西米怎麼煮

『壹』 怎麼煮西米

怎麼煮西米：

食材

西米300g

方法/步驟

1、燜煮西米水開後下入西米中火煮10分鍾後，蓋上蓋子關火燜15分鍾。

『貳』 西米的煮正確方法 西米怎麼煮

1、煮西米的第一步，就是燒一鍋水，水開之後下西米。千萬不要將西米和冷水一起下鍋，這樣西米最後是溶解在水裡面了。

2、在下入西米之後，一定要用勺子不停的攪拌，否則就會粘鍋了，還會燒焦。

3、煮了差不多15-20分鍾的時候，西米就變成半透明的狀態了。

4、這時候先關火，蓋上鍋蓋，利用余溫把西米燜熟。大概10分鍾左右的時間，再揭鍋，就會發現西米全透明了，就說明西米煮好了。

5、這時候要馬上把西米撈出來過冷水，以免西米全部粘成一團。然後再將西米拌入牛奶或者椰汁中，冷藏食用。

『叄』 西米的正確煮法步驟

小西米的正確煮法步驟是首先先在煮鍋中加水燒開，燒到水泡翻滾，接著將洗凈的西米倒入沸水中，大火煮開，燒開後要用勺子不斷攪拌，以免糊底，也能防止小西米結成一團。具體操作步驟如下：
准備材料：小西米，冰水，水若干，鍋。
具體步驟：
1、先准備這么一鍋水，煮開，然後再燒開一壺水，備用。
2、煮開的水，調成小火，放入300克西米，隔1分鍾攪拌一次，不能粘底。其中少水了，就用備的那壺熱水加，不能用冷水。
3、煮到一點點白，有的幾顆透明了，就可以關火燜了10分鍾了。
4、10分鍾結束後，把西米倒入篩子過濾掉那些水，忙上沖涼。事先備好的那盆冰水，倒入西米泡三分鍾，接著瀝干。
5、然後就是成果。吃的時候可以配芋圓、芒果、自調的椰奶。
煮西米的烹飪技巧
冰水泡的時間別過長，不然會不Q，儲存的時間2天，超過第三天保證不Q了，存儲的時候千萬別泡水，儲存冰箱可以，但我建議可以常溫不要放在冰箱里，因為久了就不Q。

『肆』 西米怎麼煮

准備材料：西米 一小碗、椰汁 一盒、水果果凍 少許、水 少許。

1、鍋中燒熱水，加入西米，西米：水大概1:5的量。

『伍』 西米的正確煮法怎麼煮又快又好

西米的正確煮法？
煮西米看似簡單，但其實是有許多技巧要掌握的，否則你可能會煮不熟，或者糊鍋，或煮成一鍋粥。此外，西米還可以分為大西米和小西米，兩者在煮法也有很大的區別。
小西米的正確煮法

小西米適合用來製作羹、糊、露之類的食品，煮制方法比較簡單，但還是有許多需要注意的地方。

第一步：燒上一鍋水，由於小西米煮熟後會膨脹，所以水量要多些。等鍋里的水快開時，把小西米用清水沖洗2～3遍，如果確定你所使用的小西米比較干凈，可以省去這一步。

說明：很多人喜歡將小西米放入冷水中浸泡15分鍾左右再煮，這樣做的好處是容易煮熟，省時間。但本人建議不要這樣做，因為西米是用澱粉製作的，浸泡時會有部分澱粉融於水中，造成營養損失，而且煮的時候容易散。

第二步：等鍋里的水燒開後，放入小西米，改成小火，一邊煮一邊用勺子慢慢攪拌，否則西米會粘鍋底。開始的時候會有些渾濁，不要管，繼續攪，慢慢地你就會發現小西米變得透明起來。

說明：千萬不要冷水下鍋啊，否則就等著喝西米粥吧。如果中途感覺水不夠了，需要加水時，必須加開水，絕不能加冷水。

第三步：一般煮10～15分鍾就差不多了。當你看到小西米慢慢變得透明了，在小西米的米心裡還有一個小白點的時候，就關火吧。然後蓋上蓋子燜幾分鍾，目的是讓小西米熟透，燜至看不到小白點就可以了，這說明小西米已經熟透了。

說明：如果燜了很久都還是有很明顯的白點的話，可以再回鍋煮一下。不過，小西米裡面偶爾幾顆會有很小很小的白點是正常，大部分變透明了就好了。

第四步：用漏勺撈出小西米，放入准備好的涼水中，也可以直接用自來水沖涼，目的是讓煮熟的小西米更清爽一些，不混沌。這時候的小西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。

說明：完成這一步後，小西米就算是煮好了，可以放心的用它來製作各種美食了。其實，在煮小西米的過程中就可以放入其它配料或調味品，直接做成各種食品，但過涼水這一步驟就可以省略了。

大西米的正確煮法

大西米口感筋道，適合用來製作甜點，使用時一般需要提前煮好。煮大西米有點麻煩，需要的時間也長，很難煮透，需要有足夠的耐心。

第一步：燒上一鍋水，水量要能淹過大西米2倍以上。在快開鍋的時候，把大西米用清水沖洗一下。但如果確定比較干凈，也可以不用沖洗。

第二步：等鍋中水開後，放入大西米，再次燒開後轉小火，邊煮邊用筷子順一個方向攪動，以免糊鍋底或西米抱成團。一般來說，至少需要煮45分鍾，期間還要注意攪拌，實在是累人啊。

第三步：煮到大西米半透明時，關火，蓋上鍋蓋燜10分鍾左右。然後再燒上一鍋水，水開後，用漏勺撈出原鍋中的大西米，放入剛燒開的水中，燒開後轉小火繼續煮。此時還是要注意攪拌的。

第四步：煮到還剩一點點白心的時候，關火，燜10分鍾左右，也是燜至看不到白心為止。然後倒到漏勺里，將熱水過濾掉，將西米浸入提前准備好的涼水中，這樣可以使大西米變得很Q、很有彈性。也可以用冰水浸泡，口感更好。

說明：如果燜了很久還有白心，就再煮一次吧。

操作要領

一、西米是用澱粉製作的，易融於水，所以要盡量減少其與冷水接觸的時間。

二、煮西米時要用小火，大火容易把西米煮散。

三、煮西米的水一定要足夠多，水太少容易變的粘稠。

四、煮好的西米過涼水會更變得很Q、很有彈性，過冰水效果更好。

『陸』 煮西米的超簡單方法 煮西米怎麼煮最好

1、將西米用涼水快速沖洗一下，一定不能洗太久哦，也不要提前洗，不然會融化，清洗一下是為了去除表面雜質。

2、接著熬制一鍋開水，水量約為西米的四到五倍。

3、水開後倒進西米煮制，適當地進行攪拌，防止糊鍋。

4、直至邊緣中間有白點，關火燜10分鍾即可。

5、當西米全部呈現透明即可出鍋。

6、將煮好的西米過一下涼水，這樣處理一下西米的口感會更Q彈，這樣簡單好吃的西米就做好了。

『柒』 西米怎麼煮

主料：西米150g 輔料：水適量

1、准備西米。