酸性食物有哪些

『壹』 酸性大的食物有哪些

所有的肉類幾乎都是酸性的，如：魚、肉、米飯、酒、砂糖等，全都是酸性食物，相反，鹼性食物如海帶、蔬菜、白蘿卜、豆腐等多半是不易引起食慾但卻對身體有益的食物。外行人的想法，以為酸的東西就是酸性食物，諸如一看就會令人流口水的草莓、檸檬等，其實，這些東西正是典型的鹼性食物，麻煩也就在這個地方。

可以參考食物中的鈣、磷的含量來判斷，鈣質多的就是鹼性食物，磷質多的就是酸性食物。所以我們應該好好檢討自己平日所吃的東西，是否有酸性過度的傾向。

白米飯是典型酸性食物，以此為主食的中國人，如果沒有攝取相當量的鹼性食物，就容易變成酸性體質。尤其是近年來，工業發展而引起環境污染、果菜類的農葯污染、化學性加工食品等危害，變本加厲，加上土壤的酸性化導致食物中的鈣也相對缺少。

此外還有一種酸性體質的原因，那就是都市人精神上的壓力反應。從外面而來的壓力，透過間腦而傳到副腎和腦下垂體，以荷爾蒙分泌再傳達到各器官，此時，若測定血液中的鈣離子，一定會比正常值下降，也就是壓力使血液中的鈣離子降低，使血液變成酸性化。總之，環境污染及不正常生活及飲食習慣，使我們體質逐漸轉為酸性、生活步調失常會造成酸性體質、情緒過於緊張、動手術之身體的負荷都易讓體質變成酸性。
1、保持良好的心情、情緒對體液酸化影響很大。適量運動以及杜絕抽煙、酗酒等不良嗜好。

2、不吃消夜：通常晚上八點過後進食就稱之為宵夜。因晚上人體活動力低，且大部分處於休息狀態，因此食物 留在腸子理會變酸、發酵、產生毒素，使體質變酸。

3、要吃早餐：人體在凌晨 4 ： 30 體溫達到最低點，血循會變慢，如果睡太晚再加上不吃早餐，血液循環變慢， 氧氣減少，形成缺氧性燃燒，會使體質變酸。

4、調整飲食結構，酸鹼食物的比例建議為 20 ∶ 80 。多喝鹼性離子水，少喝酸性水，如純凈、可樂等。如果體質偏酸性，可多實用鹼性食物，例如糙米、蔬菜水果，另外海藻類食品也是很好的選擇。體重反應身體健康，身體的健康與否，在於您平日的保健，多一分關心，將多一些健康

們日常攝取的食物可大致分為酸性食物和鹼性食物。從營養的角度看，酸性食物和鹼性食物的合理搭配是身體健康的保障。
食物酸鹼一覽表
強酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚。
中酸性食品：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥。
弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥。
強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿卜。
中鹼性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。
弱鹼性食品：紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、捲心菜、油菜、梨、馬鈴薯。

大部分人對食物酸鹼性的認識十分模糊，認為吃起來酸酸的檸檬就是酸性的。其實，食物的酸鹼性不是用簡單的味覺來判定的。所謂食物的酸鹼性，是指食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。食物的酸鹼性取決於食物中所含礦物質的種類和含量多少的比率而定：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進入人體之後呈現的是鹼性反應；磷、氯、硫進入人體之後則呈現酸性。鹼性食物主要分為：一、蔬菜、水果類；二、海藻類；三、堅果類；四、發過芽的谷類、豆類。要避免或減少以下酸性食物的攝取：一、澱粉類；二、動物性食物；三、甜食；四、精製加工食品(如白麵包等)；五、油炸食物或奶油類；六、豆類(如花生等

『貳』 含酸性的食物有哪些

諸如：牛，羊、豬、雞、鴨、魚肉、穀物等。

酸性食品通常指含有豐富的蛋白質、脂肪和糖類的食品，因含硫（S）、磷（P）、氯（Cl）元素較多，在人體內代謝後產生硫酸、鹽酸、磷酸和乳酸等物質。

迄今為止，有關酸性體質和鹼性體質的說法在商業性期刊上出現的概率遠遠高於學術期刊，並且學術期刊多為質疑和批判。酸鹼食物的概念被認為是炒作宣傳意義大於科學研究意義。

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酸味食物可以滋陰潤肺。由於經常與空氣接觸，肺部需要保持濕潤。肺部乾燥容易引起慢性咳嗽，而這種病症的表現之一就是痰少而黏稠。

此類慢性咳嗽患者用五味子等酸性葯材進行治療，可以得到很好的效果。五味子茶和五味子蜜對乾咳患者有很好的療效，如果在氣候乾燥的秋冬按季節服用，作用會更顯著。

酸味收斂功能有益心臟和肌肉。酸味的收斂功能對肌肉鬆弛無力的人很有幫助。酸味還能收縮括約肌，所以尿頻的老年人或經常腹瀉的人可用酸味食物調理身體，而治療此類疾病的代表性葯材就是由青梅加工而成的烏梅。

不過因為酸味具有強化肌肉結節的作用，肌肉有硬塊和肌肉堅硬的人、血液循環不暢導致經常抽筋的人不宜多食酸味食物。

『叄』 哪些屬於酸性食物

1、肉類、魚類、蛋類。

2、所有澱粉類和谷類，尤其是經過精製加工後的澱粉類（如白米、白麵包、白面條、餅干、沖泡式的精磨餐包等）。

3、所有甜食，尤其是白糖、精糖、精鹽所製成的果醬、果凍、糖漿、糖果、冰淇淋、飲料（飲料極度酸性，且很快侵蝕牙齒）、巧克力、罐頭水果等。

4、調味料，泡菜。

5、蔥、蒜、葷類。

6、部分豆類及堅果類，尤其是花生、豌豆、扁豆。

7、所有油類及奶油，油膩及油炸、油煎食物。

8、谷類可借適當的烹調及處理，減少它的酸性程度。譬如麵包，倘若經過烤箱，稍微烘烤，其中的澱粉會轉變成果糖。當它們轉成這種型態時，就好像水果中的糖分，成為極易消化的碳水化合物。許多全谷類（糙米、糙米粉、黑麵包、小麥胚芽等），與加工精製的谷類比較，酸度明顯降低。

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蛋白質的食物如肉、蛋類等，需要在強酸的胃液中消化，而澱粉質的食物如麵包等，則要在鹼性的環境發揮，如果將以上食物一起食用，蛋白質的食物與澱粉類的食物不能進行同時消化。澱粉在胃中停留等待消化的時間里，易造成糖類的發酵、腐敗，引起胃腸過重的負擔，所以容易引起飽脹、吐酸或口中有異味，也影響到營養的吸收。

而檸檬、橘子等酸性水果，或是食用的醋以及有機酸進入體內後，經過胰液、膽汁、腸液、碳酸的中和後被肝臟吸收，很快燃燒成二氧化碳，對身體不會造成負擔。有機酸被分解後，留下的礦物質成分即鉀、鈉、鈣、鎂等。所以，消化功能不良的人應該盡量避免過度攝取酸性食物，尤其要減少蛋白質、脂肪、澱粉類食物的攝取，增加鹼性食物的比例。

『肆』 酸性食物有哪些

1、山楂

山楂是最好的酸性食品，含有脂肪分解酶，不僅可以健胃消食，還能降低血清膽固醇及甘油三酯水平，舒張血管，降低血壓。山楂片或新鮮山楂，一次攝入10~20克即可。

2、酸奶

酸奶是很多人喜歡的乳製品，含有大量的活性乳酸菌，可以改善腸道菌群，調節機體的免疫功能。酸奶的乳糖含量低於鮮奶，而乳酸含量增加，適合乳糖不耐受的人。

3、酸味水果

如杏、獼猴桃、橘子、菠蘿、蘋果、楊梅等都含有豐富的粗纖維，咀嚼過程中可有效刺激唾液分泌，促進消化。這些酸味水果一次不能攝入過量，杏和獼猴桃一次宜吃2個、橘子1個、菠蘿50克、蘋果40克、楊梅30克，尤其是有胃潰瘍或胃病的老人不宜過量食用。

4、酸味湯

可適當做些帶酸味的湯，如西紅柿雞蛋湯，用40克大小的西紅柿、1個雞蛋、300毫升水做成湯。還可以做酸菜魚湯，用50克魚、100克酸菜、500毫升水煮成湯。做湯時要少油、少鹽。

5、醋

醋有很多種，以米醋或陳醋為佳。在涼拌菜中放些醋，不但味道鮮美，促進食慾，而且能起到殺菌消毒的作用。吃帶餡食物或油膩重的食物時，加點醋或蘸醋吃，可以解油膩、助消化。

『伍』 強酸性食物有哪些

強酸性食品有牛肉、豬肉、雞肉、金槍魚、牡蠣、比目魚、乳酪、米、麥、麵包、酒類、花生、核桃、薄腸、糖、餅干、白糖、啤酒、蛋黃、乳酪、甜點等。

食品的酸鹼性與其本身的pH值無關，主要是食品經過消化、吸收、代謝後，最後在人體內變成酸性或鹼性的物質來界定。

酸性食品通常指含有豐富的蛋白質、脂肪和糖類的食品，因含硫（S）、磷（P）、氯（Cl）元素較多，在人體內代謝後產生硫酸、鹽酸、磷酸和乳酸等物質。

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健脾消食常吃五種酸性食物：

1、山楂

山楂是最好的酸性食品，含有脂肪分解酶，不僅可以健胃消食，還能降低血清膽固醇及甘油三酯水平，舒張血管，降低血壓。

2、酸奶

酸奶是很多人喜歡的乳製品，含有大量的活性乳酸菌，可以改善腸道菌群，調節機體的免疫功能。

3、酸味水果

如杏、獼猴桃、橘子、菠蘿、蘋果、楊梅等都含有豐富的粗纖維，咀嚼過程中可有效刺激唾液分泌，促進消化。

4、酸味湯

可適當做些帶酸味的湯。

5、醋

醋有很多種，以米醋或陳醋為佳。在涼拌菜中放些醋，不但味道鮮美，促進食慾，而且能起到殺菌消毒的作用。

『陸』 酸性食物是哪些

無論什麼性，進入消化道都要被分解而失去活性，所以不要糾結食物的屬性了，應該明確食物所含有的營養成分，這對你的身體更加健康和重要。

『柒』 酸性食物有哪些

強酸性食品：牛肉、豬肉、雞肉、金槍魚、牡蠣、比目魚、乳酪、米、麥、麵包、酒類、花生、核桃、薄腸、糖、餅干、白糖、啤酒等。
弱酸性食品：火腿、雞蛋、龍蝦、章魚、魷魚、蕎麥、奶油、豌豆、鰻魚、河魚、巧克力、蔥、空心粉、炸豆腐等。
吃酸性食物的作用：（1）有助消化，增加食慾。（2）吃酸性食物增加其美味感。（3）男性多吃酸性食物，女性多吃鹼性食物，生男孩的幾率大。（4）鉛有溶於弱酸的特點，機體內環境的酸鹼度對鉛在體內能否存留起到了重要的作用，偏酸性體液可促進鉛的排泄，因此飲食中應多安排酸性食物，如魚、肉、禽、蛋等。鉛作業人員的營養保健是： 多吃酸性食物。
吃酸性食物的副作用：（1）酸性食物過量是百病之源。如高血壓、動脈硬化、腦出血、胃潰瘍等症。（2）吃酸性食物可降低葯物的療效。（3）如果孕期過多吃酸性事物並不好。酸性食物和酸性葯物是造成畸胎的元兇之一。如山楂對子宮有一定的興奮作用，可促使子宮收縮，如果孕婦大量食用山楂及山楂製品，可能造成流產。因此有過流產史或者有先兆流產的孕婦，應忌食山楂。（4）春季如果多吃酸味的食物，會使肝功能偏亢，故春季飲食調養，宜選辛、甘溫之品，忌酸澀。飲食宜清淡，忌油膩、生冷及刺激性食物。
無論是吃酸性食物還是鹼性食物，只有達到酸鹼平衡才能保持身體內環境的穩定，才能擁有健康的身體。

『捌』 屬於酸性食物的有哪些

從目前來說，所謂的酸性食物是根據流行的我們講的這種酸性體質論來說的，這種說法目前在學術上面和科研上面來說意義不是特別的大。常規的來說酸性的食物是指富含蛋白質、脂肪和糖類的食物，因為這種食物基本上是酸性的可能性比較大，常見的我們講強酸性的食物主要是蛋黃、乳酪、糖、甜點等；中性程度的酸性食物主要指肉類，比如豬肉、牛肉、魚肉、火腿這些東西；稍微弱性一點的酸性食物常見的是堅果類的、啤酒、海苔、空心粉這類的食物。

『玖』 生活中，哪些是酸性食物

酸性食物是指經過消化後最終形成氮、碳、硫、氯、鹽等酸根形式留在體內的食物。 它們通常含有豐富的蛋白質、脂肪和糖，因含硫（S）、磷（P）、氯（Cl）等元素較多，在人體內代謝後會產生硫酸、鹽酸、磷酸和乳酸等物質。日常生活中的酸性食物主要有肉類、穀物、蛋黃、干紫菜等。
強酸性食品
蛋黃、乳酪、甜點、白糖

中
酸性食品
火腿、培根、雞肉、豬肉

弱酸性食品
白米、花生、啤酒、海苔
好吃的東西幾乎都是酸性的，如魚、肉、米飯、酒、砂糖等，全都是酸性食物，相反，鹼性食物如酸角、海帶、蔬菜、白蘿卜、豆腐等多半是不易引起食慾卻對身體有益的食物。

『拾』 強酸性食物有哪些

常見強酸性食物如下：

1、肉類：肉類、蛋類、魚類幾乎都是強酸性食物，如豬肉、豬蹄、雞肉、牛肉、羊肉、鴨肉、鵝肉、鴿肉、動物內臟、香腸、火腿、培根、雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等。

2、海鮮類：魚、蝦、蟹、牡蠣、魷魚、蛤蜊、烏賊、鱔魚、甲魚、海蜇、海參、鮑魚等。

3、飲料類。酸性飲料：咖啡、紅茶、奶茶、汽水、可樂、啤酒、伏特加、白酒、黃酒、果酒、高粱酒。

4、零食類。酸性零食：巧克力、布丁、果凍、冰激凌、蛋糕、糖果、甜甜圈、泡芙、薯片、饅頭、麵包、鳳梨酥、薯條、熱狗、餅乾等。

5、小吃類。酸性小吃食物：燒餅、肉粽、蛋炒飯、炸雞、漢堡、義大利面、臭豆腐、春卷、雞腿飯、炸雞塊、牛肉麵、炒粉、糯米腸、豬血糕等。

6、五穀雜糧類。大米、小麥、玉米、糯米、黑米、燕麥、蕎麥、糙米、薏米、小米。

7、其他。食用油：豬油、花生油、大豆油、精製色拉油、精製椰子油、奶油。堅果類：腰果、花生、核桃。調味料：醬油、蚝油、味精。

大凡含氮、硫、磷等非金屬元素較多的均為酸性食品。這里所說的酸鹼性，不是食物本身的性質，而是指食物經過消化吸收後，留在體內元素的性質，食物經過消化吸收和代謝後產生的陽離子或陰離子占優勢的食物。因此，不能從食物的味道來區分酸性或鹼性食物。