花捲怎麼做

❶ 花捲怎麼做好吃

花捲一般是在麵粉中添加酵母之後，加入溫水攪拌形成的面團，做成的麵食。畫卷中含有人體所需要的微量元素，能夠提高人體對營養物質的吸收和利用，花捲的口感柔軟，而且特別容易消化，能夠有效的緩解消化不良的症狀，而且它的味道香甜可口，因此受到了廣泛的喜愛。下面就告訴大家，關於花捲的做法。

花捲怎麼擰

取適量的麵粉，放入干凈的盆中。去適量的酵母粉，用溫水化開之後，放入麵粉中，混合均勻，再取適量的溫水，將麵粉攪拌成面團。可以根據自己的口味加入適量的糖。將面團放入盆中，用保鮮膜蓋上，等第二天早上就可以用來做花捲了。取一個干凈的面板，放入適量的乾麵粉，將面團放到面板上，知道揉搓到表面不再粘手。將蔥切成細末放在一邊備用。將面團用擀麵杖擀成面片，放入蔥末，接著放一些食用油。將面片捲成面卷，切成小段。用筷子將面段中間壓扁。將兩端捏在一起就好了。將蒸鍋洗干凈之後，放入適量清水，接著放入蒸布，等水煮沸之後放入面卷即可。蒸20分鍾左右就可以了。

花捲怎麼做好吃

1、紫薯小花捲。

將新鮮的紫薯，洗干凈之後去掉外皮，將他放在蒸籠里蒸熟，大概半個小時左右就可以了。然後將蒸好的紫薯搗碎，搗成泥狀就可以了，可以放在一邊備用，取適量的乾酵母，用溫水化開之後放在一邊備用，取適量的麵粉放入面盆中，將酵母，白糖，鹽放入，揉成面團，放在一邊發酵，第二天早上之後就可以用了。等面團發酵到原來的兩倍大就可以了。將面團取出之後，在干凈的面板上撒些白面，然後將面團放入，用擀麵杖擀成麵皮兒之後放入一些白糖，和芝麻君在一起之後切成等份的六小段兒，叫他們，捲起來用手捏一下就可以了，然後放在蒸鍋中蒸半個小時左右就可以出鍋了。

2、黑芝麻腐乳花捲。

取適量的麵粉，混入酵母粉，取適量溫水將麵粉攪拌均勻，揉成面團。發酵成原來的兩倍大就可以了，記得用保鮮膜。將發酵好的面團拿出來，在面板上揉搓，可以排出面團內的氣體。用擀麵杖擀成麵皮，在麵皮上抹上油，黑芝麻，腐乳。捲成面卷，切成小段，用手壓扁之後，拉扯成長條，反復折疊，卷一下就可以啦。在蒸籠上刷一層油，將花捲放入，蒸20分鍾左右就可以了。

吃花捲會長胖嗎

適量的吃花捲不會長胖的，但是如果吃得過多的話，就會長胖的，萬萬說面試像花捲一類的，是沒有米飯，那樣容易讓人長胖的，所以可以不用那麼擔心，對於愛美的女性來講，可以少吃一些花捲就不會擔心產生肥胖的問題。而且直接聽出來的話總是比較健康，也不像大餅那樣容易讓人發胖。

花捲的做法大全

1、蔥油花捲。

取適量的麵粉，又加入用溫水化開的酵母，可以根據自己的口味加入一些白糖，然後用適量的溫水，攪拌均勻成面團之後，躺在溫暖的地方發酵，到了第二天早上，觀察他是否發展成原來的兩倍大，如果是的話就是發酵好了的，然後將發酵好的面團加一些蘇打水，然後繼續揉，叫他用擀麵杖擀成面片之後放在一邊備用，取適量的植物油，鹽和蔥花抹在面餅上。然後將它們捲起來，切成等份的小段，去兩個小段，疊在一起之後，用兩個手捏住拉長，然後將兩端粘在一起，就可以做成花捲了，將蒸鍋中放入適量的清水，煮沸之後將花捲放入，蒸20分鍾左右就可以了。

2、麻醬紅糖花捲。

然後在面片上抹上一層花生醬，如果喜歡芝麻醬的話，也可以抹上一層芝麻醬，然後根據自己的口味，添加紅糖的量，一定要用手將葡萄慢慢的搓開，味道會更好，然後將面餅捲起來之後，分成等分的小段兒，加上個小段，連在一起之後拉長，然後這兩個連在一起，最後放入鍋中蒸熟，大概半個小時左右就可以了。

3、火腿蔥花捲。

在麵粉中放入適量的溫水，攪拌均勻之後，加入一些酵母粉，再攪拌均勻，然後將它們揉成面團之後，放在溫暖的地方發酵，發酵好之後將面團擀成面餅，然後刷上一層植物油，然後再撒入，蔥花火腿，可以根據自己的口味撒上一些鹽和芝麻，然後將它們捲成長條狀，切成小段，然後放在，一起，拉長之後，你去麻花狀，再盤在一起就可以了，最後放入鍋中蒸15分鍾左右。

減肥可以吃花捲嗎

減肥是可以吃花捲兒的，花捲兒所包含的熱量並不高，他只有八百八十二千焦一百克一個花捲中，所以每天吃花捲是不會長胖的，還能夠升級所需要的營養物質和碳水化合物，所以對於減肥的人來說，可以放心的使用花捲。

哪些人不能吃花捲嗎

一般來說，花捲是所有人都可以食用的面類，老少皆宜，沒有特殊的副作用或者特殊的禁忌，只要很好的調理身體，任何人都是可以吃花捲的。

吃花捲的好處

1、提高人體的免疫力。

花捲中所含有的酵母，能夠有效的延緩衰老，抗氧化，還能夠保護肝臟，並且還有著一定的殺菌消毒的能力，能夠有效的提高人體的免疫力，還能夠對癌症有著一定的防治作用。

2、補充人體所需要的能量。

在日常生活中使用花捲，能夠補充身體所需要的碳水化合物，從而能夠補充人體所需要的能量，而且還可以補充人體所需要的微量元素。還能夠提高人體對營養物質的吸收和利用。

3、振奮精神。

食用花捲能夠補充人體所需要的維生素b1和維生素b2等b族維生素，從而可以達到，消除疲勞，振奮精神的作用。

4、緩解壓力。

花捲中含有豐富的鈣質，所以經常食用的話，能夠補充身體所需要的鈣元素，還能夠有效的預防骨骨質疏鬆的症狀。而且還可以有效的預防因缺鈣而引發的精神萎靡的症狀，能夠有效的緩解壓力。

5、保護腸胃。

花捲是添加項目之後所發酵而來的產品，所以在日常生活中使用之後，能夠有利於人體對營養物質的消化和吸收，幫助人體的消化，特別適合食慾不振，體型消瘦的兒童食用，可以很好的保護腸胃。

花捲不能和什麼一起吃

花捲不能和什麼一起吃，是沒有明顯的禁忌的，只要胃部舒適，都可以使用的。

孕婦能吃花捲嗎

孕婦能吃花捲。老少皆宜，沒有特殊的副作用或者特殊的禁忌，只要很好的調理身體，任何人都是可以吃花捲的。

花捲是一種歷史悠久的麵食，它是一種漢族的傳統美食，能夠做成多種風味，而且它的營養價值十分豐富，味道香甜可口，做起來也特別的方便，所以受到了大家的廣泛的推崇。

❷ 怎樣做花捲

花捲也是北方常見的麵食。它既有饅頭的暄軟蓬鬆，又有饅頭沒有的咸香。

花捲的外形有多種，我自己在家做一般都做最簡單的似千層餅那樣的造型，除了做法簡單省事，主要還是感覺這樣做出來的花捲除了最外面那一層，裡面都是一層層的瓤，更綿軟好吃。

如果您擀的餅比較小，切出來的塊比較扁的話，可以兩個摞在一起，用筷子在中間壓一下，然後兩手拿住兩頭，往反方向擰，兩頭捏在一起收口，這樣做出來就是咱們在超市常見的那種花捲造型了。

8、將花捲生胚放入蒸鍋內，醒發一會兒。時間長短也看季節和溫度，還有第一次發酵的情況。現在是夏天，只要第一次發酵到位，大概醒發10-15分鍾就可以了。

9、大火蒸，上汽後再蒸20分鍾左右，關火虛蒸3-5分鍾即可出鍋。

❸ 花捲怎麼做

1、先做白面團：稱好麵粉，加入白糖。然後用溫水融化酵母，再把酵母水倒入麵粉中拌成棉絮狀；
2、然後揉成光滑的面團蓋保鮮膜發酵；
3、接著做紫面團：先將紫薯粉用熱水化開放溫涼後加入酵母拌均勻；
4、然後將紫薯酵母水倒入麵粉中拌均勻；
5、再把紫薯面團也揉成光滑的面團蓋保鮮膜發酵；
6、將發酵好的兩種面團取出擠壓排氣，然後滾成圓柱狀，再分成均勻的小劑子；
7、接著把小劑子搓成圓面團；
8、再把雙色小面團，分別擀成厚一點的圓面片；
9、然後把圓面片切上「米」字花刀，得到8塊小三角形面片；
10、把切好的三角面片分別都分開來；
11、接著紫色一片，白色一片交叉著疊加起來；
12、一直疊加到8片，即左邊紫色4片，右邊白色4片；
13、然後將兩頭用雙手捏緊；
14、接著側面過來，把兩頭稍微拉伸一下，向下翻轉再把兩頭合在一起捏緊即好；
15、這是做好的樣子，很簡單的；
16、依次做完所有的小花捲，然後放入蒸鍋中再醒發20分鍾左右，再開火蒸15~20分鍾即好。
17、成品。

❹ 花捲的做法怎麼做

主料：麵粉200克。輔料：酵母粉3克，白糖5克，泡打粉1克，火腿丁適量，蘿卜丁適量，椒鹽粉適量，小蔥適量。

1、首先在200克的麵粉中加入3克的酵母粉，5克的白糖，1克的泡打粉。

❺ 花捲怎麼做

花捲做法：用桿麵杖將面團桿開成大約20X30公分的橢圓形面片： 拿一小撮鹽放在手心，並輕輕用手指捏灑在面片上： 然後在面片上澆淋1大匙沙拉油： 提起面片的一端，往中央疊起，然後再打開放回原位，另外三邊也如此重復，如果要做蔥花捲，就在這時候鋪上一層蔥花。

花捲是和包子、饅頭類似的麵食。是一種古老的中國麵食，經典很家常的主食，可以做成椒鹽、麻醬、蔥油等各種口味。營養豐富，味道鮮美，做法簡單。將面製成薄片拌好作料後捲成半球狀，蒸熟即可。

❻ 花捲做法大全 花捲怎麼做

1、蔥油花捲

【用料】：

中筋麵粉3杯 ，泡打粉1.5茶匙，蔥2根切碎，拌勻。

溫水1.5杯，糖1大匙，快速發酵粉2茶匙，麵粉1大匙，攪拌均勻。靜置10分鍾。

玉米油，鹽適量。

面團：盆內放1料，加入2料，揉成軟面團。揉面時面團沾手，可往手上塗點玉米油。放在暖和的地方保溫，等到面團發至原來的兩倍大。把發好的面團分成兩塊，每份趕成長方形厚0.5厘米的薄皮（盡量少加麵粉），塗上薄薄的一層玉米油，再均勻撒上3/4茶匙的鹽。趕好的薄麵皮捲成筒(這樣花捲才有層次)，每隔5厘米切一刀。將切成的小條略撐長些，捏著兩頭擰成花捲。做好的花捲坯放在鋪了層紙巾的盤上，放入烤箱內醒40分鍾。醒好的花捲坯放入鋪了濕布的蒸鍋內，鍋內裝冷水。置爐上開大火，等到水開蒸氣上升，再用大火蒸14分鍾，轉中火（電爐放 5）蒸2分鍾，小火再蒸1分鍾。離火後等2分鍾再揭蓋。

2、紫薯花捲

【主料】： 紫薯適量、麵粉適量、酵母粉適量。

紫薯上鍋蒸軟，去皮後1和麵粉，適量酵母粉，糖合成面團。

另活一個和紫薯泥飯團一樣大小的白面團。

醒發到膨脹到2倍大。

兩個面團各揉一下。

桿成片，羅在一起，再桿一下，為了粘和，然後就捲成卷。

醒20分鍾，水開後蒸20分鍾，悶10分鍾。

3、菊花花捲

【原料配方】特級麵粉450克、老酵面50克、小蘇打5克、蜜櫻桃50粒、清水230克。

發面：將麵粉、清水、老酵面調製成面團，發酵。

放鹼：將發酵後的面加入小蘇打反復揉勻，用濕紗布蓋好，餳約15分鍾。

成型熟制：將已餳好的發酵面揉勻，搓成直徑約2厘米的圓條，扯成劑子50個。取劑1個，用手搓成直徑為0.8厘米的圓條，手執圓條兩端，向相反的方向扭成兩個連接的圓圈，用兩根竹筷叉開，從兩個圓圈的腰部攏捏成四瓣，再用刀在四瓣中縫處分別切斷成八瓣，中間安放蜜櫻桃1顆。如法制完全部劑子後，一起放入蒸鍋，用旺火沸水蒸約15分鍾即成。

❼ 花捲的十三種做法

花捲的做法如下：

清水加熱至38度左右，加入酵母，攪拌均勻，把攪拌均勻的酵母水倒進麵粉中，用筷子用筷子攪拌，使水和面充分融合，水面融合後用手把面和至三光。然後將和好的面團滾圓，蓋上保鮮膜靜止發酵約45分鍾左右（僅限於夏天，冬天要適當增長發酵時間），面團會發至2倍左右。

蔥洗凈瀝干水，切成蔥花備用，開始擀麵了，在案板上灑上一些乾粉，把發酵好的面團在案板上揉捏，把面團裡面的空氣擠出。再用擀麵杖把面團擀成長方形的厚度約3、4毫米左右的薄面片，在擀好的面片上均勻地塗上一層食用油（我這回用的是豬油），再撒上一些鹽並抹均勻。

均勻地撒上蔥花，由下至上地捲成長條，卷好的面片切成10等份，然後兩個上下疊加起來，在筷子上擦一點乾粉，並放在面團的中間，用力壓一壓，然後取出筷子，漂亮的花捲就出來了。

花捲

花捲是和包子、饅頭類似的麵食。是一種古老的中國麵食，經典很家常的主食，可以做成椒鹽、麻醬、蔥油等各種口味。營養豐富，味道鮮美，做法簡單。將面製成薄片拌好作料後捲成半球狀，蒸熟即可。

❽ 花捲怎樣做

方法很簡單，並且做出的花捲又白又軟，關鍵很容易，幾分鍾就能學會。
第一步：多洗一些大蔥，將大蔥蔥葉部分切成蔥花，加一些色拉油攪拌均勻放一邊待用。
第二步：取500g中筋麵粉、30g糖、4g酵母攪拌均勻後一邊倒水一邊攪拌成出現很多面片狀為止。
PS：一斤麵粉大約需要250g水，水要一點一點的倒入面盆當中，千萬不能夠一次性倒入進去。
第三步：用雙手肉面，揉大約2分鍾左右的時候加入大約15g的色拉油繼續揉，直到將面團揉的不粘手了也不沾盆了為止，這個時候面都揉到一起去了，面團表面光滑並且沒有剩餘麵粉在盆底。
第四步：揉成面團之後用手揪下來一小塊放入一個飲料瓶蓋當中做發酵的參考。剩下來的面團用擀麵杖擀成長方形的面片。
PS：注意麵片不要擀的太薄了，有一點點厚度才好看，面片也不要擀的太窄了，因為一會是要把蔥花包在裡面的。
第五步：面片上均勻的撒上之前攪拌好的蔥花，再撒上少許的鹽，注意蔥花和鹽要盡量撒均勻一些。
第六步：將面片折成三折，用刀切成大小均等，較寬的小方塊。再捲成花捲的形狀。
第七步：鍋簾底部放上烘焙紙或者是籠屜布，把花捲放到上面，注意花捲之間要流出一定的距離，准備好的參考面團也放入到餃子簾上面。
第八步：在蒸鍋中放入兩杯水後開火將水燒開，把鍋簾放入蒸鍋當中，不開火，蓋上蓋悶著就可以了。
PS：鍋蓋用布包一下，防止水珠落下來。
大約10分鍾左右的時候再把水加熱一下讓水溫始終保持在一定的溫度。
第九步：大約20分鍾後看面團發酵到原本1.5到2倍的時候就可以開始蒸了。
第十步：將鍋中原本的水倒出去，鍋中大約2杯冷水，將花捲放入鍋中蒸18分鍾即可。
PS：蒸的時候先用大火將水燒開，再轉向中火蒸。
第十一步：大約18分鍾之後花捲蒸完了，這個時候關火後不要把花捲立即拿出來，要把筷子放入鍋蓋和鍋體中間，讓鍋蓋翹開一條小縫，再悶上5分鍾之後花捲就做好了，不但做法簡單還漂亮，花捲蓬鬆又白嫩。