銀耳湯怎麼做才粘稠

⑴ 銀耳湯怎麼做才粘稠

和煮的時間有關。
銀耳的粘稠度跟熬煮的時間是成正比的，熬的時間越長，湯自然就越粘稠。
可以先用大火煮開，再調成小火慢慢煮，直至湯變得濃濃的。
此外要選質量好的銀耳，顏色微黃的最好。
還有一個竅門就是先將銀耳洗凈去蒂，放在一個大碗里，隔水蒸10分鍾。
然後按照正常的方法放入鍋中，加水熬煮一個小時之後，就能煮出粘稠的銀耳湯了。

⑵ 銀耳湯怎麼做才粘稠

煮前將銀耳撕得越碎越好，這樣出膠快，熬煮的時間也重要，先大火煮開小火再熬1小時，銀耳的粘稠度和熬煮的時間是成正比的，熬的時間越長，湯就越粘稠。銀耳湯方法如下：

准備材料：銀耳 60g、白糖 適量。

1、第一步將銀耳浸泡水中，進行泡發。

⑶ 銀耳湯怎麼做才粘稠

加些冰糖做出來的銀耳湯就粘稠了。

一、用料

銀耳 1朵

桂圓 9粒

紅棗 9粒

蓮子 適量

枸杞 適量

冰糖 適量

二、銀耳湯的做法

1、蓮子泡兩小時以上，掰開去除中間的綠芽；銀耳泡一小時，洗凈並去除黃蒂，撕成小塊；紅棗洗凈用水泡一下，然後剝桂圓，剝好後和枸杞一起用水沖干凈，冰糖准備好。

小貼士

銀耳中含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸、礦物質及肝糖。銀耳蛋白質中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。銀耳還含有多種礦物質，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高，在每百克銀耳中，含鈣643毫克，鐵30.4毫克。此外，銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養價值很高，具有扶正強壯的作用，是一種高級滋養補品。

⑷ 銀耳湯怎麼做才粘稠 如何熬銀耳湯出膠狀

銀耳有「菌中之冠」的美譽，它口感嫩滑，並具有滋陰潤肺、益氣潤腸、美容潤膚、增強免疫力等功效，因此很多人都喜歡吃。大多數人都是用銀耳來煲湯。銀耳湯怎麼做才粘稠？

方法

1、銀耳湯要煮得粘稠，在煮之前，一定要注意浸泡。銀耳在煮湯前先冷水泡2小時，溫水1小時以上，等到完全泡發再煮。熬煮的時候要一次加夠水，切勿中途加水。銀耳浸泡過之後，熬煮的時間就短很多，大約一個小時就可以了，而且很粘很膠。