稀飯怎麼煮

Ⅰ 稀飯怎麼煮 了解一下

1、米下鍋後，先用大火煮一會，然後再換成小火，讓鍋中的水不會溢出來。這樣做的目的是為了使米粒與米粒在滾燙的沸水中多發生碰撞，米粒就會破碎糊化，煮出來的稀飯就會更濃稠。

2、煮稀飯的時候，經常會出現一個問題，才一會人不在，鍋里的水就溢出，弄得灶台上到處都是。如果不小心將火源熄滅了，還容易引發安全事故。

3、那麼，如何防止稀飯溢出呢？有一個很簡單的方法：在下米後，往鍋裡面滴幾滴麻油，開鍋後小火煮，這樣就不會溢出來了。

4、在煮稀飯的時候，還應該注意，自始至終都要蓋好蓋子，米要選擇新米。

5、如果煮稀飯的時候很趕時間，這個時候你可以在下米的時候，往鍋裡面加一些鹼，這樣會縮短所煮的時間。但一般情況下不要加鹼，因為這會破壞米飯中的維生素。

Ⅱ 煮稀飯的方法是什麼

白飯煮稀飯:
一碗白飯+2碗開水.瓦斯煮開後續煮1~2分鍾,關火,讓飯在鍋里吸收水份,5分鍾後,就有濃稠軟爛的稀飯可以吃了。

生米煮稀飯:
一杯米+7杯水,放到瓦斯爐煮,煮開關小火續煮至米粒約8分熟,熄火,加蓋悶熟10分鍾.米粒個個軟Q,不會糊糊的, 口感好極了。

電飯鍋煮稀飯:
一杯米+4杯水+外鍋1杯水,電源跳起,再續悶15分鍾,也有好吃的稀飯可享用.但如果繼續保溫的話,可能會糊掉。

1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處：a、熬起粥來節省時間；b、攪動時會順著一個方向轉；c、熬出的粥酥、口感好。

2、開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥，為什麼？你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間 。

3、火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鍾。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！

4、攪拌：原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂，為什麼還要攪呢？為了「出稠」，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鍾時，開始不停地攪動，一直持續約10分鍾，到呈酥稠狀出鍋為止。

5、點油：煮粥還要放油？是的，粥改文火後約10分鍾時點入少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。

6、底、料分煮：大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋里，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鍾。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開。

Ⅲ 怎麼煮稀飯

稀飯煮好吃的方法：
1、想讓煮好的稀飯好吃，煮稀飯的米類食材再入鍋，以前應該提前用冷水浸泡半小時到一小時，這樣能讓米粒吸水膨張，而且在熬粥的時候比較省時間，還會讓熬好的稀飯，口感軟襦，米香濃郁。
2、米的下鍋時間直接決定稀飯好不好吃，多數人在煮稀飯時，會爆米和清水一起入鍋，這樣煮好的稀飯口感就不會太好。
最好的做法是先把香水入鍋加熱，燒開以後，再把淘洗干凈的米放到鍋中和水一起煮，這樣就能讓煮好的稀飯口感特別。

Ⅳ 怎麼煮稀飯 怎樣煮稀飯

1、首先准備好一定的大米，一定要提前浸泡一下，之後在鍋中放上一定的清水，一般都是1:2或者1:3的一個狀態，

2、之後開始燉煮就行，一定要記得最開始大火，

最後收汁則為小火，這樣才能夠保證不會全部把水分煮干。

3、稀飯其實在北方當地非常常見，但南方則是稱之為粥。稀飯當中的米粒比較的稀軟，很適合一些老人或者小孩子來食用。

Ⅳ 煮稀飯的方法有哪些

步驟一：首先將大米淘洗一下，記得不要淘洗的次數太多，否則會令大米的營養流失許多，之後將大米浸泡一會，令大米吸水膨脹。

溫馨提示：這一點是很關鍵的，因為大米吸收水分後會膨脹，這樣再煮不僅澱粉更容易被煮出來，口感會有些粘稠，而且米香味也會更加濃郁。

步驟二：然後在鍋中加入清水，當水煮沸之後再將大米下入到鍋中，用勺子攪拌一下。等到米湯再次沸騰之後，再次按順時針攪拌幾圈。然後改為小火慢慢煮。

其實做出一碗可口的稀飯的就是這么簡單，簡單的味道卻濃縮了家人的溫暖愛心，好喝的稀飯，配上好吃的小菜，生活就是這樣平淡中見真情！喜歡這篇美食技巧的朋友，可以點贊收藏和分享哦！

Ⅵ 稀飯怎麼煮

稀飯這樣煮，煮粥前先將米用冷水浸泡半個小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處是：熬起粥來節省時間，攪動時會順著一個方向轉，熬出的粥酥軟，口感好。

都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥，先用大火煮開，再轉文火既小火熬煮約30分鍾。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出。

原來我們煮粥之所以間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂，為什麼還要攪拌呢為了出稠，也就是讓米粒顆顆飽滿，粒粒酥稠攪拌的技巧是開水下鍋攪幾下，蓋上鍋蓋，用文火熬煮20分鍾，再開始不停的攪動，一直持續約10分鍾，直到粥呈酥稠狀為止。

稀飯和粥有什麼區別

稀飯可不等於粥，但不少人都覺得它們是同樣的東西。粥是有很多花樣的，如可以做皮蛋瘦肉粥、八寶粥、紅棗粥。另外最好不要經常吃純稀飯，可以煮點黑米粥、玉米粥、瘦肉粥、紅薯粥、胡蘿卜或者南瓜粥，這樣就會更加有營養。

稀飯通俗來說就是更稀一些，它是利用少米多水煮出來的，而且煮的材料相對簡單，通常是大米小米、花生米、銀耳、豆類煮出來的粥的講究很多，火候、時間、種類，做法很多，煮出來比稀飯更加濃稠，食材也比稀飯更加豐富，煮的時間也比稀飯長。

Ⅶ 稀飯怎麼煮

天天吃同樣口味的稀飯也會膩味，所以換換口味也是不錯的。下面我給大家分享稀飯的做法，希望你喜歡。
稀飯的做法一：香菇青菜稀飯
食材准備

白米50克，青菜1顆，肉末50克，香菇適量，清水500ml。

方法 步驟

1、將香菇，青菜，肉切末待用;

2、將米洗凈後放入鍋中，加入清水，大火燒開後轉為小火，不時攪動幾次防止粘底;

3、燒開之後放入肉末攪勻，再次燒開後放入香菇，小火煮15分鍾;

4、然後加入青菜末攪勻，撒入適量的鹽調味，出鍋即可。
稀飯的做法二：面線稀飯
食材准備

棉線適量，稀飯少許，蝦皮，小油菜，蔥，油，胡椒粉，鹽適量。

方法步驟

1、將蔥切花，小油菜洗凈切碎，蝦皮洗凈待用;

2、鍋中少許油放入蔥花炒香，然後放入蝦皮炒勻;

3、然後倒入稀飯，加入適量的水煮開;

4、加入面線稍煮，然後加入小油菜煮熟，出鍋前加鹽和胡椒粉調味，放入蔥花即可。
稀飯的做法三：綠豆稀飯
食材准備

大米80克，糯米80克，綠豆120克，水適量。

方法步驟

1、將綠豆洗干凈，用冷水浸泡1小時;

2、綠豆放入鍋中，加水煮，同時將大米和糯米洗凈浸泡;

3、鍋中綠豆煮至飽滿後放入糯米和大米，燒開後改小火煮;

4、邊煮邊攪動，防止粘鍋，10分鍾左右煮至粘稠即可。