西葫蘆怎麼做好吃

⑴ 西葫蘆怎麼做才好吃

⑵ 西葫蘆怎麼做比較好吃

1、清炒西葫蘆
把西葫蘆直接用來清炒是非常好吃的一種方法，雖然比較單調，但是它的味道卻一點都不差，而且做法方面也非常的簡便，只要將西葫蘆處理干凈了，放入鍋中加入一些植物油，將其爆炒，直到炒熟炒香就可以吃了，清炒西葫蘆非常的清香，而且非常的營養，能夠清理腸道，並且能夠提升食慾，腸胃消化不好，食慾不振的人非常適合吃這道菜。
2、西葫蘆炒番茄
如果你覺得單炒西葫蘆比較單調不好吃的話，那麼你可以選擇把西葫蘆跟番茄一起炒，將西葫蘆和番茄一起炒的話，味道是非常爽口的，可以說是一道美味佳餚。首先要把西葫蘆和番茄全部處理干凈，然後兩者攪拌均勻，放到鍋中一起進行爆炒，直到炒熟就可以裝盤上桌享用了。西葫蘆炒番茄能夠很好的改善我們的脾胃健康，而且有助於提升食慾。
3、西葫蘆炒蝦仁
將西葫蘆和蝦仁一起炒，也是非常值得推薦的一道佳餚。首先要准備適量的西葫蘆和適量的蝦仁，西葫蘆和蝦仁都需要確保新鮮優質，先在鍋裡面放入適量的植物油，把鍋燒熱，然後把西葫蘆和蝦仁一起放進去炒，炒香以後再加入一些調味品，比如生抽醬油，最後滴入適量的水燜一會即可。西葫蘆炒蝦仁具有滋陰補腎的作用，特別是體質虛弱的人，如果能夠經常吃這道西葫蘆炒蝦仁的話，可以起到非常好的溫補作用。

⑶ 西葫蘆怎麼炒才好吃

西葫蘆炒法：

食材：西葫蘆，西紅柿。

具體製作方法：

第一：首先將西葫蘆頭尾去掉，然後從中間切開，一分為四，用刀去除西葫蘆的瓤，將西葫蘆斜刀切成薄片，盛入盤中備用。

西紅柿炒西葫蘆之做法小技巧

1）切西紅柿之前也可以先將西紅柿用熱水燙一下，將皮揭掉，再切成塊，這樣炒出來的西紅柿沒有皮，吃起來口感更好。

2）西葫蘆焯水，焯水時加入適量的鹽增加底味，加入適量的油可以保持菜的翠綠，焯水後過一遍涼水，這樣西葫蘆更脆爽。

⑷ 西葫蘆的做法怎樣好吃

1.香煎西葫蘆

原料：西葫蘆，雞蛋，紅椒，乾麵粉，小青椒，蔥末，蒜末，白芝麻，鹽，油，醬油，糖，香油

做法：

1.將西葫蘆洗凈切片，撒少許鹽調味，雞蛋打散；

2.紅椒和小青椒切圈。將西葫蘆片沾上麵粉；

3.再蘸蛋液，放入煎鍋中煎熟，翻面再煎之前；

4.在西葫蘆上放上紅椒圈和小青椒圈點綴，然後再翻面煎至金黃即可。

2.酸辣西葫蘆

原料：西葫蘆，辣椒，蒜瓣，鹽，白醋

做法：

1.西葫蘆，蒜瓣切成片，小辣椒切成小段；

2.煸一下蒜瓣，加入西葫蘆熗炒；

3.然後加入白醋、辣椒、鹽，迅速翻炒，出鍋。

3.西葫蘆煎蛋

原料：西葫蘆，雞蛋，蒜頭，紫蘇葉，紅椒，油，鹽，黑胡椒粉

做法：

1.西葫蘆切薄片備用，蒜頭和紫蘇切碎，紅椒去籽切成細圈；

2.雞蛋加一勺牛奶和少許食鹽打成蛋白蛋黃充分融合的蛋液；

3.平底鍋熱油，下蒜米和紫蘇煸香，倒入西葫蘆翻炒；

4.倒入紅椒圈，繼續翻炒，加少許食鹽和黑胡椒粉調味；

5.待西葫蘆炒軟時用鏟在鍋內堆平；

6.將蛋液均勻的淋在西葫蘆上，調最小火，加蓋烘至蛋液凝固即可。

⑸ 西葫蘆怎麼做好吃試試這5種做法

蒜燒西葫蘆
材料：西葫蘆1個，干紅辣椒3個，大蒜7瓣，生抽，鹽，味精
做法：
1、西葫蘆去瓤，切成條；
2、鍋內放油燒熱，放入蒜瓣和紅辣椒煸出香味；
3、放入葫蘆條，翻炒，淋入生抽；
4、加1勺水，翻炒至熟，放入適量鹽，最後放少許味精出鍋；
烹飪指導：不宜生吃；烹調時不宜煮得太爛，以免營養損失；把西葫蘆放入炒鍋後，立即淋幾滴醋，再加一點番茄醬，可使西葫蘆片脆嫩爽口。
西葫蘆是含有較多的維生素C、葡萄糖等營養物質，尤其是鈣的含量極高。而且含有的水分也是非常的多的，所以是可以很好的潤澤肌膚，保護皮膚的。

西葫蘆燴番茄
材料：西葫蘆一個，番茄2個，蒜、油、鹽適量
做法：
1、蒜切末，西葫蘆去瓤切片，番茄切塊；
2、鍋中加水，水開倒入西葫蘆加鹽焯一下水，然後裝盤備用；
3、熱鍋倒入油，加入蒜末煸炒爆香 ，然後加入番茄翻炒(番茄一定要用熟透的，那樣能炒出紅油來)炒出來使這個樣子滴；
4、倒入西葫蘆，加入一點鹽，少許白糖翻炒幾下即可。
食用西葫蘆是可以為身體補充磷、鐵、維生素A和維生素C，是可以很好的提高身體的免疫力的，番茄也是含有豐富的維生素和一些微量元素的，對身體健康是有益的。

⑹ 西葫蘆怎麼炒好吃

西葫蘆一般是單炒，但可能有些單調。所以，可加些蝦皮提鮮，是很清淡的一道菜。還可以炒雞蛋、西紅柿或肉絲，也可以試試加些胡蘿卜等顏色艷但味道不搶主菜的蔬菜，會看起來更有胃口。一、西葫蘆炒蝦皮食材：西葫蘆一個(重約400克),蝦皮少許，生薑，大蒜，蔥，雞粉，剁辣椒各適量做法：1、西葫蘆洗凈後切片。蝦皮洗凈後用廚房紙吸干水分待用。生薑切絲,大蒜去皮後切粒,蔥切花。2、熱鍋放油,下入姜絲、大蒜、蝦皮，小火將其炒香。3、下入西葫蘆,將其炒軟。4、放入適量的剁辣椒炒勻。5、加入適量的鹽、蔥花、少許雞粉炒勻即可。二、西葫蘆炒雞蛋食材：西葫蘆，蔥，雞蛋，青紅椒做法：1、把西葫蘆切片，辣椒切段，蔥切碎。2、熱鍋熱油，打入雞蛋。3、雞蛋炒好再放入油把蔥炒香。4、放入西葫蘆翻炒。5、加入調味料，鹽胡椒粉煮熟。6、加入雞精辣椒炒熟。三、番茄炒西葫蘆食材：西紅柿200g，西葫蘆260g，油適量，鹽適量，新蒜適量，白砂糖適量做法：1、將西紅柿切成船形，西葫蘆切片，剝出蒜粒，小蔥切碎。2、熱鍋熱油先下蔥蒜略煸出香味。3、緊接著下西紅柿和西葫蘆。快速翻炒。4、翻炒變色加鹽調味。然後加糖提鮮，並中和西紅柿的酸。5、最後撒點蔥花起鍋。四、西葫蘆炒肉片食材：瘦豬肉100g，西葫蘆200g，油適量，鹽適量，蔥適量，姜適量，耗油1勺，醬油適量，鹽適量，糖適量，雞精適量，澱粉適量，料酒適量，泡椒適量，蒜適量 做法：1、西葫蘆洗凈去皮，准備好瘦豬肉。2、將豬肉切片。西葫蘆也切成片。3、蔥切碎，姜切絲，蒜切片。4、肉片中加入蔥姜蒜，料酒 耗油 醬油 糖 鹽 澱粉攪拌均勻，腌制10分鍾。5、鍋中注油，燒熱。下入泡椒煸炒。6、放入腌制好的肉片，快速翻炒均勻至肉片變色。7、倒入西葫蘆片繼續翻炒至西葫蘆稍有些透明。8、加入雞精調味即可。五、西葫蘆炒胡蘿卜食材：西葫蘆200g，胡蘿卜100g，油適量，鹽適量，蔥末適量，醋適量做法：1、蔥段切末備用。胡蘿卜切片備用。西葫蘆洗凈後也切片備用。2、鍋熱後放入花生油，油熱後放入蔥末爆香。3、聞到蔥香之後放入胡蘿卜翻炒一分鍾。4、接者放入西葫蘆翻炒兩三分鍾。5、倒入適量的醋翻炒均勻。放入少量的鹽調味。6、放入適量的雞精翻炒均勻就可以出鍋了。炒西葫蘆的注意事項1、西葫蘆炒糊了不要吃，其有害物質會明顯增加。2、西葫蘆不要炒太久。還有不要大火爆炒。中小火炒西葫蘆即可，不要等到油燒的大冒煙之後再炒，這除了使西葫蘆更易釋放丙烯醯胺，還會產生很多有毒物質。3、西葫蘆在加工時盡量別切成太薄的片，因為越薄受熱越快，越容易釋放出丙烯醯胺，最好把菜切成大一點的塊狀。4、炒西葫蘆之前先在開水裡面焯下水（30秒即可），這樣也可以縮短烹制的時間。

⑺ 西葫蘆怎麼做好吃

西葫蘆怎麼做好吃

西葫蘆怎麼做好吃，西葫蘆在生活中其實是一種比較常見的蔬菜，西葫蘆的果實含有較多的維生素C、葡萄糖等多種營養物質，營養也十分的豐富，那麼西葫蘆怎麼做好吃？

西葫蘆怎麼做好吃1

推薦5種製作西葫蘆的方法

蒜燒西葫蘆

【材料】西葫蘆1個，干紅辣椒3個，大蒜7瓣，生抽，鹽，味精。

【做法】①西葫蘆去瓤，切成條。②鍋內放油燒熱，放入蒜瓣和紅辣椒煸出香味。③放入葫蘆條，翻炒，淋入生抽。④加1勺水，翻炒至熟，放入適量鹽，最後放少許味精出鍋。

茄汁西葫蘆

【材料】嫩西葫蘆1個，番茄1個，青椒1個，大蒜2瓣，鹽，味精，植物油。

【做法】①西葫蘆洗凈，順長切成四瓣，再橫切成片。②番茄用開水燙一下，撕去外皮，切成小片。③青椒切塊，大蒜切片備用。④鍋內放植物油燒熱，放入番茄片煸炒出汁。⑤放入西葫蘆和青椒片、蒜片，翻炒。⑥快熟時放適量鹽、少許味精，出鍋。

西葫蘆豬肝

【材料】豬肝200克，西葫蘆150克，青紅椒、木耳少許，油、料酒、醬油、鹽、胡椒粉、雞精適量。

【做法】①豬肝洗凈切片，加料酒、醬油、鹽、胡椒粉攪拌均勻，放澱粉抓勻。②西葫蘆洗凈切片，青紅椒切塊，木耳泡發。③料酒、醬油、鹽、胡椒粉調成汁。④起鍋熱油滑炒豬肝變色盛出。⑤再起鍋熱油爆香蔥姜蒜，煸炒西葫蘆、木耳，放1湯勺水燜煮1分鍾。⑥放豬肝、青紅椒和調味汁翻炒，汁收濃即可。

煎西葫蘆餅

【材料】西葫蘆一條，雞蛋液(加入適量的鹽和油)，麵粉適量，植物油。

【做法】①西葫蘆切片，不宜過厚過薄，一般厚度控制在半厘米。②西葫蘆片放入麵粉中，充分的裹上麵粉衣，再包裹上蛋液。③放入平底鍋中少油小火煎熟即可，不宜煎過久，表皮會過焦。④煎好裝盤即可，可以蘸陳醋或是醬油食用。

素炒西葫蘆

【材料】西葫蘆，胡蘿卜，蒜片，鹽，糖。

【做法】①胡蘿卜洗凈切成不規則片，西葫蘆洗凈縱向一分四去瓤後切成不規則片。②熱鍋冷油，依次下蒜片、胡蘿卜炒香。③倒入西葫蘆快速翻炒，放入少量鹽、糖，斷生即可出鍋裝盤。

西葫蘆怎麼做好吃

1、可以素炒，剛買回來得西葫蘆嫩綠嫩綠的，最適合素炒，味道和營養都被完整的保持了。

2、可以做成西葫蘆餅。西葫蘆餅可是一道非常養生健康又美味的菜餚。在烹飪過程中完全不用擔心西葫蘆的營養會流失，還可以就著自己的喜好來搭配一些食物，如牛肉，鮮蝦仁兒都可以。

3、可以做湯料。西葫蘆因營養高廣泛被用於各種料理中，像韓國的大醬湯，西葫蘆可是必不可少的。

4、可以搭配其他食物炒。像西葫蘆燴西紅柿這道家常菜，紅紅綠綠的看著就有胃口。還有西葫蘆炒木耳、剁椒培根炒西葫蘆、西葫蘆炒肉片、西葫蘆炒豆乾等等都是非常不錯的家常菜。

怎麼挑選西葫蘆

看外形

西葫蘆應選擇新鮮，瓜體周正，表面光滑無疙瘩，不傷不爛者。

看大小

西葫蘆個頭應大小適中，每個大約重1000克左右為佳。

看鮮嫩程度

發育到硬皮階段的西葫蘆通常有堅硬或半堅硬的瓜子，這種瓜皮硬、瓜子成熟的西葫蘆一般不太理想，而且，硬瓜皮的西葫蘆果肉常是多纖維的。因此，西葫蘆要選擇色鮮質嫩者。

西葫蘆怎麼做好吃2

1、西葫蘆的做法

（1)西葫蘆鍋貼

主料：西葫蘆、雞肉、豬肉（雞肉與豬肉的比例是2：1)、蔥、姜適量、鹽、料酒、香油、醬油等調味料適量、麵粉水的調制是清水1杯、鹽半茶匙、麵粉2大匙

做法：

1、麵粉攪拌至沒有顆粒，後加水和好，擀成皮備用；

2、西葫蘆去皮擦絲，用鹽腌一會擠出水分，雞肉豬肉剁餡，蔥、姜剁成末加入鹽、料酒、香油、醬油等調味料適量朝一個方向攪勻；

3、平底鍋熱油後放入包好的鍋貼，用中火煎至底部金黃；

4、倒入適量的麵粉水，約沒過鍋貼的1/3轉小火至水收干即可。

（2)西葫蘆燴番茄

主料：西葫蘆一個、番茄2個、蒜

做法：

1、蒜切末，西葫蘆去瓤切片，番茄切塊；

2、鍋中加水，水開倒入西葫蘆加鹽焯一下水，然後裝盤備用；

3、熱鍋倒入油，加入蒜末煸炒爆香，然後加入番茄翻炒（番茄一定要用熟透的，那樣能炒出紅油來)炒出來使這個樣子滴；

4、倒入西葫蘆，，加入一點鹽，少許白糖翻炒幾下即可。

（3)京醬西葫蘆

材料：主料：西葫蘆，輔料：海米，枸杞，調料：鹽，料酒，甜面醬，胡椒粉，水澱粉，雞精，蔥，姜，高湯

做法：

1、將西葫蘆洗凈切成厚片，再將蔥姜分別切好；

2、坐鍋點火放入油，油溫4成熱時倒入蔥花薑片、海米煸炒，加少許甜面醬繼續煸炒，然後倒入適量高湯，依次放入料酒、白糖、胡椒粉、雞精、鹽，再將切好的西葫蘆放入；

3、待西葫蘆煮熟後放少量枸杞，再勾少許芡用大火翻炒即可出鍋。

（4)西葫蘆燜燒肉

材料：燒乳豬肉，西葫蘆，生抽，白糖適量，蒜適量

做法：

1、乳豬肉切塊，西葫蘆切片。

2、起油鍋，爆香蒜頭，下西葫蘆煸炒。

3、待西葫蘆稍微變色，加入乳豬一起翻炒一會兒。

4、加入生抽、糖調味，溜點水稍微燜一下。

5、出鍋了，好香。

（5)西葫蘆餅

材料：麵粉，雞蛋1個，西葫蘆半個，鹽，花椒粉，細蔥末，蒜泥，醬油，醋

做法：

1、將麵粉加入一個雞蛋，倒入適量水，用筷子和成爛泥狀；

2、將和好的面醒一會，為了筋道，也防止有沒和勻的麵疙瘩；

3、准備放入的菜絲：西葫蘆要挑嫩一些的，洗干凈切細絲備用；有的人還有過野菜什麼的，也挺好吃。

4、將西葫蘆絲放入面中（喜歡吃菜的可以多放些)，加少量水，和成稠稠的面水，同時放入適量的`鹽、花椒粉和細蔥末；我沒有放雞精，想保持西葫蘆的原味。

5、將蒜搗成蒜泥，加入一點醬油、適量醋、鹽，用燒好的花椒油潑汁備用。也可以放香油，個人認為沒有潑花椒油香。

6、烙餅時鍋內放少許油，讓油遍布整個鍋內，用小火烙。

2、西葫蘆的營養功效

1、西葫蘆的營養價值

新鮮的西葫蘆呈淡綠色，能夠為人體能夠提供大量的磷，鐵，維生素A和維生素C，此外，西葫蘆還含有豐富的葡萄糖，碳水化合物，礦物質，大量水分，瓜氨酸，腺嘌呤，葫蘆巴鹼等物質。西葫蘆熱量低，除了能補充人體所需的各種營養元素之外，還能讓皮膚變得更加水潤有光澤，適合皮膚暗黃人群食用。

2、西葫蘆預防便秘

西葫蘆中的纖維素含量豐富，有極好的排毒養顏效果，常吃西葫蘆能夠促進腸胃蠕動，加速人體新陳代謝，起到預防治療便秘的作用。

3、提高人體免疫力

西葫蘆中含有抗干擾素的誘生劑，能夠幫助人體提高免疫力，調節新陳代謝，具有減肥，抗病毒的功效。

4、西葫蘆的食療功效

西葫蘆自身營養豐富，經常食用西葫蘆能夠輔助治療一些疾病，有水腫腹脹，瘡毒，腎炎，肝硬化，肝腹水等症的人群平時可以多吃西葫蘆。

5、預防糖尿病和肝腎病變

吃西葫蘆能夠促進人體胰島素分泌，有效防止糖尿病；亦有助於增強肝腎細胞再生能力，預防肝腎病變。