湯匙，生抽2湯匙，鹽1茶匙，醋1湯匙，砂糖2茶匙，米酒2湯匙，水1杯。
做法
1。魚洗凈晾乾，用麵粉正反兩面薄薄摸勻，這樣魚肉不容易被煎碎。
2。油加熱後關小火煎魚，等一面煎成金黃色再翻轉煎另一面，兩面全部煎好後將多餘的油倒掉。
3。把所有調料放入小碗中，攪拌成均勻湯料，最好自己嘗嘗是否咸甜適宜，味不夠就加點什麼。
4。然後將湯料倒入鍋里，中火燉魚，同時一起放入蔥、姜、蒜，大概燉煮10-15分鍾，湯料若不能淹沒整條魚，可用勺不斷將湯料舀起澆在魚上，燒魚的過程中最好不要翻魚，魚肉是很容易破碎的。
5。湯料收到變少變稠便可關火出鍋，放些香菜在上面做點綴。
四、香煎小海魚的做法
材料
小海魚250克
做法
1. 小海魚洗凈放入一點點鹽腌20分鍾備用。
2. 鍋內放入適量的食油，開中火加熱。
3. 鍋熱後放入小海魚兩面煎到微黃色，注意翻動小海魚時要輕，盡量不要動碎。
4. 等全部煎好後撒上一點味精即可。

③ 海魚怎麼做好吃

海魚怎麼做好吃

海魚怎麼做好吃，海魚在魚類中是營養價值較高的一種，通過吃海魚補充進來的碘能夠很好的合成甲狀腺素，對於促進體內營養素的代謝有非常重要的好處。那麼海魚怎麼做好吃呢？

海魚怎麼做好吃1

香煎小海魚

材料：小海魚250克

做法：

1. 小海魚洗凈放入一點點鹽腌20分鍾備用。

2. 鍋內放入適量的食油，開中火加熱。

3. 鍋熱後放入小海魚兩面煎到微黃色，注意翻動小海魚時要輕，盡量不要動碎。

4. 等全部煎好後撒上一點味精即可。

海魚湯

材料：姜，蔥，香菇，豆腐，赤棕魚，西紅柿

做法：

1.在鍋中放水，燒開後放入洗凈的魚，切好的生薑絲，大火見滾.

2.依此放下洗好切塊的豆腐，泡發，取蒂的香菇，換中火滾5分鍾.

3.再放入切好的西紅柿，倒點食用油.大火燒開.

4.關火，撒下蔥花.裝碗.

魚生沙拉

材料：吞拿魚50克(也可以用三文魚等其他深海魚代替)，生菜60克，洋蔥絲60克，芹菜絲60克，腌漬咸橄欖3粒(可省略)，黃瓜半根，番茄1個，

做法：

1.將洋蔥，芹菜切絲。腌漬橄欖切片，青瓜切片。番茄切片

2.將所有蔬菜和魚生混合，加入油醋汁(白醋2湯勺，橄欖油6湯勺，鹽和胡椒適量)

韓式海鮮泡菜餅

材料：麵粉1份，糯米粉半份，雞蛋1個，鹽適量，泡菜適量，蔥段適量，蝦肉、魷魚圈、海魚肉等海產品適量，水適量，油適量

做法：

1、將麵粉、糯米粉、雞蛋、鹽加水調成糊狀。

2、鍋熱後放少許油，加一勺麵糊倒進鍋中，轉動鍋子，使麵糊攤成餅狀。

3、在麵糊上放入泡菜、蔥段、海蝦、魷魚圈等海鮮，再在海鮮表面淋上少許麵糊。

4、3-5分鍾後，當餅面麵糊略干時，將餅翻面，烙煎餅的另一面，並要用鍋鏟向鍋底壓餅面(因餅面有泡菜、蝦肉等使餅面不平，餅的麵糊不易接觸鍋底而熟)

小訣竅：

1、喜歡松軟的，可在麵糊裡面加少許油。

2、用盤子協助餅翻面較容易-----大小相若的盤子先蓋在餅上，將餅倒扣在盤子上，然後再將餅滑向鍋中加熱另一面。

3、泡菜本身很咸，要注意調整鹽的用量。

海魚怎麼做好吃2

【普寧豆醬燜金鯧魚】

食材：金鯧魚1條，薑片適量，普寧豆醬1勺，清水適量，小蔥2棵，油少許。

具體步驟：

金鯧魚，以前產量不大，後來在靠近淡水附近一帶培育成功，漸漸的，它就和鯽魚一樣，常年都能買到，一條金鯧魚不算特別大的，價格在18-20塊左右，金鯧魚肉質鮮美，魚刺也比較少，也是許多媽媽喜歡的魚類品種。

把金鯧魚清洗干凈，主要要去掉腹部的黑膜，在魚身上劃上2-3刀，為了更好地去腥，准備一些薑片和姜絲，姜絲填在魚身上，稍微腌制一會。

2.炒鍋燒熱，把金鯧魚用廚房紙巾擦乾一下水分，倒入適量油和兩片薑片，熱鍋下油後再把金鯧魚放入鍋中，小火慢慢煎一會。

3.煎魚要想不破皮，先別急著翻面，一面煎上3-4分鍾再翻面，兩面煎至微微金黃，再把准備好的普寧豆醬放入鍋中。普寧豆醬是黃豆製品，味道比較咸，一點也不需要加鹽了。

4.加小半碗清水，把魚和豆醬拌勻，小火煮開，不時地用鍋鏟把湯汁澆在金鯧魚身上，使兩面都更好的'入味。小火燜7-8分鍾即可。

最後出鍋前撒一些蔥花，其實潮汕人地道的做法應該是小香芹，我買魚的時候老闆說小香芹已經送完了，所以有點不好意思，潮汕地區的小香芹味道特別濃郁，同時能去掉各種海鮮的腥味，也是潮汕人做菜必備的一種提鮮食材。

【小提示】：

煎魚切不可太急著把魚身翻面，一面煎熟了再翻面，把魚身用廚房紙抹乾，煎魚的時候魚皮也不容易粘鍋。

海魚怎麼做好吃3

一，紅燒海魚

材料：海魚1斤左右一條，蔥兩根，姜適量，大蒜3瓣，香菜少許。老抽1湯匙，生抽2湯匙，鹽1茶匙，醋1湯匙，砂糖2茶匙，米酒2湯匙，水1杯。

做法：

1、魚洗凈晾乾，用麵粉正反兩面薄薄摸勻，這樣魚肉不容易被煎碎。

2、油加熱後關小火煎魚，等一面煎成金黃色再翻轉煎另一面，兩面全部煎好後將多餘的油倒掉。

3、把所有調料放入小碗中，攪拌成均勻湯料，最好自己嘗嘗是否咸甜適宜，味不夠就加點什麼。

4、然後將湯料倒入鍋里，中火燉魚，同時一起放入蔥、姜、蒜，大概燉煮10-15分鍾，湯料若不能淹沒整條魚，可用勺不斷將湯料舀起澆在魚上，燒魚的過程中最好不要翻魚，魚肉是很容易破碎的。

5、湯料收到變少變稠便可關火出鍋，放些香菜在上面做點綴。

二，蒸鹹味海魚肉

材料：海魚肉一條，適量的薑片， 辣椒一隻。

做法：

1、海魚洗凈取中間三斷魚肉撒上適量的鹽放入冰箱腌制48小時。

2、洗去海魚上的鹽，放上薑片、辣椒斷，加入一點味精，撒上適量的黃酒備用。

3、鍋內加入適量水，開大火燒開，隔水蒸魚15分鍾即可。

三，清水浸海魚

材料：海魚，姜，蔥，蒜，紅椒，蒸魚豉油。

做法：

1、海魚洗凈，鍋里加水煮開後放入魚（這種小海魚不腥，要是怕腥的話可以在水裡加姜蔥），轉最小火浸3-5分鍾，視魚的大小而定。

2、浸好的魚濾水裝入盤中，倒入蒸魚豉油，蔥花。

3、熱油爆姜蒜紅椒，淋在魚身上。

海魚的營養價值

海魚含有相當豐富的礦物質，100克海魚一般含碘率達0.02毫克。此外，每100克海魚含磷310毫克，含鈣35毫克，含鉀300毫克，含鈉90毫克，含硫200毫克，含氯120毫克。

海魚含維生素量也相當高，100克海魚一般含維生素A0.15毫克，含維生素B10.15毫克，含維生素B20.20毫克，含尼克酸3.30毫克。尤其是魚子中含有極豐富的維生素B1（1.5毫克/100克）和維生素B2（0.5-2毫克/100克），是一種營養價值很高的保健食品。

④ 海魚如何做好吃又簡單

海魚都能這樣煎好吃又好看

小貼士

🐟不要頻繁翻來翻去. 火候很重要. 用中火煎就好了

⑤ 海魚怎麼做才好吃

海魚適合紅燒、清蒸等多方法烹飪食用。海魚的營養豐富，鮮嫩彈牙。從味道上來說，海魚的味道也比河魚鮮。這是因為海魚的游動范圍和游動時的力度比河魚大，使它的肌肉彈性更好，味道鮮美，不像河魚吃起來有股土腥味。

(5)海魚怎麼做好吃擴展閱讀：

不同海魚的食用方法：

1、馬鮫魚又名鮁魚：營養豐富，肉質細嫩潔白，鮮爽糯軟，可與「雪菜」一同燒煮，味道鮮美無比，也可以清蒸、紅燒、煲粥、做湯、油炸，還可以去掉魚刺後製作餃子餡，市場上也有它製成的咸魚干出售。尾部最適宜用於烹飪，食用魚尾時肉厚刺少，鮮嫩味美。

2、沙丁魚：細長的銀色小魚，體長15到30cm，頭部無鱗，沒有側線，背鰭較短且只有一條，營養價值豐富，富含OMEGA-3脂肪酸，具有逐漸降低血壓和降低動脈粥樣硬化速度的食用功效。可干炸或香煎，也可做成椒鹽風味。

3、鯧魚：鯧魚體短而高，形狀相似於菱形，極側扁，大部分為銀白色，上部呈青灰色，口小牙細，肉厚刺少。分布在中國沿海、朝鮮、日本等地。鯧魚含有豐富的硒元素，對心腦血管疾病有很大的預防作用。可以用於紅燒、清蒸、蔥油等做法。

4、黃花魚：分為大黃魚和小黃魚兩種，因其鱗呈黃色而得名，它的魚鰾可製成花膠，有止血的功效。可做成糖醋魚、干炸魚、醋烹魚、燴魚羹、紅燒魚等菜。

參考資料來源：網路—海魚

⑥ 海魚怎麼做好吃又簡單還沒腥味

海魚做法如下：

一、紅燒海魚

材料：海魚1斤左右一條，蔥兩根，姜適量，大蒜3瓣，香菜少許。老抽1湯匙，生抽2湯匙，鹽1茶匙，醋1湯匙，砂糖2茶匙，米酒2湯匙，水1杯。

做法：

1、魚洗凈晾乾，用麵粉正反兩面薄薄摸勻，這樣魚肉不容易被煎碎。

2、油加熱後關小火煎魚，等一面煎成金黃色再翻轉煎另一面，兩面全部煎好後將多餘的油倒掉。

3、把所有調料放入小碗中，攪拌成均勻湯料，最好自己嘗嘗是否咸甜適宜，味不夠就加點什麼。

4、然後將湯料倒入鍋里，中火燉魚，同時一起放入蔥、姜、蒜，大概燉煮10-15分鍾，湯料若不能淹沒整條魚，可用勺不斷將湯料舀起澆在魚上，燒魚的過程中最好不要翻魚，魚肉是很容易破碎的。

5、湯料收到變少變稠便可關火出鍋，放些香菜在上面做點綴。