高粱米怎麼吃

A. 高粱米怎麼吃法大全

將米放到寬湯開水裡邊煮熟，撈出來再入鍋上屜蒸，這種方法蒸的米飯，不知道還有那些朋友留存這個記憶，小時候沒有電飯煲，就是這樣子蒸米飯，也叫柴火飯，那飯真的是特別香，即使現在上市的各種新版電飯煲，也蒸不出那時候的味道來。撈米飯剩下的米湯燉菜或者做湯，省去了各種澱粉及芡汁，太好吃了，且營養不流失，想想都流口水。

蒸高粱米飯的做法

步驟step

1

蒸高粱米飯的烹飪技巧

技巧tips

所說的大鍋蒸米飯，就是先要寬湯將米煮熟，撈出後再上屜蒸，這個過程視米的品種不同，時間也有差異，煮熟就好了。注意別煮過了，否則順湯就撈不出米飯來啦。

B. 高粱米怎麼吃好吃以及做法步驟

高粱作為我國的五穀之一，在東北地區 種植 最多，它主要可以用來釀酒。你知道高粱米怎麼吃嗎?現在，我來告訴你高粱米的好吃做法。
高梁米怎麼吃：高粱飯
高粱飯食材准備

高粱米適量，飯豆少許。

方法 步驟

1、高粱米和飯豆淘洗干凈，用清水浸泡冷藏一晚;

2、將高粱和飯豆再次沖洗干凈，放入煮鍋中，加水蓋鍋，大火煮開;

3、小火煮半小時，留縫隙，煮至水分收干後蓋蓋，關火燜10幾分鍾;

4、將煮好的米飯用勺子翻鬆，過涼開水幾次即可。
高粱米怎麼吃：美容粥
美容粥食材准備

黃豆適量，黑芝麻少許，糙米適量，小麥仁，玉米渣，黑米適量，薏仁少許，高粱米少許，赤小豆少許。

方法步驟

1、將所以食材清洗干凈，浸泡8小時以上;

2、然後放入電飯煲中，加入足量的水;

3、啟動粥的功能，煮熟即可。
高粱米怎麼吃：五穀海鮮焗飯
五穀海鮮焗飯食材准備

黑米30克，紅米50克，高粱米40克，蕎麥米30克，糙米50克，海鮮菇100克，紅椒1個，蝦仁100克，蟹柳適量，貝肉適量，洋蔥80克，姜蒜適量，鹽，胡椒粉，料酒，番茄醬30ml，乳酪半斤。

方法步驟

1、將紅米，黑米，高粱米，蕎麥米和糙米洗凈浸泡4小時;

2、將泡過的五穀放入電飯煲中煮熟待用;

3、蘑菇等洗凈切塊，紅椒去核切塊，蝦仁加入料酒，鹽，胡椒粉腌一會;

4、蟹柳切小段，姜蒜剁成泥，洋蔥切粒，貝肉和蘑菇放入加鹽和料酒的沸水中焯燙一下;

5、鍋中少許油燒熱，放入姜蒜蓉和洋蔥粒爆香，然後放入貝肉翻炒，下入蝦仁和蟹柳炒勻;

6、然後放入蘑菇和紅椒炒勻，加入鹽，番茄醬和煮熟的五穀米飯拌勻;

7、然後裝入烤盤中，加入乳酪，放入預熱220度的烤箱中，烤8分鍾即可。

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C. 高粱米怎麼吃

一、高粱米糕

材料：高粱米600克，紅豆沙300克，白砂糖150克。

做法：

1、將高粱米洗凈，倒入適量清水，放入籠內蒸熟，備用。

2、取2隻瓷盤，取一半高粱米放入盤內鋪平，用手壓成二三厘米厚的片，剩下的高粱米放入另一盤內壓好。

3、壓好的高粱米扣在案板上，用刀抹平，再鋪上厚薄均勻的豆沙餡。

4、然後將另一半高粱米扣在豆沙餡上，再用刀抹平，食用時用刀切成菱形塊，放入盤內，撒上糖即可食用。

二、高粱紅豆飯

材料：高粱米250克，赤小豆50克

做法：

1、紅小豆、高粱米淘洗干凈。

2、紅小豆放電飯鍋中，加水煮開。

3、紅小豆煮至八成熟時，加入高粱米，加水至比燜大米飯所需水略多一些，按下燜飯檔。

4、電飯鍋跳起即可。

D. 高粱米怎麼做好吃

高粱米的食用方法，和大米差不多，直接蒸就可以了。做法如下：

用料：高粱米150g

1、首先把將高粱米清洗干凈。

說明

高粱米做粥做飯，都顯得略粗糙了一些，但是磨成麵粉做成點心，則細膩營養了很多。高粱米最適合做一種叫高粱粑的點心，就是把高粱米磨成粉後加入泡打粉、白糖、雞蛋和適量水調到黏稠，揉成面團，把高粱面團按平蒸熟，下油鍋稍炸，撒上芝麻即可。

高粱粑對於一些胃腸功能略差的人來說不好消化，可以嘗試做一些高粱羹，比如在做銀耳羹或者玉米羹的時候放上一點點高粱，可以讓原本就很營養的羹湯更增加一些豐潤的口感。

E. 高粱怎麼吃

高粱可以做成高粱米飯，步驟如下：

材料：大米、高粱米。

1、將米和高粱米淘洗干凈，加入水，浸泡5分鍾。

高粱的介紹

高粱，是禾本科一年生草本植物。稈較粗壯，直立，基部節上具支撐根。葉鞘無毛或稍有白粉；葉舌硬膜質，先端圓，邊緣有纖毛。圓錐花序疏鬆，主軸裸露，總梗直立或微彎曲；雄蕊3枚，花葯長約3毫米；子房倒卵形；花柱分離，柱頭帚狀。

穎果兩面平凸，淡紅色至紅棕色，熟時寬2.5-3毫米，頂端微外露。有柄小穗的柄長約2.5毫米，小穗線形至披針形，花果期6-9月。

高粱喜溫、喜光，並有一定的耐高溫特性。分布於全世界熱帶、亞熱帶和溫帶地區。中國南北各省區均有栽培。高粱米在中國、朝鮮、原蘇聯、印度及非洲等地皆為食糧。

一年生草本。稈較粗壯，直立，高3-5米，橫徑2-5厘米，基部節上具支撐根。葉鞘無毛或稍有白粉；葉舌硬膜質，先端圓，邊緣有纖毛；葉片線形至線狀披針形，長40-70厘米，寬3-8厘米，先端漸尖，基部圓或微呈耳形。

表面暗綠色，背面淡綠色或有白粉，兩面無毛，邊緣軟骨質，具微細小刺毛，中脈較寬，白色。

F. 高粱米怎麼吃 高粱米的做法

1、蒸飯。其實高粱米的食用方法，和大米差不多，只是味道不同。所以高粱米也可以用來蒸飯。用高粱米蒸飯的時候，最好摻和些大米一起蒸，這樣口感好吃，而且也避免完全用高粱米蒸飯，口感比較硬。也可以摻和些小豆一起蒸，有著特殊的香味。

2、熬粥。也可以用高粱米熬粥喝，味道口感也是不錯的，最好也摻和些大米。熬的時間比其它的米，要稍長一些時間。

3、做高粱米水飯。高粱米水飯，屬於東北的一特色，就是把高粱米用鍋熬熟後，再用冷水過涼，像過水面那樣，然後再搭配東北特色的茄子拌醬一起食用，味道美極了。也可以用高粱米水飯，搭配咸魚吃，味道也不錯。注意熬高粱米的時候，一定要熬爛糊，粘稠，不要熬的像粥一樣的稀。

4、蒸饅頭。把高粱米磨成面，然後用高粱米面蒸饅頭，蒸發糕，也有著特殊的風味。記得也要摻和些白面才好。

G. 高粱米怎麼吃最好吃

高粱米一般都是用來釀酒，其實在家做成米飯也是超級好吃的，而且高粱米促進消化，特別是腸胃不好的人食用，所以用高粱米煮粥喝也是相當美味的，高粱粥的做法

1、高粱米洗凈加水浸泡2小時後瀝干。

2、把水和甘蔗汁一起倒入鍋里，煮開後加入高粱米和紅棗，再次煮開後，轉小火繼續煮30分鍾，至高粱米米粒軟糊即可。提示：甘蔗汁易燒焦，煮的過程中不可使用大火，而且要不時攪拌避免燒焦。

高粱米飯煮法

主料：高粱米150g

配料：水225cc

高粱米飯煮法的做法：

1、首先把將高粱米清洗干凈。

2、然後換水後浸泡一晚。

3、將水倒掉，在鍋中放入1.5倍的水，強火煮至沸騰。沸騰後轉弱火，從稠稠的狀態煮至水分收干。

4、水分收干後就完成了!