薯片怎麼做

⑴ 薯片怎麼做

薯片做法如下：

材料准備：土豆2個、適量鹽、食用油。

1、土豆切薄片，越薄越好。

⑵ 如何做薯片 3種方法來做薯片

目錄方法1：烤薯片1、烤箱預熱到260° C。2、最好使用切片刀或食品加工機來切土豆片。3、切片後，用兩片紙巾蓋住土豆片，吸一吸表面的水分。4、在烤架上刷一層薄薄的黃油或橄欖油，並把土豆片平鋪在烤盤中。5、再用刷子在土豆片上刷融化的黃油。6、把烤架放入烤箱，用烤箱烤制15-20分鍾，直至土豆邊緣變成金黃色。7、從烤箱中取出並加入鹽調味。方法2：炸薯片1、土豆切片。2、在水中加入3茶匙鹽兌成鹽水，把土豆片在鹽水中泡半小時。3、選擇你的炸制用油。4、炸鍋中放油，加熱油到177° -190° C。5、分批放入土豆片進行炸制，在土豆片變成金黃色時撈出。6、你可以把取出的土豆片放在廚房紙巾上吸油並調味。7、裝盤
方法1：烤薯片
1、烤箱預熱到260° C。
2、最好使用切片刀或食品加工機來切土豆片。它們可以幫你切出厚薄均勻的土豆片。但是如果你沒有這些工具，也可以手工切片。
3、切片後，用兩片紙巾蓋住土豆片，吸一吸表面的水分。
4、在烤架上刷一層薄薄的黃油或橄欖油，並把土豆片平鋪在烤盤中。
5、再用刷子在土豆片上刷融化的黃油。
6、把烤架放入烤箱，用烤箱烤制15-20分鍾，直至土豆邊緣變成金黃色。
7、從烤箱中取出並加入鹽調味。
方法2：炸薯片
1、土豆切片。根據自己的口味來選擇土豆片的厚薄。你可以手工切片，當然最好還是藉助下面的工具來切片——更好用也更高效：有切片功能的食品加工機
切片刀（使用時注意安全）
2、在水中加入3茶匙鹽兌成鹽水，把土豆片在鹽水中泡半小時。之後用篩子清洗兩次，再瀝干，直至乾燥。
3、選擇你的炸制用油。菜籽油、花生油和葵花籽油都是不錯的選擇。越來越多的人喜歡使用更健康的橄欖油。橄欖油中沒有轉化脂肪。 高溫炸制是最不健康的烹調方式，那就選用健康一點的油吧。
4、炸鍋中放油，加熱油到177° -190° C。油要足夠多，約1誇脫左右最好。或者至少要蓋住鍋的底部2.5厘米。你可以把糖果溫度計來測下油的溫度，如果你沒有糖果溫度計，想要親眼看看，那就把木勺子放入鍋中，如果勺子周圍開始冒白泡，則證明油溫已經夠高了。
如果你沒有糖果溫度計，你還可以炸一塊小麵包來試一下。在170°C時，麵包會在30秒後變為金黃色。180°C時只需要15秒，而190 °C時則只需要10秒。
5、分批放入土豆片進行炸制，在土豆片變成金黃色時撈出。把所有的土豆片一起放入油中會導致油溫下降過快。
6、你可以把取出的土豆片放在廚房紙巾上吸油並調味。
7、裝盤
方法3：微波爐薯片
1、用食品加工機或切片刀切出厚薄均勻的土豆片。如果想要手工切片，則要盡量切薄，0.25-0.5厘米是不錯的厚度。
2、把土豆泡在水裡，洗掉多餘的澱粉。或者你可以用流動水沖洗土豆，直至沖洗下來的部分不再渾濁為止，在空氣中自然晾乾。如果你想吃鹹味薯片，你還可以在浸泡土豆的水裡加入3茶匙鹽，讓土豆片更有鹹味。
3、把土豆片放在廚房紙巾或毛巾中間，輕壓，吸掉多餘的水分。水分是製作薯片的大敵，所以盡量讓土豆保持乾燥。
4、在盤子里平鋪好土豆片，再蓋上一層紙巾。注意不要讓土豆接觸在一起。
5、高火微波土豆片3分鍾。
6、從微波爐中取出薯片，翻面，中高火微波3分鍾。
7、取出薯片，再次翻面，中火一分鍾，直至土豆變脆，呈現金黃色。
8、按口味加入香草調味。
小提示盡量把土豆切薄片，才能保證酥脆，和外面賣的口味相似，外面賣的可不是厚薯片。
在把土豆片全部倒入炸鍋前，先用一片土豆試一下油溫。
其他方法用帶子的底較深的炸鍋更為安全。
警告在炸制食品時注意安全。
吃薯片時小心燙口。


原料
炸制


4個土豆
1誇脫油
3茶匙鹽
按口味加入其它調料，如胡椒、咖喱等



烤制


4個土豆
1/4杯黃油
海鹽調味



微波爐薯片


土豆
鹽和調味料（可選）
橄欖油