年糕怎麼做

㈠ 年糕怎麼做

年糕怎麼做

年糕是東亞過年的一種傳統食品，年糕與“年高”諧音，有年年高的意思，象徵收入、職位或小孩子都一年比一年高。年糕早期是在年夜用來祭神及供奉祖先，其後漸漸成為一種春節食品。年糕主要成分為糯米，所以有胃病患者則不宜多食。

食材：

糯米粉400g 、大米200g

做法：

1.我把米飯先煮熟了,大米提前泡了一晚

2.煮熟的大米飯放進保鮮袋裡,保鮮袋我抹了點油

3.用擀麵杖壓細

4.壓細後放進盆里

5.加入糯米粉

6.和成光滑的面團

7.面團和成長條

8.切成喜歡的長短

9.壓扁

10.放籠屜里大火蒸二十分鍾即可。看著表面不很平吧，蒸出來就好看多啦

11.我這種年糕要的是沒有那麼軟糯。想要非常軟糯的， 別這樣做哦

【營養價值】

年糕知識介紹

逢年過節吃的年糕多是以糯米(江米)或糯米粉為原料，添加不同的輔料製成的節令食品。

年糕的種類很多，具有代表性的有北方的`白糕、塞北農家的黃米糕、江南水鄉的水磨年糕、台灣的紅龜糕等。年糕有南北風味之別。

據說最早年糕是為年夜祭神、歲朝供祖先所用，後來才成為春節食品。

年糕不僅是一種節日美食，而且歲歲為人們帶來新的希望。正如清末的一首詩中所雲：“人心多好高，諧聲制食品，義取年勝年，籍以祈歲諗。”

年糕適合人群

一般人群均可食用，但有腸胃疾病患者盡量避免食用，不易消化。

年糕做法指導

糯米食品宜加熱後食用，冷糯米食品不但很硬，影響口感，更不易消化。

㈡ 年糕怎麼做

主料：大米660克、糯米粉220克、玉米澱粉60克。

輔料：溫水430克、食用油10克。

步驟：

1、大米。

㈢ 年糕怎麼做

年糕怎麼做好吃

年糕的主要原材料是粘米粉和糯米粉，有時還會用到玉米澱粉。將粘米粉、糯米粉放入碗里，加入適量清水攪拌，揉成面團醒發20分鍾，之後將醒好的面團揉成直徑2cm的圓棒形，放入鍋中蒸熟，最後將蒸好後的年糕丟進冷水裡，冷卻後就製作完成了。
年糕怎麼做好吃

1. 准備400克糯米粉、200克大米;
2. 將大米提前浸泡一晚，之後用電飯煲蒸熟，將其放進抹過油的保鮮袋裡，用擀麵杖反復碾壓;
3. 將壓好的米放進盆里，加入糯米粉，攪拌均勻，揉成光滑的面團醒發20分鍾;
4.在蒸鍋內放上一層吸油紙，將面團搓成長條放進鍋里，用大火蒸20分鍾即可。

白色透明的年糕是大家經常吃的，有些人在製作年糕的時候還會加入紅棗果脯之類的零食。想要蒸出來的年糕表面平滑好吃，蒸的時候在鍋里鋪上一層油紙，蒸好之後要立刻放到水中，冷卻30秒左右撈起即可。
年糕的保存時間長，過去農家保存年糕時會將年糕放到清水裡，然後每天換水，換水時還需要將年糕清洗一遍，否則年糕就會出現酸味。現在，大家可以將年糕用保鮮膜包好，放到冷凍室冷藏，吃多少拿多少，非常方便。

㈣ 年糕怎麼做好吃又簡單

年糕好吃又簡單的做法如下：

用料：龔式陽澄湖大閘蟹4隻、年糕200g、郫縣川香紅油豆瓣醬1勺、大蒜3瓣、生薑1個、洋蔥半個、小蔥1根、麵粉適量、色拉油適量、鹽適量、白糖1茶勺、料酒適量、生抽適量。

步驟：

1、准備好材料。

㈤ 年糕怎麼做

年糕的做法如下（答案不唯一，僅供參考）：

一、食材：

1、主料：糯米粉 1000 克、粘米粉 500 克、紅糖 100 克。

2、輔料：油 100 毫升、水 500 毫升。

二、具體步驟：

1、鍋中倒入水，放入紅糖 100 克，攪拌至融化。