鴿子湯怎麼做

❶ 鴿子燉湯的做法有哪些

鴿子湯可以健腦補神，可以 增強 記憶力 ，同時也可以降低血壓，有美容的作用，對於老年人來說有延年益壽的作用。 你想了解好吃美味的鴿子湯要怎麼做嗎?現在就由我來跟大家分享一下鴿子燉湯的做法有哪些?

鴿子燉湯的做法分享1

材料

乳鴿1隻、蔥1段、大棗10顆、姜3片、枸杞20顆、鹽1小勺、香油1/2小勺

做法

1、鴿子處理干凈，然後用清水沖洗干凈，燒開一壺水，將鴿子汆燙下並清洗。

2、處理好的鴿肉放進鍋里，放入切好的蔥段、薑片，加入大半鍋水開火。

3、紅棗和枸杞用清水浸泡。

4、等到鍋里水燒開，用大勺將鍋中的浮沫打出，放入大棗轉最小火慢慢燉煮2小時。

5、2小時後，鴿肉基本燉好，將泡好的枸杞放入鍋中，加入1小勺鹽和幾滴香油，接著燉煮15分鍾。

6、15分鍾後即可關火喝湯吃肉。

鴿子燉湯的做法分享2

材料

主料：凈仔鴿，

輔料：蓮子，桂圓肉，枸杞，大棗，

調料：鹽，料酒，雞精，胡椒面，雞湯，蔥，姜

做法

1.將凈仔鴿洗凈切成小塊，放到沸水鍋中焯透撈出，洗去血末備用;

2.將蓮子、桂圓分別放入碗中，加入清水上籠蒸熟。枸杞、小棗洗凈，蔥切段，姜切片備用;

3.將焯好的鴿肉放到湯盆里，再放入蓮子、桂圓肉、枸杞、大棗、注入清湯，放入蔥段、薑片、料酒、鹽、胡椒面，上籠蒸40分鍾，取出揀去蔥、姜不要，將湯盆上桌即可。

特點：湯鮮味美，鴿肉軟爛，營養豐富。

提示：蓮子為體弱人常食之佳品，可補五臟十二經脈氣血。龍眼又名桂圓，因桂圓可大補陰血，故女人常食之佳品。

鴿子燉湯的做法分享3

材料

鴿子一隻，香菇三朵，枸杞一把，大棗兩個，西洋參十片，姜，鹽，料酒

做法

1.把鴿子洗凈切成塊(不切整隻燉也可以)

2.鍋中添水，大火燒開，將洗凈切好的鴿子倒入鍋中焯一下，去血水，加料酒5ml去醒，撇去浮沫撈出

3.將焯好的鴿子放入沙鍋中，把薑片、香菇、枸杞、大棗和西洋參一並放入沙鍋中。鍋中添水沒過鴿子5ml，蓋上鍋蓋，小火煮3個小時即可

4.盛出，味美鮮香的鴿子湯就做好了

鴿子燉湯的做法分享4

材料

鴿肉，紅棗，枸杞，龍眼乾，北芪，黨參，銀耳，鹽

做法

1、整隻鴿肉洗凈去內臟，各種葯材洗凈泡發好。

2、鴿肉剁碎，和所有葯材一起放入燉盅，加鹽。

3、高壓鍋放水，放一塊布在鍋底，再放入燉盅。

4、大火燒開後，中小火燉30分鍾即可。

鴿子燉湯的做法分享5

材料

用料鴿子內200克，豆苗200克，香油20克，香菜、精鹽、味精、蔥、姜各適量。

做法

1、豆苗洗凈。鴿子內洗凈後切成小塊，入沸水焯一下取出。

2、沙鍋置火上，加適量冷水，下入鴿肉、蔥、姜，調入精鹽，小火燉至鴿肉熟，放入豆苗煮至七成熟，撒香菜末，點香油即可。

鴿子燉湯的做法分享6

材料

250g鴿子

配料

適量油

適量鹽

適量蟲草花

適量板栗

適量枸杞

做法

1、鴿子殺好、板栗剝殼、蟲草花洗一下備用。

2、鴿子切大塊放鍋里稍微煮一下去血水。

3、把所有材料放鍋里，加適量水，燉一個半小時。

❷ 鴿子湯怎麼做

鴿子湯怎麼做

正所謂一個鴿頂九雞，想必大家都知道鴿子的營養價值是遠遠高於雞的，那麼有沒有小夥伴想要知道鴿子湯怎麼做呢？不妨繼續往下看看吧，歡迎大家閱讀收藏。

1、在家自己燉鴿子湯時，應該准備鴿子一隻，香菇2到3朵，木耳少量，山葯半根，紅棗和枸杞各適量准備一些，另外姜和蔥，一斤，料酒，還有食用鹽，也要適量准備一些。

2、把准備好的鴿子宰殺干凈，放在沸水中焯去血水，取出以後放在砂鍋中，再加入准備好的薑片和蔥段以及紅棗，隨後放入泡好的香菇，加入足量清水，用中火燉至一小時。

3、在燉鴿子的過程中，要把山葯去皮以後切成塊兒狀，在鍋中的鴿子，快燉好以後，再加入山葯塊和木耳以及枸杞子一起燉制，燉到山葯軟爛以後加食用鹽調味，這時鍋中的鴿子湯也就做好，可以取出食用了。

鴿子湯的功效與作用

1、滋補強壯身體

鴿子湯的營養非常豐富，鴿子湯中含有豐富的蛋白質，而且是高蛋白，鴿子湯中還含有很多人體所需的氨基酸，易於被人體消化和吸收，能夠促進人體的新陳代謝，補充身體營養，所以鴿子湯能緩解體虛也能強壯身體。

2、健腦益智延年益壽

喝鴿子湯對大腦是非常好的，因為鴿子當中含有一種獨特的物質，那就是腦磷脂，它可以促進腦細胞的新陳代謝，經常喝鴿子湯能夠提高記憶力，而且鴿子湯還具有延年益壽的作用，所以鴿子湯非常適合長期從事腦力工作的人食用。

3、美容養顏

鴿子湯具有美容養顏的作用，因為鴿子當中含有大量的蛋白質和人體所需的氨基酸，還有豐富的'軟骨素成分，經常食用，對人體皮膚是非常好的，可以增加皮膚的彈性，使皮膚變得更加的光滑細膩，還可以減少皺紋。

4、促進人類病後身體恢復

鴿子湯還能用於人類病後身體的調養，它能緩解體虛，也能補血消毒退熱，對人類病後身體的恢復大有好處。鴿子湯中還含有大量的膠原蛋白，人們在出現外傷或者手術以後，多喝一些鴿子湯，還能加快傷口癒合。

5、護發

鴿肉中含有豐富的泛酸，對脫發、白發和未毛先衰等有很好的療效。故食用鴿子湯有養顏護發的作用。

鴿子湯可以天天喝嗎？

一般人群不建議天天喝。 鴿子湯雖然有能夠補益身體，但是並不適合長期喝。《食療本草》中記載鴿子：「雖益人，緣恐食多減葯力」 ;《醫林纂要》中記載鴿子：「食此過多，亦恐氣壅」。說明鴿子湯雖好，喝多了或者經常喝，不僅補益的效果會減弱，甚至還可能會影響身體健康。 但是如果有特殊需求，比如說需要通過喝鴿子湯進行長期的食療，可能要連續喝3天或者連續喝一個星期，建議咨詢專業人士或者營養師。

鴿子湯幾天喝一次最好？

一般人群，建議1-2星期喝一次鴿子湯。 因為鴿子湯屬於高蛋白、高營養的食物，並且能夠補益身體，一般1-2星期吃一次就好，不僅能夠滿足偶爾補益的需求，而且也不會導致營養過剩或者導致長胖。 而且在燉鴿子湯的時候，還可以適量加入一些蔬菜，這樣葷素搭配，才能夠營養均衡。

❸ 鴿子湯怎麼燉

一、黨參黃芪燉鴿子
材料：乳鴿1隻，瘦肉適量，當歸，黨參，黃芪，枸杞子，紅棗，鹽。
做法：
1、將鴿子清洗干凈，然後切成塊狀。
2、將當歸，黨參，黃芪，枸杞子，紅棗、豬肉與鴿子放入鍋里一起煮。
3、先大火燒開，然後改成微火慢燉一個小時左右放入適量的鹽調味就可以食用了。
二、花膠當歸燉鴿子
材料：花膠、當歸、鴿子、桂圓、枸杞、生薑
做法：
1、將鴿子洗干凈後，切成四大塊，將鍋內裝入清水燒開，將切好的鴿子肉放入水中進行淖水，然後的撈出。
2、將備好的花膠、當歸、鴿子、桂圓、枸杞、生薑
所有材料放入燉鍋里，加上剛才撈出的鴿子肉慢火燉2小時後加上適量的鹽調味就可以食用了。
三、大棗鴿子湯
材料：鴿子、大紅棗、鹹肉數片、雞精、鹽、料酒、木耳、蔥姜、麻油、
做法：
1、同樣將鴿子清洗干凈，切成數塊，放放鍋中，加入適量的水，然後往鍋中倒入料酒，姜煮40分鍾。
2、將提前泡發好的木耳、鹹肉片和數粒紅棗放入鍋中，繼續燉，直到鴿子肉熟透為止。
3、加上適量的鹽和雞精等調味，灑上一些蔥段，滴上幾滴麻油就可以食用了。
鴿子的營養價值高嗎?
1、延緩衰老
鴿肉中含有豐富的血紅蛋白、不飽和脂肪酸及人體所必需的各種維生素與礦物質，常吃鴿肉可以延緩衰老。尤其對於長期從事注意力非常集中的工作者和夜班工作人員，常吃清燉乳鴿可增強體力、腦力和記憶力，保持旺盛的精力。
2、婦科良葯
鴿子是熱血動物，正常的體溫為40.5一42.5度，所以鴿子肉有活血化淤、調理陰陽平衡之作用，對於女性月經不調、白帶赤下、陰部瘙癢等有很好的調理作用，還能預防流產、早產等婦科頑疾。
3、養顏護發
鴿子骨內含有豐富的軟骨素，鴿肉中含有豐富的泛酸，有著很好的改善皮膚細胞活力，增強度膚彈性等功效。對一些脫發、白發等都有一定的療效。

❹ 鴿子湯做法

鴿子湯做法如下：

用料：乳鴿一隻、鮮姜一塊、枸杞20粒、料酒少許、鹽少許。

步驟：

1、乳鴿一隻，清洗干凈。

❺ 如何做鴿子湯

主料：鴿子、瘦肉、金銀花、香菇、筍干
輔料：料酒、生薑、鹽、枸杞、蔥
1.買來的鴿子清洗干凈。放在開水裡焯一下，可以去除雜質和部分的腥味。
2.瘦肉清洗干凈後切塊也象上面那樣焯水。
3.事先浸泡好香菇和筍干。
4.把鴿子轉移到高壓鍋里後放入生薑片。
把香菇和筍干也放入高壓鍋。倒入料酒。加入瘦肉。
5.開始大火到高壓鍋發出撲哧的聲音後該中火燒15分鍾。
然後再轉移到陶瓷鍋里，放入金銀花和枸杞小火慢燉20分鍾就可以了。最後加鹽調味。
調料：料酒(10克) 姜(5克) 大蔥(10克)鹽(3克)味精(2克) 香油(5克)
製作1. 乳鴿宰殺後去毛樁、內臟及爪；
2. 山葯、茯苓、蓮子、桂圓、芡實、薏米洗凈，去雜質；
3. 將山葯、茯苓、蓮子、桂圓、芡實、薏米、乳鴿、同放燉鍋內，加水置旺火上燒沸。
4. 用小火煮60分鍾，加入鹽調味即可。
1）鴿子洗凈剁塊焯水。
2）茶樹菇洗凈泡發。
3）山葯干泡30分鍾。
4）紅棗洗凈泡發去核。
5）枸杞洗凈浸泡。
6）把所有材料放入砂鍋中，加水。
7）大火燒開倒入料酒，小火燒至1.5小時左右。
8）加鹽，放入枸杞燒5分鍾即可，滋補鴿子湯就完成了。
1.將老鴿剖凈，去內臟，洗凈斬件；瘦肉洗凈、切件，備用。
2.枸杞子、人參、紅棗（去皮）分別用清水洗凈，
與鴿肉、瘦肉一起放入砂煲內，加清水適量，
武火煮沸後，改用文火煲3--4小時，調味供用。
1.將椰子去黑皮，椰肉切成小塊；
銀耳用清水漲發，洗凈，撕成小朵。
兩者放入開水中煮5分鍾；將鴿宰殺洗凈，經開水燙過。
2.鍋內加適量開水，放入所有原料，燒開後改用小火煮約3小時，加入適量紅糖即可。
材料：鴿子1隻，天麻1塊,鹽5克,料酒15克,味精2克,胡椒2克
製作方法：
1. 天麻用溫水洗凈後切片；2. 乳鴿褪色放血，50℃水去毛、內臟、足爪，剁塊，再焯去血水；
2. 把鴿塊放盅內，天麻片放鴿上，摻入清水，用保鮮膜蒙口；
上籠先大火，再用中火蒸至鴿軟，吃味起鍋即成。
材料：鴿子1隻，天麻1塊,鹽5克,料酒15克,味精2克,胡椒2克
製作方法：
1. 天麻用溫水洗凈後切片；2. 乳鴿褪色放血，50℃水去毛、內臟、足爪，剁塊，再焯去血水；
2. 把鴿塊放盅內，天麻片放鴿上，摻入清水，用保鮮膜蒙口；
上籠先大火，再用中火蒸至鴿軟，吃味起鍋即成。