水蒸蛋怎麼做

❶ 水蒸蛋怎麼做

材料：雞蛋3個、秋葵1個、鹽2g、麻油、生抽。
做法：1、將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽攪拌均勻。然後將熱水倒入到蛋液中，注意需要邊攪拌邊加水，最好開水和雞蛋的比例為1:1。
2、將雞蛋液的盤子用保鮮膜蓋上，放入到烤箱中，打開蒸籠模式，蒸15分鍾。
3、再將秋葵切成小星星，將切好的秋葵放入到雞蛋中再繼續蒸10分鍾。如果喜歡吃鹹的，可以加入少量的生抽、開水以及麻油。
雞蛋的營養價值是非常高的，其中含量最多的就是其中含有豐富的優質蛋白，一般兩個雞蛋的蛋白質含量就相當於量瘦肉的蛋白質了。通常情況下，雞蛋中蛋白質被身體吸收的消化率相比牛奶和豬肉的效果更好。
雞蛋成分中含有豐富的蛋氨酸，這種物質是人體所需的一種特殊的氨基酸，如果將雞蛋和谷類食物同吃，那麼可以提高兩種食物的食用率。
一般每克雞蛋中的脂肪為11.6g，同時這種脂肪中的不飽和脂肪酸也是很多的，同時特非常容易被身體所吸收。
雞蛋成分中還含有豐富的微量元素以及多種礦物質元素，這些物質可以充分補充奶類食物中鐵的匱乏情況。同時這些營養元素還都是易於身體吸收的。不過雞蛋中的維生素C含量相對較少，因此在平時飲食上需要補充維生素C。

❷ 水蒸蛋怎麼做

在生活中，我做水蒸蛋的成熟方法介紹如下，將一個雞蛋打入碗中，加入雞蛋兩倍量的熱水和適量的食鹽，用筷子把雞蛋打散，用勺子把雞蛋液上的氣泡刮出，或用細紋網過濾一下蛋液，去除泡沫，待水燒開後，把雞蛋液放入蒸鍋里，中火蒸8分鍾左右，一碗滑爽可口的水蒸蛋就完成了。

❸ 水蒸蛋怎麼做

水蒸蛋的製作方法和步驟：

主料：雞蛋2個。

輔料：鹽1克、醬油10克、蔥5克。

步驟：

1、准備食材：雞蛋2個、鹽1g、醬油10g、蔥5g。

❹ 水蒸蛋的做法

我想大家應該都吃過水蒸蛋，吃過的都應該知道水蒸蛋的口感是非常的滑嫩爽口的，那麼水蒸蛋是我們應該如何製作呢?我們有應該如何做水蒸蛋才能更好吃呢?水蒸蛋又有什麼營養呢?已經為大家整理好了，我們學習一下吧。

水蒸蛋的做法

水蒸蛋不僅好吃，同時它的製作方法也特別簡單，我們可以先將兩個雞蛋打入碗中，然後用筷子快速的攪拌均勻，在加入適量的食用油，根據自己的口味愛好在加入適量的食用鹽，然後再繼續攪拌均勻，再在碗中加入適量的水，再去掉雞蛋表面的氣泡，然後將保鮮膜封住碗口，將碗放到蒸鍋中蒸十分鍾左右，蒸好後，撕開保鮮膜，在蒸好的雞蛋上撒上蔥花，然後加一些醬油調味，也可以根據自己的口味愛好加入其它調味品進行調味。這樣一碗美味可口的水蒸蛋就做好了。

水蒸蛋可以加的配料

我們知道水蒸蛋的形式有很多種，水蒸蛋中我們也可以加入我們自己喜歡的一些食材進去一同蒸熟，最常見的要屬加入銀魚或者肉末來製作水蒸蛋，我們也可以加入蔬菜例如玉米或者其他蔬菜製品切成丁加入到雞蛋中一同蒸熟，也可以加入一些植物，比如刺槐花一同蒸蛋，會使水蒸蛋香味更佳，更有食慾，當然我們可以根據自己的喜好來在水蒸蛋中加入其他的一些配料，不僅不影響水蒸蛋的口感味道，還能夠使我們更有食慾。

水蒸蛋要蒸多久

我們一般在製作水蒸蛋時候都是蒸十分鍾左右，這樣的水蒸蛋蒸出來更加的爽嫩可口，如果想吃老一點的水蒸蛋，可以稍微延長一點蒸蛋的時間大約十二分鍾十五分鍾左右，不適宜蒸的太久，蒸太久就會影響口感，而且也容易將其中的水分燒干，這樣就不會形成水蒸蛋。所以一定要控制好水蒸蛋的時間，非常的關鍵。

蒸蛋要加多少水

水蒸蛋中的水量也是要根據自己的口感喜好來添加的，如果喜歡食用爽嫩口感的水蒸蛋，那麼我們就要多加入一些水，水比蛋液大約為1.5：1，如果不用爽嫩的爽口，我們可以添加1：1蛋液的水量，特別注意的是我們加入的水不能是冷水，也不能是熱水，如果加入冷水，這樣做出來的蛋就不會嫩滑，如果加入熱水，就會容易將雞蛋變成蛋花，就不會形成水蒸蛋，所以我們在加水的時候可以加入大約比我們自己體溫要高一點的溫水，約40多攝氏度，這樣做出來的水蒸蛋才會更加美味。

水蒸蛋為什麼不凝固

在製作水蒸蛋的時候，有些人第一次製作的時候可能會出現水蒸蛋不凝固，最後形成不了水蒸蛋的現象，究其原因，第一可能就是在一開始打雞蛋的時候沒有將雞蛋充分攪拌均勻，所以沒有與水充分攪拌，所以不能形成凝固的水蒸蛋;第二是可能加入的水量過多了，我們一般只需加入大約是蛋液的1：1比例的水量，最多是1.5比例左右的水量，太多的話就不容易形成水蒸蛋;第三就是在一開始我們攪拌雞蛋的時候務必要加入適量的鹽，能夠促進雞蛋形成凝固的狀態。

水蒸蛋要放油嗎

因為食用油中含有多種不飽和脂肪酸，所以我們在製作水蒸蛋的時候，可以根據我們每個人的個人愛好在水蒸蛋中加入食用油或者耗油、動物油之類的，這樣可以讓水蒸蛋口感更佳爽嫩，不過不喜歡油膩的人或者不適宜食用食用油的人群就不用在水蒸蛋中添加食用油了。

水蒸蛋有營養嗎

水蒸蛋是非常的有營養的，因為現在我們很多人群食用的食用大多都是煎炸的食物，不僅很容易造成我們肥胖，而且多吃還會引起多種身體疾病，水蒸蛋是蒸熟的食物，相比較而言，並不是很油膩，也不會攝入太多的油鹽，而且雞蛋中還有大量的優質蛋白，而且將雞蛋做成水蒸蛋的形式，這樣優質蛋白也極易被我們人體吸收，並且雞蛋中還有很多的氨基酸，這些都是人體必須的氨基酸，雞蛋中還含有很多的不飽和脂肪酸，更重要的是水蒸蛋中還含有多種維生素，以及微量元素，對於一些缺鈣的人群，食用水蒸蛋能夠對缺鈣的現象有明顯的改善，而且雞蛋中其他的營養成分也很多，吃一碗水蒸蛋，能夠為我們提供日常的身體生理消耗的能量，同時能夠增強我們的體質，提升我們的免疫力，所以身子虛或者剛手術完的患者可以多食用雞蛋，水蒸蛋比直接水煮蛋更易被這類人群所接受，能夠幫助他們更好地吸收雞蛋的營養，這樣才能夠將自己的身體養好，能夠早日達到健康的狀態，所以說水蒸蛋還是比較有營養的，而且老少皆宜，但要注意的是就是雞蛋中維生素C的含量並不是很多，所以我們應該配合一些維生素C含量高的食材一同食用，才能均衡的吸收營養。

通過上面的介紹相信大家對於水蒸蛋相關方面的知識多少是有所了解的了。也希望上面的知識能夠幫助大家能夠更加全面的認識水蒸蛋相關方面的知識，幫助大家製作更多更好吃更美味的水蒸蛋。

❺ 水蒸蛋的製作方法和步驟

蒸蛋的製作方法和步驟:
1.准備三個雞蛋，敲入碗中，加入少許鹽，用筷子將蛋液打散備用。
2.在蛋液中加入溫開水，溫開水與蛋液的比例為1.5:1。
3.將溫開水倒入蛋液後，用打蛋器快速攪拌半分鍾以上。這個時候會有很多浮沫。用篩勺篩一下。
4.過篩後，用勺子撇去碗里的浮沫。蒸出來會很精緻。
5.准備一個鍋，把水倒入鍋里，放入蒸鍋，把水燒開。
6.鍋里的水燒開後，放在鍋里蒸，碗上面蓋一個盤子，中小火蒸10分鍾左右。如果蒸的時間太長，雞蛋會變得很老。
7.蒸好後，蓋上鍋蓋，小火燉3分鍾。
8、3分鍾後即可出鍋，淋上醬油和少許香油，用刀在蒸好的雞蛋上劃幾刀，即可入味。
9.切一些小蔥，撒上蔥花即可食用。

❻ 水蒸蛋怎麼做好吃

水蒸蛋是我們生活中很常見的一種蛋的做法，水蒸蛋在口感上會更加順滑，同時沒有水煮蛋的膩膩的口感，同時水蒸蛋的營養價值還是很高的。那麼水蒸蛋如何才能做得更好吃呢?下面大家與一同來了解一下吧。

水蒸蛋怎麼做好吃

秋葵水蒸蛋

材料：雞蛋3個、秋葵1個、鹽2g、麻油、生抽。

做法：1、將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽攪拌均勻。然後將熱水倒入到蛋液中，注意需要邊攪拌邊加水，最好開水和雞蛋的比例為1:1。

2、將雞蛋液的盤子用保鮮膜蓋上，放入到烤箱中，打開蒸籠模式，蒸15分鍾。

3、再將秋葵切成小星星，將切好的秋葵放入到雞蛋中再繼續蒸10分鍾。如果喜歡吃鹹的，可以加入少量的生抽、開水以及麻油。

水蒸蛋的營養價值

雞蛋的營養價值是非常高的，其中含量最多的就是其中含有豐富的優質蛋白，一般兩個雞蛋的蛋白質含量就相當於量瘦肉的蛋白質了。通常情況下，雞蛋中蛋白質被身體吸收的消化率相比牛奶和豬肉的效果更好。

雞蛋成分中含有豐富的蛋氨酸，這種物質是人體所需的一種特殊的氨基酸，如果將雞蛋和谷類食物同吃，那麼可以提高兩種食物的食用率。

一般每克雞蛋中的脂肪為11.6g，同時這種脂肪中的不飽和脂肪酸也是很多的，同時特非常容易被身體所吸收。

雞蛋成分中還含有豐富的微量元素以及多種礦物質元素，這些物質可以充分補充奶類食物中鐵的匱乏情況。同時這些營養元素還都是易於身體吸收的。不過雞蛋中的維生素C含量相對較少，因此在平時飲食上需要補充維生素C。

水蒸蛋寶寶可以吃嗎

通常情況下，六個月的寶寶就是可以吃全蛋的，但是在六個月之前寶寶並不適合吃蛋白，這是因為寶寶的胃腸發育還沒有完全，蛋白在還沒有完全可以消化的情況下，會直接進入到寶寶的血液當中，容易出現蛋白過敏的情況，比較容易出現濕疹、蕁麻疹以及哮喘的情況。因此在這個時候，只能給寶寶吃一些蛋黃，可以碾碎了喂給寶寶使用。而在做水蒸蛋的時候，也是可以取雞蛋中的蛋黃給寶寶做水蒸蛋。

當寶寶可以吃流食的時候，可以將雞蛋、牛奶和豆漿攪拌均勻後，煮成雞蛋花，寶寶是可以吃這種蛋花的。但是寶媽在給寶寶做煮雞蛋的時候，一定要掌握好煮雞蛋的時間以及火候，一般煮6分鍾的時候雞蛋就是可以完全熟的。因為煮的時間過久，那麼雞蛋會煮開花，而且雞蛋黃和雞蛋清都會很硬，也不利於寶寶的消化和吸收。

建議寶媽在給寶寶做雞蛋的時候，做水蒸蛋實際上是最好的選擇了，同時建議寶媽們不要用開水沖雞蛋，更不能給寶寶吃剩的雞蛋。因為雞蛋中會含有很多的細菌以及寄生蟲卵。如果沒有被殺死的情況下，很容易引起寶寶出現腸炎的情況。

吃雞蛋的注意事項

1、吃雞蛋的時候不要丟掉蛋黃。因為雞蛋中主要的營養成分都是在蛋黃中的，其中含有豐富的蛋白質、為什你告訴、不飽和酸以及多種礦物質元素。在吃雞蛋的時候，如果不吃雞蛋的，那麼會造成雞蛋的營養元素出現丟失的情況。但是會有一些人覺得雞蛋黃中的膽固醇含量比較高，會不喜歡吃雞蛋，實際上雞蛋中的膽固醇對於身體是無害的。

2、不建議生吃雞蛋。一般食物在徹底煮熟的情況下，才能夠食用。但是也有一些人會喜歡吃生雞蛋，會覺得可以吸收雞蛋的營養成分。實際上這種做法是錯誤的，因為生雞蛋中是含有很多的細菌的。會很容易影響身體的健康。

3、吃雞蛋不要迷信土雞蛋。很多人會覺得土雞蛋營養價值高，但實際上土雞蛋和平時我們的雞蛋營養價值是相差無幾的。無論是白皮的雞蛋和紅皮的雞蛋，在整體的營養價值上都是相差無幾的。

4、吃雞蛋的時候要注意是否對雞蛋過敏。因為雞蛋也是很容易會對人造成過敏的情況，但是有對雞蛋過敏的朋友，千萬是不能吃雞蛋的，不近不可以吃雞蛋，同時含有雞蛋成分的其他食品也是不能多吃的。

上文中已經詳細的為大家介紹了，關於水煮蛋的一些簡單的做法，以及水煮蛋的一些營養價值。水煮蛋的營養價值雖然高，但是也不建議大家每天吃很多的雞蛋，因為會造成身體營養攝入過多。

00001.

❼ 水蒸蛋怎麼做

准備用料：雞蛋液115g、清水160ml、鹽適量。

1、將雞蛋打散。

❽ 如何做水蒸蛋

水蒸蛋是漢族傳統美食之一，是一道老少皆宜的家常食譜，南方人稱之為「水蒸蛋」，北方人則稱為「雞蛋羹」。雖然「蒸蛋」看起來簡單，不過還是有很多人做得不成功，不是水量放太多，從而導致水與蛋分離；就是水蛋蒸得過老，蛋體呈蜂窩狀。要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水溫、打蛋技巧和火候，現在就來說說蒸水蛋的一些技巧，讓大家都能蒸出一碗嫩滑美味的水蛋。

6.水蒸蛋最好以後，打開盤子，淋上香油、生抽、撒上蔥花，就完成了。