煮玉米怎麼煮好吃

⑴ 玉米怎樣煮好吃

玉米煮的好吃香甜的方法如下：
1、留玉米葉，拿到玉米的時候，我們通常會把玉米葉剝掉，這時候要注意，一定要給玉米留兩片，讓最裡面的兩層葉子包裹著玉米，外層的皮能夠保護玉米內部的水分不被蒸發掉，還能減少營養物質的流失，吃起來也會更香甜，口感更上一步。
2、留玉米須，好多人在清理玉米時會把玉米須給拽干凈，就怕把玉米須吃到嘴裡了。其實這種做法是不正確的，玉米須的營養價值十分豐富，被稱為「龍須」，還能作為中葯食用，經常有人用玉米須來泡茶喝，對人體有很大的益處。

⑵ 怎麼煮玉米好吃

將水燒開後，甜玉米（明黃色的）和老玉米需要繼續煮8分鍾，黏玉米（白色的）煮得久一些，至少10分鍾。

煮黏玉米和老玉米的時候，可以在水開後，往裡面加少許鹽，再接著煮。這樣能提升玉米的口感，吃起來會有絲絲甜味。如果想吃到更有營養的煮玉米，可以在燒煮時，往水裡放一點小蘇打（食用鹼）。因為玉米富含營養素煙酸，但是一般情況下這個成分較難被人體分解、吸收。加了小蘇打後，玉米中的煙酸可以充分地釋放出來，營養價值就更高了。

需提醒的是，煮玉米時要帶著皮。很多人買玉米時把皮剝下來，將玉米須子剝干凈，但其實並不科學，煮玉米時最好帶皮。因為外層的皮能保護玉米內水分不易蒸發，從而保持其口感。帶玉米皮和玉米須子煮的湯被稱為「龍須湯」，適合糖尿病、高血壓患者飲用。

(2)煮玉米怎麼煮好吃擴展閱讀：

玉米（拉丁學名：Zea maysL.）是禾本科玉蜀黍屬一年生草本植物。別名：玉蜀黍、棒子、包穀、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞蘆、大蘆粟，東北遼寧話稱珍珠粒，潮州話稱薏米仁，粵語稱為粟米，閩南語稱作番麥。

玉米是一年生雌雄同株異花授粉植物， 植株高大， 莖強壯， 是重要的糧食作物和飼料作物， 也是全世界總產量最高的農作物， 其種植面積和總產量僅次於水稻和小麥。

⑶ 玉米怎麼煮好吃

• 01

  煮玉米不要將玉米全部扒光，要給玉米留一層葉子，這樣才能讓煮出來的玉米口感好吃，在煮玉米時還可以在水中加一點鹽，能夠增強玉米的甜味，也不要將玉米煮太久。吃玉米時，可以利用毛巾將玉米的須葉一起扯掉。

  很多人都比較歡吃水煮玉米，不僅是因為玉米的味道香甜，而且它的營養也十分的高，玉米含有豐富的維生素、膳食纖維、鎂等營養物質，不管是煮著吃，還是用來做玉米羹喝，都非常的受大眾所歡迎。煮玉米雖然好吃，但是很多人自己在家煮的玉米，卻吃起來沒有香甜的味道，感覺沒有外面買到的熟玉米好吃。

  在煮玉米之前，不要將玉米的葉子全部去掉，可以將裡面最嫩的兩三片葉子留下，讓它們包裹著玉米一起煮，這樣可以防止玉米的營養成分和水分流失，口感變得干硬難吃，用葉子包裹可以使玉米的口感變得更清甜。

  在煮玉米時，等水煮開後可以在水中加入一點食鹽，這樣可以將玉米的口感變的更甜，放入食鹽後，如果是甜玉米，煮8分鍾就可以了，黏玉米的話要煮10分鍾以上，也不能將玉米煮太久，會讓玉米里的維生素減少。把煮出來的玉米用毛巾握住，用到切掉玉米的尾巴，直接用毛巾將玉米葉和玉米須一起扯掉，就可以把玉米須去除干凈。

⑷ 如何煮玉米更好吃 怎麼煮玉米比較好吃

1、買玉米時，最好不要那種剝掉外皮的。挑新鮮的玉米，越新鮮越好。放得太久的玉米，其中的糖分會轉化為澱粉，味道變差。

2、把玉米外面的那些發硬的皮剝掉，只留最裡面的兩層薄衣。如果帶著葉子煮玉米，會有一種獨特的穀物清香，而且容易煮熟。

3、將玉米浸泡半個小時。把干凈的玉米須放在很乾凈的紗布里，系好後放進鍋里，煮出來的玉米會更有味兒。煮的時候，加入清水，水要沒過玉米的表面。

4、煮玉米，可以在水開後，往裡面加少許鹽，再接著煮。這樣能增強玉米的口感，吃起來有絲絲甜味。你也可以根據自己的口味，加一點奶粉，或是牛奶，會使玉米更加香嫩。

5、如果你想吃到更富有營養的煮玉米，可以在煮的時候，往水裡加一點小蘇打（食用鹼）。因為玉米富含一種叫做煙酸的營養元素，但在一般情況下，這種成分不易被人體分解和吸收。加入小蘇打之後，玉米中的煙酸就可以充分釋放出來，從而變得更富有營養價值。

6、可以把玉米切成小段，跟排骨一起燉煮。用玉米燉豬腳，或是燉肉丸湯，也很好吃。

7、玉米煮熟後，關火再燜15分鍾。不要讓煮好的玉米繼續在水裡泡著，否則味道不會濃郁，口感也會變差。

8、可以把煮熟的玉米粒弄下來，切一些胡蘿卜丁、黃瓜丁，或是瘦肉丁，加點糖和醋，或是放鹽和油，吵著吃，不僅很有營養，還會激起你的食慾。

⑸ 怎麼煮玉米好吃 有什麼技巧

1、去玉米外皮時不要全部剝掉，留1-2層在外面。

2、檢查有沒有蟲眼，玉米須的地方一定要洗干凈。

3、在水裡先放點鹽，煮開，再放入玉米煮12分鍾左右即可。

4、煮玉米的時候要不要把皮剝完，留下幾層皮和須就可以了，這樣帶皮煮的玉米才會留住原有的玉米香味。

5、煮玉米的時候可以加一點鹽或者糖在水裡面。加鹽可以提味，加糖可以讓玉米更甜，這個要看你自己喜歡什麼口味了，但是不要加太多，否則影響玉米原有的口味。

⑹ 玉米怎麼煮好吃

玉米好吃的煮法

奶香玉米棒

【食材清單】：三個玉米，牛奶兩包，黃油一塊，白糖兩勺，鹽兩克。
【烹飪步驟】：

1、我們現在將玉米清洗干凈，外面的葉 子也要剝去，玉米身上要是有玉米須的話，也一定要提前去除干凈，最好買，一定要買那種農村種的玉米，能夠更加的鮮甜，玉米味也更加的濃郁。

2、切玉米的時候最好將玉米前端一些沒有長好的部分也都切掉。 然後將清洗干凈了的玉米放進鍋裡面，然後加上兩包牛奶牛奶的品類，大家隨意選擇就好了。

3、 然後再加入清水，能夠沒過玉米即可，蓋上蓋子，用大火開始煮沸。

4、 當鍋裡面的湯汁煮沸了以後，轉成中小火加上一塊黃油，兩大勺的白糖和兩克鹽。喜歡味道濃一點的話可以多放一點黃油，要是不喜歡太濃可以少加一點，大約煮三個玉米，也就鵪鶉蛋那麼大塊的黃油即可。

5、再蓋上蓋子繼續煮半個小時，等鍋里邊的湯汁變濃稠，有奶香味飄出來的時候就代表可以了。顆粒整齊飽滿，煮過的玉米粒更加的飽滿，鼓鼓的玉米粒，直接啃著吃最過癮啦！

【小貼士】：

1、煮出來的玉米好不好吃，除了煮的技巧以外，選擇的玉米品種也很重要，買玉米時候要挑選那種嫩一點的玉米，最好是用指甲掐玉米粒兒加出來止水的最好。

2、煮玉米的時候都可以在玉米裡面加上一點牛奶還有煙，這樣做出來的玉米不僅很多味，而且奶香味也十足。

3、建議玉米煮的時間不要太久，用中小火煮十幾分鍾，煮熟了以後再浸泡幾分鍾，最好不要用大火，以免因為豬腦水分流失，吃起來口感就不好了。

⑺ 玉米怎麼煮比較好吃

工具/原料

• 青玉米

方法/步驟

• 煮玉米要帶著玉米皮一塊煮。當然不是全部玉米皮，而是去掉一部分剩下一兩層即可，最好是剩下兩層，然後放進鍋里煮。

  

⑻ 煮玉米怎麼煮好吃又簡單

1、切斷玉米根部。剝下頭部的葉子。將玉米洗干凈，留下最內層的兩層薄皮和玉米須即可。

2、鍋中放入大量的水，把玉米放入其中。先煮沸，沸騰3~5分鍾後，改成小火煮，再煮5~8分鍾即可。不時用筷子翻翻玉米，煮到玉米全身。連皮一起煮，玉米的甜味和香味不會逃走。皮中的玉米須含有天然色素，可以讓煮出來的玉米顏色更黃更鮮艷。玉米皮會在煮的時候吸收更多水分，讓玉米更香更軟。同時，玉米須和玉米葉子一同煮出來的水有濃郁的玉米香，清甜可口，是很好的天然健康飲品，多喝營養又健康。

3、煮玉米期間，准備一個盆子，加水加鹽，調配成鹽水。濃度自定義。

4、用筷子戳一戳，感覺煮得差不多了，夾出瀝干水分，不要泡著，否則玉米的味道就不濃郁了。取出後先放置1~2分鍾，讓熱氣散去。之後剝下玉米皮，連帶剝去玉米須。把鹽水塗在玉米表面。趁熱快吃，因為這時的玉米特別美味好吃。

若是一般的原味的煮玉米時間的話，用平常的大鍋煮，煮一個半小時到二個小時即可煮熟；但是若用高壓鍋煮的話，那時間就會大大縮短，一般半個小時就可以關火了。

煮玉米的訣竅

1、將玉米最外側的厚皮剝掉，留最內層的2層薄皮，保留玉米須，洗凈；把玉米放入鍋中，加入清水，沒過玉米的表面，大火煮開後，蓋上蓋子煮8分鍾。

2、甜玉米和黏玉米的成熟時間不同，如果同一鍋煮的話，煮8分鍾後，先將甜玉米夾出，再繼續煮2分鍾黏玉米；煮好的玉米最好馬上夾出瀝干水分，不要長時間浸泡在煮玉米的水中，否則玉米的味道就不濃郁了。

⑼ 怎麼煮玉米好吃又甜

這樣煮玉米才能又甜又糯：

主料：新鮮玉米7個。

輔料：鹽少許、小蘇打少許、清水適量。

步驟：

1、准備新鮮玉米。

⑽ 玉米怎麼煮好吃 這樣煮出來最美味

煮玉米是最為簡單常見的吃玉米的做法，但是有的人自己煮的玉米總是不如外面買的好吃，其實煮玉米也要講究方法，下面介紹玉米怎麼煮好吃 這樣煮出來最美味。
玉米怎麼煮好吃
煮玉米最好先浸泡20―30分鍾，再開大火煮熟。這樣能有效保留玉米本身的維生素，吃起來清香、有嚼勁。不同玉米的烹煮時間略有差異。水開後，甜玉米和老玉米需要再煮8分鍾，黏玉米煮得久一些，至少10分鍾，不用過分強調煮開花。

煮熟後，需要把玉米夾出來，放入漏網里瀝干水分。長時間浸泡在水裡，玉米的味道會轉淡，口感也會下降。煮黏玉米和老玉米時，可以在水開後，往裡面加少許鹽，再接著煮。這樣能強化玉米的口感，吃起來有絲絲甜味。

如果想吃到更營養的煮玉米，可以在燒煮時，往水裡加一點小蘇打。這是因為玉米富含營養素煙酸，但一般情況下這一成分較難被人體分解、吸收。加了小蘇打後，玉米中的煙酸可以充分釋放出來，營養價值更高了，保健功效也會很明顯。

玉米小知識
高油玉米：是指子粒含油量超過8%的玉米類型，由於玉米油主要存在於胚內，直觀上看高油玉米都有較大的胚。玉米油的主要成分是脂肪酸，尤其是油酸、亞油酸的含量較高，是人體維持健康所必需的。玉米油富含維生素F，維生素A、E和卵磷脂含量也較高，經常食用可減少人體膽固醇含量，增強肌肉和心血管的機能，增強人體肌肉代謝，提高對傳染病的抵抗能力。因此，人們稱之為健康營養油。玉米油在發達國家中已成為重要的食用油源，美國玉米油占食用油8%。普通玉米的含油量為4%-5%，研究發現隨著含油量的提高，子粒蛋白質含量也相應提高，因此，高油玉米同時也改善了蛋白品質。(4)高賴氨酸玉米：也稱優質蛋白玉米，即玉米子粒中賴氨酸含量在0.4%以上，普通玉米的賴氨酸含量一般在0.2%左右。賴氨酸是人體及其它動物體所必需的氨基酸類型，在食品或飼料中欠缺這些氨基酸就會因營養缺乏而造成嚴重後果。高賴氨酸玉米食用的營養價值很高，相當於脫脂奶。用於飼料養豬，豬的日增重較普通玉米提高50%-110%，喂雞也有類似的效果。隨著高產的優質蛋白玉米品種的涌現，高賴氨酸玉米發展前景極為廣闊。(5)爆裂玉米：即前述的爆裂玉米類型，其突出特點是角質胚乳含量高，澱粉粒內的水分遇高溫而爆裂。一般作為風味食品在大中城市流行。

六月份能種玉米嗎
可以。

玉米分為春秋兩種，播種之後，收獲時間差不多是三到四個月左右。

按網上所說，秋玉米最遲不能遲於7月中旬播種，10月中下旬收獲。北方玉米成熟期一般在9月15日—9月23日，南方多為10月中旬以後。

椒鹽玉米粒的做法
材料：罐裝玉米粒1罐，雞蛋1個，生粉適量，椒鹽少許，小香蔥1根。

做法：

1.備齊所有所需材料。

2.將玉米粒控干水分，放入碗中，打入一個雞蛋。

3.加入適量生粉，可以適當多放些，以至玉米粒比較有厚重感。

4.充分攪勻，使玉米粒均勻裹滿蛋液。

5.鍋中加適量油，比炒菜稍多一些，燒至七、八成熱時倒入玉米粒，不要立刻用鏟子撥動，等待約半分鍾再用鏟子攪散。

6.炒幾下停一會，不要一直翻動，待玉米粒呈金黃色後熄火，趁熱撒入椒鹽和蔥花，拌勻即可。