紅薯餅怎麼做好吃又簡單

Ⅰ 紅薯餅怎麼做好吃又簡單

做成糯米紅薯餅好吃又簡單。

紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。紅薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到「燒心」。胃由於受到過量胃酸的刺激而收縮加強，胃酸即可倒流進食管，發生吐酸水。吃紅薯時最好搭配一點鹹菜，可有效抑制胃酸。

Ⅱ 紅薯餅怎麼做好吃又簡單

糯米粉，紅糖和開水拌入揉成面團，分小份，紅薯切片加上糯米粉面團，裹上蛋液和麵包糠，放入油鍋炸熟，這樣好吃簡單的紅薯餅就做好了，具體做法如下：

需要提前准備好的材料包括：糯米粉 100克、紅薯 100克、紅糖 30克、開水 適量、雞蛋 1個、麵包糠 50克。

1、糯米粉，紅糖拌勻。

注意事項：

1、紅薯本身就甜，糖可以根據喜好選擇。

2、用開水和成的糯米粉面團更利於操作，且口感更好。

Ⅲ 紅薯餅怎麼做才好吃

食材：紅薯 200g 糯米粉：200g。

簡要步驟：

1、紅薯蒸熟，趁熱碾成泥。

2、慢慢加入糯米粉，成為一個柔軟光滑的面團。

3、分成劑子，搓圓略壓扁。

4、不粘平底鍋加入少量油，小火慢煎至兩面金黃即可。

Tips：干貨看這里！

1、不同品種的紅薯水分不一樣，不同品牌的糯米粉吸水性不一樣，根據實際情況加即可，配方的量僅供參考。

2、比起傳統浸炸，我更喜歡這種小火慢煎的烹飪方式，少油更低脂健康喲！

這兩款美味又簡單的「紅薯餅」就做好了

Ⅳ 怎樣做紅薯餅好吃又簡單

大廚做的紅薯餅，只要一塊紅薯、一把麵粉，過程簡單，好吃又營養

導語：紅薯餅是一道傳統的地方名點，屬於湘菜系。紅薯餅主要是以紅薯、麵粉、白糖等材料製作而成。不僅松軟香甜，而且營養美味。

紅薯不僅澱粉含量高，而且營養成分也很均衡，不管是煎炸煮烹都是一道很美味的食材。而今天阿飛給大家分享的，是一個「紅薯餅」的做法，香甜松軟、比麵包還好吃。

【食材清單】：
主料：紅薯

配料：麵粉、酵母、黑芝麻、白糖

調料：植物油

【步驟一】：
先准備一個大紅薯，削皮後切成滾刀塊，放入蒸鍋裡面。等鍋上汽以後開始計時，大致蒸10分鍾左右就熟了。等紅薯蒸好後，取出加入兩勺白糖、兩勺黑芝麻，再淋入一點植物油，用勺子壓成細膩的紅薯泥備用。

【步驟二】：
趁著蒸紅薯的時間，我們要發一點面。先准備300克麵粉，加入酵母4克和白糖3克。先把酵母和白糖抓散，然後用清水和面，邊倒水邊攪拌直至再沒有乾麵粉。下手把面揉成光滑的面團，再用保鮮膜蓋住，密封發酵1個小時。

【步驟三】：
1個小時以後，面團已經發酵至原來的兩倍大了，我們扒開面團，就能看到內部都是蜂窩眼。之後在案板上撒一些乾麵粉，把面團取出揉搓排氣。等面團揉光滑以後，搓成長條切成6到8個面劑子。然後再把面劑子揉圓、揉光滑，用保鮮膜蓋住，再次發酵10分鍾，這樣做出來的餅會更加的蓬鬆暄軟。

【步驟四】：
10分鍾以後，面劑子已經發好了。我們把它摁扁，擀成半厘米左右厚的圓面餅。全部擀好以後，我們在面餅上放入適量的紅薯餡，像包包子那樣把開口收緊，再用手摁扁，整理成圓形的餅坯。

【步驟五】：
起鍋開小火，均勻的刷上植物油。等油燒熱以後，把餅坯放進去 ，蓋上鍋蓋烙2分鍾，烙至餅周圍變色、底面微黃時翻面。翻過來之後再烙兩分鍾，在另一面也呈金黃色時再次翻面。就這樣經常翻面，大約烙制5分鍾，直到餅的兩面都呈金黃色時，把周圍也貼在鍋中烙一下，即可出鍋裝盤。

好了，這道金黃松軟的紅薯餅就做好了。

Ⅳ 怎麼做紅薯餅家常做法

1、將紅薯蒸熟後去皮，放入器皿中，加入三分之一的麵粉和小米麵，攪拌均勻和成面團；

2、將面團揪成小團，包入紅豆沙，製成餅入油鍋炸熟即可。

做法二

1、高壓鍋中放入紅豆壓熟，再炒干，加入葡萄乾、松仁、芝麻製成豆沙餡；

2、將紅薯蒸熟後去皮壓成泥，加入糯米面和成面團，逐個包入豆沙餡，製成小餅，放入芝麻中沾勻，入油鍋炸熟即可。

做法三

1、將紅薯放沸水蒸鍋架上，用中大火蒸15分鍾至熟。

2、取出後趁熱用湯匙壓成泥。

3、放入糯米粉、白糖、約一湯匙水，充分揉勻（干濕度適中）。

1、紅薯去皮切塊蒸熟後搗碎成泥。

2、加入糯米粉和一丁點食用鹽拌勻。

3、揉成光滑的面團。

4、取一小塊面團搓圓，壓扁，撒上黑芝麻略壓，做成紅薯餅生坯。

5、熱鍋上油，油熱後，放入紅薯餅生坯，小火煎至邊緣略有些金黃。

6、翻到另一面，也煎至金黃後即可。

Ⅵ 紅薯餅怎麼做才好吃又簡單

紅薯餅製作方法如下：

備料：紅薯3個、麵粉80克、水80克、白糖20克、食用油適量。

1、准備好食材，紅薯洗凈，用削皮刀去皮切厚片再切丁，盡量一致，不要太大或者太小。

Ⅶ 紅薯餅的做法簡單好吃

第一種：紅薯絲餅

【食材】：紅薯兩個、雞蛋1個、香蔥1小把、麵粉適量、油鹽適量。

【具體做法】：

1、先把紅薯洗凈去皮，香蔥洗凈待用。

2、把紅薯刨成細絲待用。

3、把香蔥洗凈放進去，沒有香蔥用大蔥切成蔥花也可以。

4、加入少量麵粉，再磕一顆雞蛋進去。

4、把紅薯與麵粉拌勻後，取平底鍋，注入適量油，舀麵糊進去，攤平，小火烙。

5、底部成型後再翻面煎，始終保持小火。

6、紅薯顆粒富有口感，吃到嘴中不只是香甜，仔細咀嚼，你會發現它的美好。

Ⅷ 紅薯餅怎麼做好吃又簡單

美味的紅薯餅，做法簡單又好吃。先將紅薯洗凈切塊，上鍋蒸熟，然後加麵粉、糯米粉揉成面團，再分成一個個小餅。餅鐺加熱後刷油，然後把紅薯餅放入，煎至兩面金黃，紅薯餅就做好了。

工具/材料

紅薯、麵粉、糯米粉、白砂糖、食用油。

• 01

  將新鮮紅薯洗凈，切成幾塊，上蒸鍋蒸熟，小塊容易蒸透。

• 02

  將蒸透的紅薯搗成泥，加入適量白砂糖和糯米粉。

• 03

  再加少許麵粉，把紅薯泥、麵粉和糯米粉揉成面團。然後再分成一個個小紅薯餅。

• 04

  在餅鐺中刷少量油，將紅薯餅放入餅鐺中加熱。一面加熱變色後將紅薯餅翻個加熱。

• 05

  兩面煎至金黃，證明紅薯餅就做好了，可以出鍋食用了。

Ⅸ 紅薯餅的做法

紅薯餅是一道傳統的漢族名點，屬於湘菜系。以紅薯、麵粉、小米麵、白糖、雞蛋等(酌情添加)製作而成。紅薯餅是一道非常常見的漢族甜點，口味鬆口，簡單易做。那麼紅薯餅怎麼做呢?接下來就和我一起去看看紅薯餅的做法吧。

做法一

主料

紅薯適量、白糖適量、糯米粉適量、麵粉適量。

做法

1、將紅薯放沸水蒸鍋架上，用中大火蒸15分鍾至熟。

2、取出後趁熱用湯匙壓成泥(這個有點考驗大家的手力了)。

3、放入麵粉，白糖和一點水。

4、取適量薯泥用雙手先搓成丸子，再用雙掌拍打成餅狀。

5、平底鍋放入薄薄的一成油，放入做好的餅胚，小火煎熟即可裝盤。甜甜的，軟軟的，一點也不比飯店的口感差哦。

小竅門

1.我是怕胖所以用煎的.，如果用油炸著吃會更香的啊。

2.紅薯去皮攪爛時，一定要熱的，這樣才可以將麵粉和白糖化解。

3.麵粉不能多放，多放會硬，不松軟3. 紅薯比較粘手，最好用點澱粉，麵粉也行。

做法二

1、高壓鍋中放入紅豆壓熟，再炒干，加入葡萄乾、松仁、芝麻製成豆沙餡;

2、將紅薯蒸熟後去皮壓成泥，加入糯米面和成面團，逐個包入豆沙餡，製成小餅，放入芝麻中沾勻，入油鍋炸熟即可。

做法三

1、將紅薯放沸水蒸鍋架上，用中大火蒸15分鍾至熟。

2、取出後趁熱用湯匙壓成泥。

3、放入糯米粉、白糖、約一湯匙水，充分揉勻(干濕度適中)。

4、取適量薯泥用雙手先搓成丸子，再用雙掌拍打成餅狀。

5、鍋中放油燒到八成熱，放入苕餅用中火炸8分鍾(炸的過程中要時時將苕餅翻面)。

6、熄火後用鏟將每個苕餅在鍋邊壓出油分。

7、裝盤後即可食用。

做法四

1. 將紅薯洗凈, 對半切或是切成三大塊(比較容易熟)﹐然後高壓鍋熟蒸熟﹐一般需要10-15分鍾。

2. 然後將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木鏟攪爛﹐邊攪邊加入白糖﹐麵粉﹐最後加入雞蛋。

3. 攪均勻後﹐揉成丸子﹐在切板輕輕壓平﹐再用寶寶平時吃大果凍的殼子當模子﹐壓成一個個圓圓或心型的形狀。

4. 最後油鍋架上(油可以不要很多﹐不吃油哦)﹐將餅餅放入﹐兩面各煎一次即熟。

注意點

1. 紅薯去皮攪爛時﹐一定要熱的﹐這樣才可以將麵粉和白糖化解。

2. 麵粉不能多放﹐多放會硬﹐不松軟。

3. 紅薯比較粘手﹐最好用點澱粉﹐麵粉也行.特點﹕色澤金黃很誘人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是熱的時候吃﹐鬆口又好吃。

做法五

1、紅薯去皮切塊蒸熟後搗碎成泥。

2、加入糯米粉和一丁點食用鹽拌勻。

3、揉成光滑的面團。

4、取一小塊面團搓圓，壓扁，撒上黑芝麻略壓，做成紅薯餅生坯。

5、熱鍋上油，油熱後，放入紅薯餅生坯，小火煎至邊緣略有些金黃。

6、翻到另一面，也煎至金黃後即可。

小貼士

1、如果用的偏甜的紅心紅薯來做這個，一般不用另外加糖，最後的成品也會很香甜。

2、鹽的用量只需一丁點即可，不放也行。

做法六

1、將紅薯洗干凈, 對半切或是切成三大塊，然後高壓鍋熟蒸熟，一般需要10 - 15分鍾;

2、將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆里，用木鏟攪爛，邊攪邊加入白糖、麵粉，最後加入雞蛋;

3、攪均勻後，揉成丸子，在切板輕輕壓平，再用寶寶平時吃大果凍的殼子當模子，壓成一個個圓圓或心型的形狀;

4、最後油鍋架上，將餅餅放入，兩面各煎一次即熟。

做法七

食材

紅薯250g、麵粉100g、油適量、白糖適量。

步驟

1.紅薯裝入保鮮袋，放微波爐高火加熱至熟。

2.將紅薯去皮，用勺子碾壓成泥。

3.在紅薯泥里加入麵粉、一小勺油、適量白糖，和成面團。

4.取一塊面團，團成球，再按成小餅，在表面沾上一層麵粉。

5.平底不粘鍋放少許油，放入紅薯餅小火煎。

6.煎至兩面上色即可。

結語： 以上就是為您總結的內容了，通過上文大家知道怎樣做出美味的紅薯餅了吧。紅薯比較香甜，紅薯泥不僅適合做餡，也可以加些麵粉，直接做成小餅，做法相當簡單，很適合做早餐。按照上文的方法，大家也可以做出美味的紅薯餅哦。