生蚝怎麼打開

㈠ 生蚝怎麼撬開

生蚝打開方法如下：

1、首先准備開生蚝的兩樣道具，分別是毛巾和生蚝刀

㈡ 怎麼打開生蚝

打開生蚝的方法：

1、先把生蚝放在鹽水中清洗干凈，再准備好一條毛巾和一把開生蚝的刀，用布包住生蚝，找到生蚝，內外殼連接處的一條小縫，然後把刀放進去，用小小力氣往上一撬，即可打開。打開後，盡量小心處理，不要浪費了生蚝的汁。

2、也可不用毛巾，直接找一把水果刀，當然也要放生蚝放在鹽水中清洗干凈，再認真找到生蚝內外殼連接的地方，找到一條縫隙，從那裡下手，先把那筋肉挑斷，再打開即可。

3、實在不會的妹子，就把生蚝放在淡鹽水中泡半個小時，再清洗干凈，直接放在鍋里煮熟，它會自己開口，那就可以吃了，再有一個辦法，在買的時候讓老闆幫你打開。

4、也可戴上手套，處理方法和上面一樣的，也是要用鹽水清洗干凈，找到開口處，再用刀打開。

生蚝清洗方法：

1、帶上膠皮手套用刷子刷。因為生蚝的殼很鋒利，用開水煮，殼打開後立馬撈出，不然就老了；想吃生的就要帶膠皮手套撬開，蘸醬料或芥末吃。吃不了就冰在冰箱，生熟都行，也可以做湯喝，也可以生生蚝蘸雞蛋麵粉炸著吃。

2、放在蘇打水中浸泡。先在溶有小蘇打粉的熱水中浸泡，泡軟了不僅輕易洗干凈而且能去掉生蚝乾的異味，洗好後用凈水漂洗一下就可以了，或者去殼，放些油，抓洗，然後沖洗。

3、帶上膠皮手套用牙刷刷。用牙刷把殼全部刷干凈，再把口撬開，用扎進去後左右一擰刀把就開了。

4、用水沖洗的話，切記水小點不要開大，不然會損傷蚝肉的。

5、用加鹽的凈水泡生蚝。最好在鹽水裡放半個檸檬汁和擠過汁的檸皮，這樣既可以去沙也可以去腥，但是水要涼水哦。

6、如果買的是新鮮的生蚝肉，裡面往往混有破碎的生蚝殼或其他雜質，只要在其中滴入適量的植物油，就比較容易清洗干凈了。

㈢ 怎麼開生蚝

1、首先准備好一把小短刀和需要的生蚝，如下圖所示：