菱角怎麼煮

A. 煮菱角怎麼煮好吃竅門

菱角有硬殼，要涼水入鍋，這樣才好熟透。加入鹽和生薑有一定的殺菌和滲透作用。時間一般20分鍾左右，根據菱角的老嫩掌握。

水煮菱角的做法如下：

原料：菱角、水、鹽、姜。

步驟：

1、稜角放入清水中，加入適量的食鹽，浸泡清洗干凈。

B. 菱角怎樣煮

答：一、做煮菱角需要的食材：

菱角500g、水適量、鹽適量、姜幾片。

二、煮菱角的做法：

1、稜角放入清水中，加入適量的食鹽，浸泡清洗干凈。

C. 怎麼煮菱角

准備材料：菱角500克、水1L。

1、首先，將菱角洗凈。

D. 煮菱角怎麼煮好吃竅門

又香又好吃的煮菱角方法如下：

用料：新鮮菱角1500克、飲用水800克。

1、菱角清洗干凈，控一下水。

E. 如何煮菱角

菱角好吃而且營養價值豐富，我們最簡單的方式就是直接將菱角徹底洗干凈之後放入鍋中用水煮，煮完之後晾涼，隨時可以剝開食用，一邊看電視一邊吃菱角，既好吃又不容易發胖。

菱角的營養價值

菱角當中含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸以及多種維生素，還含有很多胡蘿卜素以及鈣、磷、鐵等元素、碳水化合物、鈉、纖維素、煙酸、鋅、硫胺素、銅、核黃素等物質，對我們的身體健康是很有好處的。多吃菱角可以補五臟，除百病，且可輕身，所謂輕身，就是有減肥健美作用，因為菱角不含使人發胖的脂肪。所以我們想要減肥的話，可以戒掉其他零食，通過食用菱角來滿足進食慾望。

菱角的正確吃法

我們最常見最方便的吃法就是直接用水煮菱角。首先我們要徹底的清洗菱角，將菱角放入清水中浸泡後，然後仔細清理掉菱角縫隙中的淤泥，然後直接將菱角放入鍋中，加入清水沒過菱角，大火燒開後再轉中火繼續煮，一共煮半個小時左右即可出鍋，出鍋後晾涼，然後直接用手掰開外殼即可食用。因為菱角的營養價值含有多種氨基酸，被視為養生之果和秋季進補的葯膳佳品。所以我們在秋季菱角上市的季節最適合通過食用煮菱角來補充營養了。

菱角除了直接煮著吃，它和荸薺一樣，都可以燉肉吃，首先我們要將菱角剝開去掉硬殼，取出中間的白色果肉，然後放在一旁備用。隨後我們可以再鍋中燉肉，待肉半熟的時候加入菱角肉，再小火燉半個小時左右後用大火收汁，就可以起鍋裝盤了。

菱角還可以燉排骨湯，更是有大補的效果。首先我們要先將排骨放進淡鹽水中浸泡1小時以上，期間要注意多換幾次水，然後將菱角用熱水燙後去除剝凈外表皮膜備用;將排骨、菱角、紅棗放入鍋內，最後加水沒過材料，大火煮開，轉小火燉一個小時左右，最後在出鍋前加鹽即可。因為菱角具有補氣的作用，因此在和排骨一起燉湯之後，排骨菱角湯中的營養物質更適合我們吸收，可以達到補氣建力的作用，同時因為菱角中還含有一種抗癌的物質，我們經常喝排骨菱角湯也可以有效的預防癌症。

菱角吃多了會怎麼樣

菱角雖然葯用價值很大，但食用時要注意不宜過量，因為菱角特別是生菱角性味寒涼，多食令人腹脹，且容易導致消化不良，出現腹脹、腹痛、腹瀉症狀，長期過多食用菱角，會對腸胃功能造成一定損傷。而且菱角與荸薺類似，植物蛋白過多，不宜消化，多吃還會導致便秘。因此我們在吃菱角的時候一定要注意適量，盡量不要一次性吃的太多。

F. 菱角的煮法

一、煮菱角

材料：菱角2斤。

做法：
（1）清洗菱角。
（2）下鍋 加水 大火沸騰後轉小水 大概煮45分鍾。
（3）煮熟後開吃。

二、菱角燒肉

材料：菱角350克，五花肉200克，生抽、老抽、黃酒、冰糖、鹽、胡椒、姜、小蔥、八角、桂皮、香葉適量。

做法：
（1）將五花肉切成大小適中的塊，小蔥打結，姜切成末，准備好其它大料。
（2）鍋中放入適量的油， 下入五花肉煸炒。
（3）將五花肉中的油慢慢煸炒出來，直到體積縮小，表面變成金黃色。
（4）倒入黃酒，老抽和生抽翻炒上色。
（5）加入新鮮的菱角， 繼續翻炒。
（6）將八角， 桂皮， 香葉，小蔥結，薑末和冰糖放入進去，再加入沒過原材料的水。
（7）蓋上蓋， 大火煮開， 小火燜煮三十分鍾。
（8）揭蓋後先收到部分汁，再加入適量的鹽和胡椒調味。（9）攪拌均勻繼續收汁。（10）出鍋裝盤， 美味的菱角米燒肉就做好啦。

三、菱角飯

材料：生菱角20個，干香菇4朵，絞肉3大匙，洋蔥1/4個，蝦米1大匙，糯米2杯，水1又9/10杯，麻油2大匙，蚝油2大匙，糖1/2大匙，水3大匙。

做法：
（1）將糯米洗凈，瀝干水分，再加入水浸泡約3～4小時。香菇洗凈泡軟，瀝干後切丁，蝦米洗凈，洋蔥切丁備用。
（2）菱角洗凈，每個切2～3段。
（3）將平底鍋預熱，加入麻油，依序再放入洋蔥丁、蝦米、香菇、絞肉，翻炒至半熟後，加入其他的調味料，煮至湯汁收干即可熄火盛起。
（4）將作法的材料加入糯米中，稍微拌一下，再放入電鍋中煮熟，開關跳起後，先不要打開鍋蓋，讓菱角飯燜15分鍾左右，打開後，將飯輕輕攪拌均勻即可食用。