墨魚干怎麼做好吃

❶ 墨魚干怎麼做好吃

墨魚干好吃的做法如下：

主料：排骨500克、墨魚干200克。

輔料：花椒2克、料酒20毫升、干辣椒2克、紅燒醬油20毫升、八角1克、姜蔥蒜40克、香葉1克、鹽2克、草果2克。

1、排骨過水焯一下撈出備用。

❷ 墨魚干怎麼做才好吃

一、鴨肉煲墨魚干：先把墨魚干用冷水泡一下，其一可以去掉表面的灰塵臟東西，其二可以泡掉一部分鹹味，其三可以將墨魚干泡得軟點。十來分鍾即可，時間太久會泡掉墨魚乾的鮮味。鴨肉的處理上可以選擇飛水，即先將鴨肉放到沸水裡煮片刻撈出，這樣可以去掉血水。然後重新在鍋里放入干凈的水，放入鴨肉，放入薑片、少許料酒，等湯滾了後再用大火煲十五分鍾左右，然後改用小火燉，慢慢煲，此時可選擇加入沙參、北芪、棗、枸杞等（也可不放）。墨魚干你可以自己根據其軟硬程度判斷下鍋時間。如果比較軟就在鴨肉煲到七成熟左右下鍋和鴨肉一起煲，如果比較硬就在鴨肉四五成熟時候下鍋。一般用慢火煲個一個半小時即可。最後准備熄火時在根據個人口味加鹽（可以防止碘流失），不建議放味精。炊具可採用紫砂煲，如果沒有可以用有煲湯功能的電飯煲。
二、紅燒鴨：按上面介紹的方法把墨魚干泡的時間久點，泡到比較軟。把鴨肉放到鍋里炒，加入料酒、鹽、醬油、糖、辣椒、姜、蒜、大料、八角、花椒等佐料及香料，加水用慢火熬煮，再中途加入墨魚干，等鴨肉熟了後加雞精起鍋，放上蔥段即可。

❸ 墨魚干怎麼做好吃又簡單的方式

墨魚干好吃又簡單的做法：

主料： 豬大排500g。

輔料：食鹽適量、雞精適量、蒜適量、生抽適量、老抽適量、調和油適量。

步驟：

1.墨魚干備用。

❹ 墨魚干怎麼吃才好吃技巧

墨魚干是將墨魚曬干後得到的一種食材，方便保存，而且能夠長時間保存，那這墨魚干怎麼吃才好吃?下面，我來為你介紹墨魚干好吃的做法。
墨魚干怎麼吃好吃：蒸墨魚干
食材准備

墨魚干200克，五花肉50克，油適量，白糖適量，生抽，老抽適量。

方法 步驟

1、將墨魚干放入清水中浸泡20分鍾，五花肉去皮切條;

2、泡好的墨魚干去骨和牙齒洗凈待用;

3、將墨魚干切條，鍋中燒熱油放入薑片，倒入五花肉煸炒至出油;

4、然後倒入墨魚干翻炒，加入料酒，生抽，白糖炒勻;

5、出鍋加入老抽炒勻，然後倒入大碗中，放入電飯鍋中蒸;

6、飯熟蒸至入味後即可出鍋。
墨魚干怎麼吃好吃：墨魚干肉湯
食材准備

墨魚干2個，廋肉200克，飯豆適量，紅棗適量，枸杞少許，冰糖適量，白酒2勺，生薑少許，干貝少許。

方法步驟

1、干墨魚雙面烤10秒，然後切絲待用;

2、鍋中少許油放入薑片，下入姜絲，翻炒幾次;

3、炒至半熟後下入白酒，然後倒入飯豆，翻炒;

4、加入冰糖，適量白水，放入紅棗，枸杞;

5、裝入高壓鍋中，上汽後轉為小火燉20分鍾即可。
墨魚干怎麼吃好吃：墨魚干筒子骨
食材准備

筒子骨適量，墨魚干少許，蚝干300克，水適量，料酒，鹽少許。

方法步驟

1、筒子骨洗凈後放入開水鍋中焯燙晾涼，蚝乾洗凈;

2、墨魚干剪成小塊洗凈放入砂鍋中;

3、然後放入筒子骨，蚝干，加入適量水和料酒;

4、煲煮4小時左右，加入少許鹽調味即可。
墨魚干怎麼吃好吃：墨魚干燒豬肉
食材准備

五花肉1斤，蒜苗適量，辣椒少許，墨魚干適量，醬油適量，黑糖少許，高粱酒少許。

方法步驟

1、將五花肉洗凈，放入鍋中加水煮，焯水半小時;

2、然後將五花肉切成厚片待用，炒鍋中放入蒜苗和辣椒炒香;

3、然後放入剪好的墨魚干炒香，加入黑糖和醬油略炒，接著倒入五花肉;

4、放入高粱酒拌炒，加水沒過食材，煮沸後轉為小火慢慢燒;

5、大火鹵半小時，收汁後出鍋即可。

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