菜花怎麼炒好吃

Ⅰ 菜花怎麼做好吃

菜花怎麼做好吃

1、菜花怎麼做好吃：番茄菜花

用料：菜花1個 西紅柿2個 細香蔥2根 白糖1茶匙 胡椒粉1茶匙 植物油2湯匙 食鹽1/2茶匙

做法：

1、花菜掰成小朵後放入加入鹽的水中焯燙，煮至五分熟後撈出

2、番茄用筷子叉著在火上烤一下，直至表麵皮炸裂

3、將去皮的番茄切成小丁，再准備好其他原材料

4、鍋燒熱，放入適量的.植物油，下入番茄丁翻炒

5、直至番茄丁炒蓉，加入適量的水煮一下

6、加入剛焯過水的花菜

7、翻炒均勻後加蓋燜煮一、兩分鍾

8、加入鹽、胡椒粉和白糖調味料翻炒均勻

9、裝入碗中，表面上撒些小蔥末，端上桌了

2、菜花怎麼做好吃：干鍋菜花

用料：菜花500克 五花肉100克 紅尖椒2個 姜4片 蒜5克 食鹽1.5小勺 醬油2勺

做法：

1、菜花沖洗干凈後用小刀沿著柄削成小朵，用淡鹽水浸泡10分鍾，沖洗干凈後充分晾乾水分

2、五花肉切片、醬油一勺，紅尖椒切圈、生薑切片，大蒜拍散後切小塊

3、五花肉入鍋加生薑，小火慢慢煽炒出油，將肉推至一邊

4、開大火，倒入菜花，略停30秒再翻炒幾下，蓋上鍋蓋，調中火焗30秒，這時候可以看出菜花頭都有點焦色了

5、加入紅尖椒和大蒜碎，炒勻後加入一勺醬油，翻炒均勻，起鍋前加入一小勺鹽炒勻即可

3、菜花怎麼做好吃：醬香菜花

用料：菜花200克 蒜適量 色拉油適量 拌飯醬適量

做法：

1、花菜用手掰成小朵，入熱水過中焯燙至8成熟

2、熱鍋冷油爆香蒜片

3、加入焯好的花菜和拌飯醬繼續翻炒入味就可以啦(因為醬本身有一定的鹹度，所以不需要加鹽了)

4、菜花怎麼做好吃：五花肉炒菜花

用料：菜花1棵 五花肉100克 紅椒1個 姜2片 蒜5瓣 細香蔥3根 郫縣豆瓣醬1湯匙 食鹽 1茶匙 香油1茶匙 植物油2湯匙

做法：

1、將菜花去根，用手掰小朵，五花肉切片

2、鍋里燒水沸騰，加少許鹽，放入菜花焯燙

3、鍋燒熱，放植物油，五層熱放入五花肉片

4、小火煸炒出油，繼續煸炒至肉色微黃

5、放入薑片和蒜片，加入一勺郫縣豆瓣醬，翻炒

6、加入瀝干水的菜花，翻炒均勻，加適量鹽調味

7、加入紅椒迅速大火翻炒，撒香蔥段

8、關火，滴幾滴香油，開動，狠下飯哦

5、菜花怎麼做好吃：三色蚝油菜花

用料：菜花半個 柿子椒1個 胡蘿卜半根 蒜適量 食鹽 1小勺老抽 1小勺 蚝油1大勺 花生油適量

做法：

1、燒一鍋開水，水開後加少許鹽將菜花焯水1分鍾

2、將焯水後的菜花撈出過涼水後控干水分備用

3、另起鍋放花生油爆香蒜瓣

4、聞到蒜香後放胡蘿卜片翻炒均勻

5、倒入菜花翻炒中火炒制胡蘿卜變軟

6、放人切好的青椒

7、加一小勺鹽、一小勺生抽和一大勺的蚝油調味

8、中火繼續炒制1分鍾左右至入味即可關火

Ⅱ 菜花如何炒好吃

炒菜花其實還是比較簡單，但一定要注意的就是在炒花菜之前就先要將食材焯水，這樣可以減少炒花菜的時間，很多的人們在炒的時候就會感覺到自己需要很長的時間才可以炒熟，這就是由於自己在炒的過程中沒有去焯水而引起，另外不要去使用到過多的調味料來烹飪，防止掩蓋食物的味道。

如何炒花菜更好吃

干鍋花菜的做法

1.將整顆花菜花朵朝下放入淡鹽水中浸泡15分鍾，然後洗凈掰成小朵
2.五花肉洗凈切成薄片，青蒜切段，朝天椒切段，大蒜切成片
3.燒一鍋沸水，放入花菜，加入少許鹽氽燙1分鍾，撈出瀝水
4.炒鍋燒熱放入豬油和植物油，放入五花肉片煸至焦香，盛出
5.放入辣椒段、蒜片炒出香味
6.再放入花菜和煎好的五花肉，小火翻炒
7.烹入料酒和生抽，調入白砂糖翻炒片刻
8.加入青蒜、鹽翻炒至青蒜將變色即可盛出，倒入鍋仔中，放入爐子上邊燉邊吃
做法
1、菜花摘成小朵鹽水浸泡十分鍾後，瀝干水份備用。
2、花椒、姜、蒜切片備用。
3、切好的肉片淋入少量生抽、加入澱粉拌勻，胡蘿卜切片。
4、鍋內倒入油，五成熱後放花椒煸香，將花椒撈出。
5、放入姜、蒜煸香。
6、放入掛漿後的肉片煸至肉片變色。
7、放入菜花、胡蘿卜煸炒。
8、依次加入生抽、糖、蚝油翻炒(生抽、蚝油都有鹹味所以不必再加鹽)。
9、悶兩三分鍾後，翻炒至收湯即可。[1]
小貼士
1、菜花洗凈時要用淡鹽水浸泡，有殺菌作用。如果選擇有機菜花製做前可不用焯水，如果選用普通花菜焯水時間盡量不要太長，焯水撈出後立即用冷水沖淋降溫，以保持菜花微脆的口感。
2、製做過程不要加一滴水，所有材料放入炒勻後蓋鍋蓋悶兩三分鍾，再翻炒幾分鍾就可以了。
3、肉片稍掛漿不僅可以保持肉片的軟嫩，還可使最後成品中的湯汁更好的包裹在菜花上，增加口感。
4、花椒油、蚝油必不可少，提升菜花的鮮味。
5、喜食辣味可在步驟三之後，加入老乾媽或干辣椒煸炒。

Ⅲ 菜花怎麼炒好吃 家常

家常炒菜花

材料：菜花半棵、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒20粒左右、生抽1湯匙、白糖1茶匙。

1、把菜花分成小朵，放在淡鹽水中浸泡10分鍾，撈出，瀝凈水分待用。

菜花別名花椰菜、西藍花等，屬十字花科芸薹屬，為甘藍的變種。菜花的營養比一般蔬菜豐富，它含有蛋白質、脂肪、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。分布於中國，原地中海沿岸。菜花的營養比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。

Ⅳ 炒菜花怎麼炒才好吃又簡單

炒菜花怎麼炒才好吃又簡單如下：
做法一：番茄炒花菜。
第一步，備好番茄、大蒜。花椒、蔥、花椒粉、乾薑粉、雞精、鹽和植物油。
第二步，將番茄直接處理後洗好切丁，花菜直接處理後洗好瀝幹了，大蒜切丁，蔥切段。
第三步，備好鍋加油燒熱，將番茄直接下鍋翻炒出汁，加大蒜和蔥翻炒，接著加花菜翻炒。
第四步，加花椒粉和姜粉，用味精和鹽調味後翻炒出鍋即可。
做法二：豬肉炒花菜。
第一步，備好豬肉、花菜、青椒、西紅柿和蔥，再備黑胡椒、醬油和雞精以及鹽。
第二步，將豬肉直接處理後洗好，花菜直接洗好切塊，蔥切段備用。
第三步，備好鍋加油燒熱，將豬肉下鍋翻炒，加黑胡椒和醬油翻炒。將蔥下鍋翻炒。
第四步，青椒下鍋翻炒，加花菜翻炒，接著加西紅柿翻炒，適當加水，加點鹽調味，用雞精下鍋翻炒後即可。

Ⅳ 怎麼炒菜花好吃

菜花的營養較一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。尤其在暑熱之際，口乾渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用菜花30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。

菜花怎麼做好吃

主料菜花200g

輔料
油適量、雞精2g、蚝油1勺、蒜碎適量

製作步驟

菜花洗凈掰成小朵。

2.把小朵的菜花焯水。

3.焯好水的菜花直接撈入冷水中沖涼後控干水分。

4.鍋中加入油爆香蒜碎。

5.下入焯水的菜花翻炒。

6.加入蚝油翻炒均勻。

7.加入雞精調味即可。

Ⅵ 炒菜花怎麼炒才好吃又簡單

炒菜花這樣炒才好吃又簡單：

主料：花菜1顆、西紅柿1個。

輔料：色拉油適量、鹽適量、雞精適量。

步驟：

1、花菜洗凈掰成小塊，開水下鍋。