奶豆腐怎麼吃

① 奶豆腐的吃法

甜杏仁鮮牛奶水豆腐



原材料
3克大菜粉100ml冰水200ml脫脂牛奶100克鮮奶油35克薏米粉180ml蒸溜水30克鹽30克桂花糖

作法

1將大菜粉混和凍水裡，浸約10分鍾

2把煲以低火加溫，添加泡過水的大菜粉，持續攬拌至徹底融化及變粘稠

3把薏米粉混和於純凈水中

4在另一個煲中，添加脫脂牛奶、鮮奶油、糖，並以低火煮至燒開，再放進甜杏仁化合物

5歇火隨後倒進大菜粉，攪拌後再倒進錫箔紙盤里，放乒冷凍櫃冷凍1-2鍾頭至硬身

6在小煲中，用100ml水融化剩下的10克鹽及桂花糖，做成糖槳

7當杏仁豆腐凝結後，用刀割成粒大，再淋上桂花樹糖槳，即成!



牛奶豆腐湯

原材料

水豆腐200克，牛乳200ml，鹽少量，糖1匙，蔥段，雞精少量

作法

1.做一般豆腐湯那般把水豆腐放到牛乳中煮(牛乳里加少量水，避免 麻辣干鍋)，

2.等燒開後，按照自身的口感添加調味料就可以服用。小技巧再用這一萊單減肥瘦身時不需要別的食材，這一湯能夠吃個夠才行。

楊梅酒奶豆腐

原材料楊梅酒紅豆糖水350Ml，牛乳100ML，果膠12g

作法

1.取100ml楊梅酒紅豆糖水添加12g果膠，隔水加熱至果膠融解。



2.牛奶加熱至60度，添加溶化好的果膠氺，攪拌。

3.再將牛奶加熱至80度，添加剩餘的250Ml楊梅酒紅豆糖水攪拌。

4.裝進器皿，放進冷藏室至凝固就可以，吃時表面澆適當楊梅酒紅豆糖水。

② 奶豆腐怎麼吃

奶豆腐屬於內蒙古的一種特產，這種豆腐製作的時候，使用了牛奶，所以，味道比較美。但是，你知道這種奶豆腐怎麼吃好吃嗎。吃的時候，應該怎麼去烹飪呢。很多了解奶豆腐，但是對於奶豆腐怎麼吃好吃卻不是那麼的了解，我們一起去看看吧。

奶豆腐怎麼吃好吃呢，拔絲奶豆腐就是一種比較美味的菜餚。這樣的食物其實屬於拔絲類食物之內的一類，拔絲菜餚的作法不僅僅可以製作奶豆腐，其實還是可以做許多食物，如：蘋果、香蕉、雪糕等都可以做的。我們喜歡這個口味，可以了解下作法。

奶豆腐在下鍋炸時，一定要用蛋清和麵粉掛糊，將原料奶豆腐裹住，術語叫掛糊吧。在油燒到七成熟時，將已掛好糊的奶豆腐下鍋，炸至金黃色撈出。

炒糖汁，這是最重要的一步，決定你的拔絲品是否能拔出長長的、持久的絲來。鍋內要放干凈底油，中火加熱，加入白糖，用勺不斷攪動，使糖受熱均勻，炒至糖呈淺黃色，泡沫變大時，將鍋端離火口，使泡沫變小，顏色加深。用勺舀起糖汁往下倒，能成一條線狀。這時迅速將已炸好的奶豆腐下鍋翻動，使糖汁裹勻奶豆腐。註：糖量與原料的.體積比例為1/3。注意：糖汁炒好後，倒入的原料一定要熱，如果原料不熱，會使糖汁變涼，就拔不出絲來。因此，做拔絲菜時，應用兩個炒鍋，一個用來炒糖汁，一個用來炒主料。這樣易保存主料溫度，以掛勻糖漿。

奶豆腐怎麼吃好吃也是具有了敲門的，比如，我們在做拔絲菜的時候，不能夠使用急火，以免糖漿會在此時過火，發生了碳化的現象，這樣做出來的拔絲食物口味其實是發苦的。要是我們在製作的時候，可以在糖漿中加少許蜂蜜，風味更好。

③ 內蒙奶豆腐怎麼吃有幾種吃法

最主要的有兩種吃法：

1. 把奶豆腐切成5MM×5MM大小，泡入奶茶一起食用，也可以單獨配奶豆腐飲用。不怕油膩可以在加入奶後再放入少量黃油，味道更正宗。

   

④ 奶豆腐的吃法有幾種

這時迅速將已炸好的奶豆腐下鍋翻動，使糖汁裹勻奶豆腐。註：糖量與原料的體積比例為1／3。注意：糖汁炒好後，倒入的原料一定要熱，如果原料不熱，會使糖汁變涼，就拔不出絲來。因此，做拔絲菜時，應用兩個炒鍋，一個用來炒糖汁，一個用來炒主料。這樣易保存主料溫度，以掛勻糖漿。

⑤ 奶豆腐的簡易吃法，奶豆腐怎麼食用

對於南方人來說，奶豆腐是件新鮮的食物，這是蒙古的一個特產，很多人甚至於從來沒聽過這種食物，第一次吃這個東西的時候根本無從下口，錯誤的吃法讓大家無法真正體會到這個蒙古美食的美味之處，那麼，奶豆腐的簡易吃法有哪些，奶豆腐怎麼食用？

奶豆腐對於蒙古人來說是出遠門時候的一種干糧，下面介紹兩種簡易的吃法——拔絲奶豆腐和杏仁奶豆腐。

拔絲奶豆腐：將奶豆腐用雞蛋和麵粉掛糊，下油鍋炸至兩面金黃後撈出。鍋內再倒入油，放糖來熬糖汁，當有小氣泡產生後，迅速將奶豆腐倒入翻炒，拔絲奶豆腐就做好了。

杏仁奶豆腐：將奶豆腐放在冷水中浸泡，同時將牛奶、糖、杏仁露放入此碗中混合，然後將碗放入微波爐中加熱至沸騰後，立刻放入瓊脂，使其融化，然後將其放入冰箱內冷藏，結塊後取出切塊，可以直接蘸蜂蜜吃。

上述兩種方式是最簡單的兩種吃奶豆腐的方式，很適合第一次接觸的人食用，畢竟奶豆腐本身的味道不是很能讓人馬上適應，做成甜點食用是最容易讓人接受的，奶豆腐中含有大量的蛋白質，能夠提高免疫力，美容養顏。

⑥ 奶豆腐怎麼做著吃好吃

導語：奶豆腐在我們的生活中怎麼做才好吃呢？以下是我為大家分享的奶豆腐怎麼做著吃好吃，歡迎借鑒！

1.將奶豆腐從冰箱內取出，放入保鮮袋，入微波爐高火2分鍾

2.取出，趁熱切成2cm*2cm的小塊

3.蛋清放在無水無油的不銹鋼容器內，用電動打蛋器高速不間斷打發至放入筷子不倒的狀態.取一個平底盤子，撒入干澱粉，將奶豆腐每面都均勻的沾裹上一層澱粉後將多餘的澱粉拍掉

4.小奶鍋注入2/3滿的油，中火加至7成熱後，用筷子將奶豆腐塊蘸進蛋清中，使蛋清均勻的'包裹在四周，放入油鍋內炸，稍微膨脹後迅速用筷子翻面，開大火炸至金黃即可撈出瀝油。撒少許白砂糖食用

小貼士

1.在炸奶豆腐時一定要注意火候，油不熱奶豆腐會沉下去，油過熱會糊，放入變金黃後迅速撈出

2.可以用做蛋糕剩下的蛋清做這道甜品

3.在包裹蛋清時要快，以免蛋清出水，影響口感

4.用奶鍋炸東西比較省油，並且由於容器小，可以保證食材受熱均勻

5.也可以用大些的勺子先舀一半蛋白，將奶豆腐放入，再加入一半蛋白，這樣可以保證成品的形狀美觀，並且不容易使奶豆腐在炸的過程中掉出來

6.在微波爐中加熱過的奶豆腐非常燙手，取的時候要戴隔熱手套，以免燙傷。加熱後切小塊直接撒白砂糖吃也很美味，軟軟糯糯，並且奶香濃郁

⑦ 奶豆腐的簡易吃法

奶豆腐怎麼吃美味

拔絲奶豆腐

原材料：奶豆腐、白砂糖。

作法：

1、奶豆腐切片。

2、開一個雞蛋，添加冷水，再放進小麥麵粉，拌和，不必太稀，隨後將奶豆腐放入面漿里拌和，這一步稱為掛糊。

3、鍋中加點油，放進奶豆腐，炸至橙黃色時起鍋。

4、另起一鍋，放進白砂糖小遺體火化開，白砂糖變為鮮紅色的糖槳後，放進炸好的奶豆腐，將糖汁包囊奶豆腐。

5、用筷子分離出來奶豆腐，夾出去的情況下能夠 拉起細條，就可熄火開吃完。

杏仁奶水豆腐

原材料：杏仁露、奶豆腐、瓊脂、牛乳、糖。

作法：

1、瓊脂放到涼水中侵泡。

2、將杏仁露，牛乳，糖放到同一碗中，混和。

3、將碗放進微波爐燒開後，放進瓊脂，令其溶化。

4、就碗中的奶豆腐放進電冰箱中，結團後取下，切割成正方形，蘸純蜂蜜或是糖汁就可以開吃。

奶豆腐的營養使用價值

奶豆腐，大草原同胞們鍾愛的食材，每一年的秋天氣溫溫暖的情況下就收集新鮮的奶，剛開始奶豆腐的製作。奶豆色調黃而光澤度，濃醇綿軟爽口，是她們做為悠長冬季的儲備糧食。奶豆腐可以用牛奶、牛乳或是馬奶發醇而成，因此口感有點兒酸，也是較多的人無法接納的味兒，自然奶還可以製成清甜味奶豆腐。奶豆腐萃取了牛乳的精粹，其蛋白質含量達到據70.84%，據剖析，0.1KG奶豆腐等同於0.5KG高品質白小麥麵粉的營養成分。

奶豆腐不但蛋白豐富多彩，還含有碳水化合物及其其他對人體有利的營養元素。不但營養豐富，還能增強免疫力，女士吃完皮膚還會繼續變好啦，太棒了。口感與眾不同的奶豆腐是大草原大家所鍾愛的食材之一，一些美味可口是別人難以理解，可是本地人卻十分愛吃，也許有時食材並並不是食材這么簡單，只是一種情感的歸處。

奶豆腐外形神似乳酪，口味十分綿軟，讓人無法抵禦其風采。奶豆腐也算作一道難能可貴的美味可口，能夠 製成大眾都喜愛的拔絲奶豆腐，還可以作出讓人垂涎三尺的甜品，如杏仁奶水豆腐，水果汁奶豆腐等，吃客從此Hold不了了。

⑧ 奶豆腐怎麼吃 奶豆腐的吃法大全

奶豆腐如果直接吃的話可能會比較酸，所以一般在吃的時候會將它做成甜品，比如拔絲奶豆腐、杏仁奶豆腐、楊梅奶豆腐等，味道都不錯。
奶豆腐怎麼吃
提到奶豆腐，不知大家有沒有想起《舌尖上的中國》，奶豆腐是蒙古的美味。奶豆腐是新鮮牛奶經過發酵後加熱分離出乳清，在火氣的作用下令蛋白逐漸變濃稠，再盛入模具中等待蛋白凝固的美味食物。奶豆腐黃黃的，看上去有點像乳酪，其外表細膩令人感覺只要輕輕一咬就會軟化。

原味的奶豆腐口味很酸，如果不能接受的朋友只能將奶豆腐做成甜品或菜餚了，拔絲奶豆腐是極好的菜單，做成拔絲奶豆腐之後吃味道會非常好。

奶豆腐的吃法
一、拔絲奶豆腐

原料：奶豆腐、雞蛋、麵粉、白糖。

做法：

1、奶豆腐切塊。

2、開一個雞蛋，放入麵粉中攪拌成麵糊，再放入奶豆腐拌勻，不要弄碎奶豆腐。

3、鍋中放油，放入奶豆腐，炸至金黃色時出鍋。

4、鍋中放入一點油，將白糖小火化開，白糖變成紅色的糖漿後放入炸好的奶豆腐，攪拌均勻就可以開吃了。

二、杏仁奶豆腐

原料：杏仁露、奶豆腐、瓊脂、牛奶、糖。

做法：

1、瓊脂放在冷水中浸泡。

2、將杏仁露，牛奶，糖放在同一碗中，混合。

3、將碗放入微波爐加熱沸騰後，放入瓊脂，令其融化。

4、就碗中的奶豆腐放入冰箱中，結塊後取出，切成方形，蘸蜂蜜或者糖汁就可以開吃。

奶豆腐的營養價值
奶豆腐可謂牛奶的精華，營養豐富、味道鮮美，其蛋白質含量高達70.84%，富含氨基酸及其他有益身體的微量元素，是營養豐富，提高免疫力，美容養顏的佳品。

奶豆腐是怎麼做的
傳統奶豆腐的做法有點難度，後來也發展出一些簡單而且好吃的做法。在這里，我們將為大家介退紹其中一種奶豆腐的製作方法——傳統奶豆腐。對於做傳統奶豆腐，我們首先要將鮮牛奶放其發酵，待白色的酸奶全部沉到底部，上面只剩清清的酸奶湯既可開始做。把上面的酸奶湯倒掉，只剩下面的酸奶，把酸奶放入鍋中，邊煮 邊把剩餘的酸奶趟瓢出來，最後熬到沒有酸奶湯 就使勁的攪，最後放入磨具既可。晾乾 。把熬制奶皮剩下的奶漿，或提取酥油後餘下的奶渣，放置幾天，待其發酵。當奶漿或奶渣凝結成塊時，用紗布把多餘的水份過濾掉。然後將固體部分，在鍋里文火煮，邊煮邊攪，直到粘著程度時，再裝進紗布里，把黃水擠出。這時就可以裝饃壓製成形，或置於木盤中，用刀劃成各種形狀。