鮑魚怎麼吃

① 鮑魚怎麼吃法家庭吃法

鮑魚的家庭吃法：

主料：鮑魚6隻。

輔料：生抽1勺、老抽半勺、姜絲適量、蚝油1勺、玉米油2大勺、小米辣少許。

步驟：

1、鮑魚要先清洗干凈，再用小刀慢慢將肉與殼分離，去掉內臟，鮑魚殼要刷干凈，把鮑魚肉放與鮑魚殼一一對應。

② 鮑魚怎麼做好吃

鮑魚這樣做好吃：

用料：鮮鮑魚10頭、蒜2個、醬油兩勺、油適量、蔥綠一小把、鹽少許。

步驟：

1、鮮鮑魚先粗略清洗一下。

③ 鮑魚怎麼吃好 怎麼吃鮑魚

1、鮑魚從冰箱冷凍層拿出來，放在冷藏室解凍，在夏天不易變質。

2、一個一個取出來，清除內臟，刷洗干凈。

3、鮑魚肉拿出來分別切成小花刀，橫豎各劃幾道 即成花刀。

4、大蒜拍碎，切成蒜泥，均勻地鋪在鮑魚肉上。

5、每個鮑魚都淋上適量的蒸魚豉油和生抽調味，也可以加蚝油或是生抽。

6、放入蒸鍋隔水大火蒸約6分鍾，時間長短可以根據鮑魚的大小來選擇。

7、時間到後立即開鍋取出盤子，濃濃的鮮味，再撒上些許的小蔥花和香油，趕緊吃起來。

④ 鮑魚怎麼煮好吃 鮑魚吃法大全

1、紅燒鮑魚

（1）鮑魚去內臟，鍋置上火，冷水下入鮑魚，蔥，姜，料酒焯水30秒倒出過涼水備用。

（2）另起鍋放油，下入少許豆瓣醬、蔥、姜、蒜末、小火爆香，接著倒入鮑魚加少許料酒翻炒均勻。

（3）倒入上湯大火燒開，加少許的醬油、蚝油、鹽、味精、雞精、接著繼續轉小火將鮑魚燒5－8分鍾直至入味。

（4）入味後加少許的濕澱粉勾薄芡，再淋入少許的尾油即可起鍋裝盤。

2、鮑魚蒸蛋

（1）鮑魚用刷子將黑色的邊緣刷洗干凈，取出鮑魚肉去掉內臟。

（2）在鮑魚的背部打上十字花刀，以便入味，接著將鮑魚放入沸水中焯熟備用。

（3）將雞蛋打入碗中，加入清水用筷子打均，水和蛋的比例為2:1；接著蓋上蓋子或者用保鮮膜包好。

（4）蒸鍋注入水開大火燒開，放入蛋液蒸5分鍾，等蛋液凝固後放入鮑魚繼續大火蒸3分鍾。

（5）最後加入六月鮮醬油或者蒸魚豉油，撒上蔥花澆上滾油即可。

3、蟲草花燉鮑魚

（1）食材：鮑魚若干個、排骨1根、草花 1小把、枸杞 少許、生薑 1塊、花雕酒 少許、鹽 適量、雞精適量。

（2）蟲草花提前浸泡好，鮑魚肉跟殼分離刷洗干凈，去除內臟洗凈。

（3）燒開水將洗凈的鮑魚和排骨飛水30秒撈出過涼水，然後重新清洗一遍。

（4）洗凈的鮑魚和排骨一起放入燉盅內加入生薑，花雕酒，枸杞，適量的水，然後蓋上蓋子，防止營養蒸發掉，開大火燉30－40分鍾即可。

4、蒜蓉粉絲蒸鮑魚

（1）龍口粉絲放入溫水中泡軟，把泡軟的粉絲切成小段。

（2）取一把小刷子把鮑魚外殼刷干凈，接著用小刀將鮑魚肉和殼分離，然後在鮑魚面上切上十字花刀，

（3）鍋內倒油，下蒜末炒香後倒出，然後加入少許的雞精，味精，少許鹽攪拌均勻。

（4）將泡好的粉絲和炒好的蒜蓉置在殼上放入鮑魚，上蒸鍋蒸5－8分鍾。

（5）蒸好後再淋入少許的蒸魚豉油，接著在往鮑魚表面撒上少許的蔥花，澆上滾油即可。

⑤ 鮑魚怎麼吃好吃又簡單

鮑魚好吃又簡單做法之一：中葯燉鮑魚

材料：鮑魚，鵪鶉蛋，蟲草花，枸杞，鹽，味精。

做法：

1、首先，要把買的鮑魚徹底清洗干凈，准備一把小牙刷，專門用來刷鮑魚的裙邊，刷好後，用一把小刀把鮑魚的肉剜下來，去掉泥腸。

2、再將鮑魚的肉和殼都最後清洗一遍，將鮑魚，鮑魚的殼都放到燉盅里，將准備好的鵪鶉蛋清冼干凈也一起放入。

3、最後，將准備好的蟲草花，枸杞也都一起放到燉盅里，倒入適量的清水，煲三個小時左右即可。

4、出鍋時加入一點點的鹽和味精調味即可。

小貼士：

1、不僅可以用蟲草花煲，也可以選用花旗參等各種不同的中葯材，均能發揮各自不同的功效哦。

2、痛風患者及尿酸高者不宜吃鮑肉

⑥ 鮑魚怎麼做才好吃

材料：鮑8隻，老母雞0.5隻，瑤柱適量，火腿適量，糖，蔥，姜，生粉。
做法：
1、干鮑八隻泡清水48小時，中途要不停地換水，泡好後洗凈（有個像沙嘴的地方要掀掉）。
2、倒入開水蓋上燜一晚，然後取一砂鍋放入鮑魚老母雞半隻或一隻飛水，可以先煲出雞湯再做。
3、瑤柱一把，火腿片幾片，適量糖薑片蔥段加入足量的水煲開後轉小火熬，上五個小時後關火。一次放足量水，中途不能加水，否則鮑汁就不濃了。也不用加鹽，瑤柱本身帶鹹味，越煮鹹味自然就出來了。
4、關火後把除鮑魚後的材料渣撈出，鮑魚就留在砂鍋中放一晚（砂鍋保溫，所以一定要用砂鍋來做）。
5、第二天加入蚝油再煮兩小時（如果覺得鹹味不夠可以加點鹽），如果不急著吃關火再燜。
6、等第三天再開火煮開十幾分鍾後關火。反復幾天這鮑魚想不好吃都難，吃時把汁用生粉勾芡淋在上面。
清蒸鮑魚
材料：鮑魚，姜，蔥，醬油
做法：
1、其實也就跟蒸魚的方法一樣，活鮑魚讓賣的人處理好。
2、再刷洗干凈擺上碟，姜蔥切絲鋪在上面，倒點美極鮮醬油。
3、蒸鍋把水燒開後放入鮑魚，大火蒸八九分鍾關火，去掉姜蔥絲。
4、要漂亮再加點新鮮的蔥絲擺在上面，熱油鍋把燒熱的油澆在鮑魚上，此時可加點醬油（可調點糖和香油）。不要放蒜蓉，影響蒸鮑魚的口感。
小鮑魚燒排骨
材料：新鮮小鮑魚8個，肋排1斤，生薑1塊，大蔥1段，蒜3瓣，桂皮少許，八角少許，紅燒醬油，老抽（上色用），料酒，糖，香油。
做法：
1、排骨沖洗干凈。
2、小鮑魚可以請店家代為去殼或者自己用小刀輕輕將肉取出，用牙刷或干凈的鋼絲球將旁邊的沉污刷洗干凈。
3、在小鮑魚表面像切魷魚花一樣，橫著切幾條，豎著切幾條，保持鮑魚肉別被切斷。
4、排骨冷水下鍋，煮開，瀝去浮沫。
5、生薑切絲、大蔥切大塊。
6、鍋中放少量油燒熱後加入大蔥、生薑和整瓣蒜略炒香，接著加入排骨繼續翻炒至表面微焦。
7、加入小鮑魚，倒入適量料酒，紅燒醬油，糖炒一下。
8、倒入沒過排骨量的開水，再加入1個八角少許桂皮。
9、移入高壓鍋，大火燒開轉小火20分鍾。
10、重新倒回炒鍋中，大火快速收干收濃湯汁。
11、此時可根據個人口味增加適量鹽、糖或者老抽上色，臨出鍋前淋入少許香油即可。

⑦ 鮑魚怎樣做最好吃

一、鮑魚怎麼做最好吃
材料：鮑魚3個 蔥適量姜適量生抽適量糖餘量油適量
做法
1.降買回來的鮑魚，用清水泡一下。然後用小勺，沿著鮑魚尖的那面殼往裡鏟開，把鮑魚肉取下來，然後摘掉綠色的你臟。
2.用軟毛牙刷，刷洗鮑魚表面。將其洗凈。同時將鮑魚殼也洗凈。
3.將洗好的鮑魚反過來，交叉劃開表面。注意不要劃透。
4.改好刀的鮑魚，放回鮑魚殼。
5.將蔥和姜，切成細沫。灑在鮑魚上面。同時將生抽淋在鮑魚表面。
6.蒸鍋燒開，將碼好的鮑魚放進蒸鍋。蒸5分鍾即可。
7.取出蒸好的鮑魚，熱鍋涼油，加一點點糖，稍微熬一下，然後撒入適量蔥花爆香。然後用勺子，給每個鮑魚淋油即可
8.淋好油的鮑魚，確保美觀，可以再撒點嫩蔥裝飾下。
二、鮑魚的介紹
鮑魚是名貴的「海珍品」之一，味道鮮美，營養豐富，被譽為海洋「軟黃金」。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為「餐桌黃金，海珍之冠」，其肉質細嫩、營養豐富。
鮮品可食部分蛋白質24%、脂肪0.44%;干品含蛋白質40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多種維生素和微量元素，足一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鮑魚因富含谷氨酸，味道非常鮮美。
鮑魚，其名為魚，實則非魚，種屬原始海洋貝類，單殼軟體動物。由於其形狀恰似人的耳朵，所以也叫它「海耳」。鮑魚通常生長在水溫較低的海底，足跡遍及太平洋、大西洋和印度洋，公認最佳產地為日本北部和墨西哥，我國東北部也是傳統產區。全世界已命名的216種鮑魚中，分布在我國沿海的鮑魚有7種，其中又以北部渤海灣出產的皺紋盤鮑和東南沿海的雜色鮑最為多見。
鮑魚的外套膜和貝殼的形狀一樣，整個覆蓋在身體背面，與其他螺類不同的是在鮑魚外套膜的右側有一條裂縫，這個裂縫的位置與貝殼邊緣的孔的位置相當，在裂縫的邊緣上生長著觸手。在鮑魚活動時，這些觸手便從殼孔伸出，司味覺的作用。外套膜邊緣有裂縫是原始的腹足類的特徵，像縫螺、有名的紅翁戎和鑰孔螺都是這樣。

⑧ 鮑魚怎麼吃

導語：提到鮑魚大家都會感覺是一種很名貴的美食，也是山珍海味，對於我們經濟條件一般的人來說，在平時應該都沒有吃過鮑魚吧，能上鮑魚的應該都是那些條件很好的，鮑魚之所以那麼的珍貴，而且有名，都是因為它的營養價值是很高的，而且物以稀為貴，下面我們看看鮑魚怎麼吃。

鮑魚怎麼吃

鮑魚的食療的作用是很多的，我們平時是不是都很少有機會吃到鮑魚，它是有豐富的營養的，特別是對於女性朋友來說，也能夠很好的美容養顏，對於鮑魚怎麼吃，今天來看看鮑魚的做法吧。

清蒸鮑魚

材料

鮑魚200克，調料：鹽5克，料酒10克，小蔥10克，味精2克，姜30克，醋20克，花椒5克，醬油15克，香油5克

做法

1. 將鮑魚兩面剞上斜直刀，由中間切開;

2. 蔥姜洗凈，蔥切條，姜一半切末，另一半切片;

3. 將鮑魚擺盤中，加料酒、味精、湯100毫升、蔥條、薑片、花椒和鹽，上屜蒸;

4. 蒸10 分鍾左右取出，揀出蔥、姜、花椒;

5. 碗內加入醋、醬油、薑末、香油兌成薑汁;

6. 食時，將薑汁與鮑魚一起上桌，蘸薑汁吃。

小訣竅

加工薑末時，要細小均勻，案板要干凈。

紅燒鮑魚

做鮑魚最高的境界就是要把它做得軟嫩.而且它本身沒什麼味道.靠的就是配料和慢火細熬.它是高蛋白的東西.一次吃一個足矣.但做的時候可以一次多做幾個,放在冰箱里吃時加熱就行了.酒樓里也是這么做的.我想沒有說你點了鮑魚後讓你等七八小時的店吧.我只是把自己的方法說出來.如果你有更好的方法可以交流.大家一起進步.材料

鮑8隻，老母雞0.5隻，瑤柱適量，火腿適量，糖，蔥，姜，生粉

做法

1.干鮑八隻泡清水48小時.中途要不停的換水.泡好後洗凈(有個像沙嘴的地方要掀掉).

2.倒入開水蓋上燜一晚.然後取一沙鍋放入鮑魚老母雞半隻或一隻飛水.如你不怕麻煩可以先煲出雞湯再做.我是懶人.豬皮一大塊(先飛水).

3.瑤柱一把，火腿片幾片.適量糖薑片蔥段加入足量的水煲開後轉小火熬.上五個小時關火.一次放足量水.中途不能加水.否則鮑汁就不濃了.也不用加鹽.瑤柱本身帶鹹味.越煮鹹味自然就出來了.

4.關火後把除鮑魚後的材料渣撈出.鮑魚就留在沙鍋中放一晚(沙鍋保溫.所以一定要用沙鍋來做).

5.第二天加入蚝油再煮兩小時(如果你的瑤柱鹹味不夠可以加點鹽).如果不急著吃關火再燜.

6.等第三天再開火煮開十幾分鍾後關火.反復幾天這鮑魚想不好吃都難.吃時把汁用生粉勾芡淋在上面.

鮑魚營養分析

1. 鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素;

2. 鮑魚營養價值極高，富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質;

3. 鮑魚能養陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌，具有雙向性調節血壓的作用;

4. 鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便秘結等疾患;

今天我們介紹的鮑魚怎麼吃，大家是不是還不知道鮑魚有那麼多的'吃法，鮑魚是很珍貴的，它的蛋白質的含量是很高的，而且含有很多種我們人體所需的維生素，對於治療女性的月經不調也是有很好的作用的，但是吃多了也會有一些副作用的，例如流鼻血。

⑨ 鮑魚如何吃

鮑魚含有豐富的蛋白質，脂肪含量很少，所以愛美的女性朋友經常食用不用害怕發胖長脂肪，有傳言鮑魚的營養價值很低，但很多書面文字又講鮑魚的營養價值非常高，鮑魚的營養到底是高還低?今天就讓我一起來了解下。順便來看看鮑魚的家常做法都有哪些?

如何做

百合鮑片

原料：

鮑魚6隻、百合干1小把、蔥姜適量、鹽1/2小勺、味極鮮1/2小勺、白酒1小勺、油適量

做法

1、百合干清洗干凈，用清水泡發幾個小時

2、鮑魚用刷子刷干凈，軟體和殼都要刷干凈，然後用水沖洗，你會發現這時候的鮑魚白了不少

3、用一把刀子沿著鮑魚殼伸進去，將整片軟體分離，翻轉後，你會發現鮑魚的內臟，然後去除，只留下貝肉

4、沖洗干凈後的鮑魚切成薄片，鍋里燒開水，水中放入少許白酒，然後關火，將鮑魚片放入，汆燙幾秒鍾後迅速撈出

5、泡發的百合清洗干凈，蔥姜切末備用。鍋中放少許油，油熱後放蔥姜爆香，百合下鍋，放入半小勺鹽，翻炒均勻後，放入汆燙的鮑魚片，加入半小勺味極鮮，翻炒幾下即可出鍋

小貼士

1、清理鮑魚很重要，廢棄的干凈牙刷最好了，保證刷滴乾乾凈凈，內臟啥的都要去掉，否則會影響口感

2、鮑魚肉質較厚，將鮑魚片成薄片再烹調，更容易入味，口感也好

3、鮑魚下鍋汆燙，只需幾秒鍾，時間長了，鮑魚發硬，口感變差

4、最後的炒要快速，百合容易成熟，然後放入鮑魚片，調味後即可關火，成菜口感脆嫩

蚝汁燒鮑魚

材料：

鮑魚、小油菜

調料：

蚝油、蒸魚豉油、雞湯(沒有可不加或加雞粉兌的汁)、鹽、大蔥、姜、料酒、白糖、水澱粉

做法

1、鮑魚清理干凈，用加了料酒、雞湯的汁煨幾分鍾;

2、油菜洗凈，用加了鹽和油的開水焯過，鋪於盤子底;

3、凈鍋入油，三成熱時放入蔥段、薑片小火煸成黃色，取出留油;

4、加入一大湯勺蚝油，並入適量雞湯或高湯、白糖、豉油、料酒、鹽(少放或不放)調勻，下入鮑魚，中火燒3分鍾取出放在油菜上;

5、用水澱粉將鍋內的汁收濃，淋在鮑魚上即可。