生蚝怎麼做好吃又簡單

❶ 生蚝怎麼吃好吃又簡單(做生蚝最簡單的方法)

1、生蚝怎樣做好吃又簡單。

2、怎樣吃生蚝視頻教程。

3、生蚝怎麼燒才好吃,簡單做法。

4、生蚝怎麼吃好吃又簡單視頻。

1.准備食材：蒜、蔥、洋蔥、生蚝、蚝油、料酒、生抽、糖、小米椒。

2.生蚝刷洗干凈，用小刀撬開擺盤備用。

3.將小米椒、洋蔥、蔥、蒜切碎。

4.冷鍋下油，將小米椒、洋蔥、蔥、蒜翻炒出香味。

5.加入料酒、蚝油、糖、醬油炒兩分鍾盛出。

6.將蒜蓉辣醬澆在生蚝上，上氣蒸10分鍾撒上蔥花即可。

❷ 生蚝怎麼做好吃又簡單家常的

1、在市場購買新鮮的生蚝，可以讓市場的人幫忙把蚝殼撬開，也可以買回家自己處理，
處理方法：用刷子仔細將蚝殼清洗干凈，用鐵錘或者結實的硬物將蚝殼的邊緣砸平，
然後用平口螺絲刀將蚝殼撬開。
新鮮的生蚝開殼以後撒上適量檸檬汁即可食用，味道很鮮美，但一定要非常新鮮。
2、將蚝殼內的蚝肉剝離出來，放在碗內加少許白酒、鹽、胡椒粉冷藏腌制15分鍾。
3、大蒜去皮，剁成蒜茸，炒鍋內放入適量的油（和大蒜量相同即可），
用小火將蒜蓉炒出香味，炒成微微金黃色，
注意，一定要小火並且不斷用炒勺翻動，避免蒜茸粘鍋。
在炒蒜蓉之前用清水沖洗可以將蒜蓉表面的粘液去除，避免蒜茸粘鍋，
但是大蒜的滋味也會喪失一些。
4、將炒制好的蒜蓉連油一起盛出來，晾涼以後按口味加入鹽、雞精，
可以比平時的口味略咸一些。

5、將腌制好的蚝肉放入洗凈的蚝殼內，將調制好的蒜蓉鋪在蚝肉上面。
6、將生蚝放入烤箱下層，用下火烤20分鍾左右，至蚝肉略收縮，
最後再用上下火烤1-2分鍾，至蒜茸著色即可。
如果家裡的烤箱不分上下火，可以用一張錫紙蓋住生蚝，避免焦糊。
將生蚝處理好，洗凈，瀝干水分備用。
開鍋放入上湯、燒汁（支裝）、醬油、老抽、蔥、薑片、紹酒、蜜糖，
將蚝煮至半熟撈起備用。燒鑊下菜油，把蚝煎香，
加入少許牛油煎至兩邊金黃至熟便可。
牛油不宜過早加入，否則燒焦後會產生苦味。

1.生蚝用硬刀打開帶單殼洗凈待用。

2.平底鍋加入少許油燒熱，生蚝肉向下放在平底鍋里煎2—3分鍾（煎時生蚝會出湯）取出生蚝裝盤。

3.平底鍋中留生蚝留出的湯，加入番茄醬、蚝油、胡椒粉炒香勾芡成醬汁，淋入煎好的生蚝上即可
1用買海蠣帶回的原汁將海蠣洗凈並瀝干水分備用。
2取一個碗裝入100克玉米粉，然後把海蠣逐個裹上玉米粉。
3取平底鍋燒熱，加一勺油並用刷子刷勻，使整個鍋底都有油，
最後將裹好玉米粉的海蠣均勻的擺放到鍋里，直到煎至兩面金黃就可以出鍋了。
1.蕃薯粉加適量水調成糊；
2.將切好的香菜末倒入糊里，再加點鹽和雞精調味；
3.海蠣反復淘洗干凈；
4.鍋里放油，將海蠣倒入滑至7、8分熟；
5.然後將海蠣均勻地分散在鍋里；
6.接著倒入2中調好的糊；
7.使粉糊均勻地攤開在鍋里；
8.待粉糊表面凝固後將餅翻面並稍微鏟散；
9.此時往鍋里倒入調好的雞蛋液；
10.照樣是將蛋液均勻地攤在鍋里；
11.用小火慢煎，直至蛋液凝固；
12.依然是先翻面，然後再稍微鏟散後即可盛出；
13.用適量水澱粉，蒜末，加一勺生抽、醋、糖、鹽以及番茄醬煮開成淋醬；
14.將煮好的醬汁澆在海蠣煎蛋上；
15.吃時再鋪點香菜即可；

❸ 生蚝怎麼吃好吃又簡單

堂灼生蚝
做法：
1、用火腿、老雞、瑤柱、瘦肉煲3小時湯，並放入芍葯、蔥末、枸杞等成份。
2、酒精爐點燃高湯。
3、隨個人喜好，可生吃生蚝，蘸日本芥末，也可配鮮香味調料將生蚝涮著吃。
功效：食用堂灼生蚝能開胃健脾。
紐西蘭鮮蚝配香蔥紅醋汁和辣味汁
做法：
1、香蔥紅醋汁：把切好的調料放在碗里混合。
2、辣味汁：把切好的調料放在另外一個碗里混合。
3、把鮮蚝洗凈用蚝刀把鮮蚝打開，打開的鮮蚝不要用水洗，原汁原味。
4、准備好一個大盤放好碎冰把鮮蚝擺放在冰上，把調好的汁放在容器中擺在旁邊，以備蘸著吃。
功效：美味可口，開胃助消化。
姜蔥鐵板生蚝
做法：
1、先把生蚝剝殼洗凈切開，用開水汆至八成熟撈出瀝干。
2、用廣東小蔥、生薑起鍋爆香三分鍾。
3、生蚝落鐵板，淋上熱油即可。
功效：食用姜蔥鐵板生蚝可以提升食慾，促進消化。
溫鮮蚝配甜椒和香蔥
做法：
1、將洗凈的鮮蚝打開，取出蚝肉。
2、取一煎盤倒入橄欖油，放干蔥碎，小火炒香，加入鮮蚝，烹白酒，檸檬汁，甜椒碎，鹽和胡椒，注意不要炒得時間太長，勿過熟。
3、把炒好的蚝肉放入洗凈的蚝殼中，上面撒上香蔥碎。
功效：溫鮮蚝配甜椒和香蔥能夠調動人的胃口，尤其適合在食慾不振時食用。

❹ 生蚝怎麼做比較好吃

一、辣烤生蚝

原料：生蚝、料酒、蒜、紅辣椒、小蔥、生抽、油

做法

1.生蚝洗凈備用。

2.蒜去皮洗凈，切成蒜泥。

3.紅辣椒洗凈，切末;小蔥洗凈，切成蔥花。

4.炒鍋放油燒熱，加入蒜蓉、紅辣椒末炒香裝碗，加入料酒、生抽拌勻。

5.將拌好的調料汁淋到生蚝上。

6.烤箱調到200度，放入生蚝，烤制10分鍾後取出，撒上蔥花即可食用。

二、生蚝燉豆腐

原料：生蚝、豆腐、高湯、澱粉、鹽、胡椒、香油、蔥、香菜、姜

做法

1.生蚝去殼，去內臟，洗凈。

2.煮一鍋水，水沸後放入生蚝肉煮1分鍾撈起備用。

3.用清水把豆腐洗干凈，切成小塊。

4.香菜、蔥洗凈，切成小段;姜去皮洗凈，切片。

5.炒鍋加油燒熱，放入薑片翻炒，加高湯燒開，放入豆腐塊、生蚝肉煮一會，關火。

6.加入調料、蔥花、香菜段拌勻裝湯碗即可食用。

❺ 生蚝怎麼做好吃又簡單

准備材料：生蚝6隻、粉絲1把、青椒1個、紅椒1個、食用油適量、蒜頭蒜頭2個、蔥姜少許、食鹽少許、白糖1小勺、蚝油1小勺、蒸魚豉油適量

1、首先准備好食材，粉絲提前用溫水泡軟；

❻ 生蚝怎麼做比較好吃

生蚝的吃法十分多，可以和粉絲烤著吃，可以清蒸，還可以和做成蔥姜生蚝，在製作生蚝的時候，可以按照自己的喜好來選擇製作什麼樣的生蚝。

蒜蓉生蚝的製作方法
1、蒜去皮，藉助工具將蒜磨成蓉待用（蒜蓉比蒜末口感更好些，所以有條件盡量磨成蓉吧）。
2、生蚝用螺絲刀（我沒有專門的開殼工具，將就著吧）從縫隙中撬開，取出海蠣肉洗凈。
3、將海蠣肉放在小碗里，加料酒、1/2茶匙鹽和胡椒粉腌制。
4、蒜剁成蒜蓉，入油鍋，小火煸炒至微微金黃。
5、將炒好的蒜蓉連油一起盛出，拌入紅椒末，加1/2茶匙鹽和生抽調味做成料汁。
6、把蚝肉放回蚝殼內，淋上調好的料汁。
7、烤箱提前預熱200度，中層上下火，烤約12分鍾即可 。

如何清洗生蚝？
生蚝買回來之後，我們先要把它的外殼給處理一下，這種食物的外殼比較粗糙，可以選擇帶上手套，用鋼絲刷或者是硬一點的刷子將殼上面的臟東西全部都刷洗一下。
生蚝不需要像花甲一樣，需要將裡面的泥沙清洗掉，可以直接撬開殼，准備一把有刀尖的小刀，然後慢慢的插進去，將裡面的肉給割開後，就很容易將生蚝打開了。
打開生蚝的殼以後，可以將裡面的雜質和一些殘留的臟東西稍微清洗一下，這樣就可以烹飪了。

❼ 生蚝肉怎麼做好吃

生蚝肉的做法如下：
1、水開後將洗凈的蚝肉倒進焯水，水變白後，撈出備用。紅椒切絲，大蒜生薑切片，香蔥切斷。
2、生粉醬油白糖調制小半碗，澱粉水備用。鍋燒七成熱放花生油，小火炒香配料，把蚝肉放進去，大火爆炒兩分鍾。
3、放鹽蔥葉炒勻，澱粉水滴上幾滴料酒，倒進去炒均勻即可裝盤。

❽ 生蚝怎麼做好吃又簡單方法超簡單

說到生蚝，相信大家去吃燒烤的時候，會經常吃吧，生蚝的肉質鮮美，營養豐富！面對著鮮美的蚝，沒有人能抗拒得了它的誘惑，而且美女蚝客也不用擔心吃蚝會使自己的體重增加因為蚝中富含微量元素鋅及牛黃酸等，經常吃生蚝可以 有助於降低血脂水平，吃蚝不但不會增胖反而能達到吃蚝減肥兩不誤的作用。當然了，男人經常吃生蚝還可以很雄壯哦！這期的美食教程呢，天健美食坊就准備給大家分享生蚝的幾種特色吃法，喜歡吃生蚝的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程！

做法1：蒜蓉蒸生蚝

准備食材如下：生蚝650克，色拉油適量，食鹽1茶匙，蒜1棵，細香蔥適量，胡椒粉適量

具體做法如下：蒜去皮，拍扁，剁成蒜末，生蚝用螺絲刀從縫隙中撬開，取出海蠣肉洗凈，將所有的海蠣肉集中一起用調味料腌製片刻後重新裝在牡蠣殼上，在生蚝上撒適量的蒜蓉，入開水鍋中蒸5分鍾左右即可取出，撒上香蔥末，澆上熱油就好了！

做法2：焗生蚝

准備食材如下：生蚝1500克，小白菜150克，洋蔥50克，蒜15克，馬蘇里拉乳酪100克，食鹽2克，黑胡椒粉少許

具體做法如下：生蚝買回來放進水池子，用刷子刷干凈泥巴，放進開了的蒸鍋內蒸兩分鍾，看到有個小縫子了就趕緊拿出來沖冷水，以免肉老了。然後用工具撬開殼子將肉取出來，把取出的肉沖洗干凈泡在冷水裡，切一些蔥頭丁，剁些大蒜末，再切點焯好的小白菜，將生蚝的殼挑出有深度的一邊用刷子刷干凈，擺入烤盤內，炒鍋燒熱加油放蔥頭丁煸炒，再放大蒜末煸炒，最後將小白菜放進去，翻炒幾下加入鹽，加入黑胡椒粉，然後把菜用小勺裝在生蚝的殼裡面，把生蚝肉擺在表面，撒上馬蘇里拉乳酪放進200度預熱好的烤箱烤10分鍾就行了！

做法3：蔥姜生蚝

准備食材如下：生蚝500克，色拉油適量，食鹽少許，姜1塊，料酒1湯匙，生抽1湯匙，蚝油1湯匙，澱粉適量，小蔥1小把

具體做法如下：生蚝洗凈，再用澱粉洗兩次，最後加料酒去一下腥味，鍋里燒開水，把生蚝放下去，聞到腥味就差不多撈起來了，准備好其它配料，熱油鍋爆香蔥白和生薑，下生蚝，加生抽，蚝油，鹽，起鍋前加青蔥！

做法4：蒜蓉烤生蚝

准備食材如下：生蚝8個，蒜1個，胡椒粉適量，辣椒4條，檸檬汁少許

具體做法如下：生蚝肉殼分離後，蚝肉用胡椒粉、鹽，再擠幾滴檸檬汁腌制一會，蒜切成蓉，辣椒剁碎，鍋內熱油，下蒜蓉辣椒爆香，加少許鹽提味，將腌制好的蚝肉放入洗凈的蚝殼內，將調制好的蒜茸鋪在蚝肉上面。擺放好在盤內，用錫紙墊平，防止汁流出來，放入烤爐中層，上下火200° ，15分鍾即可。

做法5：生蚝煎蛋

准備食材如下：生蚝1袋，雞蛋3個，食鹽1小勺，蔥3棵，生粉1勺，黑胡椒粉少許，植物油適量

具體做法如下：雞蛋磕入碗中備用，將生蚝倒出，加入生粉抓勻，沖洗，重復幾次至洗凈，洗得白白的，焯水，雞蛋打勻，加入生蚝、蔥末、鹽、現磨黑胡椒粉拌勻，平底鍋加油燒熱，倒入生蚝蛋液，小火煎至兩面金黃，切好裝盤即可！

好啦，朋友們！生蚝的吃法還有很多，好吃的做法暫時就先給你們分享這幾種