海蠣子怎麼吃

Ⅰ 海蠣子怎麼吃

海蠣子吃法如下：

首先將買回來的海蠣子，用刷子將外殼洗刷干凈，並用清水沖洗干凈泥沙。

接下來，將洗干凈的海蠣子放入蒸鍋中蓋上鍋蓋，進行蒸20分鍾左右，具體蒸煮時間以海蠣子全都開口為准，但切記蒸時間長，蒸的太老。

在蒸煮海蠣子的過程中，用醋、蒜、姜等調制一份自己喜歡的蘸料（具體配料也以自己平時的喜愛為准），等海蠣子蒸好後，取出裝盤，蘸調制好的調料即可享受美味的海蠣子了。

海蠣（拉丁學名：ostrea gigas thunberg），是軟體動物門雙殼綱牡蠣目牡蠣科的通稱。又稱海蠣子。海蠣有很多種。據統計，全世界已發現的就有 100多種，分布於熱帶和溫帶，我國沿海，海蠣分布很廣，渤海，黃海至南沙群島均產約有20種。

海蠣的繁殖有幼生型和卵生型兩種。河口內灣還有人工養殖，海蠣又有人工養殖和天然生殖之分。

根據宋代梅堯臣的記載，宋時人們不僅知道食用海蠣肉，而且沿海漁民已經從事「插竹養蚝」，在海灘上養殖海蠣了，人工養殖歷史可謂久矣。

我國沿海已進行養殖的海蠣有：長牡蠣、褶牡蠣、近海牡蠣、大連灣牡蠣、長江牡蠣和密鱗牡蠣等在漁村的分類，海蠣有兩種，一種是海蠣，一種是干海蠣。前面是野生的，後者是養殖的。

以上內容參考：網路-海蠣

Ⅱ 海蠣肉怎麼做好吃

海蠣肉好吃又簡單的做法如下：
1、新鮮的海蠣肉清洗干凈。
2、撒上地瓜粉、胡椒粉（可以根據實際情況增減用量），攪拌均勻。
3、將切好的蔥段，青椒碎拌入海蠣肉中。（這里可以拌蒜苗或韭菜，我是家裡只有青椒就做替代了）。
4、平底鍋放適量的食用油，把海蠣肉平鋪在上面小火煎制。
5、一面煎金黃後翻面接著煎制，煎好後就可以撒鹽、放入蚝油、老抽翻拌一下就可以出鍋了。

Ⅲ 海蠣子怎麼吃

海蠣子要想做的好吃可以試試這樣做：
1、首先將海蠣子、香菇、豆腐清洗干凈並切好，然後鍋中放油燒紅；
2、倒入菌菇煸炒至出水變軟後放入姜絲，開大火煮開後再小火燜七分鍾；
3、把菌菇的鮮味都融入到湯汁里，再放入海蠣子加少許花雕酒，放入豆腐塊煮開，加少許鹽，撒上蔥花即可。

Ⅳ 海牡蠣怎麼吃

牡蠣的食用方法較多。鮮牡蠣肉通常有清蒸、鮮炸、生炒、炒蛋、煎蚝餅、串鮮蚝肉和煮湯等多種。配以適當調料清蒸，可保持原汁原味兒；若食軟炸鮮蚝，可將蚝肉加入少許黃酒略腌，然後將蚝肉蘸上麵糊，用油鍋煎至金黃色，以蘸油、醋佐食；吃火鍋時，可用竹簽將牡蠣肉串起來，放入沸湯滾一分鍾左右取出便可食用；若配以肉塊姜絲煮湯，煮出的湯白似牛奶，鮮美可口。牡蠣肉亦可加工成干品，稱為蚝豉。若把鮮牡蠣肉及汁液一起煮熟曬干或烘乾後便成為熟蚝豉。若要保持全味則不煮，將牡蠣肉直接曬干，便成為有名的生曬蚝豉。蚝豉食用方法也各式各樣。 一、牡蠣蒸米飯 『原料』：牡蠣、醬油4大勺，辣椒面1小勺，切好的蔥1大勺，蒜蓉1大勺，香油、芝麻、胡椒粉各少量 『做法』： 1、牡蠣去殼，用鹽水洗凈並除去水份。 2、把飯蒸的不軟不硬，並在燜的時候放牡蠣蒸熟。 3、把飯盛在碗里，加佐料拌著吃。把飯做得干一點，並在燜的時候，放牡蠣，熟後加佐料拌飯吃。 二、皮蛋牡蠣粥 【來源】 民間葯膳方 【用料】 皮蛋2個，鮮牡蠣肉100克，粳米100克，蔥花、油、魚露適量。 【製作】 將皮蛋去除泥料及外殼，每個切成12等份，牡蠣肉洗凈。把粳米淘洗干凈，放人鍋內加適量清水，煮成稀粥，再加入皮蛋、牡蠣肉、蔥花、魚露、油適量調味，再煮沸片刻，即可食用，每天2料，連用5天。 【功效】 滋陰、降火、美容。適用於操勞、熬夜過度之陰虛燥熱、神疲、面色無華者。 三、樹子蒸牡蠣 材料用量： 原料：牡蠣200克、豆腐1小塊、蒜末1大匙、薑末1茶匙、辣椒末少許、蔥花1大匙 輔料：樹子(破布子)1大匙、豆豉1大匙、糖1/4茶匙、淺色醬油1大匙、香油1茶匙、色拉油1茶匙 製作方法： 1、牡蠣抓洗干凈，並瀝干水分後，鋪在豆腐丁上。豆腐切成小塊，鋪在盤中。 2、將豆豉剁數刀(不要太碎)，加上其餘的調味料拌勻，平鋪在牡蠣豆腐上，並撒下蒜末、薑末和辣椒末，上蒸鍋用大火蒸8分鍾後，再撒下蔥花，續蒸30秒後，迅速起鍋即可食用。 四、牡蠣煲鵪鶉 （1）鵪鶉洗凈後從胸部用刀剖開，放在清水內浸去血水，同豬排一起焯水待用。 （2）干牡蠣用開水燙洗干凈，同鵪鶉、豬排一起放進鍋內，加入清湯用小火煲約40分鍾至鵪鶉熟爛，待湯色灰白時下入精鹽、味精調好口味即可