① 薯條怎麼炸
炸薯條步驟1
土豆一個洗凈，去皮後切成片狀。
步驟2
再切成長條形，放入冷水中洗。
步驟3
多洗幾次，一定要洗去澱粉水，然後撈出，另准備一個鍋，放入水。
步驟4
鍋里的水燒開，將土豆條放進去焯一下，大約一分鍾左右。
步驟5
再將焯好水的土豆，放入涼水中浸泡，變涼，再放入保鮮袋中，冷凍(如果您分批炸的，那麼請分批放入保鮮袋中，要炸時放回室溫，再炸。或者您將土豆條，一根一根的先平鋪在有保鮮膜的冷凍室，凍硬後，再用保鮮袋紮好，這樣取出來的時候就不會粘連)。
步驟6
鍋中油燒熱，放入薯條炸至表面金黃，蘸番茄醬即可食用(炸的時候控制油溫，因為土豆含水量較高，所以請用廚房紙巾瀝干水份再炸，炸的時候也注意，孩子不要靠近，自己也不要被炸傷)。