1. 羊肚怎麼做好吃又簡單
中國的飲食文化是偉大的中華民族用智慧創造的，千百年來不斷傳承和創造，出現了無數種不同的特色菜。羊肚是指羊肚子的器官，是非常受歡迎得一種食材，含的營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸。性味甘溫，可補虛健胃，治虛勞不足、手足煩熱、尿頻多汗等症。下面分享一些羊肚的做法，希望朋友們能喜歡！開啟分步閱讀模式工具材料：羊肚 500g蔥 20g姜 20g蒜 20g食鹽 20g操作方法01新疆大盤肚主料：熟羊肚500g、青椒30g、紅椒30g、洋蔥50g輔料：干辣椒、姜、蒜子、花椒、鹽、醬油、料酒、胡椒粉、芝麻油適量具體做法：1、首先將干辣椒切節；姜切絲；蒜子切片；洋蔥、紅椒、青椒、熟羊肚切條。2、接著鍋入油，放入花椒爆香，再放入干辣椒炒出辣味，後入姜絲、蒜片煸炒數秒，便倒入青椒、紅椒和羊肚翻炒片刻。3、最後放入1勺鹽、醬油和料酒炒熟，撒入適量胡椒粉和淋入芝麻油拌勻即可。02羊雜湯主料：羊肚、羊肝、羊心、羊肉、羊血適量輔料：姜、米酒、料酒、干辣椒、無花果、陳皮、花椒、大蔥段、雞汁、鹽、花椒油適量具體做法：1、首先在鍋里加入姜、米酒，再下入羊血煮8分鍾，後撈出入涼水。2、把羊內臟切片，加入料酒腌制，接著將干辣椒、陳皮、無花果、花椒和大蔥段放入鍋中炒香，加水燒開，加鹽、雞汁和羊雜。3、最後放入花椒油、辣椒油用大火煮5分鍾即可。03爆炒羊肚主料：熟羊肚500g輔料：油、鹽、雞精、醬油、大蔥、姜、香菜、料酒、朝天椒、干紅辣椒、花椒粒具體做法：1、首先將蔥、香菜洗凈切成段；姜、朝天椒、熟羊肚切成絲；干紅辣椒用涼水泡。2、在鍋底把油燒熱後放入花椒，爆出香味，便放入蔥、姜和干辣椒翻炒爆出香味。3、接著放入切好的羊肚爆炒2-3分鍾，期間加入少許料酒、醬油和鹽用大火繼續翻炒，最後再加雞精、胡椒粉、紅辣椒絲和香菜翻均勻即可。04青椒羊肚主料：熟羊肚300g、青辣椒5個、洋蔥50g輔料：植物油、鹽、生抽、辣皮子、胡椒粉、花椒粒、雞精具體做法：1、首先將青辣椒洗凈切斜段；洋蔥切絲；辣皮子洗凈切末；熟羊肚切條。2、熱鍋涼油，油熱至7成後下花椒粒和辣皮子爆出香味，再下羊肚翻炒2分鍾。3、最後加青辣椒翻炒出辣味，便加洋蔥、鹽、生抽、胡椒粉和雞精翻炒均勻即可。05毛芹炒羊肚主料：毛芹菜150g、熟羊肚200g輔料：油、鹽、辣皮子、花椒粒、味極鮮、胡椒粉、雞精適量具體做法：1、首先將花椒粒用水開，後放入熟羊肚煮幾分鍾撈起，涼透切絲；辣皮子切末；毛芹菜去掉葉子洗凈切段。2、把熱鍋涼油油熱8成，下花椒粒和辣皮子翻炒出香味，再下入毛芹菜翻炒均勻。3、最後下羊肚，加鹽翻炒均勻，加味極鮮、胡椒粉和雞精一起翻炒均勻即可。2. 羊肚有哪些好吃的做法
羊肚適宜胃氣虛弱，反胃，不食，以及盜汗，尿頻之人食用。你知道好吃的羊肚要怎麼做嗎?下面我跟你分享一下羊肚的做法有哪些?
羊肚的好吃做法一
羊肚的材料
熟羊肚500克，蘭片40克，水發香菇30克，香蔥15克，紅椒、薑片、蒜片各10克，料酒、醬油各20克，精鹽、雞精各2克，胡椒粉0.5克，濕澱粉10克，湯300克，豬油70克。
羊肚的做法
1、將熟羊肚、蘭片、香菇均切成片。香蔥切成段。
2、羊肚片下入沸水鍋內焯透撈出。鍋內放豬油燒熱，下入姜。蒜片、紅干椒熗香，下入玉蘭片、香菇略炒，加料酒、醬油、湯燒開。
3、下入肚片、精鹽、雞精燒至軟爛湯濃，加香蔥，用濕澱粉勾芡，出鍋裝盤，撒上胡椒粉即成。
羊肚的小訣竅
特點
柔韌鮮嫩，香辣爽口。
操作提示
燒制時要用小火。芡汁不能太濃。
羊肚的好吃做法二
菜譜 簡介 湯味美，肉酥爛，風味別致。
羊肚的材料
主料：羊肚500克，
輔料：香菜15克，
調料：大蔥5克，姜4克，白皮大蒜3克，鹽4克，胡椒3克，味精4克，香油2克
羊肚的做法
1.取新鮮羊肚洗凈加工好後，加入清水，再加入香蔥、生薑、大蒜等煮熟煮爛。
2.取出切小塊，再放入清湯中，加入一些生薑、香蔥、大蒜、精鹽、胡椒、味精等，上火煮後，加入適量香菜，盛出，淋上一些香油即成。
羊肚的小訣竅
食物相剋：
香菜：服用補葯和中葯白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補葯的療效。
羊肚的好吃做法三
羊肚的材料
羊肚300公克，老薑75公克，蔥2支，韭黃112公克，辣椒1支，蒜頭3粒，竹筍75公克，香菜少許，沙拉油20㏄，A.醬油1小匙，鎮江醋1/2小匙，料理米酒1大匙，B.醬油1小匙，鎮江醋1/2小匙，料理米酒1大匙，糖1/2小匙，C.太白粉水1小匙，香油1小匙
羊肚的做法
1.羊肚洗凈;老薑切片;蔥切小段備用。
2.韭黃切3公分長段;辣椒切細絲;蒜頭切細末;竹筍洗凈切細絲備用。
3.將作法1的羊肚、薑片及蔥段放入1000㏄滾水中煮約1小時使羊肚熟軟取出，再浸入冷水約2分鍾後取出並切成絲狀備用。
4.取一中華鍋，將鍋燒熱，加入作法3的羊肚絲及調味料A炒香備用。
5.另起一鍋，將鍋燒熱，倒入20㏄的沙拉油，待油溫熱後加入作法2的所有材料炒香，再加入調味料B及作法4的羊肚絲，開大火翻炒均勻後加入太白粉水勾芡，最後再撒上香油及香菜即可。
羊肚的好吃做法四
羊肚的材料
主料：羊肚絲
配料：凈冬筍水發香菇、大蒜、桂皮、干朝天椒、蔥姜蒜、香菜
調料：料酒、醬油、鹽、香油、濕澱粉、味精
羊肚的做法
1、冬筍切成片;香菇去蒂，切塊;大蒜切成斜段;蔥、姜拍破;香菜洗干凈。
2、凈鍋置旺火上，放入豬油燒沸，下入冬筍羊肚絲和香菇煸炒，放入料酒、醬油、鹽、桂皮、干朝天椒和鮮湯。
3、燒開後裝入墊有底的砂缽，用小火煨爛。
4、去掉砂缽里的蔥、姜、桂皮、干朝天椒，倒入鍋內，收濃湯汁，加味精和大蒜，用濕澱粉調稀勾芡，淋上香油，入盤撒上香菜即成。